Als aanvulling op elk feest met een origineel, ongewoon smakelijk en snel te bereiden gerecht, moet je leren hoe je vlees in het Frans kookt uit rundvlees. Dit is een geweldige, zeer bevredigende en presentabel ogende traktatie, geschikt zowel voor een speciale gelegenheid als als een origineel diner.
Materiaal inhoud:
Frans rundvlees in de oven
In de klassieke versie wordt het opgegeven gerecht gemaakt in een conventionele oven uit de minimumlijst met producten. Op verzoek van de gastvrouw kan de samenstelling van het recept worden aangevuld of aangepast vanwege hun eigen voorkeuren.
Essentiële ingrediënten:
- rundvlees - 600 g;
- ui - 3 stks .;
- kaas - 200 g;
- mayonaise of bechamelsaus - 100 g;
- plantaardige olie - 12 ml;
- zout - 1 theelepel.
Werkstappen:
- Om sappig vlees in het Frans te maken van rundvlees in de oven, moet je eerst het hoofdproduct afslaan. Daarvoor moet het in plakjes van ongeveer dezelfde grootte en zout worden gesneden.
- Laat het vlees marineren.
- We snijden de gepelde uien in ringen en hakken de harde kaas met een rasp.
- We bedekken de bakplaat met perkamentpapier of folie, smeren het oppervlak in met olie en dan beginnen we de toekomstige traktatie te vormen.
- Leg eerst een laag bereid rundvlees, hak de ui erover en giet vervolgens alle producten met mayonaise.
- Het blijft alleen om het werkstuk met kaas te bestrooien en gedurende 30 minuten in de oven te plaatsen.
Tip! Als het vlees aan het begin van het werk goed wordt geslagen, zal de kooktijd aanzienlijk worden verkort.
Koken in een pan
Aardappelen met kaas - een win-win-combinatie, erg lekker en zeer bevredigend.Voeg hier wat meer vers rundvlees toe, wat resulteert in uitstekende traktaties. Om het voor te bereiden, moet u het volgende voorbereiden:
- rundvlees - 350 g;
- harde kaas - 150 g;
- aardappelen - 1 kg;
- ui - 2 stks .;
- mayonaise - 200 g;
- boter - 50 g;
- specerijen;
- het zout.
Werkstappen:
- Spoel en droog het vlees. Snijd in batches van dezelfde dikte. We slaan het ingrediënt af met een keukenhamer, doen het in een container, bestrooi met zout en geschikte kruiden. We mengen de ingrediënten, laten het vlees marineren.
- We maken de aardappelen schoon, wassen ze, snijden ze in dunne platen.
- Maal de gepelde uien in dunne halve ringen.
- Voor het koken heb je een gietijzeren pan met dikke muren nodig. Smeer het oppervlak met boter, leg de helft van de voorbereide aardappelen op de bodem. Bovenop staat een kom gehakt rundvlees, dan uien. Bedek de oogst met de resterende aardappelen.
- Smeer met mayonaise (kan worden vervangen door vetzure room), vergif in de oven gedurende 40 minuten.
- We krijgen het gerecht, bestrooien met geraspte kaas, klaar om nog 15 minuten gereed te zijn.
Belangrijk! Als u de opgegeven traktaties op het fornuis doet, moeten alle ingrediënten niet in ruwe vorm worden gebruikt, maar vooraf worden bereid. Ze moeten op de hierboven beschreven manier worden gevouwen, giet bechamelsaus en kook op laag vuur gedurende ongeveer 25 minuten onder een gesloten deksel.
Langzaam kookrecept
Iedereen weet dat zo'n bekend keukenapparaat, zoals een slowcooker, niet alleen toelaat om elk gerecht te koken zonder onnodige inspanningen, maar ook om het minder calorieën te maken. Om fatsoenlijk vlees in het Frans te stoven met behulp van deze techniek, heb je een stapsgewijs recept voor verfrissingen en een lijst met benodigde producten nodig:
- rundvlees - 550 g;
- aardappelen - 650 g;
- uien - 150 g;
- kaas (harde variëteiten) - 170 g;
- mayonaise of zure room - 4 el. l .;
- gemalen peper - 1 theelepel;
- zout naar smaak.
Werkstappen:
- We wassen het vlees, snijd het in kleine reepjes of blokjes. Nadat we afgeslagen zijn met een keukenhamer.
- We verplaatsen het ingrediënt in de multicooker-kom. Trouwens, hiervoor is het noodzakelijk om de bodem met folie te bekleden zodat het rundvlees niet plakt tijdens het bereidingsproces.
- Bestrooi het product met zout en gemalen peper.
- Schil de aardappels en snijd ze in chips en hak de ui in halve ringen.
- Op het vlees plaatsen we een kom uien en vervolgens aardappelen.
- Smeer het oppervlak met mayonaise, strooi er kaas op een grove rasp bovenop.
- Stel de "Bakken" -modus voor 1 uur in.
- We krijgen een traktatie direct met de folie, stoppen het in een diepe kom en serveren.
Met toevoeging van aardappelen
Frans vlees met aardappelen wordt beschouwd als de meest populaire traktatie bij veel huisvrouwen. Meestal wordt het in de oven gemaakt en heeft het een kleine lijst met producten.
Essentiële ingrediënten:
- ossenhaas - 550 g;
- aardappelen - 5 knollen;
- kaas - 120 g;
- mayonaise - 250 g;
- ui - 1 grote kop;
- plantaardige olie - 15 ml;
- knoflook - 2 teentjes;
- gemalen peper - 1 theelepel;
- greens - een handvol;
- het zout.
Werkstappen:
- Snijd aardappelen in dunne reepjes, uien in halve ringen.
- Mix mayonaise met geraspte kaas.
- We wassen het vlees, drogen het en snijden het in kleine stukjes. Meng het ingrediënt met peper, knoflook en een snufje zout. Meng de ingrediënten, laat het 10 minuten brouwen.
- Vet een bakplaat in met olie. Verspreid een laag aardappelschijfjes, bestrooi met peper. Leg er vlees bovenop, dan ui, dan kaas en mayonaisesamenstelling.
- We sturen de blanco 50-60 minuten in de oven. Bedrijfstemperatuur - 180-190 graden.
- Bestrooi vóór het serveren warme traktaties met gehakte verse kruiden.
Hoe te maken met tomaten
Voeg er wat verse tomaten aan toe om de gebruikelijke traktatie nog sappiger en geuriger te maken.
ingrediënten:
- rundvlees - 250 g;
- tomaten - 70 g;
- ui - 50 g;
- harde kaas - 120 g;
- mayonaise - 40 g;
- plantaardige olie - 25 ml;
- specerijen (paprika, gemalen zwarte peper, gedroogde knoflook);
- zout;
- greens.
Werkstappen:
- We snijden het vlees in reepjes over de vezels, wikkelen het in een huishoudfolie en slaan het goed af.
- Zout de resulterende vleeslagen, breng op smaak met kruiden en meng grondig.
- We verwerken de vorm met olie, plaatsen het voorbereide product op de bodem.
- Snijd de ui in halve ringen, verspreid over het rundvlees.
- Mijn tomaten, gesneden in niet al te dunne cirkels, leggen de volgende laag op de ui.
- We bedekken alles met mayonaise en bestrooien met geraspte kaas.
- Bak niet langer dan 50 minuten op een maximale temperatuur van 180 graden.
Tip! Om het gerecht echt perfect te maken, is het beter om de tomaat te schillen. Giet hiervoor enkele minuten kokend water over en schuur ze.
Frans vlees gebakken met champignons
Een andere populaire Franse traktatie die paddestoelen of andere paddestoelen vereist.
Vereiste producten:
- rundergehakt - 570 g;
- champignons - 240 g;
- kaas - 165 g;
- ui - 1 stuk;
- tomaten - 3 stks .;
- citroensap - 2 theelepel;
- olijfolie - 15 ml;
- mayonaise - 170 g;
- water - 100 ml;
- zout en peper - naar smaak.
Werkstappen:
- We maken het gerecht van gehakt. We gebruiken het eindproduct of draaien het gespecificeerde type vlees door een vleesmolen. Bestrooi het ingrediënt met zout en een handvol gemalen zwarte peper. Mix, laat het brouwen.
- Meng gekookt en gekoeld water met citroensap. In het resulterende mengsel wassen we de champignons en snijden ze in kleine borden.
- Drie kaas op een grove rasp, hak de tomaten in cirkels en haal de schil er van tevoren uit. Schil de ui en hak in halve ringen.
- We vetten de bakplaat in met olie, plaatsen de eerste bal van gehakt. We leggen er champignons bovenop en dan uien. Vul het werkstuk met mayonaise en leg vervolgens de tomatenringen. Het blijft om te bestrooien met geraspte kaas en gedurende 30 minuten in de oven te plaatsen. De kooktemperatuur is 180 graden.
Een beroemd, ongewoon smakelijk en mooi gerecht maken is helemaal ongecompliceerd als je wat vrije tijd, noodzakelijke producten en een paar goede recepten hebt. Kook met plezier en geniet van uw maaltijd!
