Wilt u een gerecht bereiden dat aan de graaf- of koninklijke tafel wordt geserveerd? Frans vlees is een uitstekende optie voor huisvrouwen die gasten willen verrassen met een smakelijk en niet ingewikkeld recept. De oorspronkelijke naam van dit gerecht is "Kalfsvlees in Orjol". Het werd speciaal voor de graaf voorbereid. Zelfs degenen die net beginnen te koken, kunnen er gemakkelijk mee omgaan. Frans vleesrecept met aardappelen in een slowcooker-klassieker en zijn varianten in het artikel.

Welk vlees is beter om te kiezen: 7 tekenen van kwaliteit

Voor het koken van vlees in het Frans is elk soort vlees dat in de keuken is geschikt. Sommige huisvrouwen gebruiken zelfs gehakt. Als het niet van hoge kwaliteit is, wordt de smaak van het gerecht hopeloos verwend.

Voor de juiste keuze moet je een paar eenvoudige tekenen van vers en smakelijk vlees kennen:

  1. Een product kopen is alleen op die plaatsen waar u het kunt aanraken en ruiken.
  2. De focus ligt op kleur. Voor kip is het lichtroze, als het gerecht is bereid uit ander vlees, zoals lamsvlees of rundvlees - helderrood. Als het hoofdingrediënt varkensvlees is, dan is het lichter dan rundvlees en iets donkerder dan kip.
  3. De kleur van het product moet uniform zijn zonder vlekken. De vorming van een dunne korst is acceptabel als de aankoop in de late namiddag wordt gedaan.
  4. Het vlees moet een aangename geur hebben. Als de geur niet fris is, of gewoon niet bevalt, is het beter om te weigeren om te kopen.
  5. Het product moet droog zijn. Een kleine hoeveelheid vocht is acceptabel. Let op: er mag geen slijm op het oppervlak zitten.
  6. Natuurlijk vlees onderscheidt zich door de kleur van vet. Vers geeft wit of licht romig vet af. Als het roze is, is het vlees niet vers en is het gereanimeerd met chemicaliën.
  7. Raak aan wat je gaat kopen.Op vers vlees worden aanrakingsmarkeringen zeer snel gladgestreken.

Enkele tips voor het koken

 

  1. Als u de saus niet kunt vinden, vervang deze dan door yoghurt of zure room.
  2. Als het hoofdingrediënt varkensvlees is, bewaar het dan in de vriezer. Het is dus gemakkelijker om in plakjes te hakken.
  3. Koken in een slowcooker voegt rijkdom aan het vlees toe. De bodem van de beker hoeft niet bedekt te zijn met folie en met de geselecteerde modus kunnen alle componenten perfect koken. Niets zal branden en elk product zal zijn smaak behouden.
  4. Bij het kiezen van kaas is het beter om te kiezen voor parmezaanse kaas.

Klassiek vlees in het Frans

Om je voor te bereiden, heb je nodig:

  • Een pond varkensvlees.
  • 2-3 tomaten.
  • 1 grote of 2 middelgrote uien.
  • Wortelen.
  • Kaas - 100-200g.
  • Voeg mayonaise zout en kruiden toe.

Stapsgewijs kookproces:

  1. Varkensvlees wordt grondig gewassen en gedroogd.
  2. Na het drogen in plakjes snijden en kloppen.
  3. Bedek elk stuk vlees met mayonaise en breng op smaak met peper en zout.
  4. Leg de plakjes in een multiquark, nadat je de bodem met olie hebt ingevet. Stel de timer in op een half uur.
  5. Het is tijd om groenten te doen. Wortelen worden geraspt en de ui wordt fijngehakt.
  6. Rasp de kaas en snijd de tomaten in dunne plakjes.
  7. Nadat het half uur is verstreken, draai je het varkensvlees om en leg je de gekookte groenten erop. Eerst worden wortels aangelegd, dan uien en vervolgens tomaten. Voeg kaas toe.
  8. Bak de plakjes opnieuw gedurende 30 minuten in de bakmodus.
  9. Het gerecht kan aan tafel worden geserveerd. Garneer kan van alles zijn. Bijvoorbeeld champignons of aardappelen.
  10. Eet smakelijk.

Een stapsgewijs recept met tomaten en aardappelen voor de Redmond slow cooker

Om de klassieke versie van het vlees in het Frans te koken in de Redmond slow cooker, heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 400g. varkenshaas.
  • 4 aardappelen.
  • 2 uien.
  • Tomaat.
  • Een kleine hoeveelheid plantaardige olie om de multicooker-kom te smeren.
  • Zout, peper, naar smaak.
  • 100 g kaas.
  • Kruiden en specerijen. Het kan zowel universeel als voor vlees worden gebruikt.

Smakelijk recept: frieten met aardappelen

voorbereiding:

  1. Nadat het vlees in de kamer is afgekoeld, snijd het in kleine plakjes en laat het 10-15 minuten drogen. Voeg er kruiden aan toe en zout naar smaak.
  2. Voorgeschilde aardappelen in middelgrote stukken gesneden.
  3. Snijd de gekookte uien in ringen.
  4. Rasp de kaas.
  5. Snijd de tomaten in ringen of plakjes naar keuze.
  6. Smeer de bodem van de multicookerkop met olie. Voor het gemak is het beter om in de magnetron te smelten. Je kunt het vervangen door zonnebloem, maar let op dat het reukloos is.
  7. Leg gesneden varkensvlees op de bodem van de beker en leg er een laag ui op.
  8. Nu moeten de uien volledig bedekt zijn met aardappelen.
  9. Voor de rijkdom van het gerecht wordt de aardappel afgesloten met tomaten.
  10. Nu worden alle ingrediënten met mayonaise gegoten.
  11. Het is tijd om de geraspte kaas toe te voegen.
  12. De multicooker doet de rest voor u. Selecteer een bakmodus en stel de timer in op 45 minuten. Voor het Polaris-fornuis zijn ook een bakmodus en een tijd van ongeveer 40 minuten ingesteld. Nadat het vlees gaar is, selecteer je "warm" en laat je het gerecht ongeveer 10 minuten afdekken. Open voorzichtig het deksel van het apparaat als er ten minste 5 minuten zijn verstreken sinds het einde van het werk. Wanneer u het deksel onmiddellijk opent, riskeert u brandwonden. Na een paar minuten kun je het vlees eruit halen en op een bord leggen.

Frans vleesrecept met champignons

 

Het hoogtepunt van dit recept is de scherpte. Wat betreft champignons, geschikt en verzameld in de weide en die worden aangeboden in de schappen van supermarkten. De klassieke versie van dit recept bevat champignons en kipfilets. Maar als dit niet het geval is, kan het vlees anders zijn.

Ingrediënten voor het koken:

  • Borstfilet -500-600g.
  • Een halve kilo champignons.
  • 2 uien.
  • 200 g kaas.
  • Tomaten.
  • 3-4 aardappelen.
  • Zure room (kan worden vervangen door mayonaise).
  • Groen naar uw smaak.
  • Zout.
  • 2 eetlepels zonnebloemolie voor het bakken van champignons.

Kookproces:

  1. Snijd het vlees, spoel onder water en snijd in plakjes en sla.
  2. Zout en breng het vlees op smaak.
  3. Was de champignons en snijd ze in borden.
  4. Zet de slowcooker aan, vet de bodem van de beker in met olie. Selecteer een frituurmodus en wacht 4-5 minuten. Op dit moment zal de olie voldoende opwarmen. Daarna kun je de champignons verspreiden.
  5. Doe de gebakken champignons in een aparte kom. Een multicookerkop hoeft niet te worden gewassen. U hebt de inhoud later nodig.
  6. Snijd de tomaten en uien in ringen.
  7. Snijd de aardappelen zo fijn mogelijk in plakjes.
  8. Rasp de gekookte kaas.
  9. Leg de filet op de bodem van de beker en bestrijk deze met mayonaise.
  10. Nu worden alle groenten achtereenvolgens in lagen gelegd: de champignons worden eerst gelegd. Dan ui. Een laag aardappelen ligt op de ui en deze wordt op zijn beurt afgesloten door tomatenringen.
  11. Stel de bakmodus in op 50 minuten.
  12. Het gerecht wordt geserveerd versierd met verse kruiden.

Recept Gehakt

Deze versie van het gerecht is bijzonder mals. Bovendien is dit recept een van de snelste en het goedkoopste.

ingrediënten:

  • Een halve kilo gehakt.
  • 1-2 uien.
  • 4-5 aardappelen.
  • 1-2 tomaten.
  • 3-4 eetlepels zure room.
  • 1 eetlepel bloem.
  • 200-300 g kaas.
  • Oil.
  • Specerijen en zout naar smaak.

voorbereiding:

  1. De bollen worden geschild en geraspt. Je kunt aardappelpuree maken met een blender.
  2. Voeg de ui toe aan het gehakt. Zout en kruid met peper en kruiden.
  3. Aardappel wordt in dunne cirkels gesneden.
  4. Smeer de bodem van de multicooker-kom met olie en leg het gehakt.
  5. Leg er een laag aardappelen op.
  6. Combineer zure room en bloem. Breng op smaak met zout.
  7. Verspreid aardappels met het mengsel.
  8. Leg de tomaten neer.
  9. Strooi er geraspte kaas over.
  10. Selecteer een bakmodus voor 40-45 minuten.
  11. Klaar.

Recept met Bechamelsaus

 

Deze optie komt rechtstreeks uit Frankrijk. Het maakt gebruik van een saus die eenvoudig zelf kan worden bereid met behulp van een slowcooker. Het recept omvat het gebruik van kalfsvlees. Maar vlees kan worden vervangen.

Je hebt nodig:

  • Een pond kalfsvlees of ander vlees.
  • 3 middelgrote uien.
  • 5-6 aardappelen.
  • 300 g kaas.
  • 50 g olie.
  • 2 el. eetlepels bloem.
  • Een halve theelepel nootmuskaat.
  • 2 kopjes melk.
  • Zonnebloemolie 1 lepel.

voorbereiding:

  1. Het vlees wordt gewassen, in stukjes gesneden, geslagen en gekruid met kruiden en zout.
  2. Zet de slowcooker in bakmodus.
  3. Smelt de boter, voeg de bloem toe en bak deze ongeveer 2 minuten.
  4. Voeg geleidelijk melk toe, roer de bloem en voorkom dat klontjes worden gevormd.
  5. Wanneer de saus begint te verdikken, schakelt u de multicooker uit en roert u de saus nog een tijdje door. Het duurt 1-2 minuten.
  6. Voeg de noot en het zout toe aan het mengsel. Ga in de weg zitten.
  7. Giet de resulterende saus in een aparte kom.
  8. Spoel de crock pot
  9. Smeer het met boter en leg het vlees neer.
  10. Bedek met een laag uien en vervolgens een laag aardappelen.
  11. Zout de aardappels.
  12. Giet de saus over de ingrediënten.
  13. Selecteer een bakmodus.
  14. Het duurt een uur om het gerecht te bereiden.
  15. Klaar.

De recepten zijn goed voor hun eenvoud en veelzijdigheid. Experimenteer met kruiden en producten, bedenk je eigen smaakcombinaties. Kook met plezier en interesse, eet smakelijk.

Related Software:Meer van de auteur: