Ingelegde pijlen van knoflook, recept voor het beitsen

In de winter wilt u meer voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamines in uw dieet opnemen. Ingelegde pijlen van knoflook is een geweldige manier om de nodige vitamines en mineralen te krijgen.

Bereid de pijlen voor

Overweeg om te beginnen hoe je de juiste pijlen voor het beitsen kiest.

Als knoflook in je tuin of tuin groeit, is het belangrijk om de pijlen op de bedden op tijd af te scheuren - de plant besteedt veel voedingsstoffen aan hun vorming. Dit verzwakt het, en de koppen van knoflook, die niet de nodige voeding ontvangen, worden klein en onontwikkeld.

Tearing pijlen is het beste wanneer de knoppen met zaden al zijn begonnen te verschijnen, maar zich nog niet hebben ontwikkeld tot een volwaardige grote "doos".

Als je zelf geen knoflook kweekt, maar alleen pijlen koopt, zoek dan precies die op de planken - zonder duidelijk gevormde grote "ballen" met zaden. Ze zullen zacht en sappig zijn, terwijl de "overbelichte" rijpe pijlen in de gerechten te stijf en vezelig zullen zijn. Let ook op kleurverzadiging - ze moeten donkergroen zijn.

Het is belangrijk om in gedachten te houden: als de pijlen van knoflook al te rijp zijn en niet geschikt zijn om te spinnen, maak je geen zorgen en haast je niet om het product kwijt te raken! Het zijn uitstekende ingrediënten voor een heerlijke tomaat-knoflookkruid.

Hoe knoflookpijlen voor de winter te augurken

In gesteriliseerde, vooraf voorbereide potten plaatsen we de knoflookpijlen in strakke rijen. Aan de onderkant van de pot moet je zwarte peper met erwten en een of twee laurierblaadjes plaatsen - ze geven het product een intensere en interessantere smaak. Giet daar kokend water en sta erop gedurende enkele minuten.Dan gieten we kokend water in een andere container - dit zal de basis zijn voor onze marinade.

Het is heel eenvoudig om het voor te bereiden, je hebt nodig:

• 1 liter water.
• 2 eetlepels zout.
• 1 eetlepel suiker.
• 1 eetlepel 9% azijn.

Doe al deze componenten in een pan met heet water, meng grondig. Na het gieten van de resulterende oplossing in een glazen container met pijlen en draai.

Dit is het meest voorkomende recept voor het beitsen van knoflookpijlen, maar het is niet het enige.

Ingelegde pijlen van knoflook met kruiden

Take:

• Pijlen van knoflook.
• Dill.
• Peterselie.
• 1 liter water.
• 2 eetlepels zout.
• 1 eetlepel suiker.
• 1 eetlepel 9% azijn.

De manier van draaien is vergelijkbaar met het eerste recept, het enige verschil is: bij het stapelen in potten, wisselen we de pijlen af ​​met gehakte bundels dille of peterselie. Voor het gemak snijden sommige huisvrouwen helemaal geen pijlen, maar draaien ze met ringen langs de diameter van de container, terwijl ze afwisselend worden gelegd met gevouwen bundels groen.

Ingelegde pijlen van knoflook met peper en kaneel

Je hebt nodig:

• Pijlen van knoflook.
• 1 liter water.
• 2 eetlepels zout.
• 1 eetlepel suiker.
• 1 eetlepel 9% azijn.
• 1 theelepel kaneel.
• 2 theelepels zwarte gemalen peper.

Kook met behulp van de aanbevelingen van de hierboven beschreven traditionele methode, voeg gewoon kaneel en peper toe aan de marinade.

Lees ook: recept voor knoflookschieter

Ingelegde pijlen van knoflook met mosterd

Take:

• Pijlen van knoflook.
• 1 liter water
• 2 eetlepels zout.
• 1 eetlepel suiker.
• 1 eetlepel 9% azijn.
• 1/2 eetlepel mosterdzaadjes.

We koken volgens het recept op dezelfde manier als hierboven beschreven, alleen aan de marinade, naast de standaardkruiden, voeg mosterdzaden toe.

Koreaanse stijl knoflook gemarineerde pijlen

Je hebt nodig:

• Pijlen van knoflook.
• 3-4 teentjes knoflook.
• 1 eetlepel zout.
• 1 theelepel suiker.
• 1 theelepel appelazijn.
• 1 eetlepel kruiden, dat wordt gebruikt voor Koreaanse wortelen.
• 1 eetlepel sojasaus.
• 1 eetlepel plantaardige olie.

We malen de pijlen en bakken ze in hete olie, probeer ze - ze moeten zacht worden. Daarna maken we het vuur zwakker, voegen we zout, suiker, kruiden voor Koreaanse wortelen, appelazijn en sojasaus toe. Bak tot de inhoud van de pan dik wordt. Draai vervolgens het gas dicht en wacht tot het mengsel is afgekoeld. Meng het met gehakte knoflook. De resulterende massa moet worden overgebracht naar een steriele glazen container en in de koelkast worden geplaatst.

Ingelegde pijlen van knoflook zonder azijn - met appelsap

Een ideaal recept voor diegenen die op dieet zijn of maagproblemen hebben.

Je hebt nodig:

• Pijlen van knoflook.
• Natuurlijk appelsap.
• 1 eetlepel suiker.
• 1 theelepel zout.

Klaar gewassen en gehakte pijlen worden enkele minuten in kokend water gedompeld, door een vergiet gehaald en in potten in dichte rijen gestapeld. We mengen appelsap met zout en suiker, brengen aan de kook en gieten pijlen. Rol dan onmiddellijk de blikken op, plaats de bodems omhoog en laat afkoelen.

Geoogste pijlen worden twee tot drie maanden op een koude en donkere plaats bewaard, gedurende welke ze grondig verzadigd zijn met pekel en aromatische kruiden. Na deze periode kunnen banken openen en genieten van het eindproduct.

Welk recept u ook kiest, dit gezonde en goedkope gerecht is een versiering van elke tafel.

Pijlen worden geserveerd met vlees, aardappelen, pasta of rijst, in salades gesneden en ook gebruikt als smaakmaker.