Het is moeilijk om iemand te vinden die geen zelfgemaakt gebak op zijn favoriete lijst heeft. Onze moeders en grootmoeders hebben iedereen vanaf de vroege kinderjaren gewend aan dit geurige, blozende en ongelooflijk smakelijke gebak. Om te leren hoe je deze traktatie zelf kunt bereiden, moet je verschillende recepten kennen voor de populaire toppings voor gistpasteitjes.
Materiaal inhoud:
Appeltaart Vullen
Het is heel belangrijk dat kinderen in de eerste plaats graag thuis bakken. Maak het gewoon zoet om dit te doen. Bak bijvoorbeeld sappige appeltaarten.
Essentiële ingrediënten:
- gistdeeg;
- suiker - 5 el. l .;
- appels - 1 kg;
- boter - 35 g;
- gemalen kaneel - 1 theelepel;
- zout - 2 g.
Werkstappen:
- Het vullen van appeltaart is eenvoudig te maken. Schil het hoofdingrediënt van de huid, verwijder de kern en snijd in blokjes.
- Smelt de boter in een pan, voeg fruit toe en laat 4 minuten op laag vuur sudderen.
- Voeg kaneel en suiker toe. We blijven appels sudderen totdat ze zacht worden. Het is belangrijk om de component niet te overbelichten, anders verandert deze in een puree.
- We laten de overtollige vloeistof weglopen, koelen het fruit.
- De vulling is klaar. Het blijft alleen om taarten met haar te maken en ze vervolgens op de gewenste manier te koken: bak of bak in een pan.
Tip! Gebruik een kleine hoeveelheid vanillesuiker, citroenschil en citroensap om de smaak van appels meer uitgesproken te maken.
Koken met vlees
De volgende meest populaire taarten zijn vlees. Mannen zijn dol op ze, dus elke huisvrouw moet noodzakelijk leren hoe ze te koken.
Benodigde ingrediënten:
- varkensvlees - 270 g;
- rundvlees - 270 g;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- ui - 1 stuk;
- peterselie - 25 g;
- gemalen zwarte peper - ½ theelepel;
- zout - 1 theelepel;
- vet;
- dooier - 2 stks .;
- gistdeeg.
Werkstappen:
- Vleesvulling is de basis van toekomstige taarten. Om het te maken, moet je de soorten vlees die in de samenstelling worden vermeld, overslaan via een vleesmolen.
- Snijd de ui in kleine blokjes, laat de knoflook door de pers gaan. We geven de groenten tot ze zacht zijn in plantaardige olie.
- We hakken een bosje peterselie met een mes. Combineer kruiden met gehakt, zout, gefrituurde groenten en gemalen peper.
- Meng de ingrediënten. Als de vulling een beetje droog is, voeg dan een beetje gekookt water of bouillon toe.
- We gebruiken voorgekookt gistdeeg. We rollen het uit met een laag, snijden cirkels van de vereiste diameter uit. Wikkel de vulling erin, knijp goed en stuur naar de bakplaat.
- Laat de blanco 30 minuten staan voor delaminatie, vet dan in met geraspte dooier en stuur naar de oven. Bak een traktatie op 220 graden 20 minuten.
Kant-en-klare taarten krijgen een blozende, donker gouden kleur.
Recept voor kwark
Zeer smakelijke en zachte taarten worden verkregen met kwark. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de zoete vulling voor de traktatie zo sappig mogelijk is. Gebakken producten zijn een geweldige aanvulling op een snack of aanvullend ontbijt.
De nodige componenten:
- gistdeeg;
- kwark - 270 g;
- ei - 1 stuk;
- vanilline - 5 g;
- suiker - 2 el. l .;
- dooier - 1 stuk;
- zout zit op de punt van een mes.
Werkstappen:
- Vette kwark wordt door een fijne zeef gehaald. Het is beter om deze procedure meerdere keren te doen.
- Meng de component met suiker, zout en vanille.
- Klop het ei met een mixer, combineer met de hoofdwrongel.
- Verdeel het deeg in ballen van dezelfde grootte, plons ze in een cake. In het midden wordt de vulling van cottage cheese gelegd, waarna de randen worden verbonden. We schuiven toekomstige taarten op een bakplaat, wachten 15 minuten totdat ze opkomen, smeren dan met dooier en zetten 22 minuten in de oven.
Tip! Voeg een lepel zure room toe aan de kwark om de vulling nog zachter te maken.
Zoete Wortelvulling
Niet helemaal bekend, maar toch helder en smakelijk, romige vulling van wortelen voor taarten. Zo'n culinaire creatie zal niet alleen door familieleden worden gewaardeerd, maar ook door gasten die zo'n interessante zelfgemaakte taarten hebben geprobeerd.
Vereiste producten:
- wortel - 550 g;
- boter - 35 g;
- room - 55 ml;
- suiker - 15 g;
- zout - 2 g;
- ei - 1 stuk;
- gistdeeg.
Werkstappen:
- Eerst moet je de wortels wassen, dan koken en schillen. Maal het gekookte ingrediënt met een rasp of blender.
- Smelt de boter in een koekenpan, kook de voorbereide groente op laag vuur, voeg zout toe.
- Giet na 3 minuten de room erin en voeg suiker toe. Roer alles door elkaar, laat de producten sudderen tot de crème in de wortels is opgenomen.
- We verdelen het deeg in kleine, geportioneerde elementen, kneden ze met bloem. In elk van de resulterende cakes wikkelen we een deel van de wortelvulling, we vormen de gebruikelijke taarten, leggen ze op een voorbereide bakplaat.
- We wachten 5-10 minuten totdat de producten een beetje passen, smeren ze in met een losgeklopt ei en bakken vervolgens op 230 graden 27-30 minuten.
Tip! Voor kinderen om van de broodjes te genieten, dompelt u ze in karamel of eiwitglazuur.
Hoe maak je van champignons?
Met nog een paar verse of bevroren champignons op voorraad, is het gemakkelijk om de perfecte traktatie voor het hele gezin te maken. Het belangrijkste is om een heerlijke vulling te maken.
Om dit te doen, hebt u het volgende nodig:
- verse champignons - 1 kg;
- uien - 175 g;
- boter - 125 g;
- zout;
- peper (gemalen);
- gistdeeg.
Werkstappen:
- Champignons, bij voorkeur champignons of oesterzwammen, schoon van beschadigde gebieden, afspoelen.
- Kook 20 minuten in kokend water.
- Koel, snij in platen, bak nog 15 minuten in boter.
- Sla het ingrediënt door een vleesmolen of maal het in een blender.
- Snijd de ui in kleine blokjes, bak op laag vuur. Voeg toe aan de champignonmassa, meng goed.
- We vullen de vulling met zout en kruiden, nadat we de gebruikelijke taarten van het geschikte gistdeeg hebben gemaakt.
- Bak op maximale temperatuur tot ze goudbruin zijn.
De afgewerkte schaal heeft een onvergelijkbare smaak bij verhitting en koeling.
Van aardappel
Tot nu toe hebben we overwogen hoe we zelfgemaakt gebak kunnen maken. Nu is het tijd om te leren hoe gefrituurde taarten van gistdeeg te koken met een van de eenvoudigste toppings.
ingrediënten:
- aardappelen - 4 kleine knollen;
- ei - 1 stuk;
- zout - ½ theelepel;
- reuzel - 100 g;
- droge of verse dille.
Werkstappen:
- We wassen de aardappelen en koken dan gaar.
- Het water waarin het ingrediënt werd bereid, wordt in een afzonderlijke houder gegoten.
- Snijd het vet in kleine elementen, bak 2-3 minuten.
- Maal de aardappels door een rauw ei, natriumchloride en gehakte dille toe te voegen.
- Giet gebakken spek, meng alle ingrediënten samen.
- We verdelen het voorbereide deeg in kleine elementen. We maken er cakejes van, vullen ze met vullen, leggen ze op tafel.
- Knijp de producten een beetje met een deegroller zodat ze plat worden en bak ze vervolgens in een pan. Het werk wordt uitgevoerd op minimale hitte totdat de taarten aan alle kanten goud worden.
Rijst en ei optie
Heerlijke toppings voor taarten kunnen niet alleen zoet zijn. Het bewijs hiervan is een variant van gekookt ei en rijst. Tegelijkertijd is er geen groot verschil hoe je een traktatie kunt bereiden met deze vulling (bak of bak).
Essentiële ingrediënten:
- eieren - 5 stks;
- rijst - 1 el;
- groene uien - een grote bos;
- gemalen peper - 1 theelepel;
- zout;
- gistdeeg.
Werkstappen:
- Eerst moet je de eieren koken tot ze volledig gaar zijn.
- We wassen de rijst, koken op de gebruikelijke manier.
- We snijden de ui in kleine elementen, maken de eieren schoon en hakken de vierkanten.
- Meng gekoelde rijst met andere bereide ingrediënten, zout en kruid met peper.
- We verdelen het voorgeknede deeg in kleine stukjes, rollen het in cirkels en vullen het met de geïnfuseerde vulling. We laten de lege plekken zodat ze een beetje groeien en bakken vervolgens 20-25 minuten in de oven.
Verse koolvulling
Taarten met kool - een klassieker uit de Russische keuken. Maar meestal wordt dit gerecht bereid uit een ingelegde variant van het geclaimde ingrediënt.
Om verfrissingen van verse kool te maken, moet u eerst een lijst met deze producten inslaan:
- kool - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- wortel - 1 stuk .;
- olie (plantaardig) - 45 ml;
- zout;
- kruiden naar smaak.
Werkstappen:
- We spoelen de kool, verwijderen de bovenste bladeren en hakken vervolgens fijn op het bord. U kunt voor deze doeleinden een speciale rasp gebruiken. Kneed het onderdeel met je handen en voeg zout toe. We wachten 5 minuten totdat de kool zacht wordt.
- We verwarmen plantaardige olie in een pan, verspreiden de groenteschijfjes. We bakken het hoofdingrediënt op laag vuur en roeren het constant met een spatel.
- Op dit moment reinigen en snijden we andere groenten op de gebruikelijke manier.
- Voeg eerst de uien toe aan de kool en na een paar minuten introduceren we de wortels.
- Wanneer de ingrediënten zacht zijn, voeg kruiden toe, meng alles samen, bedek de samenstelling met een deksel en laat nog 10 minuten sudderen.
- Voor verder gebruik moet de koolvulling afkoelen. We maken kleine taarten van het gistdeeg en bakken vervolgens op een gemiddelde temperatuur in een conventionele oven.
Belangrijk! Deze taarten kunnen zelfs tijdens strikt vasten worden gekookt.
Van worst en kaas
Echte fijnproevers proberen liever gebakken taarten van gistdeeg met verschillende vullingen. Voor zo'n bedrijf moet je een interessant gerecht bereiden met worst en kaasvulling.
Benodigde ingrediënten:
- rookworst van elke soort - 330 g;
- harde kaas - 165 g;
- ei - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- greens - een kleine bos;
- plantaardige olie - 25 ml;
- mayonaise - 3 el. l .;
- zout;
- specerijen;
- gistdeeg.
Werkstappen:
- Snijd de worst in kleine reepjes.
- Pel en snipper de ui op de gebruikelijke manier.
- Wrijf kaas op een grove rasp.
- Van het deeg maken we kleine cakes, rol ze uit met een deegroller.
- Smeer het werkstuk met mayonaise, bestrooi met kruiden en zout. Leg eerst de worst, dan de helft van de kaas, bestrooi met groene ui erover. We proberen niet tot de rand te komen.
- We rollen de platte cake met een buis, nadat we een gelijkenis van de boot hebben gevormd. We verspreiden de taarten op een bakplaat, ingevet met plantaardige olie. Bedek de lege plekken met losgeklopt ei erop.
- Bak gedurende 15 minuten, verwijder dan, strooi de resterende kaas erover en breng aan tot een heerlijke korst verschijnt.
Dit gerecht is geschikt voor elke gelegenheid. Het kan zelfs als een belangrijke warme snack worden geserveerd.
Met Kip
Nog een eenvoudig recept voor zelfgemaakt gebak uit bladerdeeggist. Bij het bakken gebruiken we magere kip.
Vereiste producten:
- kipfilet - 550 g;
- ui - 1 stuk;
- verse groenten - een bos;
- eieren - 3 stks .;
- laurier;
- zout;
- bladerdeeg.
Werkstappen:
- Kook kipfilet met ui en laurier.
- Kook de eieren gaar.
- We passeren beide componenten door een vleesmolen, voegen zout, gehakte greens toe.
- Giet na het koken van het vlees een beetje bouillon over zodat het zachter wordt.
- We verdelen het deeg in 10-15 ballen, rollen ze uit met een deegroller, vullen ze met vullen en vormen de gebruikelijke taarten. We verspreiden ze op een bakplaat met een naad naar beneden, vet in met een losgeklopt ei. We zetten bakken in de oven gedurende 15 minuten bij een temperatuur van 220 graden.
Belangrijk! Taarten met vleesvulling hebben een korte houdbaarheid, omdat vlees, zelfs gebakken, de neiging heeft snel te verslechteren.
Lekkere vulling met lever
Een ander recept voor de populaire taartvulling helpt je om snel en moeiteloos geurige en delicate lekkernijen te maken van zacht deeg.
Vereiste producten:
- kippenlever - 250 g;
- kippenmagen - 250 g;
- kippenharten - 250 g;
- ui - 3 stks .;
- zout;
- plantaardige olie - 15 ml;
- gemalen peper;
- gistdeeg.
Werkstappen:
- We wassen de kiponderdelen in stromend water, vermalen het met een vleesmolen.
- Giet zout met kruiden, combineer, kook in een pan met plantaardige olie gedurende 20 minuten.
- Pureer de ui in een blender, voeg toe aan de hoofdsamenstelling van de toekomstige vulling, laat nog 2 minuten sudderen.
- Wikkel de lichtgekoelde lever in gistdeegkoekjes. Bak 20-22 minuten op een gemiddelde temperatuur, tot de producten bruin zijn.
Zelfgemaakte taarten maken is niet moeilijk als je een paar goede recepten kent voor heerlijke toppings. Gebruik de meest populaire bakvariaties om je gezin te plezieren en diversifieer je eigen culinaire vaardigheden.
