Smakelijke garnalenpasta is een gerecht dat je niet alleen in een duur restaurant kunt proberen. Desgewenst kan het gemakkelijk thuis worden gekookt. Het belangrijkste is om vlezige garnalen van hoge kwaliteit te kiezen en de juiste saus te kiezen.
Materiaal inhoud:
Garnalendeegwaren in roomsaus
Ingrediënten: 270 g fettuccinepasta, 460 g ongeschilde garnalen, een half glas halfvolle room, 2 theelepels vers geperst citroensap, een teentje knoflook, zout, olijfolie.
- Pasta wordt naar zout kokend water gestuurd. Het is precies 8 minuten gekookt na het opnieuw koken. Pasta moet iets niet gaar worden gelaten, zodat ze uiteindelijk worden gekookt tijdens het absorberen van hete saus en niet in pap veranderen.
- Garnalen worden ontdooid, 3-4 minuten gekookt in kokend water en schoongemaakt. Vervolgens worden in olijfolie eerst grote stukken knoflook gebakken en vervolgens zeevruchten erin. Garnalen worden een paar minuten gekookt, totdat ze in ringen krullen.
- Voor de saus wordt de room gemengd met citroensap en naar het vuur gestuurd. Na opwarmen en roeren krullen ze op, maar u hoeft zich geen zorgen te maken. Al snel verandert het romige mengsel in een heerlijke saus om van te watertanden. Je kunt ook een beetje geplette knoflook naar smaak toevoegen.
- Kant-en-klare pasta wordt gegoten met kant-en-klare saus. Zeevruchten zijn voor hen aangelegd.
Garnalenpasta in een romige saus geserveerd met geraspte kaas en een snufje oregano.
Inktvis Recept
Ingrediënten: een pond pasta, 380 g gepelde inktvis, 220 g garnalen, sjalotten (1 st.), 2 el. eetlepels visbouillon, 2 teentjes knoflook, zout, 2 el. eetlepels citroensap, een vol glas roomvet, Provençaalse kruiden. Hoe je pasta met garnalen en inktvis kookt, wordt hieronder beschreven.
- Versgevroren garnalen worden een paar minuten in gezouten kokend water gedompeld, afgekoeld en schoongemaakt. Gesneden inktvisringen worden naar deze zeevruchten gestuurd. De massa wordt gezouten en besprenkeld met citroensap. Zeevruchten zullen 12-14 minuten marineren.
- De pasta wordt gekookt in een aldente-toestand. Het duurt meestal 7-8 minuten na het koken van de vloeistof.
- Uien en knoflook worden fijngehakt en goudbruin gebakken in olie.
- Gemarineerde zeevruchten worden in een aparte koekenpan gebakken. Om dezelfde gerechten gaat frituren van de laatste stap, bouillon, room, kruiden. Stoof de massa totdat de inktvis klaar is.
- Halfbereide pasta is aangelegd voor zeevruchten. Samen smachten ze een paar minuten in de pan.
Afgewerkte maaltijd is versierd met fijngehakte greens.
Hoe kook je pasta met zeevruchten in tomatensaus?
Ingrediënten: 270 g zeevruchtencocktail, 1,5 kopjes roomvetcrème, 270 g krullende pasta, olijfolie, een vol glas tomatenpuree, verse knoflook naar smaak, zout.
- Pasta wordt gekookt in zout water. Het zou enigszins onvoorbereid moeten blijken te zijn.
- Eerst wordt knoflook in olijfolie gebakken, waarna de stukjes worden weggegooid. Op het resterende vet wordt een eerder ontdooide zeecocktail bereid. Slechts een paar minuten frituren.
- Tomatenpuree wordt in de pan gegoten. Wanneer de vloeistof een beetje verdampt, kunt u room aan de producten toevoegen. De massa wordt gezouten en aan de kook gebracht.
- Enkele minuten voor het koken wordt pasta naar de pan gestuurd.
Garnalenpasta in tomatensaus wordt warm geserveerd.
Met garnalen en mosselen
Ingrediënten: 170 gram pasta, 210 gram gepelde mossel, evenveel kleine garnalen, een bosje peterselie, zout, 90 ml witte wijn (verplicht droog), 2 teentjes knoflook, 8 kerstomaten, olijfolie, een mengsel van paprika's, 2 takjes rozemarijn.
- Pasta wordt naar kokend water gestuurd en op tijd gekookt gedurende twee minuten minder dan aangegeven op de verpakking.
- In olijfolie worden hele teentjes knoflook en de helften van de kers gebakken. Wanneer de knoflook bruin is en zijn aroma weggeeft, worden gepelde ontdooide garnalen zonder staarten en mosselen naar de pan gestuurd. De massa wordt 3-4 minuten geroosterd.
- Fijn gesneden alle greens. Zij en de wijn gaan naar de pan. De ingrediënten smachten samen.
- Pasta wordt overgebracht naar de pan. Tot de gerechten klaar zijn, blijft het 3-4 minuten in brand staan.
De resulterende pasta met zeevruchten gaat goed samen met witte wijn.
Met champignons
Ingrediënten: 360 g spaghetti, 170 g ontdooide gepelde garnalen, 160 g champignons, een vol glas room, 80 g harde kaas, 60 g boter, zout, 4 tanden. knoflook, zwarte gemalen peper.
- Champignons worden willekeurig gehakt. Het is het beste om verse champignons te nemen. Vers gepelde knoflook wordt in een kleine kubus gehakt.
- De kaas wordt op een fijne rasp gewreven.
- Garnalen en knoflook worden samen in de helft van de boter gebakken.
- De resterende olie en champignons worden aan de pan toegevoegd. Samen worden de ingrediënten nog 3-4 minuten gekookt.
- Op dit moment wordt spaghetti gekookt.
- Het blijft om room, zout en kaas aan de garnalen toe te voegen. Laat de saus na het mengen sudderen tot deze dik is.
Het blijft om de vulling te mengen met de afgewerkte spaghetti.
In romige knoflooksaus
Ingrediënten: 230 g pasta, 260 g garnalen, zout, een vol glas zeer dikke room, Provençaalse kruiden naar smaak, 4-5 teentjes verse knoflook, kleine ui, 40 g boter.
- Het eerste in zout water is gekookte pasta. Het moet twee minuten minder worden gekookt dan op de verpakking wordt aanbevolen.
- Gehakte knoflook en mini-uienblokjes worden gebakken in boter. Ze zijn voorbereid op een gouden tint.
- Garnalen worden schoongemaakt, ontdoen van koppen, staarten en schelpen. Zeevruchten gaan naar uien en knoflook. Samen worden de voedingsmiddelen een paar minuten gebakken. Producten moeten worden gebruind.
- Verwarmde room wordt in de pan gegoten, zout en Provence-kruiden worden toegevoegd. Na het koken wordt de romige massa slechts een minuut in brand gestoken.
- Het blijft om halfbereide pasta onder te dompelen in een hete saus.
Garnalenpasta in een romige knoflooksaus wordt op tafel geserveerd met kleine parmezaanse frietjes.
