In het dieet van elke persoon, ongeacht zijn leeftijd, moet vlees aanwezig zijn, omdat het veel eiwitten, vitamines en andere waardevolle stoffen bevat. Elk vlees gaat goed met veel ingrediënten die het voller en rijker maken. Vandaag zullen we proberen vlees met champignons te maken in de oven. Dit eenvoudige gerecht vereist echter de naleving van bepaalde regels in het kookproces. Welke? Leer van dit artikel.

Frans vlees met champignons in de oven

Het gerecht, dat we vlees "in het Frans" noemen, heeft een zeer verre relatie met de Fransen. Maar hier is het een kroon. Een maaltijd snel, gemakkelijk en passend bereiden lijkt op een gewoon familiediner of een feestelijk diner.

ingrediënten:

  • 320 g varkensvlees;
  • 320 g champignons;
  • 120 g harde kaas;
  • ui;
  • zout, peper, champignon kruiden.

Voor het gerecht nemen we varkenshaas. Het heeft weinig vet en is gemakkelijk te snijden. We hebben plakjes van één centimeter dik nodig.

Algoritme van acties:

  1. Champignons versnipperen in blokjes en bak ze goudbruin met champignon kruiden. Als u bospaddestoelen gebruikt, kunt u het echter zonder dergelijke additieven doen.
  2. Bollen in kleine kwartjes. Het is toegestaan ​​om ze samen met champignons te bakken, maar dan verliest de groente zijn sappigheid.
  3. Op een bakplaat sturen we stukjes vlees geslagen met een hamer, breng ze op smaak met zout en peper. Uien bovenop, dan - gebakken champignons en kaaschips. We vormen een maas van mayonaise of zure room.
  4. Bak het gerecht een half uur in de oven (t - 200 ° C).

Met Aardappelen

Vleessnijden en aardappelknollen zijn eenvoudige ingrediënten die, in combinatie met elkaar, een rijke smaak vormen. En als je ook champignons in de schaal doet, dan zal het niet alleen lekker zijn, maar ook erg geurig.

We zullen het vlees en het gerecht zelf marineren - bak in zure roomsaus.

ingrediënten:

  • een pond varkenshals of ossenhaas;
  • 320 g champignons;
  • acht aardappelknollen;
  • witte ui;
  • specerijen.

Voor marinade:

  • 80 ml azijn;
  • een lepel sojakruiden;
  • theelepel acute mosterd;
  • specerijen;
  • 110 g kaas.

Invullen:

  • een glas olieachtige zure room;
  • twee teentjes knoflook;
  • een snufje nootmuskaat;
  • specerijen, dille.

Kookmethode:

  1. We snijden het vlees, alsof we het op karbonades hebben en in een kom doen. We schenken daar Chinese saus en azijn. Doe zout, mosterd en peper, meng en marineer het vlees.Voor marinade is het toegestaan ​​appelazijn te nemen, maar als u besluit om tafelazijn te gebruiken, is het beter om het met water te verdunnen.
  2. Snijd de aardappelen in elegante ronde plakjes, champignons in plakjes en de ui in halve ringen. Het is beter om de champignons onmiddellijk goudbruin te bakken, zodat het gerecht bijzonder aromatisch wordt.
  3. We sturen aardappelschijfjes naar een bakplaat, verdelen het ingelegde varkensvlees erover en vervolgens de uien en champignons.
  4. Meng voor het gieten zure room met gehakte pittige groente. Voeg de nootmuskaat, gehakte dille en zout toe. We bedekken de producten met folie en sturen het een uur naar de oven (temperatuur - 200 ° C).
  5. Vervolgens verwijderen we de folie, bestrooien alles met geraspte kaas en laten we het vlees met aardappelen en champignons nog tien minuten in de oven staan.

Hoe gehaktbrood te koken

Een dikke vleesrol met een vulling is een originele en heerlijk heerlijke snack. Voor het vullen is het handig om gekookte eieren, kaas, kruiden of champignons te nemen. Ook, voor de uitvoering van wat gepland is, heb je gehakt nodig, wat beter is om jezelf te verdraaien.

Vulling Ingrediënten:

  • tot een kilo rundvlees;
  • een stuk varkensvleesvet;
  • wat wit brood;
  • twee uien;
  • twee grote eieren;
  • specerijen.

Voor het vullen:

  • een pond champignons;
  • een paar uien;
  • een half glas vetroom;
  • kruiderijen, boter, paneermeel.

Algoritme van acties:

  1. Eerst draaien we het gehakt. Om dit te doen, schuif je door de vleesmolen het vlees, de reuzel en de broodkruimel gedrenkt in warm water. Schep eieren in de resulterende massa, leg kruiden en meng het. We sturen het gehakt af om af te koelen.
  2. Snijd in de vulling de champignons met uien in blokjes en bak de ingrediënten in geraffineerde olie. We passeren eerst de uien en doen er daarna de champignons op. Voeg aan het einde van het braden zout en peper toe en giet de room erin en laat de producten sudderen totdat de vloeistof volledig is verdampt.
  3. We vallen crackers in slaap voor paneren, mengen de samenstelling, halen het van het vuur en laten afkoelen.
  4. We sluiten het metalen papier met huishoudfolie, plaatsen het gehakt erop en egaliseren het, in de vorm van een rechthoek.
  5. Verdeel de vulling gelijkmatig over de basis. Rol de rol voorzichtig met behulp van de film. We verwijderen de film en we rollen de rol zelf met folie.
  6. We bakken het vlees gedurende een uur (temperatuur - 180 ° C). We hebben geen haast om de afgewerkte snack te gebruiken, maar geven hem de tijd om af te koelen. Alleen dan kan de folie worden verwijderd, de rol portiegewijs snijden en serveren.

Gebakken vlees met champignons en kaas

Oven gebakken met champignons en kaas in de oven, velen noemen het "in het Frans", maar we zullen het eenvoudiger - "thuis" noemen.

ingrediënten:

  • een pond varkenshaas;
  • 0,2 kg verse champignons;
  • dezelfde hoeveelheid Parmezaanse kaas;
  • zout, basilicum, peper.

Kookmethode:

  1. Varkensvlees in stukjes gehakt, in een kom doen, op smaak brengen met zout en peper, bestrooien met gedroogde basilicum, mengen en 15 minuten laten staan.
  2. We hakken de champignons en uien met dunne platen, malen de kaas op een rasp.
  3. We sturen vlees naar de vorm, bovenop verdelen we de champignons en uien. Maak een maas van mayonaisesaus en bestrooi alles met kaas.
  4. We sturen het formulier met de inhoud een uur naar de oven (temperatuur - 180 ° C).

Met tomaten

Tegenwoordig zijn er verschillende opties voor het koken van vlees met champignons. Je kunt het bakken met aardappelen voor verzadiging of tomaten toevoegen voor sappigheid.

Lees ook:Frans vlees in een varkensvleesoven

Voor de uitvoering van een dergelijk recept is het beter om vers vlees te nemen, omdat het bij het ontdooien het meeste van zijn sap verliest.

ingrediënten:

  • 1,2 kg varkenshaas;
  • twee grote tomaten;
  • 0,2 kg harde kaas en 50 gram geitenkaas;
  • 0,3 kg verse champignons;
  • twee uien;
  • specerijen, mayonaise.

Kookmethode:

  1. We snijden vlees met medaillons van niet meer dan een centimeter dik. We bedekken ze met een film en gebruiken een hamer om ze af te slaan. Verspreid porties onmiddellijk op een bakplaat en bestrooi met een mengsel van zout en peper.
  2. Verdeel de veren van de ui over het vlees. We maken er een net van mayonaise op. Het is acceptabel om het te vervangen door een product met minder calorieën, bijvoorbeeld magere zure room of natuurlijke yoghurt.
  3. We plaatsen dunne platen champignons op de saus, dan zijn er plakjes tomaten, die enigszins moeten worden toegevoegd. Bestrooi de schaal met twee soorten kaas en bak 45 minuten (temperatuur - 180 ° C).
  4. Voordat je het serveert, kun je alles versieren met bladeren van verse groenten.

Koken in potten

Vlees in potten is altijd erg lekker en bevredigend. In dergelijke gerechten kwijnen de ingrediënten weg, alsof ze in een oven zijn. Als u de keuze aan gerechten voor het avondeten voor het gezin niet meer weet, neem dit recept dan mee.

ingrediënten:

  • tot een halve kilo vlees;
  • 7 tot 8 aardappelknollen;
  • grote ui;
  • 0,3 kg champignons;
  • tube mayonaise (zure room);
  • 0,1 kg kaas;
  • zout, peper.

Welk vlees je ook gebruikt. Het zal heerlijk zijn bij varkensvlees, kalfsvlees en zelfs kip of kalkoen.

Kookmethode:

  1. We snijden het vlees met blokjes, doen het in een pan met olie, bak het goudbruin. Tijdens het braadproces kruiden we het product met zout en peper.
  2. We hakken de uien en champignons met dunne borden en bakken ook in olie samen met kruiden gedurende tien minuten.
  3. Snijd de aardappelen in blokjes, maal de kaas op een rasp.
  4. Zet eerst de aardappelen in de potten. We voegen het toe en leggen het vlees en de champignons met uien. Voeg twee eetlepels mayonaise (zure room) toe, giet een beetje water, bestrooi alles royaal met kaas. We bedekken de producten met een deksel en sturen 50 minuten naar de oven (temperatuur - 200 ° C).

Taart met vlees en champignons in de oven

Wat is er lekkerder dan zelfgemaakt gebak? We bieden een recept voor een onvergelijkbare taart met vlees en champignons. Delicaat deeg met smaakvolle vulling zal u en uw huishouden zeker aanspreken.

Ingrediënten voor het deeg:

  • een half glas melk;
  • 11 g droge gist;
  • theelepel zoet zand;
  • twee eetlepels plantaardige olie;
  • Kippenei
  • 0,3 kg bloem.

Voor het vullen:

  • grote ui;
  • 0,3 kg champignons en vlees;
  • twee kleine tomaten;
  • 0,1 kg kaas;
  • greens, mayonaise (bij voorkeur zelfgemaakt).

Kookmethode:

  1. Los gist, suiker en een beetje zout op in warme melk. We drijven een ei in de resulterende samenstelling en mengen alles.
  2. Giet vervolgens de olie erin, voeg de bloem toe en kneed het deeg. We dekken het af en houden een half uur apart.
  3. We snijden twee uien in blokjes, een bak met gehakte champignons en de tweede met kleine vleesblokjes. Om de taart fijner van smaak te maken, kan het vlees in gehakt worden gedraaid en vervolgens samen met uien worden gebakken.
  4. We combineren champignon- en vleesmassa's en brengen smaakmakers naar uw smaak.
  5. Maal de kaas, snijd de tomaten in dunne plakjes.
  6. We rollen het deeg uit en plaatsen het in een vorm zodat de randen zich voorbij de zijkanten uitstrekken.
  7. Nu verdelen we de vulling en verspreiden we de tomaten erover. Voeg voedsel toe, giet mayonaise en bestrooi met kaas.
  8. Snijd de randen van het deeg, maak reepjes en leg ze op de taart in de vorm van spiralen, vet in met opgeklopte dooier.
  9. We zetten de cake 45 minuten in de oven (temperatuur - 170 ° C). Bestrooi de afgewerkte bakproducten met kruiden.

Stevig gerecht met boekweit

Boekweit wordt beschouwd als een van de meest bruikbare ontbijtgranen, hoewel niet iedereen het als bijgerecht bestempelt. Daarom bieden we aan om een ​​gerecht te bereiden waarvan iedereen zeker zal genieten.

ingrediënten:

  • anderhalve glazen ontbijtgranen;
  • een pond vlees (bij voorkeur varkensvlees);
  • een derde kilo champignons;
  • twee kleine uien;
  • twee middelgrote wortelen;
  • olie, kruiden, laurier.

Kookmethode:

  1. We snijden het vlees in plakjes, als een goulash.
  2. Als paddestoelen worden gebruikt, volstaat het om te spoelen, te drogen en te malen. Als gedroogde paddestoelen worden genomen, moeten ze eerst in water worden geweekt. Andere verse bosproducten moeten eerst 15 minuten worden gekookt. Diepvriesproducten vereisen geen bereiding.
  3. Hak de ui, drie wortels op een rasp fijn, spoel de grutten.
  4. Verhit de olie in een frituurpan. We verspreiden het vlees erin en bak het met zout en peper.
  5. Vervolgens leggen we de champignons en blijven de producten bakken totdat het vocht verdampt.
  6. Nu blijft het om de groenten te zetten en de ingrediënten te stoven totdat de uien en wortels zacht zijn.
  7. We brengen de inhoud van de pan over naar de ovenschaal, bestrooi met grutten, zout, peper en leg de lavrushka erop. Giet water, dek de producten af ​​met een deksel of folie en stuur 20 minuten naar de oven (temperatuur - 200 ° C).
  8. Vervolgens verwijderen we het deksel en blijven we nog een half uur koken.

Veel mensen beschouwen vlees met champignons als een vrij zware maaltijd. Dit is grotendeels waar, dus om het werk van de maag te vergemakkelijken, is het toegestaan ​​om kip of kalkoen voor elk recept te gebruiken.

Related Software:Meer van de auteur: