Enorme komkommers groeien vaak in de tuin, die maar weinig mensen eten. Om een toepassing voor een rijke oogst te vinden, raden we aan Koreaanse komkommersalade te maken. Het voorgerecht blijkt ongebruikelijk, smakelijk te zijn en geen van de gasten zal raden dat het hoofdproduct de enigszins vergeelde vruchten van komkommers zijn.
Materiaal inhoud:
Koreaanse komkommers voor de winter
Met een minimum aantal producten komt er een verrassend voorgerecht uit dat u zal verrassen tot het volgende zomerseizoen. U kunt komkommers koken met fruit van elke grootte en mate van volwassenheid.
ingrediënten:
- suiker - 130 g;
- komkommers - 1700 g;
- rode peper;
- wortelen - 550 g;
- zonnebloemolie - 120 ml;
- azijn - 120 ml (9%);
- kruiden voor wortelen in het Koreaans - 12 g;
- zout - 55 g;
- knoflook - 12 teentjes.
voorbereiding:
- Voor gewassen komkommers, snijd de randen en schil. Verwijder de kern in overwoekerde monsters. Snijd in halve ringen.
- Rasp de wortels met een Koreaanse rasp. Maal knoflookteentjes. Meng met komkommers.
- Giet olie in. Zout. Bestrooi met kruiden en suiker. Voeg azijn toe. Roer. Aandringen 5 uur.
- Uitvouwen in containers. Bedek met deksels. Leg een handdoek op de bodem van de pan. Schik de banken. Giet in water. Steriliseren. Het duurt 25 minuten. Steriliseer niet langer dan deze keer, anders worden de groenten onsmakelijk.
- Verwijder de blikken. Oprollen.
Bedek containers van bovenaf met een warme deken om het proces van het koelen van winterplanten te vertragen.
Met wortelen
Deze optie lijkt op traditionele ingelegde komkommers, maar de toevoeging van kruiden helpt het voorgerecht aromatisch en verrassend lekker te maken.
ingrediënten;
- zwarte peper - 20 erwten;
- komkommers - 4200 g kleinfruit;
- azijn - 220 ml (9%);
- wortel - 560 g;
- zout - 2 el. lepels;
- dilleparaplu's - 1 st. in elke container;
- knoflook - 7 teentjes;
- suiker - 210 g;
- Koreaanse wortelkruiden - 15 g;
- plantaardige olie - 240 ml.
voorbereiding:
- Snijd de komkommers in vier delen. Hak de wortels fijn.
- Zout. Giet suiker. Bestrooi met kruiden. Giet olie en vervolgens azijn. Roer. Aandringen 5 uur.
- Steriliseer potten en deksels.
- Zet paraplu's in de container. Giet klassieke erwten met erwten. Voeg gehakte teentjes knoflook toe. Leg de ingemaakte groenten. Giet de resterende marinade. Oprollen.
Koreaanse stijlkomkommers met vlees
Alle fans van de Koreaanse keuken zullen het voorgerecht waarderen. Het vlees gaat goed met hartige komkommers en pittige kruiden.
ingrediënten:
- knoflook - 2 teentjes;
- rundvlees - 420 g;
- koriander - 1 theelepel;
- azijn - 2 el. lepels;
- suiker - 0,5 theelepel;
- komkommer - 4 stuks;
- paprika - 1 stuk;
- sojasaus - 4 el. lepels;
- ui - 1 stuk;
- zout - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 4 el. lepels;
- gemalen rode peper - 1 theelepel.
voorbereiding:
- Stro de komkommers. De lengte is 5 centimeter.
- Zout en blijf 17 minuten staan.
- Hak vlees en vervolgens peper. Maak rietjes in vorm. Uien hebben halve ringen nodig.
- Giet het sap uit de komkommers. Uitwringen. Als je het sap niet van de verse komkommers scheidt, wordt de salade bedorven, omdat deze te waterig wordt. Bestrooi met hete peper en koriander. Zoeten. Rasp knoflookteentjes door een pers.
- Warm de pan op. Giet olie in en plaats rundvlees. Frituren. Giet sojasaus erbij en gooi uien. Bak gedurende 3 minuten. Breng over naar komkommers.
- Bestrooi met paprika. Besprenkel met azijn. Sta erop 4 minuten. Roer.
Met kruiden voor Koreaanse wortelen
Korrel van Franse mosterd geeft originaliteit aan de winteroogst. De salade is knapperig en pikant.
ingrediënten:
- komkommer - 7200 g;
- kruiden voor Koreaanse wortelen - 3 theelepels;
- peper - 2 theelepels zwart;
- wortelen - 6 stks .;
- mosterdzaadjes - 6 el. lepels;
- knoflook - 13 teentjes;
- gemalen rode paprika - 2 theelepel;
- suiker - 12 el. lepels;
- azijn - 310 ml (9%);
- grof zout - 6 el. lepels;
- zonnebloemolie - 240 ml;
- koriander - 2 theel.
voorbereiding:
- Snijd paardenstaarten van komkommers en snijd ze in plakjes. Rasp een wortel op een Koreaanse rasp. Stuur naar de komkommers. Vul olie bij. Strooi kruiden in het Koreaans. Giet peper. Voeg gehakte teentjes knoflook toe. Bestrooi met paprika. Zout en zoetstof. Roer. Zet 3 uur apart.
- Plaats Koreaanse komkommersalade in gesteriliseerde potten. Oprollen.
Voor salades kunt u komkommers van elke grootte gebruiken. De belangrijkste voorwaarde is verse groenten. Het is raadzaam om alleen fruit te kiezen dat uit de struiken is geplukt.
Het lekkerste recept voor overwoekerde komkommers in tomaat
Een prachtige variatie voor overrijpe groenten. De salade wordt gewaardeerd door liefhebbers van exotische gerechten. Het voorbereiden van spaties is heel eenvoudig, vooral, volg alle aanbevelingen.
ingrediënten:
- overwoekerde komkommers - 3300 g;
- tomatensaus - een blikje;
- hete paprika - 1 pod;
- knoflook - 110 g;
- grof zout - 2 el. lepels;
- rijpe tomaten - 1700 g;
- suiker - 130 g;
- paprika - 4 stuks;
- zonnebloemolie - 130 ml;
- tafelazijn - 130 ml (6%).
voorbereiding:
- Hak de komkommers fijn. Lange dwarse lobben zijn vereist.
- Hak de tomaten. Verwijder de zaden van de paprika en hak deze fijn. Pel de teentjes knoflook. Plaats in een vleesmolen. Malen. Giet de komkommers.
- Giet de tomatensaus erbij. Paprikapul toevoegen. Zoeten. Giet zout. Giet olie in. Roer.
- Laat 20 minuten koken. Giet azijn. Roer. Steriliseer de container en giet de salade. Oprollen.
Alle aangeboden salades kunnen onmiddellijk worden geconsumeerd.
Correct snijden, de garantie voor een uitstekend gerecht
Koreaanse komkommers vervangen de gebruikelijke augurken en ingemaakte groenten voldoende. Kies voor het koken vruchten van dezelfde vorm en snijd ze in gelijke blokjes, cirkels of halve ringen. Met de juiste voorbereiding marineren de werkstukken gelijkmatig en zullen u verrassen met een heerlijke smaak.
Als de vruchten verschillende groottes hebben, gebruik dan een Koreaanse wortelrasp.Gehakte komkommers zullen sneller pekelen en het uiterlijk van de salade zal veel aantrekkelijker worden.
