Bijna iedereen beschouwt wortelen als een plantaardig ingrediënt voor vullingen van salade, soep en taart. Maar in de 16e eeuw werden zoete groenten uit deze groente bereid. Van een kleine hoeveelheid wortelen is het mogelijk om een ​​culinair meesterwerk te bereiden. Na het proberen kan niemand zeggen dat het deeg is gemaakt van gewone wortelen. De cake van deze groente blijkt lekker, delicaat, mooi te zijn. Er zijn veel kookopties voor deze traktatie. Elke huisvrouw zal zelf het beste recept kunnen kiezen dat iedereen zal verrassen met een geweldige smaak en aroma.

Klassieke wortelcake - stap voor stap recept

Het dessert werd eerst in Italië bereid. Wortelgebakjes werden bereid in arme gezinnen, omdat deze groente betaalbaar was. In de vorige eeuw werd het recept nieuw leven ingeblazen in Groot-Brittannië en het begon populair te worden in veel landen van de wereld.

ingrediënten:

  • walnoten - 40 g;
  • bloem - 260 g;
  • wortel - 200 g;
  • vanilline - 0,5 theelepel;
  • zout;
  • gemalen kaneel - 1 theelepel;
  • soda - 0,5 theelepel;
  • zonnebloemolie - 150 ml;
  • chocolade - 100 g;
  • gecondenseerde melk - 4 el. lepels;
  • suiker - 200 g;
  • ei - 3 stks .;
  • Mascarpone-kaas - 250 g.

voorbereiding:

  1. Om een ​​cake te maken, moet je een vorm bereiden met een diameter van 22 centimeter. Bedek met perkament. Zet de oven aan.
  2. Was de wortels, schil ze, rasp ze klein.
  3. Hak noten. Ze moeten klein blijken te zijn, maar geen poeder.
  4. Roer met wortels.
  5. Voeg bakpoeder, soda, bloem, suiker en kaneel toe aan de container.
  6. Smelt de boter.
  7. Klop eieren. Combineer met boter, vanille.
  8. Giet het mengsel in de bloem. Beat.
  9. Giet noten met wortels.
  10. Giet in de vorm.
  11. Bak in de oven gedurende een half uur op 180 graden. Om het te krijgen. Koel in de keuken zonder het uit de vorm te halen.
  12. Roer mascarpone en gecondenseerde melk.
  13. Snijd langs de cake, het zullen er twee zijn.
  14. Smeer met room.
  15. Chocolade, geraspt op een grove rasp, strooi de cake erover.

De smaak van wortels kan worden gemaskeerd met natuurlijke smaken zoals kaneel, vanille, gekonfijt fruit, kardemom, sinaasappel- of citroenschil.

Met noten en rozijnen

De meeste gasten zijn op hun hoede voor zo'n dessert. Weinig mensen geloven dat een gerecht gemaakt van wortels heerlijk kan zijn. Maar na het proberen van een stuk, zullen alle gasten zeker om een ​​toevoeging vragen, en als ze naar huis gaan, willen ze het recept voor deze buitengewone smaaktraktatie ontdekken.

ingrediënten:

  • rozijnen - 110 g;
  • bloem - 170 g;
  • zonnebloemolie - 150 ml;
  • suiker - 130 g;
  • kaneel - 5 g;
  • walnoten - 110 g;
  • bakpoeder voor deeg - 10 g;
  • ei - 250 g;
  • roomkaas - 250 g;
  • wortelen - 260 g;
  • poedersuiker - 100 g.

voorbereiding:

  1. Spoel de wortels, schil, rasp. U kunt de maaidorser gebruiken.
  2. Doe noten in de hakmolen. Het resultaat moet bloem zijn.
  3. Plaats eieren in een container. Giet suiker, klop tot weelderig schuim.
  4. Giet olie in. Beat opnieuw.
  5. Voeg wortelen, noten, kaneel toe. Roer.
  6. Spoel de rozijnen. Toevoegen aan eiermassa. Roer.
  7. Zeef de bloem. Giet in een container met voedsel.
  8. Kneed het deeg.
  9. Bedek de vorm met perkament, vet in met geurloze olie.
  10. Giet het deeg.
  11. Kook ongeveer een uur op een temperatuur van 180 graden. Gereedheid om te controleren met een spies, indien droog, dan is het koekje klaar.
  12. Meng kaas met poeder.
  13. Korzh sneed mee.
  14. Cool.
  15. Smeer met room. Smeer de zijkanten en bovenkant met room.
  16. Garneer met gehakte noten.

Met mascarpone-crème

Volgens dit recept wordt de cake gekookt in restaurants en cafés.

ingrediënten:

  • bloem - 330 g;
  • Mascarpone-kaas - 500 g;
  • wortelen - 550 g;
  • ei - 5 stks;
  • bruine suiker - 220 g;
  • kristalsuiker - 220 g;
  • ingeblikte ananassen - 60 g;
  • poedersuiker - 350 g;
  • gemalen kaneel - 3 theelepels;
  • bakpoeder - 1 theelepel;
  • geraffineerde olie - 250 ml;
  • soda - 1 theelepel;
  • gemalen nootmuskaat - 1,5 theelepel;
  • walnoten - 220 g;
  • chocolade - 100 g;
  • zout - 1 theelepel;
  • vanillesuiker - 20 g.

voorbereiding:

  1. Haal de eieren uit de koelkast, blijf 20 minuten op tafel staan.
  2. Maal noten, u kunt met een mes snijden of een molen gebruiken.
  3. Schil en spoel de wortels. Rasp de groente op een fijne rasp.
  4. Ananas in blokjes gesneden.
  5. Verwarm de oven voor.
  6. Smeer de vorm in met boter.
  7. Klop de eieren, je zou witte dichte pieken moeten krijgen. Giet bruine suiker. Beat. Dan witte suiker. Klop nog acht minuten.
  8. Giet, zonder de mixer uit te zetten, een dunne stroom zonnebloemolie in.
  9. Zeef bloem door een zeef.
  10. Introduceer in het eimengsel.
  11. Giet frisdrank, zout, nootmuskaat, kaneel. Roer.
  12. Breng wortelen, ananas, bakpoeder, noten over in de massa. Roer.
  13. Giet de helft van het deeg in de vorm.
  14. Doe het baksel. Het duurt ongeveer 40 minuten, het temperatuurregime van 180 graden.
  15. Pak een koekje.
  16. Bedek het formulier met perkament. Smeer met olie. Giet het tweede deel van het deeg.
  17. Bak tegelijkertijd.
  18. Houd de roomkaas 20 minuten warm, breng over in een container.
  19. Klop met een mixer. Voeg na een paar minuten, zonder het apparaat uit te zetten, poedersuiker en vanillesuiker in kleine porties toe. Herhaal het proces.
  20. Koel het koekje.
  21. Verspreid de onderste laag met room. Leg er een tweede cake bovenop. Bedek met room en smeer de bovenkant en zijkanten van het dessert in.
  22. Garneer de cake met geraspte chocolade.

Om de cake echt lekker te maken, moet je hem zes uur in de kou bewaren. Gedurende deze tijd zijn de cakes verzadigd, de delicatesse wordt zacht en geurig.

Met zure room

De zachte romige smaak van de room geeft het dessert een vleugje zuurgraad. U zult deze kookoptie zeker waarderen. De gebruikte producten zijn de eenvoudigste en goedkoopste.

ingrediënten:

  • bloem - 200 g;
  • wortelen - 230 g;
  • schil van één sinaasappel;
  • gecondenseerde melk - 200 ml;
  • plantaardige olie - 110 ml;
  • boter - 60 g;
  • suiker - 200 g;
  • bakpoeder - 1 theelepel;
  • groot ei - 3 stks .;
  • zure room 30% - 200 ml.

voorbereiding:

  1. Wortelen schillen, afspoelen en raspen. Als je een fijne rasp gebruikt, zal de groente niet worden gevoeld.Als je van de wortelsmaak houdt, gebruik dan de grote kant van de rasp.
  2. Spoel de sinaasappel, rasp de schil.
  3. Schep de eieren in een diepe kom, voeg suiker toe. Giet zonnebloemolie erin.
  4. Beat. Giet bakpoeder. Roer.
  5. Om vanille te voorkomen, verdun het in een theelepel water en doe het in het deeg. Beat.
  6. Overzetten naar formulier. Gebruik voor deze hoeveelheid deeg een vorm met een diameter van 25 centimeter.
  7. Bak gedurende 40 minuten op 180 graden.
  8. Het koekje is verdeeld in twee cakes.
  9. Klop zure room met gecondenseerde melk.
  10. Plaats de room op de onderste cake. Bedek met een andere laag. Maak de rest van de room glad.

Wortelcake in een langzaam kooktoestel

Niets is eenvoudiger dan een cake maken in een slowcooker. In plaats van de traditionele optie om room te maken, kunt u zure room gebruiken. In deze uitvoeringsvorm is het koekje beter gedrenkt en zal het malser zijn.

ingrediënten:

  • bloem - 200 g;
  • geraffineerde olie - 200 ml;
  • wortelen - 3 stks .;
  • vanillesuiker - 3 theelepel;
  • rozijnen - 200 g;
  • kaneel - 1 theelepel;
  • suiker - 200 g;
  • zure room - 500 ml;
  • kokosvlokken - 200 g;
  • kippeneieren - 3 stks .;
  • verdikkingsmiddel voor room - 1 pakje;
  • bakpoeder - 3 theelepels;
  • gecondenseerde melk - 200 g;
  • zout ..

voorbereiding:

  1. Spoel, schil en maal de groenten in een blender. Het zou kleine kruimels moeten worden die op boekweit lijken. Voor de test heb je twee glazen nodig. Indien minder, voeg meer wortelen toe.
  2. Meng bakpoeder, bloem, kaneel, zout.
  3. Roer 150 gram suiker met eieren, voeg wortels toe. Roer.
  4. Introduceer olie. Roer.
  5. Snijd de noten met een mes.
  6. Spoelen, drogen.
  7. Giet rozijnen, noten, kokosvlokken in het deeg. Roer.
  8. Neem de kom uit de multicooker. Smeer met olie.
  9. Giet het deeg. Plat maken met een eetlepel.
  10. Zet de volledige cyclus van de "Bakken" -modus aan.
  11. Klop zure room met de resterende suiker. Giet roomverdikkingsmiddel. Roer.
  12. Giet de gecondenseerde melk. Beat.
  13. Snijd de cake in de lengte in twee delen.
  14. Smeer met room.

Een heerlijk en eenvoudig recept met citroen

Zoete cakes passen perfect bij room- en citroenbeleg.

ingrediënten:

  • zure room 30% - 550 g;
  • bloem - 380 g;
  • wortelen - 370 g;
  • suiker - 210 g;
  • suiker - 180 g;
  • citroen - 1 st.

voorbereiding:

  1. Spoel de geschilde wortels, rasp op een middelgrote rasp.
  2. Breng over in een kom, giet suiker. Roer.
  3. Even weggaan. Groente moet sap laten.
  4. Zeef de bloem. Meng met wortels. Het blijkt een dikke massa te zijn.
  5. Bak twee cakes op 180 graden.
  6. Spoel de citroen. Rasp met een fijne rasp.
  7. Pers het sap eruit, zeef.
  8. Plaats zure room en suiker in een container. Roer.
  9. Giet citroensap en giet de schil erbij. De room blijkt vloeibaar te zijn, het wordt volledig geabsorbeerd in de cakes, waardoor de cake zacht en zacht wordt. Als u de crème in een dikke laag wilt hebben, voeg dan een pakket met een verdikkingsmiddel voor de room toe.
  10. Elk koekje in tweeën gedeeld. Het zouden vier cakes moeten zijn.
  11. Om ervoor te zorgen dat de cake goed verzadigd is en niet uit elkaar valt, moet deze in een afneembare vorm worden verzameld. Week elk koekje met room.
  12. Laat een halve dag op een koele plaats staan. Versier zoals gewenst.

Dieet Worteltaart Recept

Als je je aan een dieet houdt, maar echt snoep wilt, is deze delicatesse een echte vondst. Een cake bereid volgens dit recept is niet bepaald schadelijk voor de figuur.

ingrediënten:

  • wortelen - 310 g;
  • dooier - 1 stuk;
  • eiwit - van 3 eieren;
  • bakpoeder - 1 theelepel;
  • stevia - 25 g;
  • haverzemelen of dieetmeel - 310 g;
  • vetvrije fruityoghurt - 1 kop;
  • noten - 50 g;
  • poedersuiker - 30 g.

voorbereiding:

  1. Stevia is een suikervervanger. Klop de eiwitten en dooiers gedurende drie minuten met stevia.
  2. Maal haverzemelen tot bloem. Bestrooi met het eimengsel. Roer.
  3. Giet bakpoeder. Roer.
  4. Overzetten naar formulier. Kook in de oven gedurende een uur op 180 graden.
  5. Roer de yoghurt met stevia.
  6. Klaar koekje om af te koelen. Snijd in twee delen. Smeer met room.

Zwitserse cake van Julia Vysotskaya

Dankzij wortels blijkt de cake sappig en vochtig te zijn, en kruiden geven de delicatesse een uniek aroma.

ingrediënten:

  • wortelen - 300 g;
  • poedersuiker - 150 g;
  • citroensap - 3 el. lepels;
  • citroenschil - 1 theelepel;
  • ei - 5 stks;
  • eiwit - 0,5 stks;
  • aardappelmeel - 300 g;
  • zonnebloemolie - om de schimmel te smeren;
  • suiker - 100 g;
  • tarwebloem - 300 g;
  • vanillesuiker - 1 eetl. een lepel;
  • kruiden voor peperkoek - 1 theelepel;
  • bakpoeder - 1 el. een lepel;
  • water - 2 el. lepels;
  • zout;
  • gemalen amandelen - 300 g;
  • kersenlever - 2 theel.

voorbereiding:

  1. Bereid het hoofdonderdeel voor. Rasp fijngemalen.
  2. Meng sap van citroen en schil. Wortelpuree toevoegen. Roer.
  3. Eieren worden verdeeld in eiwitten en dooiers. Eekhoorn giet water. Klop zodat de massa als een dik schuim wordt.
  4. Giet suiker, peperkoekkruiden en vanillesuiker. Beat.
  5. Steek de dooiers in de massa.
  6. Voeg wortelen, bloem, bakpoeder, amandelen toe aan de massa. Voorzichtig mengen met een spatel, niet verslaan met een mixer!
  7. Smeer de vorm met olie, bedek het met perkament. Giet het deeg. Genivelleerd.
  8. Zet in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Kook ongeveer een uur. Controleer de paraatheid met een tandenstoker.
  9. Koel het koekje in de vorm.
  10. Klop poedersuiker met eiwitten, giet geleidelijk 2 el. eetlepels water en kersenlikeur. Beat, pak de kers.
  11. Smeer de cake met ijsvorming. Het is beter om de volgende dag te gebruiken.

Met vla

Worteltaart is een ideaal ontbijt voor volwassenen en kinderen. Eenvoudige bereiding van dit gerecht kost wat tijd.

ingrediënten:

  • bloem - 400 g;
  • eieren - 4 stuks;
  • wortelen - 320 g;
  • zonnebloemolie - 130 ml;
  • suiker - 200 g;
  • bakpoeder - 1 el. een lepel;
  • vanilline;
  • citroen - 0,5 st.

Voor crème:

  • boter - 60 g;
  • bloem - 50 g;
  • suiker - 230 g;
  • eieren - 5 stks;
  • melk - 600 ml;
  • vanilline.

voorbereiding:

  1. Schil de wortels, rasp. Je zou een pureemassa moeten krijgen.
  2. Rasp de schil.
  3. Pers het sap uit de citroen.
  4. Giet olie in de container. Rij eieren. Giet suiker. Roer.
  5. Voeg gepureerde wortel en citroensap met schil toe aan de massa. Beat.
  6. Giet bloem, bakpoeder in het deeg. Roer. Vanilline toevoegen. Roer de massa.
  7. Giet in de vorm. Koken in de oven.
  8. Klop eieren en suiker voor room. Blijf kloppen, voeg bloem en melk toe, giet vanille.
  9. Zet de brander op. Kook tot het mengsel dikker wordt, onder voortdurend roeren.
  10. Breng de boter in de room. Roer.
  11. De crème moet afkoelen.
  12. Biscuit in tweeën gedeeld. Smeer de resulterende cakes met room.

Related Software:Meer van de auteur: