Diabetes is een ziekte veroorzaakt door metabole aandoeningen van chronische aard. Het onderwerp diabetes wordt in de gezondheidszorg veelvuldig aan de orde gesteld, maar helaas is zelfs de helft van de patiënten zich nog steeds niet bewust van hun probleem. Deze situatie kan natuurlijk worden opgelost als u zich aan enkele regels in het dieet houdt. Het blijkt dat een koolhydraatarm dieet de ontwikkeling van diabetes kan voorkomen of remmen. Voeding volgens het door voedingsdeskundigen voorgestelde systeem zal ook nuttig zijn bij obesitas, hypertensie en hartaandoeningen.
Materiaal inhoud:
De rol van voeding bij diabetes
Een diabetisch dieet is speciaal gemaakt voor mensen met dit probleem, waarmee u de dosis insuline kunt aanpassen. Hoewel een dieet met een beperking van gemakkelijk verteerbare koolhydraten is gewijd aan diabetici, wordt dit gezonde dieet in feite aanbevolen voor elke gezonde persoon. Als u het dieet niet volgt, kan diabetes leiden tot een aantal gezondheidscomplicaties. De oorzaak van de complicatie kan ook de bijbehorende diabetes zijn - overgewicht of obesitas.
Een koolhydraatarm dieet lijkt misschien moeilijk, maar als u voedingsmiddelen vermijdt die gevaarlijk zijn voor diabetici, lijken de beperkingen onzichtbaar.
Algemene richtlijnen voor een koolhydraatarm diabetesdieet
Aandachtspunten bij het kiezen van dieetvoeding:
- Verzadigd vetzuurgehalte. Het is een feit dat de meeste mensen met diabetes te zwaar zijn. Overmatig lichaamsgewicht is een risicofactor voor glycemische aandoeningen. De belangrijkste aanbeveling: verminder het lichaamsgewicht tot normale limieten.
- De inname van verzadigde vetzuren, die vooral in dierlijke producten voorkomen, moet worden beperkt. Verwijder transvetten uit het dieet, ze zijn meer te vinden in zoetwaren en fast food.
- Het is beter om mager vlees en magere zuivelproducten te kiezen. Niet elk vet is echter slecht. Bij diabetes is het de moeite waard om de inname van meervoudig onverzadigde vetzuren te verhogen, ze hebben ontstekingsremmende activiteit en beschermen tegen atherosclerose.
- Het wordt aanbevolen om kalkoenvlees, kippen (zonder huid), kalfsvlees, mager rundvlees, vis te eten. Magere melk, kaas, yoghurt, kefir. Eiwit Lijnzaad, raapzaad, olijfolie.
- De basis van het dieet moet voedsel met een lage GI zijn. Voedingsmiddelen die veel vezels bevatten (volkorenbrood, havermout, ontbijtgranen, verse groenten en bonen) verdienen de voorkeur.
Diabetes is een verraderlijke ziekte omdat het in de eerste fase geen merkbare symptomen veroorzaakt. De sleutel om dit te voorkomen en een belangrijk onderdeel van de therapie is voeding. Het beperken van suiker en vet alleen op het eerste gezicht lijkt moeilijk. Elke persoon heeft de mogelijkheid om gewoonten, menu's voor een week te veranderen, en de bovenstaande tips zullen u helpen goed te eten met diabetes.
Dieet Product Tafels
Het dieet voor type 2 diabetes kan worden aangevuld met speciaal geselecteerde minerale complexen en vitamines.
Met de tabel met koolhydraatarme dieetproducten kunt u de inname van koolhydraten bij diabetes beheersen, evenals:
- verlaagt de bloedglucose;
- minimaliseert het risico op het ontwikkelen van hypertensie (hyperglykemie);
- Helpt bij het handhaven van een normaal lichaamsgewicht voor obesitas.
Voordat u met een koolhydraatarm dieet begint, moet u een arts of voedingsdeskundige raadplegen. Hij zal bepalen welk niveau van koolhydraatbeperking in elk afzonderlijk geval geschikt is. Als het dieet is toegestaan, moet u zich vertrouwd maken met het toegestane en gecontra-indiceerde voedsel voor diabetes.
| Toegestane producten | Calorieën per 100 g (kcal) | Dienend Gewicht |
|---|---|---|
| Rogge, wit zemelenbrood | 265 | 20-35 g |
| knäckebröd | 336 | 20 g |
| Ongezoete crackers | 331 | 20-25 g |
| kraker | 504 | 30 g |
| Granen anders dan rijst | 92 | 10-20 g |
| aardappelen | 77 | tot 100 g |
| Andere vruchten dan bananen en druiven | 89 | 500 g |
| Komkommers, Tomaten | 15-20 | 1-2 stuks |
| Kool, Asperges | 34 | 150-200 g |
| aubergine | 25 | |
| champignons | 22 | 150 g |
| Gekookt vlees | 254 | 250 g |
| kip | 190 | 90 g |
| Vetarme vis | 208 | 100-120 g |
| kaviaar | 123 | 35 g |
| Yoghurt, kefir | 53 | 500 ml |
| Vetarme kaas | 104 | 30-50 g |
| Kip Ei | 155 | 1 st |
| Plantaardige olie | 899 | 30-40 g |
| Groentesoepen | 25-28 | 250 ml |
| Sorbitol, xylitol (suikervervangers) | 347 | 30 g |
| Diabetische snoepjes | 547 | 3-4 stks. |
| Cacaosuikervrij drankje | 147 | 250 g |
| Appelsap, pompoen, wortel | 54 | 1 kopje |
| Droge wijn | 68 | 65 g |
| Verboden producten | Calorieën per 100 g (kcal) | Glycemische productindex (GI) |
|---|---|---|
| Wit brood croutons | 239 | 100 |
| Zoete broodjes, gebak, broodjes | 301 | 100 |
| Gebakken Aardappel | 190-250 | 95 |
| Witte rijst | 115 | 90 |
| Aardappelpuree | 88 | 83 |
| watermeloen | 30 | 75 |
| Chocolade, suiker | 365-657 | 70 |
| Banaan, Meloen, Ananas, Rozijnen | 115-299 | 60-66 |
| Ingeblikt fruit | 48-80 | 91 |
| Koolzuurhoudende dranken | 26-29 | 70 |
| bier | 43 | 110 |
| honing | 304 | 50-70 |
| Gerookt vlees | 338-540 | 58-70 |
Toegestane producten
Weiger het besproken dieet niet, omdat dit de enige effectieve manier van een gezonde levensstijl kan worden.
Tijdens een dieet kunnen mensen met diabetes de volgende voedingsmiddelen eten:
- vetvrije soorten vlees, kip zonder huid, het bevat schadelijke cholesterol;
- verse of bevroren vis (karper, baars, kabeljauw, zalm, forel, sardine);
- eieren, bij voorkeur eiwit (niet meer dan 2 eieren per dag);
- kazen, zuivelproducten, met toestemming van de arts, kunt u een kopje melk drinken;
- gekookte bonen, pasta, rijstproducten en ontbijtgranen;
- gestoomde, rauwe, gebakken en gegrilde groenten;
- fruit, sinaasappels, citroenen, veenbessen, appels, krenten;
- zwak koffiedrankje, thee met melk, tomatensap;
- olie (olijf, zonnebloem, raapzaad, pompoen, lijnzaad).
Biergist en vetarme bouillons worden ook aanbevolen; hiermee kunt u het lichaam verzadigen met eiwitten, waardevolle sporenelementen en vitamines.Deze voedingsmiddelen zijn zeer gunstig voor de meeste diabetici, ongeacht het type ziekte dat ze hebben.
Volledig of gedeeltelijk beperkte producten
Ondanks wetenschappelijk debat over het juiste dieet van mensen, houden veel diabetici zich aan de methoden van de Amerikaanse arts. De wereldberoemde Dr. Bernstein heeft een koolhydraatarm dieet ontwikkeld waarmee hij vele decennia met diabetes 1 kan leven. Door verboden voedingsmiddelen van het dieet uit te sluiten, kunt u de darmfunctie normaliseren, de bloedsuikerspiegel verlagen, gewicht verliezen en uw gezondheid verbeteren.
Bij diabetes zijn de volgende producten gedeeltelijk of volledig gecontra-indiceerd:
- suiker, zoete snoepjes, natuurlijke chocolade;
- alcoholische en koolzuurhoudende dranken;
- druiven, rozijnen, gedroogde vruchten, bananen;
- koekjes, cakes, bijenteeltproducten, jam, ijs;
- bittere peper, adjika, knoflook in grote hoeveelheden, mosterd;
- vettig schapenvlees, varkensvlees of vetstaartvet, reuzel;
- gerookte, kruidige, zure en zoute snacks.
Voor diabetes type 1 en type 2 wordt tabel nr. 9 koolhydraatarm aanbevolen voor alle dagen van de week. Bovendien kunnen medicijnen, vitamines en lichamelijke activiteit worden voorgeschreven.
Menu voor de week met recepten
maandag
- Ontbijt: gebakken toast met gebakken eieren;
- Lunch: bloemkool en preisoep;
- Diner: bloemkool gebakken met zalmfilet, yoghurt.
Snacks zijn de hele dag toegestaan, inclusief fruit, noten en roggecrackers.
dinsdag
- Ontbijt: yoghurt met frambozen, pompoenpitten;
- Lunch: kikkererwten en tonijnsalade, verse of bevroren aardbeien;
- Diner: mager rundvleesgoulash, pudding.
Als snack kunt u zemelenbrood nemen met pindakaas, avocado, yoghurt, noten.
woensdag
- Ontbijt: pap met amandelen, bosbessen en pompoenpitten;
- Lunch: een portie Mexicaanse Salsasaus (bereid op basis van groenten, maïs en kruiden);
- Diner: kip gebakken met broccoli, aardbeienyoghurt.
Inclusief noten, volkoren tortilla's met pindakaas, rijstpudding.
donderdag
- Ontbijt: omelet met champignons en tomaten;
- Lunch: gekookte kip, champignonsoep en frambozenyoghurt;
- Diner: gebakken kalfsvlees met groene salade, sap van wilde bessen.
Daarnaast kunt u havermout met lichte roomkaas, noten en avocado's toevoegen.
vrijdag
- Ontbijt: omelet op ontbijtgranen met champignons;
- Lunch: rundvleessoep, gerstpap, Griekse yoghurt;
- Diner: kipsteaks in Italiaanse stijl met bruine rijst en broccoli.
Als je snoep wilt, moet je dit opnemen in de dieetproducten voor diabetici, die in gespecialiseerde winkels kunnen worden gekocht.
zaterdag
- Ontbijt: gebakken toast met spek en champignons;
- Lunch: kipsalade met kikkererwten en kruiden;
- Diner: zalm steak met broccoli, chocoladepudding voor diabetici.
Let bij het kiezen van snacks op frambozensmoothie, vers bereide sappen en noten.
zondag
- Ontbijt: gebakken eieren met vis op ontbijtgranen;
- Lunch: ham, prei, parmezaanse kaas met avocado, selderij, komkommer en salade;
- Diner: gebakken kip, aardappelen, sperziebonen en pikante saus, yoghurt met ontbijtgranen of rode bosbessen.
Neem voor een snack olijven, noten, gedroogd fruit en havermout met magere roomkaas.
Tabel nummer 9 voor diabetes
Suiker wordt vervangen door zoetstoffen (xylitol, sorbitol of aspartaam). Producten kunnen in elk soort voedsel worden gekookt, behalve frituren. Maaltijden worden 5-6 keer verdeeld met regelmatige tussenpozen, inclusief lunch- en middagsnacks.
Voorbeelddieetmenutabel nummer 9 voor diabetici:
ontbijt
- boekweitpap of rijst met boter;
- toast met vlees of vispasta;
- zwakke suikervrije thee met melk.
lunch
- plantaardig of vetarm vlees, vissoep;
- plantaardige olie pasta;
- salade van rode kool en appelazijn;
- Verse zoete en zure appel.
diner
- syrniki zonder rozijnen van magere kwark;
- gekookte vis, verse komkommers, thee met een zoetstof.
'S Nachts, een half uur voor het slapengaan, moet je een kopje kefir drinken, broodzemelen of rogge nemen. Met een gevoel van honger drinken ze een drankje met biergist, ongezoete yoghurt.
Vaak zeggen patiënten dat ze te vaak moeten eten, ze zijn bang dat ze aankomen. Dit is niet waar, voedingsdeskundigen geloven niet dat het eten van appel of yoghurt wordt beschouwd als calorierijk voedsel. Koolzuurhoudende dranken kunnen veel meer schade aanrichten.
Type 2 diabetes dieet
Type 2 diabetes vereist enkele veranderingen in eetgewoonten en dagelijks leven. Met voldoende fysieke activiteit, goede voeding, behandeling en controle van artsen, kunt u genieten van een volledig leven. Dit type diabetes is meestal het resultaat van een ongezonde levensstijl en vooral obesitas. Daarom is het belangrijk om tijdig op een dieet te zitten dat geschikt is voor type 2 van de ziekte. Om de alvleesklier de normale insulineproductie te laten hervatten, worden diëten aanbevolen, maar ze zijn tegen hongerstakingen.
De Diabetes Association of Doctors ontkent niet dat bij een lage calorie-inname de bloedsuikerspiegel afneemt, terwijl de patiënt niet alleen gewicht verliest, maar ook zijn gezondheid. Een 600 kcal dieet is onvoldoende, het heeft weinig voedingsstoffen, vitamines, mineralen, eiwitten en vezels. Dergelijke voeding zal zeker leiden tot de uitputting van het lichaam. Het menu is het best geschikt in 5-6 sets, voor 1500-1800 calorieën.
Een goed dieet zou de behoefte aan voedingsstoffen moeten dekken in overeenstemming met door voedingsdeskundigen ontwikkelde normen.
Contra
Mensen met diabetes worden heel vaak moe. Ze willen ondanks hun eetlust constant drinken, afvallen en last hebben van schimmelinfecties. Contra-indicaties voor diabetici zijn onevenwichtige en caloriearme diëten. Ze moeten niet worden verward met een koolhydraatarm dieet, dat samen met voedingsdeskundigen is ontwikkeld. Vanwege het feit dat diabetes tot veel complicaties leidt, moet u uw dieet heroverwegen.
Verbied de inname van vet, kruidig en zoet voedsel. Anders kunnen er problemen zijn met de bloedvaten, de ontwikkeling van atherosclerose wordt bedreigd. Studies hebben aangetoond dat lichamelijke activiteit en voeding een zeer goede manier zijn om diabetes te bestrijden. Als u goed begint te eten, moet u aanbevelingen van uw arts krijgen als er contra-indicaties zijn.
