Een barbecue zonder uien is als pizza zonder kaas. Gemarineerde ui voor barbecue geeft het gerecht een unieke smaak. Om de smaak van het nemen van kebab te diversifiëren, kunt u verschillende recepten gebruiken voor het beitsen van uien.
Materiaal inhoud:
Ingemaakte ui op een barbecue
Met marineren kunt u de uienbitterheid verwijderen, terwijl het sappig en knapperig blijft. Kooktijd speelt vaak een grote rol, dus een snel recept is in de spaarpot van bijna elke gastvrouw.
Essentiële ingrediënten:
- 2 middelgrote uien;
- 1/4 kopje azijn 9%;
- 1 el zout;
- 2 el suiker.
Stap voor stap instructies:
- Gehakte uien en verbranden met kokend water.
- Los droge componenten op in een glas heet water, voeg azijn toe.
- Giet gehakte ui met de resulterende oplossing. Laat 30-60 minuten inwerken.
Volgens dit recept blijkt de ui sappig en knapperig te zijn en past hij goed bij het gerecht van elke barbecue.
Hoe te marineren in azijn
Azijn neemt een leidende positie in bij de bereiding van marinade. Uien gemarineerd in azijn hebben een karakteristieke zuurheid, maar u kunt de uienbitterheid volledig verwijderen door een hete marinade te gebruiken.
Wij bieden een recept voor het op een hete manier bereiden van ingemaakte uien.
Je hebt nodig:
- middelgrote uien - 3-4 stuks;
- azijn 9% - 7 el. l .;
- suiker - 3 el. l .;
- zout - 0,5 el. l .;
- water - 1 kop.
Stap voor stap instructies:
- Pel de uien en snijd ze op een favoriete manier - met ringen, grote of kleine stukjes. Plaats in een container die goed is afgesloten met een deksel.
- Kook water, tijdens het verwarmen kunnen er droge componenten in worden opgelost, azijn kan worden toegevoegd.
- Giet de marinade in de kom met uien, sluit het deksel. Wacht tot het product volledig is afgekoeld. Giet de marinade af, de ui is klaar om te eten.
Knapperige groente met zachte zuren zonder een vleugje bitterheid is ideaal voor kipspiesjes.
Met citroensap
Veel huisvrouwen vervangen azijn door citroenzuur of sap, vooral wanneer de barbecue door kinderen wordt geconsumeerd. Citroenzuur is een zachtere component dan azijn.
Wij bieden een recept voor ingemaakte uien om te barbecueën met citroensap.
Je hebt nodig:
- ui - 2 stks .;
- citroen - 1 stuk;
- zout - 0,5 theelepel;
- suiker - 0,5 theelepel;
- zonnebloemolie - 2 theelepel;
- gemalen zwarte peper - op het puntje van een lepel.
Bereidingsvolgorde:
- Pel de uien en hak ze in dunne plakjes, bestrooi met zwarte peper.
- Zonder de citroen te schillen, rasp om citroenschil te verkrijgen, ongeveer 0,5 theelepel. Snijd de resterende citroen in twee en knijp het sap eruit.
- Voeg in warm water met een volume van ongeveer een half kopje droge ingrediënten, zonnebloemolie, citroensap en schil toe, meng grondig.
- Leg de ui op de bodem van een diep bord en giet de marinade zodat de ui volledig verdwijnt onder een laag vloeistof.
- Na 30 minuten is de knapperige groente klaar om te eten.
Citroenzuur of sap kan worden gebruikt bij het marineren van kebab, waardoor de aanwezigheid van azijn in de afgewerkte schaal wordt geëlimineerd.
Met gehakte dille
Bij het beitsen van uien worden droge kruiden en kruiden vaak gebruikt, maar het zijn de groene kruiden die het gerecht een frisse smaak geven die op de zomer lijkt.
Recept voor ingemaakte uien met dille.
Voor het koken heb je nodig:
- ui - 3 stks .;
- azijn 9% - 6-7 el. l .;
- groene dille - 100 g;
- zout - 1 theelepel;
- suiker - 1 el. l .;
- water - 1 kop.
Stap voor stap instructies:
- Uien schillen en hakken.
- Was de dille, droog, hak, voeg toe aan de ui.
- Los suiker, zout in water op, voeg azijn toe.
- Meng alle ingrediënten en zet 8-12 uur in de koelkast.
U kunt alle groene kruiden gebruiken, bijvoorbeeld peterselie, basilicum, evenals alle mogelijke droge kruiden. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven, anders kun je de smaak van het afgewerkte gerecht volledig verpesten.
Rode ui gemarineerd in barbecue
Om het afgewerkte gerecht niet alleen smaak, maar ook esthetisch te geven, worden rode uien gebruikt, maar tijdens de verwerking verliest de ui gedeeltelijk zijn kleur. Als het gerecht moet worden versierd met gekleurde uien, maar het is niet bij de hand, dan zal het volgende recept zelfs de witte ui in de gewenste roze-rode kleur vlekken.
Je hebt nodig:
- uien - 3 stks .;
- wijn, appel of gewone azijn - 7 el. l .;
- bieten - 1 stuk;
- zout - 1 theelepel;
- suiker - 1 el. l .;
- water - 1 kop;
- zwarte peper.
Stap voor stap instructies:
- Schil de bieten, rasp.
- Schil de uien, snijd ze in dunne ringen.
- Los suiker met zout op in water, breng aan de kook. Voeg peper, azijn toe, meng alles grondig.
- Voeg de marinade toe aan de bieten, week tot de marinade een bietkleur heeft en laat de marinade uitlekken.
- Meng de ui met de gekleurde marinade; Laat de marinade voor gebruik uitlekken.
Gekleurde uien versieren het afgewerkte gerecht met heldere kleuren, geven het niet alleen een mooie uitstraling, maar ook een unieke smaak, vooral met behulp van wijn of appelazijn in het recept.
Lees ook:ingelegde uien - recept
In granaatappelsap
Je kunt de ui marineren voor de barbecue in granaatappelsap. Tegelijkertijd worden lichte uienrassen geschilderd in een aangename roze-rode kleur. De bitterheid en uiengeur zijn volledig verwijderd.
Ingrediënten voor het koken:
- uien van witte variëteiten (rode kan ook) - 2-3 stks .;
- granaatappel - 2-3 stks.
Stap voor stap instructies:
- Schil granaatappel, pers het sap uit de granen. Voor een marinade heb je ongeveer een glas sap nodig. Je kunt geen sap uit flessen gebruiken, het bevat suiker en de zuurgraad wordt gereguleerd door citroenzuur.
- Pel de ui, snijd deze in dunne ringen. Giet het resulterende granaatappelsap en stamp stevig aan zodat de ui onder een laag sap verdwijnt.
- Laat minstens 12 uur in de kou staan.
Als je niet bang bent om te experimenteren, kun je na verloop van tijd je favoriete recept voor barbecue en ingelegde uien vinden. Tegelijkertijd kunt u zich beperken tot een snel recept voor het koken en voor speciale gelegenheden de originele manier van het beitsen van uien behouden om gasten te imponeren met hun culinaire vaardigheden.
