Van diverse groenten, kunt u vele hartige, heerlijke gerechten bereiden. Ze zijn vooral relevant in het najaar, wanneer de markt een enorme selectie seizoensfruit heeft. Het blijkt een heerlijke groentestoofpot te zijn. Recepten met aardappelen en courgette, die altijd succesvol blijken, worden hieronder gepubliceerd.
Materiaal inhoud:
Zelfgemaakte groente stoofpot met courgette en aardappelen
Om een dergelijke traktatie te bereiden, is het beter om dikwandige gerechten of een echte ketel te nemen. Van de te bereiden producten: 2 middelgrote uien, 7 aardappelknollen, ¼ deel van een kool, zout, 3 elk. paprika en wortelen, 2 grote tomaten, een kleine courgette, een snufje gemalen pepermengsel, suneli hop, curry.
- Alle groenten worden geschild. Uien en wortels worden in kleine blokjes gesneden. De ingrediënten worden gebakken in een ketel op vet met kerrie en zout.
- Aardappelen, courgette en paprika worden op dezelfde manier gesneden.
- Samen worden de groenten een paar minuten gebakken.
- Vervolgens worden de componenten gevuld met een half glas gezuiverd water en afgesloten met een deksel.
- Als de aardappel half klaar is, kun je geraspte kool, resterende kruiden, zout en gehakte tomaten naar de ketel sturen.
- Stoofpot wordt nog 10-12 minuten onder het deksel gestoofd.
Geserveerd met vers zelfgebakken brood.
Koken Recept
Hoe meer kruiden worden gebruikt, hoe rijker de stoofpot. Als je zelf geen geschikte kruidensamenstelling kunt maken, kun je een kant-en-klaar mengsel van aromatische kruiden voor groenten nemen (een paar kleine lepels). Ook genomen: 5 aardappelen, 3 kleine courgettes, ui, wortel, zout.
- Alle componenten worden gewassen, schoongemaakt en in blokjes gesneden.
- In het programma "Frituren" worden uien en wortels 3-4 minuten in olie gekookt.
- Vervolgens worden aardappel, courgette, zout en kruiden naar de kom gestuurd. Samen worden de ingrediënten een paar minuten gekookt.
- Het blijft de "blusmodus" inschakelen en het voedsel 35 minuten sudderen.
Extra saus bij dit sappige gerecht is niet vereist.
Griekse courgette en aardappelstoofpot
Een gerecht met Griekse tonen zal zeker witte wijn en aubergine bevatten. Voor alcohol is een half glas nodig. Bovendien wordt het gebruikt: 1 pc. wortelen, aubergine, gele paprika en uien, 4 aardappelknollen, 4 kleine courgettes, zeezout, een beetje suiker, olijfolie, een snufje oregano.
- Alle groenten worden gewassen, geschild, fijngehakt.
- Elk ingrediënt wordt licht gebakken in olijfolie met kruiden en zout.
- Bereide groenten worden in een brede vorm aangelegd, bestrooid met suiker en bestrooid met olie.
- Het blijft om witte wijn gelijkmatig over hen te verdelen en de container 50 minuten naar een hete oven te sturen.
Als de stoofpot droog is tijdens het koken, kunt u er een beetje bouillon of water aan toevoegen.
Italiaans koken
Deze variant van stoofpot kan niet worden bereid zonder een mengsel van Italiaanse aromatische kruiden. Naast hen moet je bereiden: 2 grote aardappelknollen, middelgrote courgette, twee wortels, zoete paprika, tomaat, een paar teentjes knoflook, een paar takjes verse basilicum en peterselie, een halve peper, zout, stengel selderij, olijfolie.
- Groenten worden geschild, grondig gewassen en in ongeveer gelijke plakjes gesneden, waarna ze in een diepe steelpan worden gevouwen en met olijfolie worden gegoten. Courgette, paprika en aardappelen kunnen iets groter worden gehakt dan de rest. Indien gewenst, kunnen basilicum, peterselie, selderij en knoflook fijn worden gehakt met een blender zodat ze alleen hun smaak geven en er niet in voelbaar zijn.
- Eerst worden de ingrediënten gezouten en een paar minuten gebakken op middelhoog vuur.
- Vervolgens worden groenten met een kleine hoeveelheid water gegoten, wordt er fijngehakte bittere peper naar toe gestuurd en wordt de container gesloten met een deksel.
- Het gerecht wordt gestoofd tot de aardappels klaar zijn.
Ongeveer 15 minuten voor het einde van de stoofpot wordt deze royaal bestrooid met Italiaanse kruiden.
Met de toevoeging van kool
Witte kool helpt niet alleen de smaak van stoofpot te verbeteren, maar maakt het gerecht ook betaalbaarder. De samenstelling van de traktatie bestaat uit: grote sappige tomaat, courgette, een halve kop kool, 6 aardappelen, ui, verschillende teentjes knoflook naar smaak, zout, 1 eetl. schoon drinkwater, vet om te frituren.
- Uien en knoflook worden fijngehakt. Wortelen worden in dunne plakjes gesneden.
- Deze componenten worden 5-7 minuten gebakken in voorverwarmd vet.
- Aardappelen en courgettes worden in grote stukken gesneden en laten bakken. Samen worden de ingrediënten nog 8-10 minuten gekookt onder een gesloten deksel.
- De kool wordt fijngehakt en voorzichtig met je handen gerimpeld met zout.
- Wanneer de courgette zacht wordt, kan kool in de gerechten worden gegoten voor het bereiden van groenten. De inhoud wordt gegoten met heet water, bestrooid met zout.
- Het blijft om gehakte tomaat, vrij van de huid, aan de stoofpot toe te voegen en de traktatie te blijven stoven.
- De totale kooktijd is 55 minuten.
Serveer stoofpot op tafel als hoofdgerecht of als bijgerecht.
Met courgette, aardappelen en aubergine
Verse aubergine voegt originaliteit toe aan het gerecht. Het belangrijkste is om de groenten voor te weken in zout water om ze van bitterheid te bevrijden. Naast de voorbereide aubergines (4 stuks), wordt het genomen: ui, zoete Bulgaarse peper, 2 st. tomaten en aardappelen, zout, een kleine courgette, een snufje aromatische kruiden.
- Vet wordt toegevoegd aan de gerechten met een dikke bodem, opgewarmd en gehakte uien worden erop gebakken.
- In blokjes gesneden aubergine en courgette worden naar de container gestuurd. Massastokken en hagelslag met kruiden.
- Na een paar minuten worden blokjes aardappelen en paprika, evenals plakjes tomaat zonder schil, aan de gerechten toegevoegd.
- Een beetje olie wordt er bovenop gegoten, stoofpotje met aubergine en aardappelen worden 50-55 minuten op laag vuur gestoofd onder een deksel.
Geserveerd met gehakte verse kruiden.
Met tomaten - een stap voor stap recept
Tomaten worden volgens elk recept heerlijk toegevoegd aan groentestoofpot. Deze groenten voegen rijkdom toe aan het gerecht. Om te voorkomen dat de schil in de afgewerkte traktatie overkomt, moet deze onmiddellijk worden verwijderd en de tomaten overgoten met kokend water. Naast tomaten (4 stuks), moet u gebruiken: grote uien, grote courgette, wortelen, knoflook naar smaak, 4 aardappelknollen, rode paprika, kruiden, zout, olijfolie.
- Wortelen worden op de grootste rasp gewreven, aardappelen en uien worden in blokjes gesneden en peper is dunne rietjes.
- Knoflook wordt met een mes gesneden of door een pers gehaald.
- Jonge courgette kan niet worden geschild en in blokjes met zaden worden gesneden.
- Tomaten zonder vel worden in grote plakjes gesneden.
- Eerst worden wortelen en uien gespoeld met verwarmde olijfolie.
- Vervolgens wordt op zijn beurt aardappel, peper en courgette toegevoegd. Bij elke nieuwe groente wordt de massa een paar minuten gebakken.
- Na het toevoegen van de tomaten kookt de stoofpot 25 minuten onder een gesloten deksel op het langzaamste vuur. Als het sap van de groenten niet genoeg is, kunt u een beetje warm gekookt water toevoegen.
Klaar stoofpot voor het opdienen moet gedurende 10-12 minuten worden toegediend.