Wortelkoteletten - 7 heerlijke recepten

Je kunt heerlijke gehaktballetjes bereiden, niet alleen van vlees, maar ook van gehakt. Vooral succesvol zijn altijd wortelkoteletten. Hun recepten worden hieronder gepubliceerd.

Het klassieke recept voor wortelkoteletten

Ingrediënten: 580 g rauwe wortelen, 90 g witte bloem, 2 eieren, zout naar smaak.

1. Eerst worden de groenten geschild, gewassen en vervolgens op een middelgrote rasp gehakt. "Chips" mogen niet te klein worden.
2. De eieren worden licht geslagen in een aparte kom, waarna ze in de wortel worden gegoten.
3. Het blijft om bloem en zout toe te voegen. Je kunt alle kruiden gebruiken.
4. Ongeveer een kwartier nadat je alle ingrediënten grondig hebt gemengd, kun je, wanneer een voldoende hoeveelheid wortelsap wordt vrijgegeven, de pasteitjes vormen.
5. Nadat de werkstukken in bloem zijn gerold, worden ze aan beide kanten gebakken in plantaardige olie.

Dit klassieke recept voor wortelkoteletten kan enigszins worden aangepast en naar wens worden verbeterd, bijvoorbeeld met behulp van verschillende aromatische kruiden.

Met toevoeging van griesmeel in de oven

Ingrediënten: een pond gepelde wortel, 70 ml vette melk, een ei, 40 g griesmeel, een klein stukje boter, zout, een handvol kruimels.

1. Geschilde verse wortelen worden verpletterd met behulp van een speciale blender. Gesmolten boter (ongeveer 20 g) wordt toegevoegd aan de resulterende plantaardige massa, er wordt onmiddellijk vette niet-koude melk in gegoten.
2. Het mengsel wordt naar de pan gestuurd en weggekweekt onder het deksel totdat de groente klaar is.
3. Op een hete wortel griesmeel morst uit. Samen worden de ingrediënten nog 6-7 minuten gestoofd.
4. De massa wordt afgekoeld, gezouten, er wordt een rauw ei in gegoten.
5. Kleine "platte cakes" worden gevormd uit "gehakt", die worden verkruimeld in paneermeel en op een geolied vel perkament worden gelegd, op een bakplaat gelegd.

Wortelkoteletten met griesmeel worden 15-17 minuten gebakken.

In een slowcooker

Ingrediënten: 900 g wortelen, 120 ml vette melk, 60 g griesmeel, 40 g boter, steenzout, ei, 25 g kristalsuiker, 90 g medium vet zure room, paneermeel en knoflook naar smaak.

1. Melk wordt in de kom van de "slimme pan" gegoten en opgewarmd tot ongeveer 70 graden in elk geschikt programma.
2. Boter en gehakte wortelen worden naar melk gestuurd. De massa is gezouten, gezoet. Je kunt geplette knoflook naar smaak toevoegen.
3. In de modus "blussen" wordt het mengsel ongeveer een half uur bereid. Tijdens het proces wordt er een lokmiddel aan toegevoegd. De ingrediënten mengen goed.
4. Het resulterende gehakt wordt overgebracht naar een afzonderlijke kom en afgekoeld.
5. Een ei wordt de massa in gedreven. Na de volgende wijziging worden kleine schnitzels gevormd, die elk in bloem worden verkruimeld.
6. Een paar glazen water wordt in de kom van het apparaat gegoten, een speciale mand wordt geïnstalleerd waarop de werkstukken worden neergelegd.

Gestoomde schnitzels worden bereid in het bijbehorende programma tot de voltooiing ervan.

Smakelijk recept:leverpasteitjes

Magere wortelkoteletten

Ingrediënten: een vol glas havermout zonder extra toevoegingen, 2 verse wortelen, 4 el. eetlepels geraffineerde olie, fijn zout, 60 g paneermeel, een mengsel van gekleurde paprika's.

1. Eerst moet je de havermout goed stomen. Het is handiger om fijngemalen vlokken te gebruiken. Het product wordt met ongeveer twee glazen kokend water gegoten. De componenten worden gemengd, de container wordt afgedekt met een deksel en even laten staan.
2. Groenten worden op elke handige manier geschild en gehakt. Het is gemakkelijker om hulp in te schakelen bij een keukenmachine.
3. Bijna volledig gekoeld havermout combineert met de plantaardige massa. Vulling is gekruid naar de smaak van de gastvrouw. Zout, een mengsel van pepers en andere favoriete smaakmakers worden eraan toegevoegd.
4. Middelgrote platte koteletten worden gevormd uit helder gehakt. Smeer hierbij uw handen met koud water.
5. Vervolgens worden de werkstukken op een bakplaat met perkament gelegd en naar de oven gestuurd.

Smakelijke wortelkoteletten in de oven worden 17-20 minuten gekookt.

Het recept is zoals in de kleuterklas

Ingrediënten: een pond verse wortelen, 60 ml melk, 30 g boter, ei, een handvol kruimels, een snufje suiker, 40 g griesmeel, zout.

1. Wortelen worden geschild en op de grootste rasp gewreven. Vervolgens wordt het overgebracht naar de stoofpan en gevuld met melk. De in het recept aangegeven boter wordt aan de massa toegevoegd.
2. Het mengsel wordt gezouten, er wordt een kleine hoeveelheid kristalsuiker aan toegevoegd.
3. Op minimale hitte worden de wortels met alle additieven 20-25 minuten gestoofd.
4. Vervolgens wordt griesmeel in de kookpan gegoten en gaat het koken nog 7-8 minuten door. Het belangrijkste is om niet te vergeten de producten te roeren.
5. Wanneer het gehakt is afgekoeld, wordt er een rauw ei in gegoten. Producten worden gevormd uit de massa en verkruimelen in kruimels.

Gebakken in de oven gedurende 15-17 minuten op 180-190 graden.

Wortel- en appelkoteletten

Ingrediënten: 2 wortelen, 2 appels, een ei, 1,5 theelepels kristalsuiker, een snufje zout, 2 theelepels griesmeel, kruimels, 90 ml plantaardige olie, 80 ml gefilterd water.

1. Wortelen en appels worden geschild en gehakt met een grove rasp. De bereide ingrediënten worden in een kleine pan gelegd, suiker, water en zout worden eraan toegevoegd. Stoof de producten tot ze zacht zijn.
2. Vervolgens wordt griesmeel in de massa gegoten. De inhoud van de pan wordt nog 3-4 minuten gestoofd.
3. De resulterende massa wordt afgekoeld, er wordt een rauw ei in gegoten.
4. Platte producten worden gevormd uit gehakt, die afbrokkelen in paneermeel.

De knuppels worden gebakken in een goed verwarmde koekenpan.

Hoe maak je met kaas?

Ingrediënten: 2 wortelen, 2 kippeneieren, 2 el. eetlepels zemelen en zoveel griesmeel, zout, aromatische kruiden, 120 g harde kaas. Hoe wortelkoteletten met kaas worden gekookt, wordt hieronder in detail beschreven.

1. Verse wortels wrijven op een fijne rasp.Rauwe kippeneieren, zout, aromatische kruiden worden toegevoegd aan de resulterende massa. Indien gewenst kunnen gehakte knoflook en / of uien worden gebruikt.
2. Een mengsel van zemelen en griesmeel wordt bereid om de werkstukken af ​​te rollen.
3. De kaas wordt in redelijk dikke stokjes gesneden. Elk van hen wordt op een blanco gelegd voor toekomstige koteletten - een cake van gehakte wortel.

Het blijft om de pasteitjes in het resulterende paneren te rollen en aan beide kanten te bakken.