Garnalenpasta in een romige saus is een heerlijk en bevredigend schaal- en schelpdiergerecht dat kan worden bereid voor het diner voor het hele gezin. Perfect voor een romantisch diner, want zoals u weet, is zeevruchten een sterk afrodisiacum.
Wij bieden enkele van de meest heerlijke variaties van romige pasta met garnalen.
Materiaal inhoud:
Klassieke garnalenpasta in romige saus
- gepelde garnalen - 500-600 gr;
- elke pasta - 1 pakket;
- crème van 25% - 300 - 400 ml;
- Parmezaanse kaas - 120 gr;
- gedroogde oregano - 1 theelepel;
- gemalen zwart peper - 1,5 theelepel;
- kurkuma - een snuifje;
- Olijven. olie - 2-3 tafel. l .;
- zout naar smaak.
Garnalen grondig en giet kokend water gedurende vijf minuten.
Verhit ondertussen de olie, voeg oregano en kurkuma toe, meng, verwarm een paar minuten. We verspreiden de garnalen in de gekruide olie en bak 3-4 minuten, voeg dan peper, zout en room toe, meng opnieuw en kook nog een paar minuten zodat de saus een beetje dikker wordt.
Kook pasta volgens de instructies op de verpakking.
Serveer als volgt aan tafel: leg een beetje pasta op het gerecht en giet er saus en garnalen bovenop.
Pasta in romige knoflooksaus
Garnalenpasta in een romige knoflooksaus is zeer aromatisch, stevig, kruidig van smaak.
Romige knoflooksaus verschilt in slechts één product - dit zijn natuurlijk knoflookteentjes. Voor het verpakken van pasta en 500 gram garnalen is 1 groot kruidnagel voldoende, als je echt van knoflook houdt, kun je er meer gebruiken.
De saus is als volgt bereid:
- Knoflook en kruiden worden enkele minuten in olie gebakken.
- Bereide garnalen worden in gekruide olie gelegd en 2-3 minuten onder het deksel gebakken.
- Room en kaas worden aan de garnalen toegevoegd, alles wordt gemengd en enkele minuten gekookt - de saus moet beginnen te verdikken.
Knoflooksaus wordt pittiger, aromatischer. Voorgekookte pasta kan op twee manieren worden geserveerd: doe in een pan bij de saus en garnalen, mix en verwarm een paar minuten, of zet op een gerecht apart - eerst pasta, en bovenop de saus met zeevruchten.
Naar een notitie. Als je van dikke romige saus houdt, maar je gebruikt vloeibare room, kun je 1-2 eetlepels bloem in room verdunnen voor de thermische kookstap, zonder een dia.
Grote garnalen
Pasta met koningsgarnalen verschilt alleen van de vorige versies in die zin dat het het type grote garnalen gebruikt. Ze maken het gerecht feestelijker, hartelijker. Gebakken garnalen kunnen ook worden gebruikt om gerechten te versieren voordat ze worden geserveerd.
Met champignons
- pasta - 350 gr;
- gepelde garnalen - 150-200 gr;
- champignons (champignons, champignons of cantharellen) - 150 gr;
- room van 30% - 250 g;
- geraspte harde kaas - 100 g;
- frituurolie;
- zout, peper.
Pel de knoflook en hak deze fijn. Mijn champignons en snijd ze in borden / kubus, zoals je wilt.
Verhit de olie met knoflook, verspreid de garnalenkarkassen in een minuut, kook een paar minuten en voeg dan de champignons toe. Terwijl al deze producten worden gebakken, doen we kokend water voor pasta. Kook de pasta tot half gekookt.
Giet room in een koekenpan, giet fijn geraspte kaas, meng en kook nog een paar minuten om de saus te verdikken.
Serveer het gerecht, decoreer met greens.
Met garnalen en mosselen
- 150 gram garnalen en mosselen;
- een snufje zout, oregano en zoete paprika;
- 200 gr Italiaanse pasta;
- 250 gr room;
- een paar teentjes knoflook;
- een paar eetlepels boterpost.
We bereiden de pasta - in de regel is het voldoende om 4-5 minuten in kokend water te koken.
Laten we vervolgens saus en zeevruchten nemen. Eerst ontdooien en wassen we zeevruchten, indien nodig schoon. Meng met kruiden en zout. Bak de garnalen eerst en voeg na een paar minuten de mosselen toe en kook alles nog 2-4 minuten samen.
De saus wordt als volgt bereid: plet de knoflook met een mes in de platte positie, bak dan enkele minuten in olie, giet de room erin, breng op smaak en zout een beetje, kook nog 3-4 minuten, verwijder de knoflookteentjes - ze geven hun smaak en aroma aan de saus en niet meer nodig. De saus moet op zeer minimale temperatuur worden gekookt, hij mag niet koken.
De saus moet een beetje dikker worden, waarna we zeevruchten en kant-en-klare pasta erin doen. We verwarmen het allemaal samen gedurende 2-4 minuten. Serveer desgewenst op tafel met verse kruiden en geraspte kaas.
In tomaten- en roomsaus
- grote garnalen - 400 gr;
- verse tomaten - 300 gr;
- groene pepers - 1;
- harde kaas - 50 gr;
- spaghetti - 1 standaardpakket;
- knoflook - 3 teentjes;
- greens - een bos;
- een snufje gemalen chili;
- halfvolle room - ½ kopje;
- het zout.
Kook spaghetti in gezouten water. Terwijl ze zich voorbereiden, snijd ze in een kubus tomaten, hak greens en knoflook, schil de chili zaden. Stoof het voorbereide voedsel enkele minuten in wijn met een snufje chili, af en toe roerend met een spatel. Zout, bestrooi met geraspte kaas en giet room. Wacht tot de saus kookt, iets dikker wordt en laat het een kwartier onder het deksel op het fornuis staan.
Terwijl de saus doordrenkt is, bereid je de garnalen voor: spoel, meng met zout en peper en bak aan alle kanten gedurende 5-7 minuten totdat een lichte korst verschijnt.
Doe de garnalen in de saus, stuur de spaghetti erbij en meng goed. Verwarm het hele gerecht op laag vuur en serveer het.
Tiger Garnalen Pasta
Pasta met tijgergarnalen wordt als volgt bereid:
- verpakking van fettuccine pasta;
- 500 gr gepelde tijgergarnalen;
- 3 teentjes knoflook;
- citroen;
- door thee l. gedroogde kruiden marjolein en tijm;
- een kwart kopje witte tafelwijn;
- 400 ml verse room met een vetgehalte van 20-22%;
- een glas geraspte Parmezaanse kaas;
- halve thee. l. gemalen hete peper en zoveel zwart;
- een paar takjes verse peterselie.
Pasta moet worden bereid zoals aangegeven op de verpakking. Zorg ervoor dat u een glas water met gekookte pasta achterlaat - als de saus voor het gerecht te dik blijkt te zijn, kan het worden verdund.
Vervolgens zullen we omgaan met garnalen - ze moeten van tevoren worden ontdooid, grondig worden gewassen, gevuld met vers geperst citroensap en licht zout, grondig mengen met de hand.
Garnalen vertrekken enige tijd om te marineren. Ondertussen beginnen we de saus te bereiden: we comprimeren de teentjes knoflook, bakken een paar minuten in olie, vullen dan met wijn, laten een minuut sudderen, verdunnen met room en kruiden met specerijen en gedroogde kruiden. Vergeet zout niet. Het vuur tijdens het koken moet minimaal zijn. Om de saus klaar te maken, na het toevoegen van alle ingrediënten, is vijf minuten voldoende. Gedurende deze tijd zal de saus iets dikker worden.
Garnalen kunnen in de saus worden gedaan en ongeveer 10-12 minuten worden gekookt. Zodra ze klaar zijn, krijgen ze een roze tint.
Het gerecht wordt als volgt geserveerd: verdeel de pasta in geportioneerde borden, bovenop - garnalen met saus. Alles is bestrooid met kaas en gehakte peterselie.
