Als je de feesttafel wilt aanvullen met een pittig gerecht dat helder van smaak en uiterlijk is, zijn Koreaanse wortelen een ideale keuze. Het kan fungeren als een onafhankelijke snack, en deel uitmaken van de originele salade, en dienen als een vulling voor de rol. Gasten zullen haar in geen geval onbeheerd achterlaten.

Koreaanse wortelen: een klassieke manier van koken

Deze salade is uitgevonden door Koreanen die in de Sovjet-Unie woonden toen ze probeerden een gerecht te maken dat vergelijkbaar was met hun nationale keuken. Een ongewone combinatie van bitterheid, zuurheid, scherpte en zoetheid kwam naar smaak en vele anderen. Sindsdien neemt de populariteit van voedsel alleen maar toe en met opties voor de bereiding kunt u een heel notitieboekje invullen. Het Koreaanse wortelrecept thuis is geschikt voor elke huisvrouw: het is gemakkelijk te koken en de ingrediënten van het voorgerecht zijn goedkoop en betaalbaar.

Wat zal nodig zijn om het te implementeren?

  • 1 kg sappige en bij voorkeur grote wortels (om het gemakkelijk te snijden of te raspen).
  • 6 middelgrote teentjes knoflook.
  • Grote ui.
  • 6 erwten zwarte peper.
  • Anderhalve theelepel gemalen rode peper.
  • Een theelepel koriander.
  • Anderhalve theelepel zout.
  • 150 ml olijfolie.
  • 2 eetlepels wijnazijn.
  • Anderhalve eetlepel suiker.

Stap voor stap kookinstructies

  1. Wortelgewassen worden grondig gewassen, schoongemaakt. Maal op een speciale rasp of snijd met een mes in de vorm van dunne rietjes.
  2. Bestrooi met zout, suiker en knoflook (geperst door de knoflook).
  3. In een vijzel verpletteren we koriander en peperkorrels.
  4. Snipper de ui.
  5. Giet de plantaardige olie in een voldoende grote pan en verwarm het.
  6. Giet gemalen kruiden en uien, bak alles vijf minuten.
  7. Verwijder daarna de gebakken uien met een sleuflepel.
  8. Bevochtig de wortels met wijnazijn en giet de resulterende saus met kruiden en een vleugje ui.
  9. Sluit het deksel goed en laat het een half uur opwarmen.
  10. Open de schaal, meng grondig, doe in een voedselcontainer en zet in de koelkast gedurende tien tot elf uur.

Als de tijd opraakt: een snel recept voor Koreaanse wortelen

 

Wanneer de gasten bijna voor de deur staan ​​en u wilt verrassen en hen plezieren, kunt u het recept gebruiken, dat niet veel tijd kost om te bereiden. Het proces zelf duurt minder dan een uur, plus twee of drie uur, zodat het gerecht doordrenkt is en de juiste smaak en sappigheid krijgt.

Wij zullen voorbereiden:

  • een kilo wortelen;
  • grote knoflookkop;
  • een korreltje gemalen koriander;
  • een theelepel gemalen zwarte peper;
  • drie eetlepels azijn;
  • drie theelepels suiker;
  • een half glas zonnebloemolie.

Nu kunt u beginnen met koken

  1. Giet de eerder gewassen en geraspte rietjes in de pan, giet de azijn.
  2. Breng de zonnebloemolie in een andere container bijna aan de kook, vul deze met groente.
  3. We persen knoflook in de gerechten met wortelen en boter, voegen kruiden toe, zout met suiker.
  4. Laat de salade twee tot drie uur staan ​​en serveer.

Klop de marinade op

Om de "snelle salade" een volledige smaak te geven, zullen we er dezelfde snelle dressing voor bereiden. We hebben een grote ui, zonnebloemolie en 9% tafelazijn nodig.

Dit is interessant: Koreaans knoflookschietrecept

  1. Giet de olie zonder te sparen in een voorverwarmde pan.
  2. We snijden Chipolino in grote fragmenten en gieten het daar. We wachten tot de ui een gouden kleur krijgt en verwijderen deze met een sleuflepel.
  3. We laten het afkoelen, geven de gekookte salade water, zetten het een half uur onder de pers en zetten het vervolgens een paar uur in de koelkast. Het afgewerkte gerecht wordt erg sappig.

Salade "Caleidoscoop"

Koreaanse wortel, zoals reeds vermeld, wordt op tafel geserveerd, niet alleen als een apart onderdeel van het menu, maar ook als onderdeel van een verscheidenheid aan gerechten. Dit is een zeer "sociaal" product, het is zeer organisch gecombineerd met een verscheidenheid aan componenten en past in verschillende culinaire hoogstandjes. Het geeft bijvoorbeeld de smaak van vlees perfect weer.

Kipvoorgerecht

 

Een salade met Koreaanse wortelen en kip is een favoriet voedsel van velen. Het kan zowel op de dagelijkse als op de vakantietafel worden gevonden. Bovendien wordt elke huisvrouw geleid door hun kookinstructies. Hier is er een van.

We hebben nodig:

  • 250 gram Koreaanse wortelen;
  • twee kipfilets;
  • vier testikels;
  • 200 gram harde kaas;
  • 250 gram salade mayonaise;
  • grote sinaasappel;
  • greens.

De volgorde van voorbereiding.

  1. Kook hardgekookte eieren, kook de filet en laat afkoelen.
  2. We snijden het vlees in dunne blokjes, wrijven de eieren met een rasp of pletten met een vork.
  3. Maal de kaas, pel de sinaasappel van de schil en snijd in blokjes.
  4. Leg op de bodem van de slakom een ​​laag kip en giet het met mayonaise.
  5. Doe er worteltjes bovenop, vet het ook in met saus.
  6. Draai nu aan de oranje laag (vergeet deze niet te bedekken met mayonaise).
  7. Dan de eierlaag (en opnieuw mayonaise).
  8. Strooi er kaas over en decoreer met kruiden.

Trouwens, zo'n salade kan worden geserveerd in de vorm van een "bladerdeeg" en meng de ingrediënten.

Een rijke smaak en een extra aroma van nevel zullen huisgemaakte recepten met gerookte kip tevredenstellen.

Take:

  • een kwart kilogram Koreaanse wortelen;
  • een pond gerookte kip;
  • grote paprika;
  • rode ui;
  • magere mayonaise.

Stadia van koken:

  1. Scheid het vlees van de botten, gebruik een mes om in reepjes te snijden.
  2. We hakken de ui in halve ringen en veranderen de peper in blokjes.
  3. Giet alles in een slakom, voeg hete wortelen, mayonaise toe en meng.

Gastvrouwen geven dergelijk voedsel verschillende smaaktonen: door ingeblikte maïs, geraspte harde kaas of crackers met een kaasachtige tint.

Koreaanse Wortel Met Bonen

 

Dit gerecht wordt ook "Bright Salad" genoemd: het kleurcontrast van de groenten erin is indrukwekkend en veroorzaakt eetlust.

Neem alles wat je nodig hebt om te koken:

  • een pot rode bonen;
  • twee paprika's;
  • een halve theelepel zwarte peper;
  • een halve citroen;
  • 350 gram hete wortelen;
  • drie eetlepels sojasaus en olijfolie;
  • een theelepel zout;
  • twee knoflooktanden;
  • een bosje peterselie.

We handelen volgens plan.

  1. Stro paprika.
  2. Voeg Koreaanse wortelen en bonen toe.
  3. Breng op smaak met zout.
  4. Combineer sojasaus en plantaardige olie in een aparte kom, voeg geplette knoflook toe.
  5. Voeg zwarte peper toe aan het mengsel, giet het in groenten.
  6. Meng grondig, stuur 5-7 uur naar de koelkast zodat de ingrediënten goed doordrenkt zijn.
  7. Versier de afgewerkte schotel met peterselie. Je kunt ook greens hakken en toevoegen aan de salade.

Koreaanse wortelen met champignons - een favoriet van fijnproevers

 

De combinatie van deze componenten geeft een zeer ongewone en aangename smaak. Dus dergelijke salades worden vaak met plezier gekookt en gegeten. Pittige wortelen en champignons moeten natuurlijk noodzakelijkerwijs in hen aanwezig zijn. Maar de overige componenten - een kwestie van voorkeuren van de gastvrouw en haar directe omgeving.

Laten we proberen een interessante snack met pittige wortelen, champignons en kip te 'bouwen'.

Waarom nemen:

  • 300 gram Koreaanse wortelen;
  • een pond champignons;
  • twee stukken kip;
  • grote ui;
  • zonnebloemolie;
  • een paar eieren;
  • lichte mayonaise;
  • greens (naar uw smaak);
  • het zout.

Laten we het proces starten.

  1. Hak de greens fijn en snijd de ui in kleine blokjes.
  2. We snijden champignons in vieren en bak 10 minuten in plantaardige olie samen met uien.
  3. Kook de filet, koel en hak de kleine blokjes.
  4. Hardgekookte eieren met een vork.
  5. Doe alle ingrediënten in een container, breng op smaak met mayonaise en meng.

Als er hele takken groen zijn, kunt u deze gebruiken voor decoratie.

Lavash plus Koreaanse wortelen - gelijke rol

Culinaire specialisten kennen veel manieren om van pitabrood een volwaardige maaltijd te maken met een uitstekende smaak. Een van deze opties (met een heel arsenaal aan opties) is pitabroodje met Koreaanse wortelen.

Wat kan nodig zijn om het voor te bereiden?

  • 300 gram gekruide wortelen;
  • twee dun Armeens pitabroodje;
  • 300 gram ham (varkensvlees of kip);
  • vier hardgekookte eieren;
  • een paar teentjes knoflook;
  • 200 gram kaas;
  • 300 gram mayonaise;
  • vers gesneden greens.

Wat zijn we aan het doen?

  1. We leggen een pitabroodje op het werkoppervlak en smeren het goed in met mayonaise.
  2. Leg een laag ham, veranderde met een mes in een dun rietje.
  3. Bestrooi met geraspte eieren, dek licht af met mayonaise.
  4. We leggen het tweede pitabroodje, weken het met de rest van de mayonaise, maar al gemengd met gemalen knoflook.
  5. Nu is boven een laag geraspte kaas, Koreaanse wortelen erop en vervolgens greens.
  6. De laatste hand - we vormen een rol, doen het in een plastic zak en sturen het naar de koelkast om het te krijgen.

Kruiden voor Koreaanse wortelen: zelf koken

Je kunt natuurlijk altijd een dergelijke smaakmaker in de winkel kopen. Maar wie weet welke kwaliteitsproducten werden genomen voor de productie ervan in de fabriek? En wat er thuis wordt gedaan, is bekend en veilig.

Je hebt hiervoor alleen een set kruiden nodig:

  • basilicum;
  • knoflook;
  • koriander;
  • nootmuskaat;
  • gemalen zwarte en rode peper.

Afhankelijk van het gekozen recept wordt dit alles in een bepaalde volgorde aan de wortel toegevoegd. U hoeft alleen enkele geheimen te kennen die het gerecht aantrekkelijk en smakelijk maken.

  1. Knoflook wordt pas na olie aan de salade toegevoegd: het kan groen worden van hete olie.
  2. Specerijen interfereren met plantaardige olie (zonnebloem, olijf, maïs, sesam) tijdens het verwarmen.
  3. Groenen kunnen het beste in de laatste fase worden gebruikt.

Related Software:Meer van de auteur: