Precies dezelfde omelet als in de kleuterklas. Veel koks dromen ervan om zelf te koken. De zachte speciale smaak herinnert aan die gelukkige wolkenloze tijd en keert terug naar de kindertijd. In feite is het herhalen van een nostalgische traktatie thuis vrij eenvoudig. Het belangrijkste is om het juiste recept bij de hand te hebben.
Materiaal inhoud:
Omelet zoals in de kleuterklas - een klassiek recept in de oven
Omelet in de oven zoals in een kleuterschool wordt meestal gekookt in een hoge prachtige vorm. Hiervoor wordt geen pan gebruikt. Traktaties worden gebakken in de oven. Om het te bereiden, moet u de volgende ingrediënten nemen: 6 eieren, 320 ml magere melk, een snufje zout, boter.
- Eieren worden in diepe schaaltjes gebroken. Eekhoorns, samen met de dooiers, worden licht geslagen met een garde en gezouten.
- Vervolgens wordt melk in de massa gegoten. De ingrediënten moeten grondig met elkaar worden gemengd, terwijl het omzetten in een weelderig schuim niet nodig is.
- Elke hittebestendige rechthoekige vorm wordt gesmeerd met boter. Het moet in een dunne laag worden aangebracht, anders kan het zuivelproduct de opkomst van de omelet verstoren.
- Goed gemengde ingrediënten gieten in de vorm. Ze moeten veel lager lijken dan de bovengrenzen van de gerechten, omdat het gerecht in de oven meerdere keren zal rijzen.
- Om het echt te krijgen, zoals in de kleuterklas, moet je een vorm met hoge zijkanten kiezen - minimaal 12 cm.
- Kookt ongeveer 35 minuten op 190 graden. Uiteindelijk moet er een heerlijke gouden korst op het oppervlak verschijnen.
Onmiddellijk na het verwijderen van het formulier uit de oven, zal de omelet enigszins bezinken. Bovendien kan serum zich op de bodem van de container bevinden. Dit is heel normaal voor zo'n gerecht.
Hoe een gerecht in een pan te koken?
Als er geen toegang is tot de oven, maar je toch echt drankjes uit de kindertijd wilt proberen, kun je een omelet in een gewone koekenpan koken. Nogmaals, je moet de eenvoudigste beschikbare ingrediënten gebruiken: 6 eieren, 230 ml melk, 2 snufjes zout, boter.
- Grote kippeneieren breken in een ruime bak. Met een garde of gewone vork worden ze gemengd totdat een uniforme gele kleur wordt verkregen. Het is onmogelijk om in dit geval met een mixer te handelen, omdat je het gerecht volledig kunt verpesten.
- Melk stroomt in de eieren. Het is heel belangrijk dat de producten op dezelfde temperatuur zijn. Daarom worden eieren en melk van tevoren uit de koelkast gehaald.
- De ingrediënten zijn goed gemengd en gezouten. Indien gewenst, kan een kleine hoeveelheid zwarte of rode gemalen peper worden toegevoegd.
- Een diepe gietijzeren pan is royaal ingevet met boter.
- De resulterende melk- en eimassa wordt in de gekookte gerechten gegoten en naar het fornuis gestuurd.
- Op laag vuur wordt het gerecht ongeveer 12-15 minuten gekookt.
Een traktatie serveren is vooral heerlijk bij verse groenten en gebakken spek.
Weelderige omelet uit de kindertijd in een slowcooker
Om je geen zorgen te maken dat het gerecht opbrandt of niet stijgt, kun je het in een slowcooker koken. Geschikt apparaat van elk merk. Voor zo'n omelet moet je nemen: 3 eieren, 160 ml vette melk, een snufje zout, olie.
- Eieren in een aparte kom worden ongeveer 30 seconden met een garde geslagen. Eekhoorns met de dooiers moeten volledig zijn aangesloten.
- Na het toevoegen van melk wordt de massa niet langer opgeklopt, maar voorzichtig gemengd met dezelfde garde of vork.
- Zout wordt aan de ingrediënten toegevoegd. Je kunt ook kruiden uitschenken: peper, gedroogde basilicum, enz.
- De multicooker-kom is goed gesmeerd met boter en plantaardige olie tot het hoogste punt.
- Een ei-melkmengsel wordt in de container gegoten.
- In de "Pilaf" -modus wordt de traktatie niet langer dan 35 minuten bereid. Gedurende deze tijd zou het goed moeten stijgen.
Als het opgegeven programma zich niet in het apparaat bevindt, is de optie "Pap op het water" voldoende. De afgewerkte omelet, zoals in een kleuterschool in een slowcooker, wordt onmiddellijk op tafel geserveerd, omdat deze zijn tederheid en zachtheid verliest wanneer deze wordt afgekoeld.
In de magnetron, met kaas
Een verscheidenheid aan apparaten is geweldig voor het maken van omeletten. U kunt gebruiken, inclusief een magnetron. Harde kaas (40 g) is een meer bevredigende traktatie. Naast dit ingrediënt moet u ook nemen: 3 kippeneieren, 90 ml melk, een snufje zout, boter.
- Allereerst worden de eieren licht geslagen met zout. De dooiers en eekhoorns moeten volledig mengen.
- Vervolgens wordt melk van kamertemperatuur in de massa gegoten. Samen zijn de ingrediënten goed gemengd.
- De kaas wordt in kleine blokjes gesneden. Je kunt er elke solide versie van nemen. Het is heel belangrijk dat de kaas niet meer dan 1/3 van de vorm vult. Als je het te veel neemt, kun je het gerecht verpesten. In dit geval zal de omelet te taai blijken te zijn.
- Ei-melkmengsel wordt in de ingevette gerechten gegoten die geschikt zijn om in de magnetron te koken en kaasblokjes worden erin gegoten.
- De traktatie is bereid in slechts 5 minuten op volledige capaciteit van het apparaat.
Omelet geserveerd met verse kruiden en tomaten. Je kunt het met elke knoflook- of tomatensaus gieten.
Met de toevoeging van griesmeel, zoals in de kleuterschool
Als de kleinste familieleden weigeren griesmeel te eten, dan kun je ze op deze gezonde ontbijtgranen trakteren met een heerlijke omelet.
Maar vervang het niet door bloem, om het gerecht niet te veranderen in een harde dunne pannenkoek met een sterke eiersmaak. Naast griesmeel (1 eetlepel), moet u gebruiken: 230 ml melk, 6 eieren, een snufje zout, boter.
- Voordat u begint met de bereiding van traktaties, moet griesmeel ongeveer 15-20 minuten in warme melk worden geweekt.
- In een afzonderlijke kom worden het wit en het eigeel van alle eieren afzonderlijk geslagen. Dit is een van de belangrijkste geheimen van de pracht en delicate smaak van het gerecht.
- Melk en eimengsel worden gemengd.
- De toekomstige omelet wordt in een ingevette ovenschaal met hoge zijkanten gegoten.
- Het gerecht wordt ongeveer 20 minuten in de oven gekookt, voorverwarmd tot 180 graden.
Als je de hoogte van de ovenschotel in de oven verder wilt vergroten, moet je melk iets meer nemen dan de eimassa.
Dieetomelet met groenten
Zelfs de meest heerlijke en bevredigende omelet kan goed een dieetgerecht blijken te zijn. Het is een geweldige ontbijtoptie voor iedereen die wil afvallen. Gebakken groenten gaan goed samen met roerei. Naast eieren (3 st.) En melk (130 ml), moet u ook gebruiken: een snufje zeezout, een handvol bevroren groenten en eventuele kruiden. Het is het beste om een magere melkproduct te nemen om het caloriegehalte van de afgewerkte traktatie te verminderen.
Lees ook:magnetron omelet
- Eieren in een diepe kom kloppen tot een licht schuim op het oppervlak verschijnt. U moet dit doen zonder een mixer of blender te gebruiken.
- Melk wordt in de eieren gegoten, zout en geselecteerde kruiden worden toegevoegd. In dit geval moet u doorgaan met het kloppen.
- Een mengsel van groenten wordt in een glasvorm neergelegd. Er moet aan worden herinnerd dat het gerecht in het kookproces ongeveer 3 keer toeneemt. Kies daarom voor ruime gerechten.
- Groenten worden gegoten met een mengsel van melk en eieren, waarna de glazen container gedurende 10 minuten naar de magnetron wordt gestuurd. op maximale capaciteit.
Je kunt elk plantaardig mengsel kiezen. Het belangrijkste is dat de samenstelling geen aardappelen bevat. Bevroren groene erwten en fijngehakte verse tomaten gaan ook goed samen met roerei.
