Stuffers met cottage cheese - 8 heerlijke recepten voor het bereiden van traditionele gerechten uit de Oekraïense keuken

Bloemproducten zoals pannenkoeken zijn bij iedereen bekend. Zulke heerlijke gebakjes hebben echter verschillende namen voor verschillende volkeren: de Engelse pannenkoek, de Ethiopiërs ongerust, de Mongoolse gokker. De Wit-Russen bereiden zeer dunne pannenkoeken met nuttige en voedzame vulling - handlangers met kwark.

Klassiek recept

Aardbeien met kwark en een kopje aromatische koffie - een gemakkelijke start van een drukke dag.

Benodigde ingrediënten voor het koken:

• 200 g bloem;
• ½ liter melk;
• 5 eieren;
• een stapel plantaardige olie;
• 100 g suiker;
• een snufje zout;
• ½ kg kwark
• een plakje boter.

De bereidingsmethode bestaat uit het uitvoeren van de volgende manipulaties:

1. Met een blender wordt het deegbereidingsproces vereenvoudigd: bloem, 4 eieren, melk, zout en ½ suiker worden gecombineerd in een container, waarna alles wordt opgeklopt tot een homogene consistentie.
2. Als er geen elektrisch keukenapparaat is, worden eieren en suiker eerst gemengd en na het toevoegen van melk wordt de bloem portiegewijs toegevoegd.
3. Uit de resulterende bloemmassa worden dunne pannenkoeken gebakken.
4. De kwark wordt gemalen met een ei en suiker om een ​​uniforme vulling te verkrijgen, waarmee elke pannenkoek wordt ingesmeerd.
5. Mantel gevouwen in de vorm van rollen, die in een vuurvaste vorm passen. Elk wordt ingevet met boter.
6. De schaal wordt 20 minuten gebruind in een hete oven bij een temperatuur van 180 ° C.

Schotel van Oekraïense keuken met rozijnen

In de Oekraïense traditie moeten bedienden worden bereid met rozijnen, wat de producten een volle smaak geeft.

Om het recept uit te voeren heeft u nodig:

• 9 eieren;
• 30 g suiker;
• ½ kg kwark;
• 1 liter melk;
• 30 ml plantaardige olie;
• 300 g bloem;
• 100 g bruine suiker;
• een snufje zout;
• 50 g rozijnen;
• een plakje boter.

De voortgang van het werk is als volgt:

1. Zout en suiker worden in een diepe kom gegoten, waar ze kloppen met beat eieren.
2. Na het toevoegen van warme melk grijpt de bloem geleidelijk in.
3. Dunne kloosters worden gebakken.
4. Om de vulling te maken, worden de dooiers van de resterende eieren gemalen met kwark en bruine suiker.
5. Rozijnen zijn aangelegd in een homogene massa.
6. Producten zijn bedekt met wrongel stopverf.
7. Enveloppen worden gevormd uit loempia's, geplaatst in een ovenschaal, waar een stuk boter op de producten wordt gelegd.
8. De klootzakken worden 15 minuten op 200 ° C gebakken.

Zetmeel gebaseerd

Na het proeven van de plaques op zetmeel, zullen gasten worden gevraagd om het geheim van delicate producten te delen.

Dessert wordt bereid uit:

• 6 eieren;
• 100 g zetmeel;
• 15 ml zonnebloemolie;
• 500 g kwark;
• 100 ml zure room;
• 300 ml melk;
• een stuk boter;
• zout en suiker.

De volgorde van acties:

1. Zetmeel wordt in de container gegoten, waar ½ suiker wordt gemalen, een snufje zout en 4 eieren.
2. Na het verkrijgen van een homogene structuur wordt melk in het deeg gegoten.
3. Dunne bekledingen worden gebakken uit de meelmassa, waaruit enveloppen worden gevormd met een vulling van cottage cheese, vooraf gemalen met de resterende eieren en suiker.
4. De enveloppen worden gestapeld in een vorm waar ze overvloedig worden bedekt met zure room en vervolgens gedurende 15 minuten in een hete oven worden geplaatst.
5. De duur kan variëren, afhankelijk van de gewenste kleur van het product.

Gevuld met kwark, gebakken in zure room

Tedere klerken met kwark en rozijnen, waar kinderen zo dol op zijn, worden bereid uit:

• 5 eieren;
• 150 g suiker;
• 750 ml melk;
• 450 g bloem;
• een snufje zout;
• ½ stapel plantaardige olie;
• ½ kg kwark;
• vanillesuiker;
• handenvol rozijnen
• een stuk boter;
• 150 ml zure room.

Stadia van voorbereiding:

1. Kneed beslag van producten zoals 3 eieren, ⅓ suiker, melk, zout en bloem.
2. Uit de meelmassa worden gebakken pelgrims gemaakt, die in kwarten worden verdeeld.
3. Cottage cheese en de resterende eieren worden gemalen met dezelfde hoeveelheid suiker die nodig was voor het deeg, en vervolgens gemengd met vanille en rozijnen.
4. De vulling wordt in het midden van de kwartieren gelegd, zodat het rollen blijkt te vormen, die vervolgens in de vuurvaste vorm passen.
5. Producten worden bestrooid met suiker, geplet met roomchips en gegoten met zure room.
6. Een stevig dessert wordt 15-20 minuten gebakken.

Koken met kaneel

Om kaneelplaques te bereiden, moet u het volgende bereiden:

• ½ liter melk;
• 220 g bloem;
• 2 eieren
• 100 g suiker;
• 50 ml plantaardige olie;
• 300 g kwark;
• 3 keer minder snoei;
• 125 ml zure room;
• 10 g kaneel en boter.

Stadia van voorbereiding:

1. Om een ​​luchtige vulling te krijgen, wordt cottage cheese met ½ suiker, kaneel en zure room opgeklopt met een blender.
2. Van zachte pruimen worden blokjes bereid die de vulling hinderen.
3. Opgeklopte eieren met de resterende suiker worden gemengd met melk en bloem.
4. Uit het deeg worden cantaloepen gebakken, die samen met de vulling tot een worst worden gerold.
5. Voor het serveren worden de broodjes gebakken in boter.

Melk bakken

Als de pannenkoekenweek voorbij is, is dit geen reden om jezelf het plezier te weigeren te genieten van klavers met kwark bereid uit:

• ½ liter melk;
• 4 eieren;
• 300 g bloem;
• 50 g suiker;
• een snufje zout;
• ½ kg kwark.

De belangrijkste stappen om te maken:

1. Het deeg bestaat uit 3 eieren, 20 g suiker, bloem, melk en zout, waarna zachte en zeer dunne pannenkoeken worden gebakken.
2. Uit het resterende ei komt de dooier vrij, die wordt gemengd met kwark en de resterende suiker tot een gladde massa.
3. De vulling wordt bedekt met vulling en gevouwen in de vorm van enveloppen, die 1 minuut in olie worden gebakken.

Poltava-klerken met kwark in de oven

Een ander recept voor Oekraïense nalitniks, bij de uitvoering waarvan gebakken pannenkoeken in de oven en gekruid met zure room, zijn gewoon onvergelijkbaar.

Je hebt nodig:

• 6 eieren;
• 100 g zetmeel;
• ½ liter melk;
• 30 g groente en boter;
• ½ kg kwark;
• 50 g rozijnen en suiker;
• 150 ml zure room.

Tijdens het koken:

1. Uit zorgvuldig gemengde 5 eieren, zout, zetmeel en melk wordt een beslag verkregen.
2. Pannenkoeken worden gebakken in een pan, die worden ingesmeerd met een stuk boter.
3. Rozijnen worden 15 minuten geweekt, waarna ze worden gebruikt om het vullen van cottage cheese, gemalen met suiker, te bereiden.
4. Elke handlanger is verdeeld in twee helften, waaruit worsten met vulling worden gevormd.
5. Producten worden in laagjes gelegd in een vuurvaste vorm, goed op smaak gebracht met zure room.
6. Baksel onder het deksel stapelen gedurende een half uur bij een temperatuur van 180 ° C

Recept van Olga Matvey

Een heerlijk dessertrecept van Olga Matvey, voor de uitvoering waarvan het noodzakelijk is:

• 4 eieren
• 30 g suiker;
• een snufje zout;
• 350 ml melk;
• 150 ml water;
• 2 stapels zonnebloemolie;
• 170 g bloem;
• 300 g kwark;
• 50 ml zure room.

voortgang:

1. Klop met een garde, eieren, waaraan zout, ½ suiker wordt toegevoegd.
2. Nadat de suiker is opgelost, worden melk en water in de container gegoten, wordt bloem toegevoegd en na 15 minuten - zonnebloemolie.
3. Van de test bak bekledingen.
4. Om de teentjes te bedekken wordt wrongelvulling gemaakt van kwark, zure room en resterende suiker.
5. Enveloppen worden gevormd uit loempia's.
6. Voor het serveren worden de gevormde producten van 2 kanten in een pan gebakken.

Pannenkoeken met kwark - dunne pannenkoeken met voedzame vulling zijn goed voor zowel een uitgebreid ontbijt als een zoete verrassing voor een kopje thee na een stevig diner.