Een kopje koffie, een plakje geurige zachte cake en een bol romig ijs - een heerlijk ontbijt! Koken is eenvoudig. Verschillende bewezen recepten, met verschillende tinten, die altijd worden verkregen.
Materiaal inhoud:
Klassieke Marmeren Cupcake
Dit dessert wordt bereid in Duitsland en Oostenrijk. Veel Russische huisvrouwen kennen hem. Liefde voor deze cake is begrijpelijk. Het is lekker, effectief en net gekookt. De set producten is standaard. Er zijn geheimen die ervoor zorgen dat deze klassieke cupcake altijd werkt.
Meng zachte boter (250 g) met suiker (200 g). Voeg vanilline (1 theelepel) en een beetje rum (2 theelepel) toe. Rum toevoegen is niet noodzakelijk, maar zeer wenselijk, omdat het de gewenste textuur en aroma zal geven.
Eekhoorns (5 st.) Scheid van de dooiers en klop. Meng de dooiers in het oliemengsel.
Meng bloem (350 g), zout (1 mespuntje) en bakpoeder (2 theelepel) en zift. Meng met het deeg, in kleine porties. Voeg voorzichtig eiwitschuim toe.
Om de chocoladelaag luchtig te maken, 1 el. los een lepel cacao op in warme melk met de toevoeging van 1 el. l. suiker.
Cacaopoeder heeft het vermogen om vocht op te nemen. Als het droog wordt toegevoegd, is de chocoladelaag droger en dichter dan licht.
Maak een ovenschaal klaar. Gebruik hiervoor een borstel met plantaardige olie om langs de onderkant en zijkanten van het formulier te lopen of bedek het formulier met bakpapier. Een deel van de test naar het formulier verplaatsen. Meng het resterende deeg met verdunde cacao en leg het op het lichte deeg.
Om een mooi marmerpatroon te vormen met een vork of houten stok, breng je de onderste laag omhoog met korte bewegingen.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak ongeveer een uur. Controleer met een tandenstoker of houten stok op gereedheid. Als de cupcake klaar is, is de stok droog.
Om uit de vorm te verwijderen en niet te beschadigen, moet de cake iets afkoelen.
Geurige zachte cupcake gecombineerd met verse bessen en romig ijs.
De meest effectieve manier om dit dessert te serveren is om het in stukjes te snijden, zodat je het marmeren patroon op de snede kunt zien.
Papaverzaad Recept
Op basis van het klassieke recept zijn verschillende variaties mogelijk. Het blijkt erg lekker te zijn met maanzaad. Chocolade en citroen vullen perfect het vullen van maanzaad aan.
De basis van de test is hetzelfde als in het klassieke recept, maar met toevoegingen. Klop gewone boter (125 g) met suiker (150 g) en vanille.
Voeg zure room (125 g), 3 eidooier en cognac (2 theelepel) toe.
Zeef gewone bloem (250 g) met bakpoeder (1 theelepel) voorzichtig meerdere keren en meng door het deeg. De opgeklopte eiwitten (100 g) met suiker worden zorgvuldig als laatste geïntroduceerd.
Het deeg is klaar.
Het belangrijkste kenmerk van het recept zijn de vullingen:
- Kook papaver (30 g) met kokend water, knijp.
- Los cacao op (1 eetl.) Voeg in verwarmde melk (1/2 kop) geraspte chocolade of chocoladedruppels toe.
- Spoel lichte rozijnen (1/4 kop) en kook met kokend water.
- Schil van een citroen.
Meng elk van de drie delen van het deeg met verschillende vullingen. Voeg schil en rozijnen samen in één stuk.
Maak een ovenschaal klaar. Leg het deeg in lagen:
- met rozijnen en schil,
- chocolade,
- met maanzaad.
Bak op 180 graden. Controleer de paraatheid na 50 minuten met een tandenstoker.
Het is noodzakelijk om de cupcake heel voorzichtig uit te nemen. Het blijkt de meest tedere. Het aroma en de smaak zijn verbluffend!
Gebak met een laagje cacao en sinaasappels
Citrusvruchten vullen de smaak van chocolade perfect aan en vullen deze aan. Zo'n marmeren cake in de oven is sneller dan de klassieke. En het hele kookproces is veel korter. En het resultaat is uitstekend. Deze cupcake is het meest geschikt voor het ontbijt: aromatisch, snel, heerlijk.
Voor de test: sla vier eieren, voeg zachte boerenboter (200 g) met suiker (200 g) toe. Zeef bloem (200 g) met bakpoeder (2 theelepel) en meng in kleine porties in het deeg.
Voor de vulling: verwijder de schil van de sinaasappel met een rasp en pers het sap uit. Verdun cacao of johannesbrood (3 el.) In verwarmde melk.
Meng beide delen van het deeg met verschillende vulstoffen. Sap heeft ongeveer 4 eetlepels nodig.
Smeer het deeg in een ingevette vorm in kleine porties, afwisselend tussen sinaasappel en chocolade.
Bak ongeveer 40 minuten in dezelfde omstandigheden.
Een chique sinaasappel-chocoladetaart is vooral lekker op een ijzige winterochtend met een kop warme koffie of cacao.
Gebaseerd op kefir
Zo'n cake wordt altijd verkregen en helpt wanneer je snel iets lekker moet maken. De verhouding en samenstelling van de test verschillen aanzienlijk van het klassieke recept.
De basis van de test is kefir (één glas). Nog steeds nodig: een pak kwaliteitsmargarine (200 g), bloem (1,5 kopjes), suiker (een kop) en drie eieren.
Meng in een blender alle ingrediënten en voeg in de volgende volgorde toe: kefir, margarine, suiker, eieren, bloem en bakpoeder.
In plaats van bakpoeder kun je soda toevoegen, het wordt gedoofd door kefir in het deeg.
Giet een deel van het deeg in de vorm. Voeg in het resterende deeg 2 el. l. cacao en meng grondig. Omdat het deeg dunner is op kefir, kan cacaopoeder niet worden opgelost in melk.
Voeg toe aan de vorm en gebruik een vork om marmering toe te voegen.
Bak ongeveer 180 uur op 180 graden.
Lees ook:zure roomcake
Op gecondenseerde melk
Een andere versie van het marmer "heerlijk" voor liefhebbers van gecondenseerde melk. Deze optie is minder calorisch, omdat de snelheid van boter een derde lager is dan bij andere recepten.
De smaak is delicaat, met het aroma van gebakken melk.
Voor de test heb je zure room en gecondenseerde melk in gelijke verhoudingen in 1 kop nodig. Drie eieren en een half glas suiker.
150 g boerenolie en 2 el. bloem, chocolade met een groot percentage cacao (150 g) en cacao zelf (1 theelepel).
Klop eieren met suiker, giet geleidelijk de gecondenseerde melk en zure room erin. Meng grondig. Smelt de boter iets en voeg toe aan het deeg. Kneed bloem en bakpoeder in kleine porties. Roer een deel van het deeg met gesmolten chocolade en cacao.
Giet het deeg in de voorbereide vorm, afgewisseld met chocolade.
Bak ongeveer 50 minuten op 170 graden.
Bestrooi de afgewerkte cupcake met noten.
Napolitaanse Marmeren Cupcake
De meest ongewone marmeren cake met een roze laag en rum. Een goede combinatie van ingrediënten, de juiste verhoudingen en een Italiaanse cake zijn niet slechter dan thuis.
Klop boter (400 g) met suiker (400 g) en een snufje zout, voeg een beetje rum toe (1 eetl. L).
Schuif acht eieren een voor een in het deeg.
Zeef de bloem (400 g) met een bakpoeder (4 theelepels) en zeef het in porties in het deeg.
Voeg roze kleurstof toe aan een deel van het deeg. Meng de andere met in melk opgeloste cacao (1 el. Lepel). Laat de derde zonder toevoegingen.
Doe een laag roze deeg in de vorm, vervolgens chocolade en sluit het met klassiek licht.
Meng de lagen met een vork licht van onder naar boven.
Zet in de oven. Na ongeveer een uur moet de cupcake klaar zijn.
Kook de siroop voor de impregnering. Giet een glas water in een kleine steelpan en voeg een glas suiker toe. Kook tot het licht goudbruin is, haal van het vuur, giet een eetlepel rum. Rum op siroop is optioneel, maar zeer wenselijk.
Week de hete muffin met siroop en serveer met verse bessen en ijs. Italië in uw keuken!
Koken in een slowcooker en een broodmachine
De crock-pot gaat perfect om met de bereiding van eventuele gerechten. Anders bakken is geen uitzondering. Ongebruikelijke marmeren cake in een slowcooker wordt gemaakt van limonade. Het is interessant, lekker en eenvoudig.
Klop eieren (3 st.) Met suiker (300 g) in een mixer. Voeg limonade (250 ml), zachte boerenolie (150 g) en een theelepel vanilline toe. Zift 3 el. bloem, meng met bakpoeder (2 theelepel) en voeg in delen aan het deeg toe, elke keer goed mengen.
Vet de fornuiskom in met plantaardige olie. Giet een portie deeg, bestrooi cacao met een zeef. Bedek met een tweede laag deeg en strooi opnieuw cacao. Giet de rest van het deeg eruit.
In de bakmodus 60 minuten koken.
Verwijder het afgewerkte dessert voorzichtig en laat het iets afkoelen. Garneer met gesmolten chocolade of poedersuiker.
De broodmachine is alleen gemaakt voor het bakken van perfecte muffins. Marmeren muffins zijn ook geweldig in dit apparaat.
Het deeg wordt bereid volgens het klassieke recept:
- Klop de blanken (3 st.) Met een snufje zout.
- Meng zachte boter (175 g) met suiker (175 g), vanille (1 theelepel).
- Voeg de dooiers (3 stuks) één voor één toe.
- Gezifte bloem (175 g) in kleine porties toevoegen en grondig mengen.
- Voeg eiwitmassa toe.
Meng een deel van het deeg met cacao opgelost in melk (2 el. L). Leg in de vorm van een broodmachine stukjes verschillend deeg in willekeurige volgorde. Het hoogtepunt van het recept zijn gestoomde plakjes pruimen (5-6). Bestrooi ze met de toekomstige cupcake over het hele oppervlak. Sluit de rest van het deeg er bovenop.
Selecteer een cupcake-modus en bak 40 minuten.
Versier de afgewerkte cupcake met fruitconfiture.
Marmeren muffins zijn het voorbereiden waard. Het is heerlijk, eenvoudig en mooi!
