Wortelcupcakes - een gerecht dat elke feestelijke tafel zal versieren en de warmte van de haard geeft op koude winteravonden. Cupcakes bereiden is eenvoudig en je kunt de benodigde ingrediënten kopen in de dichtstbijzijnde winkel.

Klassiekers van het genre

Met de klassieke versie van cupcakes maakt u kennis met de basisprincipes van koken.

De lijst met benodigde producten om te koken:

  • tarwebloem - 1,5 el;
  • jonge wortelen - 200 g;
  • frisdrank drinken - 1,5 theelepel;
  • eieren - 2 stks .;
  • zout - 0,5 theelepel;
  • suiker -1,5 st;
  • vers gemalen kaneel - 1 theelepel;
  • vanilline - een klein snuifje;
  • zonnebloem- of olijfolie - niet minder dan ¾ st;
  • Muscatnik - 1 theelepel;
  • walnoot - 1 el;
  • decoratie - poedersuiker, room, hele noten of bladerdeeg.

Stap voor stap koken:

  1. Bereid wortelen voor door op de kleinste rasp te raspen.
  2. Hak noten.
  3. Giet droge ingrediënten in een kom.
  4. Klop apart het eiwit en de dooier, suiker, voeg additieven toe (vanille, enz.), Giet de olie erin.
  5. Breng het bloemmengsel in de eimassa.
  6. Voeg geplette noten en wortelen toe.
  7. Kneed.
  8. Vul de vormen met deeg.
  9. Stuur gebakken gedurende 1/3 uur in de oven met een temperatuur van niet meer dan 190 ° C.

De gereedheid wordt gecontroleerd door een lucifer of een tandenstoker. Wanneer het vrij is en schoon uit het bakken komt, kan de schaal worden verwijderd.

Koken met roomkaas

Wortelcupcakes met cheesecake-room, geleend van "overzeese" culinaire specialisten, zullen elke maaltijd onvergetelijk maken.

Om het deeg te kneden heb je nodig:

  • bloem - 200 g;
  • kaneel - 1 theelepel;
  • wortelen - 170 g;
  • bakpoeder - een theelepel met een dia;
  • eieren - 2 stks .;
  • noten - 70 g;
  • zonnebloemolie - 100-120 g;
  • suiker - 150 g;
  • nootmuskaat of gember - volgens smaakvoorkeuren;
  • schil - van twee mandarijnen of een middelgrote sinaasappel.

Voor room nemen we:

  • boter - 120 g;
  • ongezouten roomkaas - 320 g;
  • poedersuiker - 100-120 g.

Koken in fasen:

  1. Combineer alle droge voedingsmiddelen in een kom - kaneel, bakpoeder, bloem, nootmuskaat of gember met een snuifje.
  2. Bak walnoten, hak met een mes.
  3. Voeg noten toe aan het bloemmengsel.
  4. Roer met een garde.
  5. Klop in een andere kom de suiker eerst met proteïne, daarna met dooier.
  6. Voeg zout, plantaardige olie, schil toe.
  7. Voeg de bloembasis toe aan het eimengsel en meng.
  8. Rasp wortelen op de kleinste fractie.
  9. Voeg het toe aan het deeg.
  10. Doe het voorbereide mengsel in cupcakes.
  11. Verzenden om een ​​half uur op 180 ° C te bakken.

Crème voor wortelmuffins:

  1. Laat de olie zacht worden (laat het 20-30 minuten rusten buiten de koelkast).
  2. Voeg poedersuiker toe en klop.
  3. Breng gekoelde roomkaas in een weelderige samenstelling.
  4. Beat.
  5. Garneer cupcakes met room door een spuitzak.

Desgewenst kunt u de cupcakes verder versieren met de ingrediënten bij de hand.

Stap voor stap recept van Julia Small

Julia Small deelt haar cupcake-recept.

Lijst met vereiste producten:

  • bruine suiker - 400 g;
  • zout - een snuifje;
  • goede margarine of koeienboter - 100-120 g;
  • kwarteleitjes - 10-12 stuks;
  • bloem - 400 g;
  • wortelen - 400 g;
  • bakpoeder - Art. l .;
  • smaakloze zonnebloem- of olijfolie - 170 ml;
  • vers gemalen kaneel - 2 theelepel;
  • gemberwortel - 0,5 theelepel;
  • noten - 180 g.

Voor room:

  • room - 150 ml;
  • poedersuiker - 150 g;
  • romige gekoelde kaas - 400 g.

Kneden test:

  1. Rasp wortelen.
  2. Meng bloem met alle droge ingrediënten behalve suiker en zout.
  3. Klop kwarteleitjes, kristalsuiker en zout tot een weelderige, maar geen dichte massa wordt gevormd.
  4. Combineer alle ingrediënten.
  5. Doe het afgewerkte deeg in vormen.
  6. Bak in de oven.

Crème voorbereiding:

  1. Klop poedersuiker en room.
  2. Voeg kaas toe.
  3. Klop tot schuim.
  4. Giet de voorbereide cupcakes uit de snoepgoedspuit.

Heerlijke wortelcupcakes van Andy Chef

Carrot Cupcakes van Andy Chef zijn een dessert voor verfijnde fijnproevers.

Voor de test nemen we:

  • wortelen - 200 g;
  • eieren - 2 stks .;
  • olijf- of zonnebloemolie - 190 g;
  • suiker - 200 g;
  • yoghurt zonder toevoegingen - 20 g;
  • bloem - 220 g;
  • ananassen - 30 g;
  • gedroogde bessen (naar smaak) - 50 g;
  • gember - een snuifje;
  • kaneel - een snuifje;
  • ongebluste soda - 1 theelepel.

Uitvoering techniek:

  1. Schil de wortels en rasp deze op een grove rasp.
  2. Schep de eieren in een kom, voeg plantaardige olie, suiker, yoghurt toe.
  3. Gesneden ananas (ingeblikt of vers zijn geschikt voor het recept).
  4. Voeg bessen of rozijnen toe.
  5. Meng met het eimengsel.
  6. Meng droog voedsel in een andere container.
  7. Roer ze en breng ze in het eimengsel.
  8. Vul de formulieren in.
  9. Verzenden om te bakken.
  10. Controleer na 20 minuten de paraatheid met een wedstrijd.

Deze cupcakes kunnen zonder room worden gegeten. Maar als u wilt, kunt u een van de vorige recepten gebruiken.

Lees ook:cupcake room

Met gezouten karamel

Zo'n vulling voor wortelcupcakes, zoals gezouten karamel, maakt het gerecht verfijnder.

De nodige componenten:

  • bloem - 150 g;
  • geraspte wortelen - een gefacetteerd glas;
  • een ei;
  • gefermenteerde gebakken melk - 70 ml;
  • zout en bakpoeder voor 1 theelepel;
  • kristalsuiker - 150 g;
  • olijfolie - 4 theelepel;
  • frisdrank - ¼ Art. l.

Stapsgewijze kookmethode:

  1. Voeg aan de wortels gefermenteerde gebakken melk, ei, suiker en boter toe.
  2. Beat.
  3. Introduceer droge ingrediënten.
  4. Roer.
  5. Zet een kwartier in de oven.

Om karamel te maken heb je producten nodig:

  • zout - ½ theelepel;
  • suiker - 200 g;
  • gefermenteerde gebakken melk - 100 g;
  • boter - 60 g.

technologie:

  1. In de gerechten combineer de ingrediënten.
  2. Zet het fornuis op.
  3. Kook onder voortdurend roeren tot de karamel bruin wordt.

Koel de voorbereide cupcakes, snijd de bovenkant af, verwijder een beetje deeg van binnen met een lepel, giet de karamel en sluit af met het gesneden "deksel".

Wortel & Noten Cupcakes

Voor de test nemen we:

  • wortelen - 2 stks .;
  • romige smeerpasta (zacht worden bij kamertemperatuur) - 130 g;
  • kristalsuiker - 130 g;
  • eieren - 2;
  • bloem - 200 g;
  • gemalen hazelnoten - 60 g;
  • gebluste soda of bakpoeder - 2 theelepel;
  • schil van een paar mandarijnen en een kwart citroen;
  • sinaasappelsap - 100-150 ml;
  • kaneel - ½ theelepel

Voor room nemen we:

  • boter - 100 g;
  • witte chocolade - 70 g;
  • schil van mandarijn of sinaasappel;
  • poedersuiker - 60-70 g.

Kookinstructies:

  1. Klop suiker en boter.
  2. Introduceer de eieren.
  3. Meng bloem en bakpoeder in een aparte kom.
  4. Voeg gehakte hazelnoten toe.
  5. Voeg het sap en de schil van de sinaasappel toe aan het eimengsel.
  6. Voeg fijn geraspte wortelen toe.
  7. Combineer alle ingrediënten.
  8. Giet kaneel.
  9. Roer.

Bak 20 minuten cupcakes op 180 ° C.

Maak intussen de room:

  1. Klop poeder en boter op maximale snelheid.
  2. Voeg gesmolten chocolade toe.
  3. Roer.
  4. Introduceer de schil van sinaasappel.

Versier de afgewerkte cupcakes met room en sinaasappelschil.

Wortelcupcakes - een dessert waarbij de smaak van een sinaasappelwortel nooit wordt gevoeld. Cupcakes zijn zacht en luchtig, goed bewaard voor meerdere dagen.

Related Software:Meer van de auteur: