Pollock is beroemd om zijn dieetvlees, waarin bijna geen botten zitten. Veel huisvrouwen zijn echter bang voor de specifieke geur en sommige nuances van koken. Vanwege de droogte is het slecht geschikt om te frituren, maar de koolvis gebakken in de oven in folie krijgt een geweldige smaak!

Pollock in de oven in folie met dille en citroen

Pollockvis koken met citroen is heel eenvoudig. Voor dit gerecht heeft u minimaal ingrediënten nodig:

  • een pond koolvis;
  • een kwart pakje boter;
  • 1 rijpe citroen;
  • verse dille;
  • zout;
  • gemalen zwarte peper en andere kruiden die geschikt zijn voor visgerechten (bijvoorbeeld Provençaalse kruiden).

 

Het kookproces is uiterst eenvoudig:

  1. Pollock reinigt van ingewanden en huid. Snijd elk karkas langs de nok zodat twee stukken vlees zonder botten worden verkregen. Spoel daarna met koud water en droog grondig met servetten.
  2. Elke brok wordt afzonderlijk gebakken op een groot stuk folie. Verspreid het op de tafel, leg de koolvisfilet op een helft.
  3. Bestrooi de vis met kruiden, leg er een paar dunne platen boter op.
  4. Giet kokend water over de citroen om de schil zacht te maken en snijd deze in ringen met een dikte van niet meer dan 0,5 cm.
  5. Geurige plakjes fruit liggen bovenop de filet en verpakken vervolgens de "enveloppe" stevig vast met behulp van de vrije helft van de folie. Nu rest alleen nog de vis te bakken.

Een belangrijk punt: de koolvisfilet in de oven is snel genoeg gekookt, meestal is 20 minuten voldoende. Alleen in uitzonderlijke gevallen kan de baktijd worden verlengd tot een half uur of langer.

Bestrooi het gerecht voor het opdienen met fijngehakte dille. Een verbluffend aroma en verbazingwekkende zachtheid van het afgewerkte gerecht zullen zelfs die fijnproevers overwinnen die eerder pollock als een smakeloze vis beschouwden.

In zure roomsaus

Zure room wordt beschouwd als een van de beste additieven voor pollock-gerechten. Het behoudt de sappigheid van de vis, voorkomt dat het uitdroogt in de oven en benadrukt perfect zijn delicate smaak. Natuurlijk is het gewoon niet voldoende om pollock met dit zuivelproduct te gieten. Veel hangt af van de juiste voorbereiding van het verband: het moet matig zout zijn, en vooral - niet te dik. Anders zal het de vis niet kunnen laten weken en zal het vrij droog blijken te zijn.

 

Om de koolvisfilet in de oven met zure roomsaus te koken, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

  • 150-200 gram uien (2-3 middelgrote uien);
  • 400 gram koolvis;
  • 125 gram dikke zure room;
  • zoveel melk;
  • 2 eieren
  • een beetje bloem (het is nodig om de stukken vis te rollen voordat je gaat frituren);
  • plantaardige olie;
  • ook zout en specerijen, zoals zwarte peper of kruiden voor vis.

Ontdooi eerst het ingevroren karkas en maak het schoon, en als u de filet koopt, kunt u onmiddellijk beginnen met koken:

  1. Allereerst is het noodzakelijk om de voorbereide stukjes met zout en kruiden te bestrooien en 15-20 minuten te laten staan.
  2. Terwijl pollock is ingelegd, kunt u de ui doen: schil en snijd het in halve ringen.
  3. Giet een beetje bloem in een ondiepe schaal. Rol elk stuk vis er goed in en stuur het naar een goed verwarmde pan met voorgegoten plantaardige olie. Bak koolvis op hoog vuur zodat het vlees geen tijd heeft om het sap los te laten.
  4. Zodra de stukken bedekt zijn met een gouden korst, schuif je ze voorzichtig in een diepe ovenschaal. En verspreid de voorbereide ui onmiddellijk in de pan en laat deze tot de helft gekookt op middelhoog vuur. Let op: het is beter om de olie niet te verversen zodat de afgewerkte visschotel een rijkere smaak heeft.
  5. Het duurt ongeveer 10 minuten voordat de ui de gewenste bereidheid heeft bereikt. Gedurende deze tijd heb je tijd om zure roomsaus te koken. Klop de eieren eerst in een diepe kom en sla ze grondig met zout. Voeg zure room toe, meng opnieuw en, verwarm de melk tot kamertemperatuur, giet het voorzichtig in de eieren. Klop daarna het mengsel opnieuw. Vergeet niet een beetje saus te peper! Het moet een rijke, licht kruidige smaak hebben. Voordat het gerecht wordt aangekleed, kan het aan de kook worden gebracht, onder voortdurend roeren: dit maakt de consistentie dikker en voorkomt slordige klontjes in het afgewerkte gerecht.
  6. Doe de gebakken ui in stukjes koolvis en bedek het geheel met ei-zure roommengsel. Wikkel de bakplaat vervolgens stevig in met folie en stuur hem een ​​half uur naar de oven.

Geurige visschotel is klaar! Voor het opdienen, kan het worden versierd met fijngehakte greens.

Dit is interessant:Pollock-filetrecepten

Smakelijke vis met ketchup en mayonaise

De pikante smaak van een eenvoudig maar origineel gerecht zal niemand onverschillig laten.

Voor het gerecht heeft u nodig:

  • 2 grote karkassen van koolvis;
  • 60 gram dikke mayonaise (ongeveer 4 volle lepels);
  • dezelfde hoeveelheid zoete tomatenketchup;
  • 3 kleine uien of 1 grote;
  • 2 theelepels sojasaus;
  • en kruiden - paprika, gedroogde dille, basilicum (alle - 1 eetlepel elk);

Fans van koriander kunnen dit kruid opnemen, maar laten zich niet meeslepen: een theelepel is voldoende.

Pollock voorbereiden met ketchup en mayonaise als volgt:

  1. Reinig de vis, verdeel in twee stukken filet elk en spoel grondig onder de kraan.
  2. Snijd de ui in halve ringen.
  3. Het hoofdbestanddeel van dit gerecht is sojasaus. Voor het koken, combineer ketchup met mayonaise in een kom, giet kruiden daar en meng zodat de massa homogeen wordt en een gladde oranje tint krijgt.
  4. Dompel de vis in de saus. Hiervoor is het handig om een ​​vork te gebruiken. Leg vervolgens de filet op de folie (elk stuk afzonderlijk), ui erop en stuur, hermetisch afgesloten, enveloppen naar de oven. 20 minuten is voldoende voor warmtebehandeling.

Gekruid met sojasaus, is pollock geroosterd in folie niet alleen perfect voor een familiediner, maar ook voor het ontvangen van lieve gasten.

Koolvisfilet gebakken in folie met aardappelen

Aardappelen zijn het perfecte bijgerecht voor koolvis.Vooral als je het niet apart kookt, maar bak met vis.

 

Alle benodigde producten bevinden zich in elke keuken:

  • aardappelen (400 - 500 gram);
  • 2-3 grote uien;
  • mayonaise - 150 gram;
  • een pond koolvis;
  • vis specerijen.

Eerst moet je een marinade maken door mayonaise, zout en kruiden in een diepe container te mengen. Snijd de filet in kleine plakjes en laat de marinade gieten gedurende 30-40 minuten.

Ondertussen kun je groenten bereiden: snij de aardappelen in dunne plakjes. Uien - halve ringen.

Verspreid in ingevette ovenschaal voor bakproducten zullen lagen zijn:

  • aardappelen;
  • vis;
  • uien.

Giet mayonaise erover en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak. Sluit de vorm met folie en stuur deze 40 minuten naar de oven.

Koken Met Groenten

Je kunt koolvis in de oven koken met bijna alles. Ben je squashy? Heb je verse tomaten en paprika? Dus we zullen koolvis met groenten bakken!

Je hebt nodig:

  • 500-600 gram visfilet;
  • 2 middelgrote uien;
  • 1-2 jonge courgette;
  • wat paprika's;
  • 40 gram van (idealiter - olijf) olie;
  • wat citroensap;
  • zout met kruiden.

Indien gewenst, kan courgette worden vervangen door aubergine of pompoen, en voeg ook aardappelen, wortelen en andere producten toe.

Tijdens het kookproces zijn er verschillende verplichte stappen:

  1. Was de filets, droog ze en wrijf ze met kruiden en citroensap en laat ze marineren.
  2. Snijd ondertussen alle groenten in kleine stukjes en leg ze op een diepe bakplaat.
  3. Giet er bovenop met olie, zout en kruid met kruiden.
  4. Zet het groentemengsel zonder deksel 30 minuten in de oven, het is raadzaam om ze meerdere keren eruit te trekken en te mengen om alles gelijkmatig te bakken.
  5. Als de groenten bijna klaar zijn, leg je de visfilet erop en stuur je alles nog 10 minuten naar de oven.

Dan blijft het alleen om het gerecht met gehakte kruiden te bestrooien en kun je aromatische gerechten op tafel serveren.

Dit is interessant:pollock recept in de oven

Pittige vis met gember

Degenen die niet van pollock houden vanwege de geur, zullen vooral genieten van dit recept.

 

De lijst met ingrediënten is niet te lang:

  • 2 plakjes filet;
  • een pond champignons of oesterzwam;
  • uien (naar smaak, van 2 tot 6 kleine stukjes);
  • verschillende grote teentjes knoflook;
  • citroen;
  • gemberwortel;
  • en natuurlijk zout met Provençaalse kruiden en zwarte peper.

Groenten in het zuur met citroensap, peper en kruiden. Terwijl ze erop staat:

  1. Was en hak uien en champignons.
  2. Rasp de knoflook en gember fijn en snijd de citroen in ringen.
  3. Plaats de vis in het midden van een groot vierkant van folie, leg gelijkmatig op de resterende ingrediënten en pak de verpakking stevig in.

Tip: champignons tijdens warmtebehandeling zijn sterk verkleind, zodat de dikte van elke plak minimaal 5 mm moet zijn.

25 minuten zijn voldoende om te koken. De koolvis met in folie gebakken champignons is ongelooflijk lekker en sappig, en dankzij gember is het ook een dieetgerecht dat perfect is voor degenen die van extra kilo's af willen komen.

Related Software:Meer van de auteur: