Kipfilet beignets - universeel voorgerecht. Ze is even goed in familiediner en voor vakanties. Tegelijkertijd laten ze geen zwaar gevoel in de maag, zelfs niet met een overvloedig feest. En ze zijn gemakkelijk te veranderen en komen met nieuwe variaties. Hoe koken, wat serveren - lees een selectie van de beste recepten voor vleespannenkoeken.
Materiaal inhoud:
Klassieke kipfiletpannekoeken in een pan
Kipbeignets worden in 30 minuten in een pan gekookt en het resultaat is heerlijk lekker. Kinderen die van goudklompjes en ander fastfood houden, eten als eerste het gerecht zonder kruimels achter te laten. Als u meer wilt koken, verhoogt u de hoeveelheid ingrediënten.
Kippenpannenkoekjes verschillen van koteletten in de manier waarop ze vlees verwerken: het schakelt nooit een vleesmolen in, maar wordt in blokjes van 3 mm gehakt.
Wat we nodig hebben:
• 2 reepjes borst (ongeveer 500 g);
• 2 eieren,
• ui;
• knoflook;
• limoensap of azijn met een zwakke concentratie - 1 theelepel;
• 3 el. l. volkoren meel;
• zonnebloemolie - 70 ml;
• kruiden.
We hakken de borst in blokjes van 0,5 cm, zout, peper, eieren drijven. Bestrooi vervolgens de vulling met bloem, meng tot een glad mengsel. Wrijf het teentje knoflook, hak de ui. Vul het gehakt en laat het een paar minuten brouwen, totdat de olie opwarmt. Doe het gehakt in hete olie en geef het een ronde vorm. Bak tot ze knapperig zijn.
Serveer het voorgerecht met gekookte aardappelen, aardappelpuree, kruiden en gesneden verse groenten. We eten, dopen ze in elke saus, zorg ervoor dat beignets jam met vers volkorenbrood.
Eenvoudig en lekker koken met mayonaise
Kipfilet met mayonaise is goed omdat het een lange tijd kan worden bewaard. Zelfs wat vulling wordt van tevoren op hen voorbereid. Het is voldoende om 's avonds gehakt te maken en' s ochtends of 's middags een portie pannenkoeken te bakken' in de hitte van de hitte ': mayonaise fungeert als conserveermiddel en slaagt er tegelijkertijd in om stukjes kip te pekelen en ze een speciale sappigheid te geven.
Vulling wordt maximaal 24 uur na de bereidingsdatum in de koelkast bewaard.
We hebben nodig:
• 500 g filet;
• ei;
• uien;
• knoflook;
• 50 g mayonaise;
• wat bloem;
• frituurolie - 70 ml;
• zout en kruiden.
Maal het vlees in blokjes, drie uien daar (zodat het sneller wordt gebakken), breek het ei, zout, kruid met kruiden, mayonaise. Vulling moet lichtjes worden toegediend terwijl de olie opwarmt: mayonaise heeft tijd om de vleesvezels licht te marineren, ze zacht te maken. Doe de pannenkoeken in de pan, bak ze aan beide kanten. Serveer met gekookte aardappelen, pasta, tomatensaus. Probeer rijst te koken, breng op smaak met een plakje boter en leg er pannenkoeken op - heerlijk!
Bak in de oven met zetmeel
Vaak wordt in plaats van bloem zetmeel in het deeg voor beignets gedaan - het houdt de stukken vlees perfect bij elkaar, tijdens het kookproces vallen ze niet uit elkaar. In dit geval heeft het recept geen eieren nodig: de consistentie blijkt mooi te zijn zonder hen. Soms wordt griesmeel toegevoegd in plaats van zetmeel: het moet de tijd krijgen om te zwellen.
Probeer het gehakt te kruiden met kruidencurry - het is verrassend geschikt in dit gerecht.
Opgesteld door:
• 500 g borst zonder bot;
• uien;
• ei;
• knoflook;
• mayonaise - 50 ml;
• een snuifje zetmeel;
• curry op de punt van een mes;
• zout.
Snijd het vlees in kleine stukjes, voeg mayonaise toe, bestrooi met zetmeel. We voegen toe. Voeg wat knoflook en uien toe. Kneed het gehakt goed, laat het 3-5 minuten brouwen. Leg het gehakt in de vorm van ronde stukken op een bakplaat bedekt met bakpapier. Verzonden naar de oven en oven op 220 graden. Bereidingstijd 15 minuten.
Je kunt de pannenkoeken niet overdrijven - zodat ze niet droog uitkomen. Dit recept kan dieet worden genoemd - gebakken gerechten bevatten minder calorieën, pannenkoeken zijn nuttig. Serveer met kruiden, groenten, eventuele saus.
Gehakte kipfilet met kaas
Geraspte kaas in gehakt geeft het gerecht romigheid: de kaas wordt gesmolten en wordt aangenaam, viskeus, erg lekker. Vooral goed zijn de pannenkoeken in de vorm van warmte. Kook ze voor het avondeten of warm ze op voor het serveren om de kaas warm te maken.
Lees ook:courgettepannenkoeken met kaas
Hoe fijner het vlees wordt gesneden, hoe sneller het klaar zal zijn; grote stukken kunnen van binnen vochtig blijven.
We hebben nodig:
• 450 g kippenvlees;
• knoflook met uien;
• 60 g kaas;
• kruiderijen;
• zetmeel;
• wat olie.
Bereidingswijze: hak het vlees in stukjes, voeg zetmeel, knoflook, ui, zout, peper toe. Rasp harde kaas op een grove rasp in het mengsel, meng alles grondig. Het blijft om het gehakt op een hete koekenpan te zetten, aan beide kanten bakken. Snack kan op een servet worden gelegd en mag overtollig vet opnemen.
We eten met zure room, kruiden, groenten of zelfgemaakte zouten! Degenen die de taille volgen, kunnen kaas vervangen door 45% vet door een lichtere. Zeg, neem "Oltermani" met een laag vetgehalte. En sommige voegen kwark toe in plaats van kaas. Dit is ook erg lekker!
Hoe te koken op Kefir
Pannenkoeken met kefir worden malser en mooier: elke kok zal het zeggen. In combinatie met kip geeft kefir vlees een speciale malsheid - pannenkoeken van gehakte kipfilet smelten gewoon in je mond. Giet niet veel zure melkdrank: het deeg wordt vloeibaar, het zal moeilijker zijn om het te bakken.
Het zal vereist zijn:
• 450 g filet;
• 100 ml kefir;
• uien;
• knoflook;
• bloem of griesmeel (2 el. L.);
• ei;
• kruiden bakolie.
instructies:
1. Hak het vlees, giet de kefir in het gehakt, breek het ei, breng op smaak en voeg toe.
2. Laat het vlees 30 tot 60 minuten marineren. Wrijf dan ui, knoflook op een fijne rasp.We mengen griesmeel of bloem.
3. Doe beignets op een koekenpan en bak.
We serveren een gerecht met aardappelpartjes op een rustieke manier, een saus van greens, zure room, een druppel mayonaise of yoghurt. Een heerlijke, stevige en ongewone zweep-lunch staat klaar!
Dieet recept
Iedereen die op dieet is, moet voldoende eiwitten eten - dit is wat elke specialist in gezonde voeding zal zeggen. Het is gemakkelijk om van kippenpannenkoekjes een dieetgerecht te maken als je daar een groot stuk courgette of een jonge courgette wrijft. Het blijkt een caloriearme uitgebalanceerde versie te zijn die vooral goed past bij rucola, tomaat en komkommersalade.
De verwarming mag niet te sterk zijn, zodat de pannenkoeken niet verbranden; beter om een gemiddeld niveau te handhaven.
Wat we nodig hebben:
• 500 kip (filet);
• 70 ml natuurlijke yoghurt;
• pompoen voor melkrijpheid;
• knoflook;
• een snuifje bloem;
• een ei;
• zout;
• kruiden en boter.
Snijd de filet in blokjes, drie courgettes, giet de bloem, breek het ei. Seizoen en zout. Vergeet niet om de ui met knoflook toe te voegen. We gooien snel pannenkoeken in een hete pan: wacht niet lang, anders geeft de courgette sap, het is moeilijk om te bakken.
Let op: mannen noemen dergelijke courgettes te licht en eten tientallen. Wil je een sterke helft voeden? Bak veel - je verliest niet!
Kipfilet beignets met champignons
Kip, champignons en kaas - de perfecte combinatie voor liefhebbers van een stevige maaltijd voor de lunch. En het is ook erg lekker, origineel: niet iedereen raadt de samenstelling van het gerecht en eist bedrijfsgeheim en additieven.
In dit recept zal kaas de belangrijkste "schakel" zijn, dus zoek naar een variëteit van kwaliteit die smelt, waardoor het vlees een onderscheidende romigheid krijgt; kazen met vetvervangers werken niet.
ingrediënten:
• eventuele paddenstoelen - 100 g;
• filet - 400 g;
• Russische (of gouda) kaas - 80 g;
• ei;
• plantaardige olie;
• zout;
• kruiden.
Gestoofde champignons in een pan. Als je ze toevoegt aan rauwe gastvrouwen, liggen twee incidenten op de loer: champignons geven sap en gehakt zullen "zweven", ze lopen ook het risico om rauw binnen te blijven. En dus bakken ze, hun aroma achterlatend. Hak de kip met een scherp mes in kleine stukjes, voeg geraspte kaas, champignons en een ei toe. Breng op smaak met kruiden. Zet op een hete koekenpan en geef een enigszins platte vorm. Bak ze aan beide kanten goed.
Het is beter om pannenkoeken warm te serveren, met witte saus, gekookte jonge aardappelen, bestrooid met dille. Vergeet niet om een stuk boter op de aardappel te leggen.
Met zure room
Beignets met room of zure room zijn delicaat, licht - ideaal voor een geweldig romantisch diner. Er zit geen knoflook in deze versie: we hebben opzettelijk het kruid verwijderd, zodat het niet te veel pit (en een specifieke smaak) zou geven.
Zodat de pannenkoeken perfect gebakken zijn, niet rauw binnen blijven, kun je ze niet strak tegen elkaar zetten: anders zullen ze beginnen te stoven en moeten we de vleessappen binnen "afdichten".
Opgesteld door:
• 2 reepjes kip zonder been;
• ei;
• een snufje aardappelzetmeel;
• 4 el. l. zetmeel;
• uien;
• oregano;
• zure room;
• zout
• peper;
• zonnebloemolie.
We hakken de kip, bestrooien met zetmeel, kruiden met zure room. Breek het ei, zout en peper. Breng op smaak met kruiden. We verwarmen de stoofpan, verwarmen de olie. We maken pannenkoeken met een lepel (enigszins egaliseren in een hete pan), bak gelijkmatig.
Beignets zijn heerlijk bij jonge groenten, kruiden. Als drankjes raden we aan om een glas martini met ijs of semi-droge champagne te serveren. Het wordt een onvergetelijk, heerlijk diner.
Kipbeignets - een dankbaar recept voor experimenten. Sommige huisvrouwen wrijven aardappelen in gehakt, anderen - courgette of pompoen. En elk recept is uniek.
