Versgebakken pannenkoeken op kefir zullen zeker alle huishoudelijke pannen in hun keuken verzamelen met hun verbluffende aroma. En ze zijn heel eenvoudig voorbereid. Je kunt eindeloos het klassieke recept van een gerecht naar jouw smaak verbeteren, bijvoorbeeld door fruit, bessen, kruiden, kruiden toe te voegen.

Klassieke weelderige pannenkoeken op kefir

Dit recept is populair bij huisvrouwen vanwege de noodzaak om met gist te potten. Het bestaat uit: 240 ml medium-vet kefir, 0,5 theelepel. zuiveringszout, ei, 130 g witte bloem, 1 el. kristalsuiker.

  1. Zuiveringszout wordt in kefir gegoten en de massa blijft een tijdje staan.
  2. Klop het ei met suiker. Het is niet nodig om te veel snoep toe te voegen, anders zullen de broodjes verbranden. Als de pannenkoeken niet zoet genoeg zijn, is het beter om de afgewerkte schotel met poeder te bestrooien.
  3. Na het toevoegen van kefir met soda en bloem wordt een homogeen deeg gekneed.
  4. De delicatesse wordt gebakken in een grote hoeveelheid boter tot een noot-gouden kleur op middelhoog vuur.

Klaar om te behandelen met suiker of poeder.

Recept zonder eieren toe te voegen

Heeft het huis geen eieren meer? Het maakt niet uit, kefir pannenkoeken komen er heerlijk uit en zonder hen. De volgende ingrediënten worden gebruikt: 170 g bloem, elk 1/3 theelepel. zuiveringszout en klein zout, 220 ml medium-fat kefir, 1,5 theelepel. suiker.

  1. Suiker en zout worden in kefir gegoten, dat een paar uur bij kamertemperatuur stond.
  2. Vervolgens wordt in 2-3 doses gezeefde bloem in kleine porties toegevoegd. Dit is belangrijk voor de toekomstige pracht van het gerecht.
  3. Frisdrank wordt als laatste toegevoegd, waarna alle componenten krachtig worden gemengd. Dit kan niet lang gedaan worden.
  4. Laat het deeg een paar minuten 'rusten', waarna er miniatuurpannenkoeken van kunnen worden gemaakt.

Kefir beignets zonder eieren moeten direct na het mengen van de massa worden gekookt. Laat het voor later (vooral de volgende dag) niet zijn.

Weelderige pannenkoeken bij kefir direct koken

Dit recept is perfect voor het ontbijt. Het deeg hoeft niet lang te worden volgehouden, u kunt direct een traktatie bakken. Het bestaat uit: een halve liter gefermenteerd melkproduct met een vetgehalte, 2 kleine eetlepels kristalsuiker, een paar eieren, 310 g bloem, een halve theelepel fijn zout en frisdrank.

  1. In licht warme yoghurt worden eieren toegevoegd, opgeklopt tot een schuim met zout en kristalsuiker.
  2. Vervolgens wordt soda in de massa gegoten.
  3. Witte tarwebloem wordt in het deeg gezeefd, waarna alle componenten grondig worden gemengd.
  4. U kunt het proces verder versnellen door de mixer op minimale snelheid te gebruiken.
  5. De portie voor één product is een eetlepel. test.
  6. Bak in goed verwarmd vet.

Voor het serveren royaal behandelen met honing.

Met vanilline

Volgens dit recept zullen de broodjes speciaal zijn - met een verbluffende gebakjessmaak. Het draait allemaal om het toevoegen van vanilline - 1 standaard zakje. Daarnaast wordt het gebruikt: 1 eetl. tarwebloem, een snufje zout, medium ei, 0,5 theelepel geblust bakpoeder, 230 ml magere kefir, 3 el. witte suiker.

  1. Het eerste wat u in een diepe, brede kom moet doen, is alle losse componenten mengen. Tarwebloem wordt zorgvuldig gezeefd (bij voorkeur minimaal 2 keer).
  2. In een afzonderlijke kom worden het ei en kefir gecombineerd. De massa wordt licht opgeklopt met een garde. Het is belangrijk dat het zuivelproduct niet koud is, anders kan het deeg uiteindelijk een grijze onsmakelijke tint hebben. Bovendien is een 2-3-daagse drank het beste voor beignets. Maar geschikt voor het gerecht in kwestie en vers.
  3. Witte bloem wordt in porties in het mengsel gegoten, alle producten worden grondig gekneed.
  4. Het blijft om de inhoud van de twee kommen te combineren en de massa met een garde te verspreiden zodat er geen klonten meer zijn.
  5. Na het toevoegen van gebluste soda aan het deeg, blijft het enkele minuten staan.
  6. Giet miniatuurporties in de pan zodat ze de tijd hebben om goed te bakken.

De traktatie gaat goed met gezoete zure room.

Bananen Haver Pannenkoeken

Dergelijke pannenkoeken zullen hierdoor minder prachtig blijken te zijn, dan volgens de vorige recepten, maar ook verrassend lekker. Op basis van hun samenstelling zal het gerecht ook nuttig zijn: 220 g havermout, 1 rijpe maar geen zwarte banaan, een snufje zout, 2 el. natuurlijke bijenhoning, 1 eetl. halfvolle yoghurt, rauw kippenei.

  1. Maal havermout met een speciale blender of in een koffiemolen. De massa op het einde zou eruit moeten zien als een maaltijd.
  2. Havermout wordt gemengd met een ei en niet met koude kefir. Zout wordt daar gegoten.
  3. Het deeg is bijna klaar, het blijft om een ​​goed gestampte banaan met een vork en vloeibare honing toe te voegen, waarvan de hoeveelheid naar uw smaak kan worden aangepast.
  4. Bak de pannenkoeken na het volgende roeren in een hete pan tot de randen goudbruin zijn.

Een traktatie wordt geserveerd met natuurlijke yoghurt.

Gebakken in de oven met appels

Om het caloriegehalte van een heerlijk ontbijt te verminderen, kun je pannenkoeken niet in een koekenpan met vet koken, maar in de oven, en zelfs verfrissingen toevoegen aan een verse appel. Het recept bevat: ei, 1 theelepel. soda, 220-230 g bloem, een zakje vanillesuiker, 120 ml maximaal dikke kefir, 3-4 eetlepels. l. meel. Twee appels zullen genoeg zijn.

  1. Fruit wordt geschild en fijn gesneden.
  2. Appelblokjes worden gemengd met koude kefir, twee soorten suiker en een ei. U kunt de component lichtjes kloppen met een garde.
  3. Snelle frisdrank met bloem wordt gemengd in een aparte kop.
  4. De twee mengsels worden gecombineerd en goed gekneed. De massa moet behoorlijk dik zijn.
  5. Bak op perkament gedurende 15-20 minuten in een goed verwarmde oven.

Kant-en-klaarmaaltijden kunnen met zure room worden gegoten, met suiker worden besprenkeld en een paar minuten in de oven worden geplaatst.

Weelderige delicatesse met kwark

Als iemand van huis niet van gezonde kwark houdt, dan kunt u verschillende originele variaties van de bereiding aanbieden. Bijvoorbeeld in de vorm van pannenkoeken.Bereid naast een verpakking van 200 gram kwark: 80 g kristalsuiker, een glas kefir, een snufje zout, 9-10 el. gezeefde bloem, 2 middelgrote eieren, 5 g gemalen mandarijnbodems en dezelfde hoeveelheid frisdrank.

  1. De eieren breken in een diepe kop - ze zijn gezouten, gezoet en licht geslagen met een mixer.
  2. Cottage cheese wordt afzonderlijk gemalen met kefir.
  3. Vervolgens worden het ei en wrongelmengsel gecombineerd.
  4. Bloem met mandarijn korsten en frisdrank soda wordt in de massa gegoten.
  5. Het deeg moet dik zijn. Als u zich op deze parameter concentreert, kunt u de aanbevolen hoeveelheid bloem verhogen.
  6. Een half uur moet het deeg onder het deksel staan.
  7. Na de opgegeven tijd kan het niet meer worden gemengd.
  8. Weelderige pannenkoeken op kefir worden gebakken in een pan, bedekt met een deksel.

Verwijder overtollig vet van de afgewerkte schaal met keukenpapier.

Kefirbeslag zonder bakpoeder

Het volgende recept onthult de geheimen van echt "down" kefir pannenkoeken. Verrassend genoeg is er geen gist in hun samenstelling, alleen: een ei, 1 eetl. kefir, ¼ kleine lepel frisdrank en zout, 90 g vette boter, 18 g bakpoeder, 1 el. bloem, 3-4 eetl kristalsuiker.

  1. Hete vloeibare boter wordt toegevoegd aan het enigszins verwarmde gefermenteerde melkproduct. Het is handig om het bijvoorbeeld in de magnetron te smelten.
  2. Wanneer de componenten tijdens het roeren enigszins zijn afgekoeld, giet u het ei erin.
  3. Afzonderlijk wordt de bloem gezeefd met zout, ongebluste soda en bakpoeder.
  4. Beide mengsels worden zorgvuldig gecombineerd, waarna kristalsuiker eraan wordt toegevoegd.
  5. Het is niet nodig om het deeg te lang te roeren, anders wordt het "zwaarder".
  6. Pannenkoeken worden gebakken in een droge koekenpan.

Een traktatie wordt geserveerd met jam of gecondenseerde melk.

Met gist

Die huisvrouwen die gewend zijn om met "live" gist te werken, zullen zeker geïnteresseerd zijn in een dergelijk recept. Want het wordt gebruikt: 380 ml medium-vet kefir, 1-2 rauwe eieren (afhankelijk van de grootte), 2 el. kristalsuiker, 2 el. gezeefde witte bloem, 1 el. niet-aromatische olie, een snufje zout. Gist heeft ongeveer 20 g nodig.

  1. Kefir wordt verwarmd tot de temperatuur van het menselijk lichaam, gemengd met gemalen gist, klein zout en kristalsuiker. Alle bulkcomponenten moeten volledig oplossen in een warm gefermenteerd melkproduct.
  2. Bloem wordt in het toekomstige deeg gegoten, olie wordt gegoten. Je kunt de smaak en het aroma verbeteren met behulp van vanille-essence. De massa na het kneden moet zeer ductiel zijn.
  3. Voordat de pannenkoeken worden gebakken, blijft het deeg ongeveer een uur warm onder een droge doek.
  4. Een gerecht bereiden tot een mooie korst.

Als het deeg voldoende is gefermenteerd, begint het te vallen. Dit betekent dat je verder met hem kunt werken.

Met groene uien

Interessante recepten voor kefirpannenkoeken met hartige additieven zijn bekend. Je kunt ze bijvoorbeeld aanvullen met verse groene uien (80 g), wat aan het gerecht toevoegt, dus piquancy. Het moet ook worden gebruikt: 180-190 g bloem, een halve theelepel zout en soda, 1 el. magere kefir, rauw ei. Hoe pannenkoeken met groene uien te koken, hieronder in detail beschreven.

  1. Frisdrank wordt gemengd met een gefermenteerd melkproduct en de container met deze componenten wordt opzij gezet.
  2. Groenen zijn zeer fijn gesneden. Het is handig om hiervoor een speciale schaar te gebruiken.
  3. Bloem met ei en zout wordt gemengd in een apart kopje.
  4. Het blijft om alle drie delen te verbinden.
  5. Na grondig kneden kun je beginnen met het frituren.
  6. Je moet het gerecht op warme, maar niet op warme gerechten met een beetje vet koken.

Groenen gaan goed samen met dergelijke gebakjes. Het is bijvoorbeeld de moeite waard om met peterselie of dille te experimenteren. Sommige fijnproevers gebruiken hiervoor koriander, selderij en andere verse aromatische kruiden.

Met citroen

Met dit fruit krijgt het gerecht een rijke citrus smaak en aroma. Maar je moet citroen niet vervangen door limoen. Naast één vrucht gebruikt het recept: 270 ml halfvolle kefir, ¼ theelepel bakpoeder, kippenei, 170 g premium witte bloem, 3 el. suiker, 2-3 el. l. niet-aromatische zonnebloemolie.

  1. Niet-koude kefir, goed gemengd met bakpoeder, laat men in massa toenemen in een volume van ongeveer 2 keer.
  2. Een paar eetlepels sap wordt uit de citroen geperst en de schil ervan wordt voorzichtig op een rasp met de kleinste cellen gewreven. Een kleine lepel aromatisch product is voldoende.
  3. Suiker en ei worden toegevoegd aan kefir. Na licht kloppen, wordt de schil naar de massa gestuurd.
  4. Met een garde of mixer (op minimale snelheid) wordt de massa homogeen.
  5. Het blijft in een kom met de basis om tarwebloem door een zeef te gieten. Na de infusie van zonnebloemolie kloppen alle producten opnieuw goed.
  6. Citroenpannenkoekjes worden bereid in een droge koekenpan. Olie is in de test. Je kunt de gerechten alleen voor de eerste portie invetten met een siliconenborstel die in vet is gedoopt.

Elke bessen- of fruitjam gaat goed samen met zo'n delicatesse.

Related Software:Meer van de auteur: