Marokkaanse thee, een goddelijke smaak met een mintnootje, dorst perfect de dorst, maakt het gemakkelijker om de hitte in de zomer te voelen. Marokkanen weten dat hete thee helpt om warmte efficiënter te bestrijden dan een koud drankje, dus ze brouwen het altijd. Het wordt bereid op basis van groene thee. De drank wordt gedistribueerd in warme landen, werd populair in Europa en verscheen relatief recent in ons land. Er zijn veel recepten en methoden voor de bereiding ervan, waarvan sommige in dit artikel worden gepresenteerd.

Beschrijving van Marokkaanse thee en de samenstelling ervan

Traditioneel gebruikt voor het brouwen is groene thee Ganpauder, geteeld in het oosten van China in Zhejiang, en mint. Deze thee verscheen lang geleden in de Marokkaanse cultuur. Oldtimers zeggen dat ze het honderden jaren geleden dronken. Historisch bewijs suggereert dat groene thee verscheen in Marokko in de 18e eeuw, toen de handel met Spanje en Portugal bloeide. Er zijn echter enkele vermoedens dat thee in de 12e eeuw in Marokko verscheen.

De smaak is heel specifiek. Het wordt geserveerd op een dienblad in prachtige sierlijke theepotten en glazen. Thee leek te bitter voor de Marokkanen, dus begonnen ze er munt en suiker aan toe te voegen. Deze functies maakten het een nationale schat. Velen, juist vanwege de grote hoeveelheid suiker, houden niet van de traditionele manier om Marokkaanse thee te maken. Vanwege de oorspronkelijke smaak en samenstelling, lest de drank dorst behoorlijk effectief.

In veel landen wordt het tijdens de theeceremonie aanbevolen om drie glazen Marokkaans te drinken voor gezondheid, liefde en een lang leven.Het eerste kopje thee is zo aangenaam als het leven, het tweede is sterk als liefde, het derde is bitter als de dood. Deze drank moet in stilte worden bereid, door een persoon met goede gedachten en goede manieren. Een traktatie met muntthee is een teken van gastvrijheid in Marokko.

 

Om het belang van deze thee in de cultuur te benadrukken, zijn kopjes naar boven gegoten een teken van overvloed. De klassieke samenstelling van Marokkaanse thee bevat slechts twee ingrediënten - Chinese thee en veel munt. In de uitverkoop vind je verschillende versies van de afgewerkte theemix: met kaneel, steranijs, anijs en andere kruiden. Een dergelijke compositie wordt echter zelden gebruikt door Marokkanen; ze koken het liever op een speciale manier.

In de landen van Noord-Afrika, als je Marokkaanse thee wordt aangeboden, kan weigering als onbeleefd worden beschouwd, wrok en gebrek aan respect veroorzaken.

Marokkaanse theeceremonietradities

Marokkaanse thee heeft veel recepten om het te maken. Er is een verschil in samenstelling. Het is noodzakelijk om een ​​hoge ketel van metaal (zilver, koper of staal) te hebben.

  • Het moet worden gebrouwen in een metalen theepot, lange schepen zijn ideaal.
  • De theebladeren worden in droge schalen gegoten en met kokend water in plaats van heet water gegoten, zoals bij het zetten van gewone thee.
  • Kokend water verwijdert onaangename bitterheid van theebladeren. De eerste theebladeren moeten worden afgetapt, dus de smaak van thee wordt gewist.
  • Vervolgens moeten de theeblaadjes worden gemengd met andere componenten (kruiden, munt, citruses), volgens het geselecteerde recept.
  • Het mengsel wordt met gekookt water gegoten en de schalen worden op de oven geplaatst, aan de kook gebracht, constant onder roeren.
  • De gekookte infusie moet meerdere keren uit het vat in het glas en terug worden gegoten. Dus de infusie koelt af en bereikt de gewenste (comfortabele) temperatuur voor consumptie.
  • Om schuim bovenop de thee te vormen, wordt een muntdrank in glazen gegoten vanaf een hoogte van zijn eigen hoogte (voor deze truc is training vereist).

De theeceremonie lijkt op een speciaal ritueel, ze benaderen het heel serieus, exclusief mannen houden zich bezig met brouwen.

Hoe maak je thuis Marokkaanse thee

Om zo dicht mogelijk in de smaak te komen bij de muntdrank die door de Marokkanen is bereid, moet men zich grondig voorbereiden. Thee en kokend water alleen zullen niet voldoende zijn.

Wat moet je voorbereiden?

  1. Een voorwaarde is gezuiverd (lente), kokend water drinken.
  2. Groene Chinese thee uit Zhejiang met opgerolde bladeren. Marokkaanse thee kan desgewenst op verschillende soorten thee worden bereid.
  3. Marokkaanse pepermuntvariëteit spicata, vers of gedroogd. Door een ander soort munt toe te voegen, krijgt u een andere smaak van thee.
  4. Suiker wordt traditioneel gebruikt, omdat het langzamer oplost. Hoewel je rietsuiker kunt gebruiken.
  5. U moet een metalen kan hebben met een smalle hals en een scharnierend deksel. Je kunt er een typisch Marokkaans drankje in bereiden. Als alternatief is een ketel die met een deksel op vuur kan worden verwarmd geschikt.
  6. Ze serveren thee in mooie glazen bekers op een dienblad met suiker, of zetten honing met snoepjes. Gebruik als decoratie verse takjes munt.

Dus als je niet weet hoe je Marokkaanse thee moet maken, heb je dit nodig: 1 liter water, 3 theelepels thee, redelijk veel munt, 6 stuks suiker. Je kunt een van de onderstaande methoden kiezen of de vereenvoudigde versie van gewoon thee zetten gebruiken.

Klassiek recept

Essentiële ingrediënten:

  • groene thee - 3 theelepel;
  • water - 1 liter;
  • een kopje munt;
  • suiker - 6 stuks (5-6 theelepel).

voorbereiding:

  1. Doe thee in een kan. Giet kokend water over de thee, waarna je een beetje moet wachten tot de bladeren open en helder zijn.
  2. Giet het water af, voeg munt en halve suiker toe. Giet kokend water. In brand zetten, aan de kook brengen.
  3. Giet de rest van de suiker, meng goed.
  4. Giet glazen in drie fasen en giet de thee terug in de kan zodat de suiker en thee goed mengen, dan krijgt de drank de juiste smaak.

Om de smaak van Marokkaanse thee te voelen, drinken ze het in kleine slokjes, dan wordt het goed opgenomen door het lichaam, dorst de dorst.

Marokkaanse thee met kaneel en munt

Essentiële ingrediënten:

  • kokend water - 900 ml;
  • groene thee - 3 onvolledige lepels;
  • een handvol munt;
  • 30-35 g suikerklontjes;
  • kaneelstokje.

voorbereiding:

  1. Kook water eerst tot 100 graden Celsius.
  2. We vallen in slaap in de ketel met kruiden, gieten ze met kokend water. Kook thee met kaneel en munt gedurende 10-15 minuten.
  3. Voeg vervolgens suiker toe, kook een beetje zodat het tijd heeft om op te lossen.
  4. Gooi het kaneelstokje. Meng de inhoud van de kan. Haal van het vuur.
  5. Voor een uitgesproken smaak van kaneel kun je de stokjes bovendien in glazen met thee doen. Gemalen kaneel zal niet werken, omdat er bezinksel op de bodem van het glas zal zijn.

Koken met kruiden

Essentiële ingrediënten:

  • Ganpauder-thee - 1,5 theelepel;
  • kokend water - 500 ml;
  • suikerklontjes - 3 stuks;
  • anijs - 1/5 theelepel;
  • kaneelstokje;
  • schijfje citroen;
  • mint - 2 eetlepels.

voorbereiding:

  1. Kook water.
  2. Doe thee in een kan, giet het erin, laat het 1-3 minuten staan, laat het water weglopen. Giet vervolgens opnieuw kokend water.
  3. Zet de kan op het vuur, breng aan de kook, voeg kruiden, suiker toe. Kook opnieuw.
  4. Voeg aan het einde van het brouwen munt en citroen toe.
  5. Meng de thee goed, verwijder het vuur. Giet in bekers in drie fasen.
  6. Een citroen koken is niet nodig, plakjes kunnen direct voor het opdienen worden geplaatst.
  7. Bij het opnieuw brouwen worden suiker en verse munt aan de kan toegevoegd.

Hoe te brouwen met steranijs

Essentiële ingrediënten:

  • 3 eetlepels groene thee;
  • een handvol verse (droge) munt;
  • 2-3 - steranijsanijs;
  • suikerklontjes of zand (optioneel);
  • kokend water - 1 liter.

voorbereiding:

  1. Giet groene thee in de theepot, giet er kokend water over. Giet het water eruit en vul opnieuw met een verse portie kokend water. Dit zal de thee spoelen, haar bitterheid ontnemen.
  2. Voeg munt, steranijs en suiker toe aan de theepot. Verhit aan de kook, kook ongeveer 3 minuten.
  3. Gebruik bij het serveren de Marokkaanse mengtechniek door drie keer thee uit een glas in een kan te schenken. Giet de thee vervolgens in glazen en verhoog langzaam de hoogte van de ketel.

In plaats van steranijs kun je het toevoegen aan Marokkaanse thee: anijs, saffraan, kaneel, gember, kardemom, gember, nootmuskaat en andere kruiden.

Marokkaanse thee met sinaasappel

Essentiële ingrediënten:

  • 1 el. een lepel groene thee;
  • Marokkaanse munt;
  • 1 liter water;
  • rietsuiker;
  • 1 sinaasappel

voorbereiding:

  1. Kook 1 liter water in een ketel of steelpan. Doe de thee in de theepot, giet een glas kokend water en meng het krachtig. Giet vervolgens thee in een glas en laat het staan. Dit is de zogenaamde ziel van thee.
  2. Giet nog een glas heet water, meng en giet deze keer thee. Opnieuw brouwen helpt bij het verwijderen van theeafval en verzwakt de bittere smaak.
  3. Voeg vervolgens pepermunt, een halve sinaasappel en suiker toe aan de ketel. Vul de inhoud met heet water.
  4. De ketel moet opnieuw aan de kook worden gebracht. Langzaam inschenken in een glas helpt om de smaak te mengen en de thee te koelen. Snijd de resterende sinaasappel in plakjes, plaats in glazen.
  5. Til de ketel op en giet de thee in kleine kopjes zodat er schuim op het oppervlak verschijnt. Serveer het goed aan het einde van de maaltijd, op warme zomerdagen.

De voordelen en nadelen van Marokkaanse thee

Een mengsel van munt en groene thee geeft een uitstekende smaak en aroma, bovendien heeft deze drank geen schadelijke onzuiverheden.

Als je regelmatig Marokkaanse thee drinkt, helpt het bij de behandeling van verschillende soorten kwalen:

  • Ideaal voor de spijsvertering, om deze reden wordt het vaak na de maaltijd gedronken. Theemix stimuleert de productie van gal en maagsap, versnelt de spijsvertering. Het ontspant de spieren van de buik, verlichting komt met krampen in de maag. Bovendien is het effectief bij het bestrijden van constipatie, winderigheid en voedselvergiftiging.
  • Dankzij munt beïnvloedt thee het zenuwstelsel, een persoon ontspant. Ideaal na een stressvolle dag en met nerveuze spanningen. Het wordt aanbevolen in de premenstruele periode, voor vrouwen na 40 jaar, evenals voor iedereen die lijdt aan neuralgie.Marokkaanse thee is een geweldige oplossing om slapeloosheid te bestrijden.
  • Studies hebben aangetoond dat groene thee, gecombineerd met munt, een positief effect heeft op mentale vermogens. Bevat antioxidanten hebben een positief effect op het leer- en memorisatieproces.
  • Pepermuntdrank bevat menthol, het is zeer noodzakelijk tijdens perioden waarin symptomen van een verkoudheid zich manifesteren. Het vergemakkelijkt de ademhaling, geneest hoest en verwijdert slijm. Verzacht geïrriteerde luchtwegen.
  • Het drankje verfrist je adem. Tijdens het drinken van thee voelt een persoon lange tijd zijn nasmaak. Ideaal voor mensen die worstelen met het probleem van halitosis.

Wie is gecontra-indiceerd in Marokkaanse thee?

Ondanks het brede scala aan medicinale eigenschappen, kan een theedrank schadelijk zijn. Gecontra-indiceerd bij kinderen jonger dan 4 jaar. Om voorzichtig te drinken tijdens de zwangerschap, is het tijdens deze periode beter om te doen met minder geconcentreerde drankjes met de toevoeging van munt. Een allergische reactie op menthol is ook mogelijk bij astmapatiënten. Een andere contra-indicatie voor het drinken van thee is gastro-oesofageale refluxziekte (GERD), in combinatie waarmee munt brandend maagzuur kan veroorzaken. Vanwege het suikergehalte is het gecontra-indiceerd bij mensen met diabetes.

Related Software:Meer van de auteur: