Vleeschips zijn dunne plakjes gedroogd vlees. Wanneer u dergelijke producten in een winkel koopt, kunt u vaak een product van lage kwaliteit tegenkomen dat een grote hoeveelheid zout, kleurstoffen en conserveermiddelen bevat. Maar als u een van de onderstaande recepten gebruikt, kunt u zelfgemaakte vleeschips bereiden, die nuttig en natuurlijk zijn.
Materiaal inhoud:
Oven Beef Meat Chips
Vers bereide vleeschips met je eigen handen is een geweldig voorgerecht, zowel voor een groot feest als voor een licht diner of kampeertocht.
Om het recept te voltooien heeft u nodig:
- 1 kg ossenhaas;
- 1 ml honing;
- 5 g gedroogde uien en knoflook;
- rode / zwarte gemalen peper;
- 150 ml sojasaus en Worcester-saus;
- wat paprika.
Kookmethode:
- Het vlees wordt gewassen, gedroogd en in dunne lagen gesneden.
- Een droge mix van groenten met gemalen peper wordt gemengd in een kom.
- In een kom worden sauzen meer gemengd, waaraan de inhoud van de kom en vloeibare honing worden toegevoegd.
- Elke vleesstrook wordt goed in de marinade gedoopt en in een kom gelegd waarin het vlees in de kou wordt gemarineerd.
- Na 4 uur worden de vleeslagen op een papieren handdoek gelegd.
- Om overtollig vocht te absorberen, worden de doekjes minstens 2 keer vervangen tijdens het droogproces.
- Vervolgens worden reepjes rundvlees op een rooster gelegd, dat 3-4 uur in de oven wordt geplaatst, waar ze een mooie bruine kleur krijgen.
- Afgewerkt vlees is verdeeld in vierkanten in de vorm van chips.
Hoe kip te maken
In vergelijking met rundvlees is kip een goedkoper product dat in bijna elke koelkast te vinden is.
Om te genieten van geurige friet van een populair vlees (600 g), heb je nodig:
- een stapel sojasaus;
- zoveel water;
- 3 g rode gemalen peper;
- wat koriander;
- 2 takjes peterselie;
- 15 ml plantaardige olie.
De volgorde van acties:
- De gewassen en gedroogde filet wordt in dunne reepjes gesneden, die in lagen in een diepe kom worden gelegd.
- Elke laag wordt bestrooid met kruiden en water gegeven door het uit een saus met water te gieten.
- De kip wordt koud om te beitsen.
- Na 12 uur worden de kippenreepjes op keukenpapier gedroogd en op een rooster gelegd dat eerder met perkament is bedekt.
- Kip wordt besprenkeld met gehakte kruiden en bewaterd met de overblijfselen van de marinade.
- Het droogproces wordt gedurende ongeveer 4 uur in een enigszins open oven bij 60 ° C uitgevoerd, waarbij het vlees eenmaal wordt omgedraaid.
Dit is interessant:bier snacks
In de droger voor groenten
De schokkerig gemaakt van een vers gebeitst product door drogen bij lage temperatuur is erg populair in de VS, wat wordt bevestigd door de opname in het dieet van NASA-astronauten.
Om originele producten in de droger te bereiden, hebt u het volgende nodig:
- 1 kg rundvlees;
- 100 ml sojasaus;
- dezelfde hoeveelheid Worcester-saus;
- twee keer minder dan tomatensaus;
- curry, knoflookpoeder en zwarte peper.
voortgang:
- Licht bevroren vlees wordt in platen met een dikte van 5 mm gesneden.
- Marinade wordt bereid uit de rest van de ingrediënten, die in het voorbereide vlees in een diepe kom wordt gegoten.
- Het hoofdproduct wordt 8 uur ingelegd, waarna het achterover in een vergiet wordt gelegd.
- Een doorlopende bak wordt op de onderste bak van de droger geplaatst en beschermt de basis van het apparaat tegen binnendringen van marinade-residuen.
- Vlees wordt ongeveer 8 uur gedroogd op 60 ° C.
- Na de helft van de tijd zullen de plakjes rundvlees noodzakelijkerwijs omdraaien.
Dieet Vlees Dieetchips
Een wereldberoemde voedingsdeskundige met uitgebreide ervaring, die verreweg het meest wordt gelezen in alle uithoeken van de wereld, deelt tips over het bereiden van gezonde gerechten. Je kunt heerlijk afvallen als je slechts 1 kg dieetvlees en wat kruiden bereidt.
Hoe eiwitrijke vleeschips te maken:
- Het vlees is licht ingevroren en in dunne plakjes gesneden die op een bakplaat worden gelegd en licht gekruid met kruiden.
- De oven warmt op tot 200 ° C.
- In een hete oven worden plakjes aan elke kant 7 minuten gekookt.
- Na afkoeling breken de chips desgewenst in kleine stukjes.
Lekkere biersnack
Bij warm weer, wanneer het bijna onmogelijk is om een schuimige frisdrank te weerstaan, kunt u een originele snack thuis bereiden:
- 600 g vleespulp;
- 70 g bruine suiker;
- 4 teentjes knoflook;
- 30 ml azijn;
- 50 ml oestersaus;
- dezelfde hoeveelheid sojasaus;
- kalk;
- koriander;
- curry;
- ½ bosje peterselie.
Stadia van het bereiden van snacks:
- Een stuk vlees wordt ingevroren en in dunne lagen gesneden, die enigszins worden losgeslagen voor een grotere dunheid.
- De kom combineert alle ingrediënten voor de marinade, inclusief knoflook pap en gehakte kruiden.
- Terwijl de frietjes worden gemarineerd, warmt de oven op tot 100 ° C.
- De producten worden 45 minuten gedroogd, waarbij alle vocht moet verdampen en het vlees goed is gebakken.
Koken in een slowcooker
Het recept voor het maken van vleeschips in een slowcooker is vrij eenvoudig, maar met dit ontwerp is het vlees meer gefrituurd dan gedroogd.
Om een hartige snack te serveren, die goed past bij een koel schuimend drankje, heb je nodig:
- 1 kg kipfilet;
- 100 ml oester en sojasaus;
- favoriete kruiden.
De bereidingsmethode van producten bestaat uit het uitvoeren van de volgende manipulaties:
- Zodat het mogelijk is om dunne plakjes van vlees te bereiden, is het licht bevroren - tot 10 minuten.
- Sauzen worden gemengd in een kleine kom, waar desgewenst ook pittige kruiden en hete peper worden gegoten.
- De plakjes vlees worden voorzichtig ingesmeerd met marinade en gestapeld in een kom, die naar de koelkast wordt gestuurd, waar het minstens 8 uur wordt gerijpt.
- Na de aangegeven tijd worden de chips op een papieren handdoek gelegd.
- Wanneer het vocht bijna weg is, worden de dunne platen onder constant roeren in de verwarmde kom van de multicooker gebakken zodat ze elkaar niet raken.
- Kant-en-klare chips worden op papieren servetten gelegd om het vrijgekomen vet te verwijderen.
Varkensvlees Chips
Geurige producten kunnen niet alleen worden geserveerd met bier, maar ook worden gebruikt als snack met een zacht, knapperig broodje, meenemen onderweg, omdat ze perfect worden bewaard zonder koelkast.
Om een recept in het leven te vertalen, moet u het volgende bij de hand hebben:
- 1 kg pulp;
- 100 ml sojasaus;
- 15 ml honing;
- een beetje gember;
- een kop knoflook;
- 2 snufjes zout, koriander en gemalen peper.
Het voorgerecht als volgt bereiden:
- Bevroren varkensvlees wordt in dunne plakjes over de vezels gesneden.
- Knoflook wordt geplet en met saus gegoten, waarna geraspte gember, honing en andere kruiden worden toegevoegd aan de marinade, indien gewenst.
- Het vlees in de marinade wordt 4 uur koud gehouden, waarna de friet op de grill wordt gelegd.
- Onder dit laatste wordt een bakplaat geplaatst, waarop de resterende pekel zal weglopen.
- De chips worden 6 uur gedroogd met een enkele draai, wanneer de helft van de tijd is verstreken.
- De oventemperatuur is ingesteld op een waarde tussen 50-70 ° C.
Vleeschips, die al lang de harten van Amerikanen hebben veroverd, verschijnen tegenwoordig steeds vaker op onze tafels en geven de helderheid van smaak en kruidig aroma.
