Voor thee of cacao kun je melkkoekjes bakken uit de kindertijd, waarvan het recept volkomen eenvoudig is. Slechts een half uur of minder, en een bord versgebakken aromatische producten zal pronken op de tafel.
Materiaal inhoud:
Klassieke melkkoekjes uit de kindertijd
Omdat dergelijk bakken altijd heel snel verdwijnt, kan de hoeveelheid ingrediënten veilig met twee worden vermenigvuldigd.
Benodigde componenten:
- bloem - ongeveer 0,4 kg (focus op de consistentie van het deeg);
- margarine of boter - een plak van 100 gram;
- melk - 85 ml;
- eieren - 2 stks .;
- suiker - een glas (naar smaak, als je wilt);
- bakpoederzak - 10 g.
De volgorde van acties:
- Meng zachte boter of margarine met suiker tot het mengsel glad is.
- Klop een ei, giet melk. Combineer met het olieachtige mengsel.
- Meng de helft van de totale hoeveelheid bloem met bakpoeder en voeg dit toe aan het algemene mengsel. Kneed het deeg en voeg geleidelijk de resterende bloem toe. U hoeft niet meteen het hele residu toe te voegen, omdat de massa te krap kan blijken te zijn. Het moet aangenaam aanvoelen en elastisch zijn, niet aan uw handen plakken.
- Maal de tafel met bloem en rol het deeg uit tot een cake met een dikte van niet meer dan 0,5 cm. Knijp de werkstukken uit en leg ze op een bakplaat.
- Schud het ei en vet het product in.
Bak 11-13 minuten. Items moeten worden verwijderd zodra de onderkant bruin is. De bovenkant moet helder blijven.
Koken volgens GOST USSR
Veel mensen herinneren zich melkkoekjes uit de kindertijd, het recept volgens GOST dat niet moeilijk is. Alles is heel eenvoudig.
Wat je nodig hebt:
- boter - een stuk van 100 gram;
- suiker - 200 g;
- melk - 75 ml;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 0,4 kg;
- frisdrank - een snuifje;
- bakpoeder - 1/2 theelepel;
- vanillesuiker - indien nodig.
Hoe koken:
- Verwijder de olie van tevoren uit de koelkast om het op kamertemperatuur te brengen.
- Klop het met suiker om het homogeen te maken.
- Schud het ei met een vork. Gebruik een deel voor het deeg, laat de rest direct voor het bakken invetten.
- Giet melk, een deel van het losgeklopte ei in het oliemengsel, voeg bakpoeder toe en klop.
- Breng de bloem aan en kneed het deeg.
- Bestrooi elk horizontaal oppervlak met bloem en rol de massa uit in de formatie. Snijd de cakes met een ronde vorm of een glas.
- Leg de spaties op een bakplaat, vet ze in met een ei.
Bak niet meer dan 12 minuten tot een licht gouden tint. Zachte heerlijke shortcakes zijn klaar.
Zelfgemaakte Margarine Treat
Een eenvoudig recept voor het bakken op margarine bevat de volgende noodzakelijke componenten:
- bloem - 0,4 kg;
- suiker - 200 g;
- margarine - een stuk van 100 gram;
- ei - 1 stuk;
- melk - 80 ml;
- bakpoederzak - 10 g.
De volgorde van acties:
- Haal margarine van tevoren uit de koelkast. Wanneer het zacht wordt, klop het dan met suiker.
- Voeg melk, bakpoeder toe aan de massa, klop het ei erdoor.
- Voeg bloem toe, kneed het deeg. Het moet zacht en zacht aanvoelen.
- Rol de massa op tot een laag met een dikte van niet meer dan 0,7 cm. Neem een geschikte vorm (kan worden gebruikt voor een cake met een golvende rand) en pers mooie korsten uit.
- Leg de lege plekken op een bakplaat en bak niet langer dan een kwartier.
Zodra de producten bruin zijn, moeten ze onmiddellijk worden verwijderd. U hoeft ze niet langer dan de opgegeven tijd in de oven te bewaren, omdat ze eenvoudigweg taai worden. Goed voorbereide korsten zijn bros, zacht, zacht en smelten letterlijk in je mond.
Hoe zure room te bakken
Als optie kunt u melkbollen koken op zure room.
Wat is vereist:
- bloem - 350 g;
- dooier - 1 stuk;
- zure room - een glas;
- margarine - een stuk van 100 gram;
- melk - 25 ml;
- bakpoeder - 10 g;
- suiker naar smaak.
Voorbereiding proces:
- Zeef de bloem. Voeg het zout toe aan de punt van het mes, een zak bakpoeder en gehakte koude margarine.
- Maal de massa in kruimels met je handen of een blender.
- Introduceer zure room, kneed het deeg. Het moet zacht genoeg zijn, maar vooral - niet plakkerig.
- Rol het deeg uit tot een laag, snijd met bakvormen.
- Leg items op een bakplaat.
- Klop de dooier met melk en vet het werkstuk in. Bestrooi ze met suiker.
Bak niet meer dan een kwartier.
Met suikerglazuur en noten
Zeer smakelijke en mooie producten blijken geglazuurd en bestrooid met noten. Het recept voor het maken van korsten kan worden genomen uit eerdere opties.
Benodigde componenten voor het koken:
- kant-en-klare shortcakes - 20 stks .;
- poedersuiker - 200 g;
- water - 4 el. l .;
- noten - een handvol.
De volgorde van acties:
- Bak noten een beetje in de oven en hak met een deegroller.
- Combineer het poeder met water.
- Opwarmen op laag vuur, onder voortdurend roeren, zodat de massa uniformiteit en gladheid verkrijgt. Dit duurt maximaal 6-7 minuten.
- Glazuur aanbrengen op reeds gekoelde shortcakes.
- Bestrooi voorzichtig met kruimels.
Als optie kunt u chocoladesuikerglazuur maken volgens het eenvoudigste recept. Het is voldoende om 4-5 stukjes chocolade te smelten en een beetje room toe te voegen. In plaats van noten kunt u elke andere topping gebruiken - maanzaad, sesamzaad, kokosnoot.
Om de cakes langdurig zacht te houden, moeten ze worden bewaard in een hermetisch afgesloten zak of plastic container.
- LILY
