Cranberrysap - 8 recepten voor verse en bevroren veenbessen

Het sap van bessen verdund met water, dat in wezen een fruitdrank is, kan niet alleen dorst lessen op een koele zomerdag, maar voorziet het lichaam ook van de nodige vitamines, macro- en micro-elementen. De voordelen van deze drank worden bepaald door de samenstellende bessen. Dus, een cranberrysaprecept helpt in de herfst en winter, wanneer verkoudheid woedt. Deze drank heeft een antipyretisch effect en vitamine C, die rijk is aan veenbessen, helpt virussen het hoofd te bieden.

Cranberry-fruitdrank - een klassiek recept voor verse bessen

Om je dorst te lessen met cranberrysap, bereid volgens het klassieke recept, moet je het volgende bereiden:

• 290 g verse (of ingevroren) veenbessen;
• 100 g suiker;
• 1500-2000 ml drinkwater.

Bereiding van fruitdranken in fasen:

1. De eerste stap is veenbessen. Om dit te doen, worden de bessen overgebracht naar een niet-oxiderende kom (glas, plastic of geëmailleerd) en kneden met een aardappelstamper of een houten lepel. Morse van bevroren veenbessen wordt op dezelfde manier bereid, met de enige correctie: voordat het sap wordt geperst, moeten de bessen volledig en beter ontdooien als dit bij kamertemperatuur gebeurt.
2. De resulterende suspensie wordt overgebracht naar een gaas dat in verschillende lagen is gevouwen en gewogen voordat het wordt gescheiden in sap en oliecake.
3. Kook de pulp samen met water en suiker, haal van het vuur en laat het ongeveer een kwartier brouwen.
4. Hierna wordt de resulterende zoete bouillon gefilterd door een fijne zeef, gecombineerd met het sap dat eerder werd verkregen, en u kunt genieten van een verfrissend drankje.

Frisbessen verfrissende drank

Het gebruik van rode cranberry-kralen kan de "bes van onsterfelijkheid" vermenigvuldigen, zoals rode bosbessen ook worden genoemd.In aanvulling op de gunstige eigenschappen van de bessen vullen de smaak van elkaar harmonieus aan, het resultaat is een vitamine zoet-zure drank.

Voor cranberry-vossebessap zijn de verhoudingen van de producten als volgt:

• 300 g veenbessen;
• 200 g rode bosbessen;
• 2500 ml gefilterd water;
• 100-120 g of naar smaak van suiker.

voortgang:

1. Veeg de bessen door een zeer fijne zeef. U moet dit zo zorgvuldig mogelijk doen om zoveel mogelijk sap te krijgen.
2. Verhit de resulterende cake samen met de voorgeschreven hoeveelheid water aan de kook, maar kook niet om alle nuttige stoffen maximaal te behouden.
3. Laat de cake in heet water staan ​​tot deze volledig is afgekoeld en filter vervolgens met dezelfde zeef of gaas.
4. Giet cranberry-cranberrysap en doordrenkt geperst water in één container, zoet naar smaak. Veenbessen en rode bosbessendranken moeten worden geserveerd in een glas met ijsblokjes en een citroen.

In een slowcooker

Mooi cranberry-vruchtensap met een rijke robijnrode kleur kan worden bereid met minimale deelname van de gastvrouw aan het proces, omdat het belangrijkste werk wordt gedaan door slimme keukengadgets - een staafmixer en een slowcooker.

Om de hoeveelheid zoetvruchtensap uit veenbessen te verkrijgen, heb je nodig:

• 1800 ml bereid water;
• 200 g kristalsuiker;
• 300 g veenbessen.

De volgorde van acties:

1. Verander met een dompelmixer de bessenbasis van de fruitdrank in een homogene slurry, die vervolgens wordt overgebracht naar een multicooker-kom. Suiker en water worden ook naar de elektrische pot gestuurd. Om zowel de kleur als de smaak van fruitdrank te verzadigen met bessen, moet de hoeveelheid sap 30% of meer van het totale volume water zijn.
2. Meng de inhoud van de multicooker, sluit het deksel en stel het programma “Stomen / Stoomkoker” gedurende vijf minuten in. Het bijzondere van deze functie is dat het aftellen begint nadat de inhoud kookt.
3. Na het geluidssignaal over het einde van de multicooker-bewerking, laat u de fruitdrank nog een uur onder het gesloten deksel. Zeef het drankje en laat het volledig afkoelen.

Veenbessen en viburnum-fruitdranken

Viburnumbessen voor eten en drinken zijn beter om te plukken na de eerste vorst, omdat ze bij lage temperaturen niet alleen nuttiger, maar ook zoet zijn. Ook is een winteroogst geschikt voor fruitdranken - viburnum in suiker.

Lijst met benodigde ingrediënten:

• 200 g veenbessen;
• 100 g viburnum;
• 30 g kristalsuiker;
• 1000 ml water;
• honing naar smaak.

voorbereiding:

1. We zetten een ketel water op het vuur en brengen het aan de kook. Wrijf ondertussen in een geëmailleerde pan de veenbessen en viburnum bessen in de pulp. Het zal veel gemakkelijker blijken te zijn als in dit stadium een ​​beetje suiker wordt toegevoegd.
2. Giet bessenhaverbrij in gekookt water, dek af en laat 10-20 minuten staan. Zeef vervolgens de drank door een zeef, met maximale inspanning, wrijf de bessenmaaltijd zodat er meer pulp in de fruitdrank komt. Je kunt het warm of gekoeld gebruiken.

Met appels

U kunt bessensap niet alleen verdunnen met gekookt water, maar bijvoorbeeld met appelbouillon.

Deze variant van cranberrysap zal door iedereen worden genoten, zonder uitzondering, om een ​​drankje te brouwen, in dit geval moet u nemen:

• 2500 ml water;
• 7 g droge munt;
• 300 g appels;
• 200 g veenbessen;
• 200 g rode bosbessen;
• 100 g suiker.

Bereidingsvolgorde:

1. Muntblaadjes, gewassen en gehakte appels in kleine plakjes, giet water, kook aan de kook en kook gedurende enkele minuten met suiker.
2. In een blender, gepureerde veenbessen en rode bosbessen. Giet de bessenpuree met een hete bouillon en sta erop dat alles volledig is afgekoeld. Filtreer vervolgens door een zeef, zoeter met suiker zoals gewenst.

Met Bosbessen

Het proces van het maken van fruitdranken in de oudheid in Rusland was lang, omdat het nodig was om de bessen te sorteren, te wassen en het sap eruit te persen. Dit werd handmatig gedaan, het sap werd verkregen door de bessen op een zeef te rollen en te zeggen: "Ren, korhoen ren langs de kalkbrug." In de eenentwintigste eeuw kun je deze taak binnen enkele minuten uitvoeren met behulp van moderne technologie.

Dus, om snel cranberrysap met bosbessen te maken, neem eerst:

• 100 g veenbessen;
• 100 g bosbessen;
• 180 g suiker;
• 1500 ml gekookt water.

Snelle kookmethode in een blender:

1. Was gewassen en gedroogde bessen zonder stengels in een blenderkom, voeg suiker toe en giet een glas totaal water. Versla alles met hoge snelheid naar de meest uniforme staat.
2. Meng de resulterende massa met het resterende water, en na een kwartier stam en voeg suiker toe als de drank ongezoet leek.

Cranberry- en gemberwortelsap

Gember kan niet alleen worden gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten en het bakken van Kerstmis. Een klein stukje gemberwortel geeft het drankje een nieuwe interessante smaak, of het nu thee of fruitdrank is.

Voor cranberrysap met een aroma van citrus-gember heb je nodig:

• 300 g veenbessen;
• 2 middelgrote sinaasappels;
• 10 g (ongeveer een stuk van 2 x 2 cm) gember;
• 200 g suiker;
• 30 g honing;
• 1500 ml water.

Hoe cranberrysap met gemberwortel te koken:

1. Pers het sap op elke beschikbare manier uit veenbessen en sinaasappels. Gooi de cake niet weg.
2. Snijd gember in dunne plakjes, schil van een sinaasappel in kleine plakjes. Doe dit samen met het "afval" na ontvangst van het sap en suiker in een geschikte container. Giet in water en kook gedurende vijf minuten, nadat het water kookt.
3. Wanneer de bouillon is afgekoeld tot kamertemperatuur, moet deze worden gefilterd en gemengd met sinaasappel- en cranberrysap. Los de voorgeschreven hoeveelheid honing op in de afgewerkte drank.

Handig cranberrysap met wilde roos

De voordelen van fruitdrank zullen meerdere keren toenemen, de smaak wordt dieper en malser als het cranberrysap niet wordt verdund met gewoon water, maar met rozenbottelinfusie. Dit zal het proces enigszins bemoeilijken, maar de daardoor verkregen vitaminebom rechtvaardigt de inspanning volledig.

De samenstelling van deze fruitdrank omvat:

• 500 g veenbessen;
• 100 g gedroogde rozenbottels;
• 2000 ml water;
• suiker of honing naar smaak.

Om een ​​gezond vruchtensap te maken van rozenbottels en veenbessen heb je nodig:

1. Giet de nacht ervoor de rozenbottel in een thermoskan, de helft van de voorgeschreven hoeveelheid gekookt water. Sta erop tijdens de nacht.
2. Knijp op de dag van het koken het sap uit de cranberry-bessen en kook de cake in de resterende liter water. Koel de bouillon tot een warme staat (niet meer dan 30-40 graden), filter en combineer met gespannen rozenbottelinfusie.
3. Voeg sap en zoetstof toe aan de resulterende basis. Als honing wordt gebruikt in plaats van suiker, mag de temperatuur van de drank niet meer dan 70 graden zijn, anders verdwijnen alle nuttige stoffen van het bijenteeltproduct net zo snel als de honing zelf oplost in de fruitdrank.

Het is de moeite waard om te onthouden dat de voordelen van de drank volledig zijn geëgaliseerd tijdens langdurige opslag, dus het is onredelijk om het van tevoren en in grote hoeveelheden te bereiden.