Gember is een kruidachtige plant met ongeveer 140 soorten. Azië is thuisland, maar het wordt in verschillende delen van de wereld gekweekt. De wortel van de plant, die interessante, bizarre vormen heeft, wordt in voedsel gebruikt. In dit opzicht wordt het ook de "gehoornde wortel" genoemd, de plant profiteert er net zo van. Ze worden vers gebruikt, maar ingemaakte gember met een bijzondere smaak, in harmonie met sushi en andere gerechten, is de beste.

Nuttige eigenschappen van ingelegde gember

De plant heeft een groot aantal mineralen. Frequent gebruik helpt stress te verminderen, nerveuze shock, angst te voorkomen. Bovendien verhoogt ingemaakte gember het seksuele verlangen en verlengt de jeugd.

Nuttige eigenschappen van de root zijn:

  • afname van cholesterol in het bloed;
  • remming van verouderingsprocessen;
  • spijsvertering herstel;
  • preventie van kwaadaardige tumoren;
  • behandeling van hoofdpijn (heeft pijnstillende eigenschappen);
  • therapie van dermatologische aandoeningen (acne, acne);
  • remming van de kokhalsreflex;
  • helpt bij pathologieën van de luchtwegen, acute virale infecties van de luchtwegen, influenza (heeft ontstekingsremmende werking);
  • verhoogt de immuniteit;
  • verwijdert schadelijke stoffen uit het lichaam;
  • versterkt het haar;
  • gebruikt voor de preventieve doeleinden van reuma, artritis;
  • elimineert bacteriën uit de mondholte;
  • verbetert de potentie.

Waar is ingemaakte gember goed voor? De actieve componenten van de gepekelde wortel verbeteren de bloedcirculatie en verwijderen zuurstofgebrek van de hersenen, en dit manifesteert zich gunstig in werkcapaciteit.

Voordelen voor vrouwen

Tijdens menstruatiepijn of tijdens de menopauze heeft het kruid een pijnstillend en kalmerend effect. Helpt het hormonale evenwicht te herstellen. Verjongt en verhoogt de elasticiteit van de huid. Effectief bij chronische ontstekingsprocessen van de geslachtsorganen, tegen verklevingen.

De plant heeft vitamines, lipiden, etherische oliën. Het heeft een antiseptisch effect, helpt om te gaan met pathogene darmflora.

Voordelen voor mannen

In het oosten is gember een mannelijk kruid, specerij. In staat om de bloedcirculatie in het bekken te normaliseren, waardoor een haast naar de penis wordt veroorzaakt, de potentie wordt gestimuleerd, energie wordt vernieuwd en helpt bij de behandeling van prostatitis.

Ingelegde Gember tijdens Zwangerschap

Gember bij het dragen van een kind is een goed hulpmiddel dat helpt het immuunsysteem te versterken, het vrouwelijk lichaam beschermt tegen mogelijke infecties, virussen. Gebruikt om toxicose te elimineren. De plant helpt de spijsvertering te normaliseren, de eetlust te verbeteren.

Het is echter noodzakelijk om het voorzichtig in het dieet op te nemen, in een kleine hoeveelheid en niet elke dag. Omdat ingemaakte gember milder van smaak is dan vers, en het meer kan worden gegeten dan is toegestaan, en dit zal de toestand van de zwangere vrouw en de foetus nadelig beïnvloeden.

In de strijd tegen brandend maagzuur, misselijkheid tijdens toxicose, kunt u een afkooksel bereiden. Het duurt een beetje geraspte wortel, die in een thermoskan wordt geplaatst en giet kokend water (bij voorkeur 's avonds), sta erop. In de ochtend drinken ze op een lege maag in kleine slokjes, eerder verdund met gekookt water. Je kunt een beetje honing toevoegen.

De voordelen van afvallen

Een drankje uit gemberworteltonen, reinigt het lichaam van schadelijke gifstoffen, verbetert de immuniteit. Het constante gebruik ervan helpt overgewicht op het gebied van probleemgebieden te elimineren, normaliseert de algemene toestand.

Het recept is vrij eenvoudig:

  • 1 theelepel doe de geplette verse wortel in een thermoskan, voeg kokend water toe;
  • aandringen, eet voor de maaltijd gedurende de dag;
  • 2 teentjes knoflook kunnen in de drank worden geplaatst - dit zal het effect vergroten;
  • om af te vallen, moet u minstens 2 liter van dergelijke vloeistof per dag nemen.

Om het gewenste resultaat in combinatie met kruiden te bereiken, is het goed om caloriearm voedsel te gebruiken. Rode vis vult het lichaam bijvoorbeeld aan met essentiële vetzuren voor een goede werking en verhoogt ook de metabolische processen, wat leidt tot het verbranden van vetten.

Ingemaakte Gember Koken

Het wortelgewas is een van de belangrijkste componenten van de specerijen van veel culinaire specialisten. Onovertroffen aroma, vurige smaak kan worden gevoeld in zoete desserts, geurige thee. Bovendien begonnen ze het in soepen, verschillende snacks, salades, groente, vleesvoer te plaatsen.

Bij het koken wordt het als vers product of in poedervorm gebruikt. Verse wortel kan het beste worden gebruikt voor thee, desserts en poeder kan worden gebruikt voor andere gerechten.

Smaakkwaliteiten van rauwe wortel zijn het meest brandend, uitgesprokener dan de poedervorm.

Gember wordt toegevoegd aan dergelijke gerechten:

  • vis, vleesgerechten;
  • gestoofd fruit, gelei, marmelade;
  • verschillende granen;
  • sauzen, conservering;
  • gebakken wild;
  • gekonfijt fruit, enz.

Gember benadrukt perfect de smak van kaas, groenten, pompoen, champignons. Het is een integraal onderdeel van currykruid, kan worden aangevuld met kwas, sbitni.

Hoe gember thuis in te zamelen?

De gemakkelijkste en meest voorkomende is het recept voor ingelegde gember thuis.

Het eerste recept:

  1. 300 g gemberwortel moet van de bovenhuid worden verwijderd, goed uitspoelen.
  2. Giet apart een half glas droge wijn (bij voorkeur roze) in de pan, 1 el. l. met een heuvel van suiker, wijnazijn 100 ml, alles goed mengen.Indien gewenst, kan 30 g wodka aan de marinade worden toegevoegd (dit versnelt het beitsproces).
  3. Breng de samenstelling aan de kook en haal onmiddellijk van het vuur. Plaats de wortel van de plant, in stukjes gehakt, eerder gedroogd op een handdoek, in de pan.
  4. Sta erop voor 4-7 dagen en de marinade is klaar.
  5. Zet in de koelkast, je kunt het elke dag gebruiken.

Het tweede recept:

  1. Het kost 160 g wortel, die in kleine plakjes wordt gesneden.
  2. Het wordt in een keramische kom geplaatst.
  3. 3 eetlepels toegevoegd. l. suiker, ¼ stapel. rijstazijn, 2 theel. zout.
  4. De pekel moet aan de kook worden gebracht, van het fornuis worden verwijderd en met gember worden bedekt.
  5. Na afkoeling wordt de container in de koelkast geplaatst. Het recept is over 7 uur klaar.

Japans kookrecept

In Japan is gember een alomtegenwoordige plant die aan veel gerechten wordt toegevoegd. Ze hebben een methode voor het beitsen enigszins vergelijkbaar met het bovenstaande.

Het recept van:

  1. Het duurt 250-300 g gember, de bovenste huid wordt verwijderd, gewassen.
  2. In een ander gerecht worden 0,5 kopjes rose of pruimenwijn, een lepel suiker, 100 ml su (rijstazijn) en ongeveer 30 g sake (zwakke Japanse wodka) toegevoegd, gemengd.
  3. In brand gestoken, aan de kook gebracht, verwijderd. De compositie combineert met licht gehakte gember.
  4. Na een week kunt u het gebruiken. Bewaren in de koelkast.

Roze Ingelegde Gember

Voor het koken is het beter om de wortelgewassen van vorig jaar te gebruiken. Ze hebben de grootste stijfheid en een rijke schaduw.

Het recept van:

  1. Eerst moet je wortelgewassen voorbereiden: was en reinig 600 g wortels. Snijd in dunne plakjes en kook een paar minuten in gezouten water.
  2. Combineer voor de marinade 100 ml rode wijn, 60 g wodka, 6 el. l. suiker. Verhit tot vloeibaar. Voeg vervolgens 300 ml rijstazijn toe, kook en verwijder.
  3. Doe plakjes gember in een pot, voeg toe met marinade, sluit de container goed.
  4. Koel, koel. Na 5 dagen is het gepekelde wortelgewas klaar.

Rode wijn geeft de wortelgroente een roze kleur. Het bereide recept kan worden toegevoegd aan sushi, visgerechten.

Contra-indicaties en mogelijk letsel

Ondanks het feit dat gerechten met verse of ingemaakte gember erg nuttig zijn, zijn er nog enkele contra-indicaties die het menselijk lichaam kunnen schaden.

Het product mag niet worden gebruikt voor:

  • hoge druk;
  • een allergische reactie op gember of de componenten van de marinade;
  • borstvoeding, het laatste trimester van de zwangerschap (pittige kruiden kunnen zich negatief uiten op de gezondheid);
  • levercirrose;
  • ervaren beroerte, hartaanval;
  • gastro-intestinale pathologieën;
  • virale hepatitis;
  • diabetes (vanwege de aanwezigheid van suiker) is toegestaan ​​in zeer kleine hoeveelheden.

Gember, zelfs voor een gezond persoon, moet met mate worden gebruikt. Bij het eten van een groot aantal ingelegde planten kunnen braken, misselijkheid, allergieën, brandend maagzuur, diarree ontstaan.

Regelmatig gebruik van gemberwortel helpt een persoon te redden van ziekten van het cardiovasculaire ademhalingssysteem. Het gaat perfect om met overgewicht, tijdens seizoensgebonden verkoudheid is het goed om te gebruiken als profylaxe.

Related Software:Meer van de auteur: