Als je op zaterdagochtend de heerlijke geur ruikt van pannenkoeken die op een bord met een smakelijke dia stomen, dan zal de dag zeker perfect verlopen! Beignets op zure room of kefir, zoet en zout, aangenaam zuur en fris, met verschillende kruiden en vullingen, zacht en knapperig - bereid uw favoriete recepten en deponeer ze in de spaarpot!
Materiaal inhoud:
Weelderige pannenkoeken - een traditioneel recept
Gekookt op zure roompannenkoeken zijn geschikt voor alles, dus het recept kan een klassieker worden genoemd. Het is zonder smaakstoffen, en de zoetheid en het zoutgehalte worden onafhankelijk geregeld: iemand houdt van zoeter en de ander geeft de voorkeur aan een zoute smaak.
Je hebt nodig:
- dunne zure room ongeveer 300 g;
- 2 eieren
- 200 g bloem;
- een halve theelepel frisdrank;
- zout en suiker naar smaak;
- geurloze plantaardige olie.
Stap voor stap instructies:
- Roer de eieren en breng op smaak.
- Doe zure room. Hoe zuur het is, hoe meer de pannenkoeken in de pan zullen rijzen. Een dikke samenstelling wordt niet aanbevolen voor het recept, dus indien nodig kan het worden verdund met kefir.
- Giet bakpoeder.
- Voeg de gezeefde bloem een beetje toe, zodat het deeg niet meer uit de lepel loopt. Alle bloem is misschien niet nodig.
- Schep het deeg in de verwarmde olie en zorg ervoor dat het vuur niet te sterk is. Kant-en-klare weelderige pannenkoeken op zure room zien er gelijkmatig rooskleurig uit.
Koken op een zuur product
De basis van het recept is een vloeibaar gefermenteerd melkproduct. Hoe zuurder het is, hoe mooier de pannenkoeken zullen zijn. Daarom wordt kefir vaak gebruikt, ligt het meerdere dagen in de koelkast en is het niet langer geschikt om te drinken. Vloeibare zure yoghurt, gefermenteerde gebakken melk, varenets, sneeuwbal zijn ook geschikt. Elk van de producten zal het gerecht zijn eigen interessante tint van smaak geven.
Je hebt nodig:
- een halve liter gefermenteerd melkproduct;
- een paar eieren;
- een halve theelepel bakpoeder;
- zout en suiker;
- 1,5 kopjes wit tarwemeel;
- Geraffineerde plantaardige olie.
Stap voor stap instructies:
- Warm Kefir een beetje op en breng op smaak, gericht op je voorkeuren.
- Klop twee eieren in een aparte kom, sterk schuim is niet vereist. Toevoegen aan kefir.
- Giet frisdrank in en meng. Het is niet nodig om het eerst te doven.
- Voeg bloem op een lepel toe en breng een consistentie aan van zure room van gemiddelde dichtheid. Het is belangrijk om de bloem niet te verschuiven, omdat dit de pannenkoeken te dicht en zwaar maakt. Laat het deeg 15 minuten op een warme plaats liggen.
- Bak in olie verwarmde tot gemiddelde temperatuur in een pan met een open deksel tot ze goudbruin zijn.
Met appels
Je kunt altijd variatie toevoegen aan het traditionele pannenkoekrecept met behulp van smaakmakers - smaken. Een van de meest populaire is appels. Dit is een vrij delicaat product, dus de basis van zure melk mag niet te zuur zijn om de delicate zoetheid van de appel niet te onderbreken.
Je hebt nodig:
- 300 g dunne zure room of kefir;
- zout en suiker;
- 1 kopje tarwebloem, kan worden gebruikt in de helft van tarwe en maïsmeel;
- 1 ei
- 1 appel
- bakolie om te frituren.
Stap voor stap instructies:
- Appels schillen en hakken.
- Roer het gefermenteerde melkproduct met het losgeklopte ei.
- Roer de frisdrank erdoor en breng op smaak. Er is heel weinig zout en de hoeveelheid suiker hangt af van de zoetheid van de appel.
- Roer de bloem geleidelijk door, zodat de appels volledig bedekt zijn met deeg, maar het druipt niet van de lepel.
- Bak de pannenkoeken in olie, verlaag de temperatuur onder de pan aan het begin van het proces, zodat de appels tijd hebben om te bakken.
Beignets op zure roomdeeg zonder eieren
Ik wil pannenkoeken, maar er zijn geen eieren thuis, of eet dit product om verschillende redenen niet? Het deeg voor pannenkoeken kan zonder ze zijn.
Je hebt nodig:
- 300 g zure room of dikke kefir;
- een glas bloem;
- suiker en zout;
- 0,5 theelepel frisdrank;
- geraffineerde plantaardige olie.
Stap voor stap instructies:
- Giet frisdrank, zout en suiker in zure room of kefir.
- Roer de bloem een beetje tot een deeg van gemiddelde dichtheid is verkregen.
- Bak in hete olie tot een heerlijk uiterlijk met een gesloten deksel.
Met plakjes banaan
Om het ontbijt of de middagsnack voor kinderen te diversifiëren, kunt u heerlijke pannenkoeken met bananen bereiden. Trouwens, deze vrucht bindt perfect aan het deeg, eieren kunnen niet worden gebruikt.
Je hebt nodig:
- 1 banaan
- 250 g niet-zure kefir van gemiddelde dichtheid;
- suiker en zout naar smaak;
- 0,5 theelepel frisdrank;
- een glas witte tarwebloem;
- geraffineerde plantaardige olie.
Stap voor stap instructies:
- Snijd de banaan in kleine stukjes.
- Giet zout, suiker en frisdrank in kefir.
- Giet een beetje bloem tot een deeg van gemiddelde dichtheid is verkregen, dat bijna niet uit een lepel valt.
- Meng de plakjes banaan voorzichtig.
- Bak aan beide kanten in hete olie.
Gistpannekoeken op zure room
Er zijn veel recepten voor beignets met het gebruik van gist, die de schotel pracht en lichtheid geven.
Je hebt nodig:
- 250 g vloeibare zure room;
- een half glas melk;
- een ei;
- 50 g dikke room;
- 2/3 theelepel droge gist;
- 2 eetlepels suiker, een beetje zout;
- 1,5 kopjes bloem;
- plantaardige olie.
Smakelijk recept:squash pannenkoeken
Stap voor stap instructies:
- Maak een deeg door warme melk, suiker, gist te mengen. In 20 minuten vormen zich bellen op een warme plaats op het oppervlak. Opara is klaar.
- Doe het gefermenteerde melkproduct, losgeklopt ei, zout, room in een deeg, roer de bloem erdoor. Het deeg moet matig dik zijn.
- Geef het deeg een goede pasvorm.
- Kook in een pan in olie. Deze beignets worden tijdens het koken groter.
Met een verscheidenheid aan recepten voor dit betaalbare gerecht kunt u huishoudens voeden zonder herhaling.
