Varkensleverpasta - een gerecht voor alle gelegenheden. Het kan worden voorbereid zoals in de klassieke versie, en met de toevoeging van andere componenten die de pasta een speciale smaak zullen geven.
Materiaal inhoud:
Klassieke varkensleverpasta
Na dit recept ga je niet langer pasta in de winkel kopen.
Voor het koken heb je nodig:
- verpakking boter - 200 gram;
- twee uien;
- twee teentjes knoflook;
- 800 gram varkenslever;
- zout, peper, laurier.
Kookproces:
- Reinig de varkenslever, spoel goed, rasp met zout, doe in een pan en giet koud water. Wacht tot het water kookt en voeg daar een laurierblad aan toe. Bak vervolgens ongeveer 25 minuten.
- Terwijl de lever kookt, snijd de uien en bak ze in een pan. Voeg nu de lever toe en bak nog vijf minuten.
- Maal de ingrediënten door een vleesmolen of combineer om een aardappelpuree te maken.
- En nu - het hoofdgeheim. Klop de boter tot schuim en meng met de levermassa. Voeg naar smaak kruiden toe. Doe de pasta in de vorm en giet er opnieuw een beetje warme boter op. Zet in de koelkast om te bevriezen.
Hoe kook je in een slowcooker
Een slowcooker is een universeel kooktoestel. Het is ook geschikt voor het maken van een heerlijke pasta.
Vereiste producten:
- 50 gram boter;
- een elke wortel en ui;
- een laurierblad en een teentje knoflook;
- ongeveer 400 gram varkenslever;
- zout, peper.
Kookproces:
- We bereiden alle producten voor de multicooker: we wassen de lever en snijden deze in stukjes. We hakken de wortels met rietjes, uien in kleine vierkantjes. We doen ook met boter.
- Dompel de producten in de multicooker-kom.Voeg kruiden, laurier toe en meng goed.
- Stel de "Bakken" -modus gedurende 40 minuten in en wacht.
- Het enige dat overblijft is wachten tot de toegewezen tijd is verstreken en de gekookte groenten in een blender malen.
Gerookt Spek
Varkensleverpasta met spek is een stevig en redelijk vet gerecht.
Vereiste producten:
- een klein pakje boter - 100 gram;
- varkenslever - 600 gram;
- uien en wortelen - elk één;
- spek - 100 gram;
- Lavrushka - 1 blad;
- zout en peper naar smaak.
Kookproces:
- Verwarm de pan voor en bak hierin het vet goed, zodat het vet smelt. Leg de lever daar en kook ongeveer vijf minuten.
- Maal uien met wortels, doe ze in de lever, giet een beetje water, doe kruiden en laat 20 minuten sudderen.
- Eenmaal klaar, wacht tot alles is afgekoeld, plaats in een blender of draai door een vleesmolen tot een homogene massa is gevormd.
- Voeg zachte boter toe, meng en laat afkoelen.
Leverpastei met wortelen
Je kunt varkenspasta koken met groenten, zoals wortelen.
Vereiste producten:
- kilogram lever;
- een pak boter - 200 gram;
- een paar teentjes knoflook;
- twee wortelen en een ui;
- kruiden naar uw smaak.
Kookproces:
- Snijd de lever in stukjes, vergeet niet om hem grondig te wassen en bak in een pan totdat een lichte korst is gevormd. Maak vervolgens het vuur zwakker en laat het onder het deksel stoven tot het gaar is, voeg kruiden toe.
- Terwijl het braadproces aan de gang is, doe je hetzelfde met uien en wortels, na het hakken. Voeg hier knoflook toe.
- Meng de voorbereide ingrediënten en klop in een blender tot puree, doe de olie en meng goed.
Met boter
Boter in een pasta - een win-win-optie. Maar deze combinatie bevat veel calorieën.
Essentiële ingrediënten:
- 50 gram boter;
- een ui;
- wat zout, peper en plantaardige olie;
- 400 gram varkenslever;
- teentje knoflook.
Kookproces:
- Snijd de lever in stukjes en bak deze een beetje in olie.
- Voeg de gesnipperde ui toe aan de lever, bak opnieuw alles nog een paar minuten samen. Voeg kruiden toe. Dek af en laat sudderen tot het gaar is.
- Wacht tot de resulterende massa een beetje is afgekoeld en draai het in een vleesmolen. Je kunt een maaidorser of een blender gebruiken.
- Meng de pasta met de boter en zet het een tijdje in de koelkast.
Met kaas
Kookoptie met kaas. Het is raadzaam om harde kaas met een uitgesproken smaak te gebruiken.
Essentiële ingrediënten:
- een klein pakje boter - 100 gram;
- 600 gram lever;
- 200 gram kaas;
- zout, peper;
- uien.
Kookproces:
- Spoel de lever goed, vul hem met water en laat hem een tijdje staan om zijn smaak te verbeteren.
- Verhit de pan en bak de gehakte uien een beetje in plantaardige olie. Leg vervolgens de lever neer en breng alles klaar. Vergeet niet om kruiden te zetten.
- Maal alle ingrediënten in een blender, voeg de geraspte kaas toe. Goed mengen en in de koelkast bewaren.
Paté met gekookte varkenslever
In dit recept wordt de lever in plaats van te frituren uitgenodigd om te koken.
Vereiste producten:
- een beetje boter - 50 gram;
- 400 gram varkenslever;
- uien en wortelen een voor een;
- kruiden naar smaak;
- een teentje knoflook en een laurierblad.
Kookproces:
- Nadat de lever is gewassen en in het water ligt, leg je deze een tijdje in de pan, voeg je het laurierblad toe, breng aan de kook en wacht tot het kookt.
- Bak op dit moment de wortels en uien in een pan en voeg er knoflook aan toe.
- Meng groenten met lever, draai in een vleesmolen. Doe zachte boter op de pasta, doe het in een bakje en laat het een tijdje in de koelkast staan.
Met champignons
Champignons kunnen elk worden gebruikt, zowel bos als champignons.
Vereiste producten:
- 300 gram champignons;
- 400 gram lever;
- een ui;
- 100 gram boter;
- kruiden naar uw smaak, teentje knoflook.
Kookproces:
- Snijd de ui, bak deze een beetje in een pan, voeg de geselecteerde champignons toe en bak deze enige tijd.
- Voeg vervolgens gehakte lever en knoflook toe aan de groenten. Breng alle ingrediënten gereed, maar overdrijf niet. Kruiden kunnen op dit punt worden toegevoegd.
- Als alles klaar is, gebruik je een vleesmolen of combineer je tot een homogene massa. Voeg de gehakte boter toe aan de resulterende pasta en meng goed.
