De houding tegenover veel bekende producten krijgt een nieuwe betekenis als we hun consumentenwaarde vanuit medisch oogpunt evalueren. Ondanks het feit dat de voordelen en nadelen van wortelen niet goed worden begrepen, het is veilig om te zeggen dat dit wortelgewas aanwezig moet zijn in het dieet van iedereen die om zijn gezondheid geeft.

Wortelen - voordelen voor het lichaam

Wortelen - een tweejarige groentenplant met eetbare wortelgroenten en toppen. Cultivars van wortelen werden door selectie uit wilde soorten gekweekt. Sommige soorten planten verschillen in kleurvariëteit, maar oranje wortels worden als de meest populaire beschouwd.

In de moderne keuken worden wortels veel gebruikt - rauwe wortels worden vaak gebruikt om sap, salades en marinades te maken. Terwijl gekookte en gestoofde wortelgroenten worden beschouwd als een uitstekende aanvulling op de eerste en tweede gangen, evenals desserts en conservering, inclusief babyvoeding.

Samenstelling en voedingswaarde van wortelen

Naast een uitstekende smaak, ligt de voedingswaarde van wortelen in de samenstelling, die volgens artsen uniek is in het effect op het lichaam.

Elk wortelgewas bevat:

  • vitamines - C, E, D, PP, K, groep B, evenals beta-caroteen, waaruit vitamine A wordt gesynthetiseerd;
  • sporenelementen - zink, fluor, koper, magnesium, fosfor, chroom, ijzer, nikkel, kobalt, jodium, kalium, molybdeen, natrium, chloor, zwavel, lithium, aluminium, boor, selenium;
  • organische stoffen - koolhydraten (7%), vetten (0,1%), eiwitten (1,3%);
  • organische zuren;
  • mono- en disachariden;
  • zetmeel;
  • voedingsvezels, waaronder vezels.

Hoe hoger het caroteenniveau in wortels, hoe helderder en meer verzadigd de kleur van het wortelgewas.

Mannen en vrouwen

Vanwege de rijke samenstelling hebben wortelen geneeskrachtige eigenschappen, dus de introductie ervan in het dieet kan een therapeutisch effect hebben.

Het gunstige effect van een groente op het lichaam komt tot uitdrukking in:

  • verbetering van het metabolisme en versnelling van de eliminatie van toxines;
  • activering van intracellulaire processen;
  • eliminatie van ontsteking;
  • normalisatie van de spijsvertering en het spijsverteringskanaal, darmreiniging;
  • stimulatie van de activiteit van zenuwcentra;
  • obstructie van de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren;
  • versterking van het immuunsysteem, verhoging van de weerstand tegen infectieuze laesies;
  • het reinigen van de lever en het normaliseren van de galfunctie;
  • verbeterd zicht, vooral schemering.

Wortelgewassen van wortelen behoren tot de aanbevolen producten voor dieetvoeding en het voorkomen van vitaminegebrek.

Vrouwen gebruiken wortels om het hormonale evenwicht te behouden tijdens de menstruatie, zwangerschap of tijdens de menopauze. Biologisch waardevolle plantaardige componenten helpen bij de strijd tegen onvruchtbaarheid.

Tijdens de zwangerschap kunt u met wortelen zwelling verlichten, de eetlust verbeteren, de slaap normaliseren, het skelet versterken, hemoglobine verhogen, de elasticiteit van de huid vergroten en dus schade tijdens de bevalling voorkomen. Voor moeders die borstvoeding geven, zijn wortels een stimulans voor de productie van moedermelk.

Bovendien hebben veel vrouwen met succes wortelproducten gebruikt om uiterlijkgebreken en verjonging te elimineren.

Terwijl mannen worden beschouwd als wortelen als een effectief middel om de functionaliteit van het urogenitaal systeem te verbeteren en de potentie te vergroten.

kinderen

Voor kinderen zijn wortels een van de belangrijkste bronnen van vitamine A, evenals een product dat de opname van calcium bevordert. Daarom worden wortelpuree en sappen geïntroduceerd in het dieet van baby's, vanaf acht maanden, op voorwaarde dat het kind geen voedselallergie heeft.

Bovendien is regelmatige consumptie van wortelen geïndiceerd voor kinderen met lage hemoglobine, zwakke immuniteit en zenuwstelsel, slecht gezichtsvermogen, en met uitslag bij tieners.

Om een ​​dagelijkse dosis vitamine A te krijgen, moet je twee wortels eten met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.

Nuttige eigenschappen van wortelsap en toppen

Vanwege het vermogen om het menselijk welzijn te verbeteren, wordt wortel terecht als een van de meest nuttige groenten beschouwd. Het overeenkomstige niveau van voedings- en medicinale waarde is anders voor wortelsap.

Het is wetenschappelijk bewezen dat de voordelen van wortelsap het vermogen zijn om de meeste fysiologische functies van het lichaam te normaliseren en te verbeteren, vitale processen in de cellen te activeren en het koolhydraatmetabolisme te reguleren.

Zelfs één glas wortelsap per dag kan een gunstig effect hebben op het lichaam:

  • herstel kracht;
  • normaliseer de schildklier;
  • slechte cholesterol elimineren;
  • zenuwen versterken;
  • slaap normaliseren;
  • wormen verwijderen;
  • ontsteking verlichten met polyartritis;
  • de ontwikkeling van urolithiasis onderdrukken;
  • reinig de darmen en lever.

Bovendien wortelsap bevat geen vezels, die in wortelgewassen zitten, dus het effect op de darmen is mild.

Dagelijkse inname

Op dit moment zijn artsen nog niet tot overeenstemming gekomen over de dagelijkse dosering wortelsap. Desondanks wordt een glas vers geperst wortelsap per dag als de optimale portie beschouwd.

Overschrijding van het gespecificeerde volume verhoogt de functionele belasting op de lever, nieren en cardiovasculair systeem.

Wat is een handige topper

Zoals later bleek, zijn de nuttige eigenschappen van de toppen van wortels niet ondergeschikt in waarde aan het wortelgewas en het sap ervan.De toppen bevatten een grote hoeveelheid selenium, dat ontstekingsremmende en antioxiderende effecten heeft, een unieke combinatie van vitamine A en zijn voorloper caroteen, nicotinezuur en pantotheenzuur, evenals fluor, B-vitamines, aminozuur methionine, etherische oliën, vezels en kalium.

In sommige gevallen overschrijden de geneeskrachtige eigenschappen van de toppen zelfs de waarde van het wortelgewas:

  • een obstakel voor de ontwikkeling van vette hepatosis en levercirrose;
  • versterking van de wanden van bloedvaten, wat vooral belangrijk is bij de behandeling van spataderen;
  • de inhoud van een grote hoeveelheid vezels zorgt voor een effectieve darmreiniging;
  • geheugen verbetering;
  • versterking van het zenuwstelsel;
  • neutralisatie van cholesterolplaques;
  • preventie van seniele dementie;
  • verhoogde prestaties;
  • vasodilatatie, verbeterde bloedtoevoer;
  • normalisatie van metabole processen, het verwijderen van overtollig vocht en het verwijderen van wallen;
  • eliminatie van spasmen.

Het gebruik van wortelzaden biedt ook een therapeutisch effect vanwege het gehalte aan etherische olie, die waardevolle eigenschappen heeft voor de behandeling van dermatologische, cardiovasculaire en gastro-enterologische aandoeningen.

Gekookte of rauwe wortelen - wat is gezonder?

Er wordt aangenomen dat groenten na het koken hun gunstige eigenschappen verliezen. Voor wortelen is deze verklaring slechts gedeeltelijk waar.

Allereerst wordt gekookte wortelen gekenmerkt door een hoger niveau van antioxidanten dan rauwe wortelgewassen, en is het niet alleen in staat om kankercellen effectief te bestrijden, maar ook om de vorming van metastasen te voorkomen, waardoor de binding en verwijdering van vrije radicalen uit het lichaam wordt gewaarborgd.

Samen met dit, worden gekookte wortels gemakkelijker verwerkt door het spijsverteringskanaal en worden dienovereenkomstig beter opgenomen.

Voedingsdeskundigen adviseren om gekookte wortels in een dieet op te nemen voor gewichtsverlies, omdat het aantal calorieën in een gekookte groente veel lager is.

Aan de andere kant verliest het product na warmtebehandeling een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C, wat de waarde ervan voor het versterken van het immuunsysteem vermindert. Terwijl de meeste gunstige eigenschappen van wortelen na het koken behouden blijven.

Het verlagen van de voedingswaarde van wortelen is alleen mogelijk bij langdurige opslag.

Welke ziekten helpt het?

De unieke samenstelling van wortelen en de harmonieuze verhouding van sporenelementen maken deze groente een krachtig hulpmiddel in de strijd tegen vele ziekten:

  • atherosclerose en coronaire insufficiëntie;
  • constipatie en aambeien;
  • lever- en nierstoornissen;
  • cholelithiasis en urolithiasis;
  • vitaminegebrek;
  • bevriezing;
  • verkoudheid;
  • stomatitis;
  • nachtblindheid;
  • hypertensie;
  • spataderen;
  • oncologie;
  • bloedarmoede;
  • polyartritis;
  • helminthische invasies.

Door de introductie van wortelen in het dieet kunt u het lichaam van gifstoffen reinigen, het zenuwstelsel versterken en ook verschillende dermatologische ziekten elimineren.

Recepten voor traditionele geneeskunde

Traditionele geneeskunde gebruikt wortels met succes als het hoofdbestanddeel voor de behandeling van veel kwalen.

Met aambeien. Kleine kaarsen worden gemaakt van verse wortelen, voordat ze naar bed gaan, worden ze in de anus ingebracht en tot de ochtend achtergelaten. De procedure wordt gedurende twee weken uitgevoerd.

Ook wordt bij aambeien een afkooksel van worteltoppen getoond. Een lepel gehakte bladeren en stengels wordt met heet water gegoten, aan de kook gebracht en gedurende 15 minuten gekookt. Neem dagelijks voor het slapengaan in een glas.

Behandeling van aambeien met wortels zal effectiever zijn als, samen met lokale blootstelling, regelmatig sjofele wortels als voedsel gebruiken.

Met urolithiasis. Ik gebruik gemalen wortelzaden. Neem drie keer per dag een theelepel.

Een afkooksel wordt ook bereid uit de zaden. Drie kopjes kokend water worden op drie eetlepels fruit genomen en zeven uur in de oven bewaard. Neem na filtratie driemaal daags een derde van een glas.

Om stenen uit de nieren te verwijderen, wordt wortelsap genomen - drie keer per dag voor een eetlepel. De cursus duurt drie maanden.

Om de darmen te reinigen. Wortelsap is een ideale manier om de darmen voorzichtig maar effectief vrij te maken van opgehoopt voedselresten. Drink hiervoor enkele dagen 150 ml vers sap op een lege maag.

Voor verkoudheid. Voor hoest en keelpijn worden gepureerde wortelen gebruikt, voorgekookt in melk. Voor 100 g wortels neem je een halve liter melk. Na het persen drinken ze in kleine slokjes. De resulterende bouillon kan ook gorgelen.

Met een verkoudheid wortelsap in de neus.

Ter preventie van obesitas Het wordt aanbevolen om salades te eten van geraspte wortelen gemengd met fijngehakte kool en veenbessen.

Met hypertensie. Wortelsap in gelijke porties wordt gemengd met bieten- en citroensap, honing wordt toegevoegd en driemaal daags voor de maaltijd in een grote slok genomen.

Toepassing in cosmetica voor thuis

Het gebruik van zelfgemaakte wortelproducten kan van onschatbare waarde zijn om uw uiterlijk te verbeteren.

Wrijven over het gezicht met wortelsap geeft de epidermistoon en frisheid terug, ongeacht het huidtype.

Om sproeten te elimineren, wordt wortelsap gemengd met een paar druppels citroensap en veegt u de probleemgebieden af.

Maskers van fijn geraspte wortelen helpen de frisheid van de vermoeide, pijnlijke of verouderende huid te herstellen. Na 15 minuten blootstelling aan het masker wordt een voedende crème op het gezicht en de hals aangebracht. Anti-verouderingsmaskers van wortelsap gemengd met kwark zijn ook effectief.

Het gebruik van wortels stelt u in staat om de gezondheid van het haar te herstellen en hun structuur te versterken.

Als je een uur voor het wassen wortelsap in de hoofdhuid wrijft, kun je haaruitval stoppen.

Een aftreksel van worteltoppen versterkt de haarzakjes en helpt de haargroei te verbeteren. Het is voldoende om de krullen te laten weken met een afkooksel en ze in een sjaal of handdoek te wikkelen. U hoeft uw hoofd niet te spoelen.

Om de structuur van het haar te verbeteren, worden maskers van wortelsap en olijfolie en citroensap gebruikt. Het masker wordt met wrijvende bewegingen op het haar aangebracht en vervolgens in een handdoek gewikkeld. Spoel na 20 minuten met warm water.

Contra-indicaties en mogelijk letsel

Ondanks de enorme voordelen die wortels voor het lichaam brengen, is er een categorie mensen aan wie het gebruik van deze groente is gecontra-indiceerd.

Wortelen en wortelsap zijn gecontra-indiceerd:

  • mensen met individuele intolerantie om elementen in de samenstelling van de groente te traceren. Misschien is de ontwikkeling van bijwerkingen - uitslag, oedeem, kortademigheid;
  • patiënten met gediagnosticeerde gastritis en een acute maagzweer. Voorzichtigheid is geboden bij wortelen en bij exacerbaties van andere pathologieën van het spijsverteringskanaal.

Patiënten met diabetes mogen een kleine hoeveelheid wortels consumeren vanwege het hoge suikergehalte in de groente.

Ongewenste gevolgen met overmatige saptherapie zijn ook mogelijk - slaperigheid, vlekken van de huid geel (caroteen geelzucht), hoofdpijn.

Wortelen zijn uniek in hun genezende krachten en kunnen, met een redelijke benadering van consumptie, gemakkelijk de gezondheid herstellen, maar ook het lichaam verjongen.

Related Software:Meer van de auteur: