Pompoenvulling voor taarten is niet bijzonder populair, omdat huisvrouwen vaker bekende producten kiezen als vulmiddel voor het bakken. En tevergeefs! Als je de groente op de juiste manier verwerkt, zal het blijken, nou ja, erg lekker.
Materiaal inhoud:
Klassieke pompoenvulling voor taarten
Als je besluit om voor de eerste keer pompoenvulling te bereiden, gebruik dan eerst het traditionele recept. Wanneer de klassieke smaak naar wens is, kun je experimenteren met verschillende additieven.
Essentiële ingrediënten:
- ongeveer 400 gram pompoen;
- 2 tot 3 eetlepels suiker;
- kaneel naar wens.
Kookproces:
- Spoel de pompoen goed, vrij van de huid en maal met een grove rasp.
- We sturen de resulterende massa in een kom, bestrooi met slechts een deel van de suiker en laat ongeveer 25 minuten staan om het sap te laten opvallen.
- Wring het vlees uit en laat de vloeistof weglopen.
- Voeg de resterende suiker en kaneel toe aan de pompoen als u besluit deze te gebruiken. Dat is alles - de vulling is klaar.
Met vlees
Een andere optie voor een heerlijke en dichtere vulling is met vlees en pompoen.
Deze combinatie komt zeer bevredigend en sappig uit. Cakes kunnen worden gebruikt als een volledige maaltijd of snack.
Essentiële ingrediënten:
- een kleine ui;
- ongeveer 250 gram pompoen;
- kruiden naar wens;
- 300 gram gehakt.
Kookproces:
- Plaats het geselecteerde gehakt in een bakje, pureer het goed, voeg de ui toe, die vooraf in kleine blokjes werd gesneden.
- Maak de pompoen los van de schil en hak deze bijvoorbeeld in een rasp. Je kunt het ook fijn hakken of fijnhakken.
- We combineren pompoen en gehakt, kruiden naar wens, kneden goed en gebruiken de massa voor het bakken.
Hoe te koken met appels
Een zeer smakelijke vulling wordt verkregen als je pompoen combineert met appels. Probeer deze herfst vitaminecocktail zeker eens!
Essentiële ingrediënten:
- een halve citroen;
- ongeveer 500 gram pompoen;
- een glas suiker of naar smaak;
- een plakje boter, ongeveer 50 gram;
- 3 tot 4 kleine appels.
Kookproces:
- Schil de appels, verwijder de kern en snijd ze in kleine blokjes.
- Maal de pompoen op dezelfde manier, zonder te vergeten om hem van de schil te bevrijden.
- Verwijder de schil van de citroen, rasp het op een fijne rasp en pers het sap uit het fruit zelf en giet een klein deel ervan over de appels zodat ze niet van kleur veranderen. Genoeg 1 - 2 theelepels.
- Smelt de aangegeven hoeveelheid olie tot het vloeibaar is en meng met suiker. Leg de pompoen en appels in de resulterende zoete samenstelling, zet de stoofpot op laag vuur en houd tot de producten zacht zijn. De bakvuller is klaar.
Heerlijke zoete pompoen vulling
Zoet gebak wordt volgens dit recept gevuld met gedroogd fruit. Rozijnen en gedroogde abrikozen zijn ideaal.
Essentiële ingrediënten:
- ongeveer 150 gram suiker;
- ongeveer 350 gram rijpe pompoen zoete variëteiten;
- 50 gram rozijnen en gedroogde abrikozen.
Kookproces:
- Schil de pompoen, snijd ze in kleine stukjes en maal ze op een grove rasp.
- Plaats in een pan, zet op laag vuur en begin te sudderen.
- Wanneer de pompoen bijna klaar is, voeg je er gedroogde abrikozen en suiker aan toe. Gedroogd fruit absorbeert pompoensap en suiker zal de vulling zoet maken.
- Voeg voor het vullen de rozijnen aan het mengsel toe, dat voor een tijdje van tevoren zacht moet worden geweekt.
Fancy Raaprecept
Essentiële ingrediënten:
- 500 gram pompoen en raap;
- twee eetlepels boter en dezelfde hoeveelheid suiker;
- een citroen.
Kookproces:
- Spoel de rapen goed, pel ze en verander ze in kleine blokjes. Giet ze met water en laat koken.
- Zodra het water kookt, giet het af, meng de rapen met de aangegeven hoeveelheid olie en suiker, zodat alles gelijkmatig wordt verdeeld.
- Maak de pompoen van de schil en snijd ze in dezelfde blokjes als de raap.
- Meng groenten met elkaar, stuur naar de pan, voeg er schil van citroen aan toe.
- Sudderen op laag vuur tot alle ingrediënten zacht zijn en gebruiken zoals aangegeven.
Voor Ossetische taarten
Essentiële ingrediënten:
- kruiden naar uw smaak (noodzakelijkerwijs zout en zwarte peper);
- ongeveer 200 gram Ossetische kaas (kan worden vervangen door Adyghe of suluguni);
- 100 gram boter.
Kookproces:
- Gebruik alleen de licht berijpte boter voor het vullen om het gemakkelijker te kunnen hakken.
- Spoel de pompoen, verwijder de schil, wrijf de pulp op een grove rasp. Doe hetzelfde met de geselecteerde soort kaas en boter.
- Verbind alle drie de componenten in een gemeenschappelijke container, voeg kruiden toe en meng zeer voorzichtig.
Vulling voor magere pompoentaarten
Zelfs als je aan het vasten bent, moet je jezelf geen heerlijk eten weigeren. Je kunt tenslotte bijvoorbeeld een eenvoudige magere vulling maken voor het bakken.
Essentiële ingrediënten:
- een ui;
- kruiden naar wens;
- ongeveer 600 gram pompoen.
Kookproces:
- Spoel de pompoen goed met water, verwijder de schil ervan. Houd er rekening mee dat het fruit rijp moet worden gebruikt en dat dit recept beter is dan niet-zoete variëteiten.
- Snijd de groente in kleine blokjes of rasp het op een grove rasp.
- Hak de uien in kleine stukjes en doe ze samen met pompoen in een pan. Zet een zwak verwarmingsniveau aan, voeg slechts een beetje water toe, meng de inhoud van de gerechten en laat sudderen tot de producten zacht zijn en de toegewezen vloeistof volledig verdampt.
- Wanneer het mengsel bijna klaar is, bestrooi het met zout en zwarte peper. Je kunt ook andere specerijen en kruiden gebruiken, op basis van je voorkeuren. Vul de gebakjes met de afgewerkte vulling.
Veel andere ingrediënten kunnen worden toegevoegd aan de vulling voor pompoentaarten. Bijvoorbeeld kwark, kool, wortelen, gekonfijte vruchten en fruit die er goed bij passen, en zelfs rijst en aardappelen. Het belangrijkste is niet bang te zijn voor experimenten en nieuwe smaken te proberen. Als je het probeert, zal het bakken met pompoen zeker zelfs een beroep doen op degenen die voorheen helemaal niet van deze groente hielden.
