Groentestoofpot - 13 recepten

Goed gekookt stoofvlees is een universele traktatie. Het kan als hoofdgerecht en als bijgerecht worden gegeten. Het belangrijkste is om geen kruiden te betreuren en meer smakelijke rijpe groenten te gebruiken.

Klassieke groentestoofpot met aubergine en courgette

Het traditionele recept bevat een grote lijst met groenten. Ingrediënten: een halve kilo tomaten, aubergine, courgette, 350 g uien en wortelen, zout, een mengsel van paprika's, een snufje kaneel.

Meer materialen:plantaardige stoofpot met aubergine en courgette

1. De eerste blokjes zijn gesneden aubergine zonder vel. Ze worden 20-25 minuten in zout koud water geweekt en vervolgens met een papieren handdoek gedroogd.
2. Tomaten zonder vel worden in kleine stukjes gesneden. Om de schil gemakkelijk te pellen, dompel je de vruchten in kokend water en schil je ze.
3. Wortelen worden in cirkels gesneden en uien in blokjes.
4. Courgette zonder zaden en schil - in dezelfde plakjes als aubergine.
5. Groenten worden in de volgende volgorde in een ketel gelegd: aubergine - wortel - courgette - ui - tomaten. Componenten worden besprenkeld met zout en kruiden.

Gestoofde plantaardige stoofpot met courgette onder het deksel. Periodiek beweegt het. U moet het gerecht koken tot de producten zacht zijn.

Meer materialen:plantaardige stoofpot met courgette - recept

Met toevoeging van aardappelen

Aardappel maakt elke maaltijd aangenamer. Voor stoofpot wordt het ongeveer een kilogram genomen. De overige ingrediënten: een halve kilo jonge courgette, verse tomaat, 150 g ui, paprika en wortel, naar smaak knoflook, zout, aromatische kruiden.

1. Eerst worden plakjes ui en wortel gebakken in een geoliede ketel tot ze goudbruin zijn. Vervolgens worden repen courgette en aardappelen in de container gegooid.
2. Laatst toegevoegde paprika op welke manier dan ook gesneden.
3. Op laag vuur wordt de massa gedoofd, bedekt met een deksel, 15-17 minuten. Vervolgens worden er stukjes tomaat, gehakte knoflook en kruiden naar toe gestuurd. Een maaltijd bereiden voor nog eens 10-12 minuten.

Voor het opdienen moet de stoofpot goed worden gebrouwen.

Met champignons

Champignons worden zowel vers als ingevroren genomen. Ze hebben 300 gram nodig. De overige ingrediënten: 2 courgettes, wortel, ui, zoete paprika, 2-3 tomaten, een snufje mediterrane kruiden, zout, een snufje suiker.

1. Eerst wordt frituren op een grote hoeveelheid olie bereid uit uien en wortelen. Vervolgens worden plakjes champignons en blokjes peper naar deze componenten gestuurd.
2. Wanneer de groenten zacht worden, kun je er stukjes courgette en tomaten op gieten.
3. De massa is gezouten, bestrooid met kruiden en suiker.

Na voorzichtig mengen wordt het gerecht 15-17 minuten gekookt in een kom met een dikke wand en een deksel.

Groentestoofpot Met Varkensvlees

De toevoeging van varkenspulp zal een groentestoofpot tot een zeer bevredigend voedzaam gerecht maken. Naast vlees (400 g) worden de volgende ingrediënten gebruikt: aubergine, grote tomaat, wortel, ui, zoete peper, een mengsel van hete gemalen paprika, zout.

1. Alle componenten voor stoofschotels worden altijd gebakken in plantaardige olie - u kunt olijfolie, zonnebloemolie en alle andere nemen. Eerst worden in een hete vloeistof middelgrote plakjes varkensvlees gekookt tot een korst.
2. Vervolgens wordt het vlees met water en zout, kruiden en ongeveer een uur gestoofd.
3. Het blijft om alle grof gehakte groenten aan het varkensvlees toe te voegen. Stoof de ingrediënten tot ze zacht zijn.

Geserveerd met pittige ketchup.

Hoe koken met rundvlees?

In plaats van varkensvlees kun je een stuk rundvlees nemen. Vlees heeft 400 gram nodig. De overige ingrediënten: zoete paprika, een halve grote courgette, aubergine, 5 aardappelen, uien, wortelen, knoflook naar smaak, 300 g witte kool, een eetlepel ketchup zonder toevoegingen, een glas tomatensap, zout, kruiden. De eenvoudigste manier is om zo'n groentestoofpot in een slowcooker te koken.

1. Stukken vlees worden enkele uren in tomatensap gepekeld.
2. Het bakprogramma frituurt gehakte wortelen en uien, evenals ingelegd rundvlees.
3. Aardappelrepen worden aan de producten toegevoegd. De massa kwijnt nog 12-15 minuten weg.
4. Het blijft om de resterende groenten, in kleine stukjes gesneden, in de ovencontainer te doen. Kool wordt fijngehakt, knoflook wordt door een pers gehaald.
5. Het mengsel wordt gekruid met ketchup, gezouten, bestrooid met kruiden.

Alles in dezelfde modus onder het deksel van de schotel zal gereed zijn.

Met gehakt

Vulling is geschikt voor elk vlees. Het is beter om een ​​verbinding (300 g) te nemen. De overige ingrediënten: 3-4 aardappelen, courgette, wortelen, ¼ kop kool, 2-3 tomaten, ui, Bulgaarse paprika, een glas gekookt water, zout.

1. Samen met het gehakt worden de helft van de uienringen en wortelplakken 6-7 minuten gebakken. Met een spatel moet je alle klontjes in de massa breken.
2. Na het toevoegen van fijn gesneden kool en peperkorrels in een ketel of diepe pan, wordt de massa nog 5-6 minuten gekookt.
3. Aan het einde worden plakjes tomaten, courgette en aardappelen aan het mengsel toegevoegd.
4. Wanneer de aardappelen een beetje zacht worden, worden de samenstellende gerechten met zout water gegoten.
5. Na het mengen worden ze 12-15 minuten onder een goed gesloten deksel gestoofd.

Het afgewerkte gerecht wordt warm geserveerd met eventuele extra sauzen.

Bak het gerecht in de oven

Stoofpot kan niet alleen op het fornuis of in de slowcooker worden gekookt, maar ook in de oven. Ingrediënten: 3 aardappelen, wortelen, ¼ kool, ui, courgette, 4 tomaten, 2 stengels bleekselderij, 1 kop gekookt water, zout, Italiaanse kruiden, 40 g boter.

1. Eerst wordt de ui in boter gebakken tot deze zacht is, in blokjes gesneden.
2. Alle resterende gehakte groenten worden om de beurt naar de container gestuurd. Wortelen worden gesneden in cirkels, kool - in grote stukken. De overige componenten zijn optioneel.
3. Producten worden overgebracht naar de vorm met olie, bestrooid met kruiden, zout, gegoten met water.

Het gerecht zal ongeveer een half uur in een voorverwarmde oven wegkwijnen.Het is noodzakelijk om de temperatuur in te stellen van 200-220 graden.

Groentenstoofpotje Met Vlees En Kool

Dit is een zeer smakelijke en gemakkelijke versie van stoofpot. Het bevat veel groenten en vlees. Ingrediënten: 730 g varkensvlees, 310 g kool, 2 wortelen, knolselderij, knoflook naar smaak, eventuele kruiden, zout.

1. Het vlees wordt in middelgrote plakjes gesneden.
2. Kool wordt fijngehakt, knoflook wordt fijngehakt, wortelen en selderij worden in reepjes gesneden.
3. Eerst wordt het vlees goudbruin gebakken in een goed verwarmde en geoliede pan.
4. Vervolgens worden geleidelijk verschillende soorten groenten aan de container toegevoegd. Door voorlopig te braden, kunnen ze hun vorm behouden en zullen ze bij verdere verwerking niet in pap veranderen.
5. Wanneer alle ingrediënten enigszins zacht zijn, worden ze gezouten, bestrooid met kruiden en voorzichtig gekneed.
6. Vervolgens worden de producten met een kleine hoeveelheid water gegoten en afgesloten met een deksel.

Groentestoofpot met vlees zal ongeveer 40-45 minuten boven een vuur wegkwijnen.

Met Kip

Met kip wordt een lichtere optie verkregen. Naast een pond vlees worden de volgende producten gebruikt: wortel, kleine courgette, ui, knoflook naar smaak, Bulgaarse paprika, een handvol cherrytomaten, een halve chilipeper, bouillonblokje, kipkruiden, zout.

Meer materialen:groentenstoofpot met kip

1. Alle groenten worden gehakt volgens het principe: hoe langer elk van hen wordt gekookt, hoe kleiner het wordt gesneden.
2. Eerst worden wortels met twee soorten peper gebakken in hete olie. Vervolgens worden courgette, knoflook, uien, tomaten naar de container gestuurd. De massa is gezouten. Alle componenten moeten zacht worden.
3. Afzonderlijk worden op hoog vuur stukjes kip bestrooid met zout en kruiden gebakken.
4. Kip is aangelegd voor groenten. De componenten worden gegoten in de bouillon verdund in een glas water.

Het blijft om de schotel nog 25-30 minuten te laten sudderen.

Ingemaakt recept

Met potten kunt u de maaltijd nog sappiger, delicater en aromatischer maken. Ingrediënten: 2 aubergines, courgette, wortelen, 2 paprika, zoveel tomaten, 3 aardappelen, uien, 120 ml groentebouillon, 2 theelepels citroenploeg, een snufje suiker, zout, kruiden.

1. Alle groenten worden in middelgrote plakjes gesneden. Wortelen, indien gewenst, kunnen eenvoudig op een grove rasp worden geraspt. Tomaten verwijderen voor het snijden eerst de schil.
2. Eerst worden stukjes ui, aubergine en courgette op hoog vuur gebakken. Deze groenten worden naar geportioneerde potten gestuurd.
3. Paprika's, tomaten en aardappelen worden gebakken in de resterende olie.
4. De resterende componenten worden ook overgebracht naar de potten. Boven zijn ze gevuld met bouillon, waaraan suiker, zout en kruiden zijn toegevoegd.
5. De laatste om citroensap te gieten.

Gesloten potten worden 20-25 minuten naar de voorverwarmde oven gestuurd.

Tava - traditionele Armeense stoofpot

Dit recept heeft een interessante functie - het maakt gebruik van gekookt vlees. 400 gram rundvlees wordt genomen. De overige ingrediënten: 3 tomaten, slapepers en aardappelen, 2 uien, een bosje verse basilicum en peterselie, een snufje zira, zwarte peper, suneli hop, zout.

1. Het vlees wordt in stukjes gesneden en gekookt in zout water. De bouillon is achtergebleven.
2. Alle groenten worden dik gesneden.
3. De eerste laag vlees wordt in een ketel gelegd. Verder: uien - tomaten - paprika's - aardappelen. Elk van hen is besprenkeld met verse gehakte kruiden.
4. Alle producten worden gegoten met de resterende bouillon en bestrooid met kruiden. Indien nodig optellen.
5. Stoof de massa 40-45 minuten op laag vuur.

De bouillon bij de afgewerkte schotel wordt uitgelekt, apart van vlees en groenten geserveerd - in kommen.

Met rijst

Rijst is het belangrijkste voedzame ingrediënt van stoofpot (in plaats van aardappelen). Het wordt 180 gram ingenomen. Andere producten: een paar kleine courgettes, 2 tomaten, uien, wortelen, 35-370 ml water, zout.

1. Courgette ontdoen van schillen en zaden, in blokjes gesneden.
2. Uien en wortels worden willekeurig gehakt.
3. Tomaten ontdoen van de schil en snijden groot.
4. Op hun beurt worden alle bereide groenten gebakken in hete olie.
5. Ten eerste - wortelen met uien. Vervolgens worden de resterende groenten naar de pan gestuurd.
6. Courgette geeft veel vloeistof, dus je moet de componenten koken voordat het verdampt.
7. Vervolgens wordt droge rijst over groenten gegoten en water wordt gegoten, waarin zout en kruiden worden gemengd.

Bereidt zich voor tot de korrel zacht is.

Groentestoofpot met courgette en aubergine voor de winter

Groentestoofpot kan indien gewenst worden veranderd in een origineel 'winter'-voorgerecht. Ingrediënten: 2,2 kg aubergine en courgette, een kilo gele en rode paprika, wortelen, tomaten en uien, een glas suiker, 110 ml tafelazijn, 55-60 g tafelzout, een halve liter plantaardige olie.

1. De auberginekubussen worden in koud water geweekt en vervolgens gewassen.
2. Courgette zonder schil worden op dezelfde manier gesneden.
3. Peper verwijdert zaden, steel en gehakt met medium stro.
4. Wortelen en uien worden in blokjes gesneden. Tomaten - middelgrote plakjes.
5. Alle voorbereide groenten voor groentestoofpot met aubergine en courgette worden in de pan geladen, gezouten, bestrooid met suiker, gegoten met boter. Componenten worden een half uur op laag vuur gestoofd.
6. De volgende azijn wordt gegoten. Als de massa te dik is, dan ook een halve liter water. Het blijft om de stoofpot op het fornuis te smachten gedurende 7-9 minuten.

Klaar snack wordt gegoten in voorbereide blikken.