Dunne, kantpannenkoeken zijn een traditioneel Slavisch gerecht en pannenkoeken zijn een favoriete traktatie van Amerikanen. Wat zijn hun overeenkomsten en verschillen? Overweeg een paar recepten om pannenkoeken in melk te koken.
Materiaal inhoud:
Pannenkoeken in melk - een klassiek recept
De Britten houden ook van pannenkoeken en van vertegenwoordigers van alle landen ter wereld. De beroemde Britse chef biedt zijn interpretatie van klassieke pannenkoeken.
Om ze voor te bereiden heb je nodig:
- 3 eieren (kip);
- bakpoeder (bakken) - 1 theelepel;
- 0,1 kg tarwebloem;
- melk - 0,15 l;
- 25 g zetmeel (aardappel);
- een beetje zout - 1-2 g.
We mengen droge producten - bloem, zetmeel, bakpoeder, zout. Meng melk met dooiers en giet het in bloem. Klop de eiwitten tot schuim, roer licht het grootste deel van het deeg. Voor één pannenkoek heb je 2 eetlepels beslag nodig. Producten moeten worden gebakken in een voorverwarmde pan.
Amerikaans koken
Amerikaanse pannenkoeken zijn prachtige pannenkoeken, die prachtig worden gecombineerd met siroop, jam, jam.
Dit zijn de producten die je nodig hebt om te koken:
- 0,15 kg witte bloem;
- een glas melk;
- frisdrank - een snuifje;
- olie - 50 g;
- een ei;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- zout naar smaak.
Gezifte witte bloem moet worden gemengd met droge ingrediënten. Klop het ei apart, voeg melk toe en meng opnieuw tot het schuim is gevormd. Combineer het bloem- en eimengsel, voeg de boter (gesmolten) toe. Meng alles grondig. Giet het deeg portiegewijs in de pan. Pannenkoeken worden enkele minuten gebakken.
Tip! Pannenkoeken moeten in een droge, niet-ingevette pan worden gekookt, maar als ze een beetje blijven kleven, is het raadzaam om ze in te vetten met boter of ander vet.
Weelderige Pannenkoeken
Om pracht, zachtheid en zachtheid toe te voegen, wordt kefir of karnemelk toegevoegd aan het recept, dat het deeg verzadigt met extra zuurstof.
De lijst met producten die nodig zijn om weelderige pannenkoeken te bereiden:
- bloem - 330 g;
- een ei;
- bakpoeder - 2 theelepels;
- soda - 1 theelepel;
- 50 g witte suiker;
- kefir (niet vet) - 0,6 l;
- een zakje vanillesuiker;
- olie - 50 g.
Eerst moet je de eieren slaan met een garde met suiker, giet kefir op kamertemperatuur met vanille. Giet gezeefde bloem, bakpoeder, soda in het mengsel. Meng alles met een garde. Giet de gesmolten boter. Voor het gemak van het afmeten van de vereiste hoeveelheid deeg, kunt u een maatbeker gebruiken - er is één keukenlepel per product nodig. Pannenkoeken moeten worden gebakken tot ze goudbruin zijn.
Geen eieren toegevoegd
Pannenkoeken worden meestal gekookt met eieren. Maar hoe zit het met mensen die om verschillende redenen geen eieren eten, maar willen smullen. Er is een heerlijke kookoptie - pannenkoeken in melk zonder eieren.
Dit zijn de producten die u nodig hebt:
- 150 g gezeefde bloem;
- 2 theel wijnazijn (wit);
- een kwart liter melk;
- een halve theelepel frisdrank;
- suiker - 50 g;
- 1 theelepel vanille-extract;
- bakpoeder - ½ theelepel.
Mix bulkproducten, mix eieren, melk en wijnsaus apart. Combineer en roer alle ingrediënten. Verwarm de pan voor, licht invetten met vet (boter). 1 pannenkoek is goed voor een kwart kopje deeg. Het duurt een paar minuten om te koken - totdat er bellen ontstaan.
Naar een notitie. Om de pannenkoeken zacht en zacht te maken, wordt het aanbevolen om het deeg niet te kneden, maar slechts licht te mengen om de producten te combineren en onmiddellijk te bakken zodat het deeg niet stagneert.
In melk met een banaan
In de regel worden pannenkoeken geserveerd met honing, jam, siroop. Maar je kunt een toevoeging aan het dessert toevoegen aan de pannenkoeken zelf. Kook bijvoorbeeld pannenkoeken in melk met een banaan.
Vereiste producten:
- melk - 0,2 l;
- 2 eieren
- een banaan;
- een glas witte bloem;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- 20 g olie;
- suiker - 2 el. l .;
- een beetje zout, slechts een paar snufjes.
Meng de droge ingrediënten apart. Klop de eieren met een blender met een banaan, gesmolten boter en melk. Giet de ei-bananenmassa in een mengsel van droge ingrediënten. Meng het deeg tot een glad mengsel. Zet een kwartier apart zodat het deeg “rust”. Gedurende deze tijd begint het bakpoeder te werken en worden de pannenkoeken weelderig.
De pan moet worden voorverwarmd, zonder olie. Er zijn 3 eetlepels deeg per pannenkoek. De gereedheid van de pannenkoek kan worden beoordeeld door de vorming van bubbels op het oppervlak - deze kan worden omgedraaid. Voor het serveren wordt het aanbevolen om de pannenkoeken in een stapel van 4-5 stuks te stapelen en de geselecteerde jam erop te gieten.
Meer materialen:bananenpannenkoeken
Koffie optie
Hoe 's ochtends koffie combineren met een stevig ontbijt? Alles is vrij eenvoudig! Je moet koffiepannekoeken maken met kwark.
Product lijst:
- 1 el. een lepel koffie;
- melk - een kwart kopje;
- 250 g bloem;
- suiker - 2 grote lepels;
- een ei;
- kwark - de helft van het pakket;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- chocolade - 50 g;
- een kwart kopje room;
- 30 g olie;
- zout is een snuifje.
Roer droog voedsel goed door. Voeg vervolgens melk, gesmolten boter, ei toe, klop met een mixer. Het deeg is zo dik als zure room. Pannenkoeken worden gebakken in een verwarmde droge koekenpan.
Room, kwark, suiker moeten goed worden gemengd met een blender. Kwarkroom wordt op een stapel kant-en-klare pannenkoeken geplaatst en van bovenaf met gesmolten chocolade of de chips gegoten.
Chocolade Pannenkoeken In Melk
Stapels met chocolade bedekte pannenkoeken zien er prachtig uit, en chocoladepannenkoeken waar kinderen erg van houden, zien er nog beter uit.
We zullen de nodige ingrediënten bereiden:
- donkere chocolade - een reep;
- bloem - 1 kop;
- 2 eieren
- suiker - 60 g;
- melk - 0,2 l;
- Cacao - 0,25 kopjes;
- bakpoeder (bakken) - een halve theelepel;
- 50 g olie;
- zout - een snuifje;
- een zakje vanillesuiker.
Eerst moet je suiker, eieren, vanille, bloem, bakpoeder, 0,75 kopjes melk, zout, cacao mengen met een garde of mixer. Giet de gesmolten boter in de resterende warme melk. Voeg toe aan het hoofddeeg, meng. Verschillende lepels deeg worden in een koekenpan gegoten (verwarmd), ingevet met olie en gebakken totdat ze gaar zijn. Rasp de chocoladereep op een grove rasp. Bestrooi elke pannenkoek met dit krullen en vouw ze in een dia.
