Ragout is een vitaminerijk gerecht dat gezond en lekker is. Het wordt als bevredigend beschouwd, vooral als er gefrituurd vlees aan wordt toegevoegd. Groentenstoofpot met kip wordt gekookt met verschillende producten, waardoor de zomer (en niet alleen!) Menu minimaal een week wordt gevarieerd.

Groentestoofpot met kip - een traditioneel recept

Om een ​​heerlijk gerecht volgens een traditioneel recept te bereiden, heb je nodig:

  • kipfilet - een halve kilo;
  • 3 courgette en tomaten;
  • 2 aubergines, uien, aardappelen en paprika;
  • wortel;
  • teentje knoflook;
  • zout, specerijen en kruiden proeven.

Alle groenten en vlees worden voorgewassen, gedroogd en in stukjes van dezelfde grootte gesneden.

Ga daarna direct verder met het bereiden van het gerecht:

  1. Bak de ui transparant.
  2. Voeg wortels toe en bak nog 5 minuten.
  3. Verspreid stukken kip en bak nog 10 minuten.
  4. Roer de courgette erdoor terwijl je blijft bakken.
  5. Leg na 5 minuten de aubergine, roer goed en stoof dezelfde hoeveelheid.
  6. Giet een half glas kokend water, meng.
  7. Giet aardappels, dek af, zet het vuur lager.
  8. Stoofpot, een derde van het uur, af en toe roeren.
  9. Voeg tomaten en paprika toe, laat nog 10 minuten sudderen.
  10. Breng op smaak met zout, kruiden, fijngehakte knoflook en kruiden.

Draai het vuur uit en laat de stoofpot nog ongeveer een half uur op het fornuis staan. Dit geeft het afgewerkte gerecht een helderdere smaak en aroma. Ze gebruiken stoofpot niet alleen warm maar ook koud.

Een heerlijk gerecht koken in een slowcooker

Koken in een slowcooker is eenvoudig en winstgevend. Gerechten zijn nuttig omdat met deze kookmethode gaan weinig vitamines verloren. Bovendien zal groentestoofpot met kip in een slowcooker een uitstekende smaak en aroma hebben, omdat het wordt bereid in zijn eigen sap!

Voor het koken hebt u de volgende set producten nodig:

  • kipfilet - 0,6 kg;
  • 3 tomaten, wortelen, aardappelen en uien;
  • paprika - 1 stuk;
  • verse kruiden, kruiden en zout;
  • zonnebloemolie.

Stap voor stap recept:

  1. Verdeel het gewassen vlees in identieke stukken, dek af met kruiden en zout, laat 10-15 minuten intrekken, zodat het gemarineerd is.
  2. Bak daarna goed totdat een korst ontstaat in de "Frituren" -modus met het deksel open. Het duurt ongeveer een kwartier. U kunt ook de bakmodus voor dit doel selecteren.
  3. Terwijl de filet gebakken is, moet je de groenten spoelen en hakken: peper - in reepjes, ui - afhankelijk van de voorkeur, en de rest - in blokjes.
  4. Voeg de uien, wortelen toe aan de geroosterde kip en bak 5 minuten.
  5. Doe de resterende groenten eruit, roer goed, giet in gezouten water. Het volume van de vloeistof hangt af van de gewenste consistentie van de afgewerkte schaal: om een ​​vloeibare schaal te krijgen, moet water de groenten volledig bedekken, voor het koken van een dikkere stoofpot - met 2/3.
  6. Sluit de slowcooker, zet de modus "blussen" en stel de timer in op een half uur.
  7. Voeg na 25 minuten gehakte kruiden en specerijen toe. Zet de resterende tijd uit.

Nadat u de timer hebt uitgeschakeld, kunt u de stoofpot ongeveer een derde uur laten "rijpen" in de verwarmingsmodus. Dan wordt het lekkerder en geuriger.

Hoe plantaardige stoofpot met kip en aubergine koken?

Het recept voor het maken van deze versie van stoofpot is net zo eenvoudig als de vorige.

Het bevat de volgende ingrediënten:

  • 0,6 kg kipfilet;
  • aubergine;
  • een paar uien;
  • 3-4 tomaten;
  • 3-4 stks. paprika;
  • 4 eetlepels tomatensaus;
  • verschillende lauweren;
  • specerijen en zout;
  • een bosje peterselie;
  • zonnebloemolie.

Stap voor stap recept:

  1. Schil en snijd groenten: peper - rietjes, tomaten - plakjes, aubergine en uien - in kleine blokjes.
  2. Snijd het vlees in middelgrote blokjes.
  3. Bak de stukken vlees 5 minuten in olie in een voorverwarmde schaal (pan of ovenschotel).
  4. Bereide groenten, laurier, kruiden en zout toevoegen, goed mengen en 10 minuten sudderen.
  5. Roer de saus erdoor en laat nog 5 minuten sudderen.
  6. Bestrooi met fijngehakte kruiden en serveer heet.

Met aardappelen en kool

Essentiële ingrediënten:

  • 0,6 kg aardappelen;
  • 0,5 kg kipfilet;
  • 300 g wortelen;
  • 150 g uien;
  • 700 g kool;
  • 3 teentjes knoflook;
  • een paar lepels tomatenpuree;
  • 2/3 glazen water;
  • zonnebloemolie;
  • kruiden, specerijen en zout.

Wij bereiden producten voor:

  1. Spoel, droog en snijd het vlees in middelgrote blokjes.
  2. Aardappelen in blokjes gesneden.
  3. Hak de knoflook fijn.
  4. Hak de kool fijn.
  5. Snijd de geschilde uien.
  6. Rasp de wortels (groot).
  7. Los de tomaat op in water, zout, meng specerijen, kruiden.

Koken Stoofpot:

  1. Bak de aardappels in hete olie tot ze bruin zijn, doe ze in een ketel.
  2. In de pan waar de aardappelen werden gebakken, bruin het vlees en breng het dan over in de ketel.
  3. Meng de kool met wortels en uien, kneed voorzichtig met de handen en bak vervolgens ongeveer 8 minuten. Na de shift naar aardappelen en vlees.
  4. Giet de hele massa met de voorbereide tomatenpuree saus en laat sudderen tot de vloeistof verdampt.
  5. Roer de knoflook 10 minuten voor het koken erdoor. Je kunt een paar laurierblaadjes tegelijkertijd zetten om de geur te verbeteren.

Met zure room vulling

Essentiële ingrediënten:

  • een pond kip;
  • zoveel asperges;
  • een paar paprika's;
  • 1-2 tomaten;
  • bieslook;
  • teentje knoflook;
  • een paar lepels zure room (10%);
  • een lepel bloem;
  • 2 eetlepels zonnebloemolie;
  • specerijen, zout, kruiden - naar smaak.

Een gerecht maken bestaat uit de volgende acties:

  1. Hak de ui fijn en bak deze goudbruin.
  2. Bonen worden geschild en verdeeld in kleine stokjes (2-3 cm). Als het bevroren is, is het niet nodig om het te ontdooien.
  3. Paprika's worden geschild en in reepjes gesneden.
  4. Hak de knoflook fijn.
  5. Tomaten in plakjes gesneden.
  6. Het vlees wordt in kleine blokjes gesneden en bruin gebakken. Giet vervolgens een beetje kokend water en laat zacht worden, afgedekt met een deksel.
  7. Voeg uien, paprika, bonen, knoflook en kruiden toe. Schrik een kwartier.
  8. Voeg de tomaten toe en laat op laag vuur sudderen tot ze zacht worden.
  9. Bereid de vulling voor: meng zure room met bloem.
  10. Breng de schotel op smaak met dit mengsel, breng aan de kook en laat het vuur nog 3-4 minuten sudderen.
  11. Het blijft om met gehakte kruiden te bestrooien.

Mexicaanse Kip Groentestoofpot

Je kunt het dagmenu diversifiëren met stoofschotels bereid in Mexicaanse stijl: pittig - zoet.

U hebt de volgende producten per pond kipfilet nodig:

  • ingeblikte maïs - 350 g (kan worden vervangen door ingeblikte of gekookte sperziebonen);
  • 2-3 stks. tomaten, wortelen en paprika;
  • een paar uien;
  • zonnebloemolie;
  • specerijen: hete gemalen chili peper, gedroogde paprika, kaneel, gedroogde knoflook;
  • het zout.

Groenten worden voorlopig geschild en gesneden: uien - in halve ringen, wortelen - in kleine blokjes, paprika - in reepjes, tomaten - in kleine plakjes. Het vlees wordt gewassen, gedroogd en in porties verdeeld. Vloeistof wordt verwijderd uit ingeblikte groenten (uitgelekt).

Hoe koken:

  1. Bak de ui een beetje op middelhoog vuur.
  2. Voeg wortelen toe, bak nog 2-3 minuten.
  3. Roer de peper erdoor en bak nog een beetje.
  4. Giet de plakjes tomaat en laat zacht worden.
  5. Roer maïs of bonen en kruiden, zout erdoor.
  6. Voeg de plakjes vlees toe, roer goed en laat 10 minuten sudderen.
  7. Bestrooi met kruiden (indien gewenst).

Chakhokhbili - een stapsgewijs recept

Traditioneel wordt dit gerecht gemaakt van fazant. Maar in de budgetversie wordt het vlees vervangen door kip.

Om een ​​stoofpot te maken, moet je koken:

  • 1 kg kippenpoten;
  • een paar uien;
  • 3 tomaten;
  • een bosje groen: koriander en basilicum;
  • hete peper;
  • 3 teentjes knoflook;
  • een theelepel "hop-suneli" kruiden;
  • een eetlepel boter.

Een maaltijd koken is vrij eenvoudig:

  1. Bak het vlees in een koekenpan goudbruin.
  2. Fijngehakte gepelde tomaten en voeg toe aan de pan. Laat alles ongeveer een kwartier sudderen.
  3. Snijd de uien met middelgrote blokjes, bak ze goudbruin in een aparte kom, voeg toe aan het vlees en laat ongeveer een half uur sudderen.
  4. Roer fijngehakte peper, knoflook, kruiden, bestrooi met kruiden. Laat 6-8 minuten sudderen.

Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd met aardappelpuree of gekookte rijst.

Met Courgette

Om stoofpot met kip en courgette te bereiden, hebt u de volgende producten nodig:

  • 3 kippendijen, kippenpoten of filets;
  • 6 middelgrote aardappelen;
  • middelgrote courgette;
  • 3 tomaten;
  • een paar wortelen;
  • een halve koolkop;
  • ui;
  • 0,4 kg zure room;
  • een bosje verse kruiden;
  • zout en kruiden naar smaak.

Bereid eerst vlees en groenten voor:

  1. vlees wordt in stukjes gesneden en gerold in specerijen en zout;
  2. snij uien in halve ringen of groter (zoals u wilt);
  3. de wortels zijn geraspt (grof);
  4. geraspte kool;
  5. aardappelen, tomaten en courgette worden in kleine blokjes gesneden;
  6. hak de greens fijn.

De volgende acties:

  1. Alle producten worden in de volgende volgorde in een ingevette container (frituurpan of ketel) gelegd: uien, plakjes kip, wortelen, tomaten, courgette, kool en vervolgens aardappelen. Elke laag wordt bestrooid met gehakte kruiden.
  2. Het mengsel wordt met zout water gegoten en ongeveer een half uur gestoofd.
  3. Smeer na het verstrijken van de tijd zure room erop, meng het een beetje met de bovenste laag om de vorming van een korst te voorkomen en stoofpot tot het volledig gaar is.

Als de stoofpot gaar is, blijft hij ongeveer een kwartier onder het gesloten deksel. Dan zal de smaak van het afgewerkte gerecht helderder en meer verzadigd zijn.

Related Software:Meer van de auteur: