Introductie van een selectie van de beste gemarineerde courgetterecepten. Ze zullen een uitstekende snack zijn op weekdagen en feestdagen, dit is een prachtige pikante delicatesse die liefhebbers van originele augurken zal verrukken. De bereiding van courgettes in blik is de kracht van elke huisvrouw, het is snel en goedkoop, en het resultaat zal zeker iedereen tevreden stellen die de kans heeft gehad dit gerecht te proberen.

Ingemaakte Courgette Instant Eten

Maak een voorgerecht volgens dit recept - en u kunt er zeker van zijn dat het niet lang in uw koelkast zal blijven. Courgette "instant eten" iedereen houdt van, ze gaan goed samen met warme gerechten en vlees, vullen de smaak van pittige herfstsalades aan of worden gebruikt als een onafhankelijke snack.

Een van de interessante kenmerken van deze groenten is dat ze zeer goed het aroma absorberen van specerijen en specerijen waarmee ze worden gekookt.

Ingrediënten (het bedrag wordt berekend voor potten van drie liter):

  • jonge courgette - 2,6-2,8 kg;
  • peperkorrels - 15 stks .;
  • laurier - 4 stuks;
  • kruidnagel - 5 stks;
  • verse kruiden (dille, koriander) - 5 takken.

Componenten voor marinade:

  • water - 0,7 l;
  • zout - 30 g;
  • suiker - 2-3 el. l .;
  • azijn 6% - 50 ml.

Kookmethode:

  1. Spoel de potten goed, bij voorkeur met soda, spoel met kokend water. Daarna moeten ze worden gesteriliseerd met stoom of in de oven.
  2. Schil de courgette van de stelen en stengels, spoel grondig en snijd ze in cirkels van niet meer dan een centimeter dik.
  3. Houd de gehakte groenten daarna maximaal vijf minuten in kokend water. Koel met koud water.
  4. Schik kruiden en courgette in blikken. Probeer ze strak te houden.
  5. Begin daarna met het koken van de marinade - kook water met suiker en zout in een pan, filter door een zeef of gaas en giet er azijn in.
  6. Giet de courgette met de resulterende massa, verdeel het gelijkmatig over de containers, kurk met deksels.
  7. Hierna moeten de potten ongeveer een half uur in een bulkcontainer met heet water worden geplaatst. Bedek ze na verwijdering onmiddellijk met afdekkingen.
  8. Blikjes koelen deksels onder een warme deken.

Zodra je de gemarineerde pompoen hebt afgekoeld, bewaar je ze op een koele, donkere plaats.

Directe technologie

Als er nog maar een paar uur over zijn voor het feest, en je gasten wilt verrassen met een originele snack, maak dan ingemaakte courgettes. Dit gerecht is na twee uur klaar om te serveren.

Je hebt nodig:

  • jonge courgette - 520-550 g;
  • vers gehakte dille - 2 el. l .;
  • knoflook - 3-5 kruidnagel;
  • zout - 10 g.

marinade:

  • azijn (appel is goed) - 10-15 ml;
  • zonnebloemolie - 20-25 ml;
  • bloemenhoning - 1 theelepel;
  • gemalen zwarte peper - naar smaak;
  • zout - 6-7 g.

Marineren:

  1. Courgette in zeer dunne cirkels of strepen gesneden (2-3 mm dik).
  2. Bereid de marinade voor - combineer azijn, olie, honing en peper, laat gedurende 10-15 minuten.
  3. Doe de courgette in een kom en voeg zout toe. Vul ze vervolgens met marinade en voeg dille toe.
  4. Laat ongeveer twee uur in de koelkast staan, waarna de snack klaar is.

Op deze manier bereide courgettes zijn zeer geschikt voor aardappelgerechten en gefrituurd vlees. En het feit dat de groenten in dit recept rauw worden ingemaakt en onmiddellijk worden gegeten, zorgt voor een maximaal behoud van vitaminen en voedingsstoffen erin.

Optie voor de winter "Lik je vingers"

Ingeblikte groenten volgens dit recept kunnen heel lang worden bewaard als de regels voor het steriliseren van blikken zijn gevolgd.

ingrediënten:

  • jonge courgette - 1,5 kg;
  • water - 1 l;
  • azijn 9% - 70 ml;
  • plantaardige olie - 50 ml;
  • specerijen - kruidnagel, laurier, peper (voeg naar smaak toe);
  • verse kruiden (dille, koriander, peterselie, basilicum) - 2 trossen;
  • laurier - 6-7 stks.
  • suiker - 4 el. l.

We marineren courgette voor de winter:

  1. Bereid eerst de marinade voor. Kook water met kruiden, blijf ongeveer vijf minuten in brand staan. Draai het vuur uit en giet voorzichtig de azijn en olie erin. Meng goed en laat het brouwen.
  2. Schil de courgette en knoflook, snijd ze in dunne plakjes. Was greens en laat overtollig vocht weglopen.
  3. Giet de voorbereide groenten en kruiden met marinade en laat ongeveer 12 uur op een koele plaats staan.
  4. Neem voorgesteriliseerde potten, doe er groenten in een marinade en kurk in.

Dergelijk ingeblikt voedsel kan het best vrij lang op een koele plaats worden bewaard, zodat ze het aroma van kruiden en marinade kunnen opzuigen.

Koreaanse gemarineerde pompoen

Het Koreaanse recept voor groenten volgens het Koreaanse recept onderscheidt zich door zijn speciale scherpte en aangenaam aroma van sesam. Dankzij het gebruik van paprika en hete gemalen peper krijgt de courgette in het Koreaans een mooie oranje tint.

Je hebt nodig:

  • courgette - 4 stks .;
  • paprika - 2 stks .;
  • knoflook - 5 teentjes;
  • wortelen - 3 st.

Voor marinade:

  • sesamolie - 1 el. l .;
  • rijstazijn - 50 ml;
  • sojasaus - 1 eetl. l .;
  • gemalen rode peper en paprika - 1 el. l .;
  • geraffineerde olie - 100 ml.

Kookproces:

  1. Voor dit recept worden alle groenten in dunne reepjes gesneden en anderhalf uur bewaard, persen met een deksel met een pers.
  2. Na verloop van tijd moet het sap worden afgetapt en alle ingrediënten grondig worden gemengd.
  3. Bereid de marinade apart voor - meng sojasaus, olie (normaal en sesam), rijstazijn en peper in een aparte kom, laat het brouwen.
  4. Daarna moet je de groenten met marinade gieten en 8-10 uur in de koelkast bewaren.

Deze versie van gemarineerde courgette is direct klaar om te eten als een pittige salade voor warme gerechten. En u kunt oprollen in gesteriliseerde potten.

Met honing en knoflook

Dit is een andere optie voor ingemaakte instant courgette - ze hoeven niet lang te staan, hoeven niet te worden opgerold, ze kunnen in een paar uur worden geserveerd.

Dit ongewone recept maakt geen gebruik van suiker, dus het is ideaal voor degenen die een koolhydraatarm dieet volgen. Een zoetzure smaak zal elke fijnproever tevreden stellen.

ingrediënten:

  • jonge courgette - 2 stks .;
  • knoflook - 2-3 teentjes;
  • verse bloemenhoning - 2-3 eetl. l .;
  • geraffineerde zonnebloemolie - 1⁄2 kop;
  • azijn 6% - 2-3 eetl. l .;
  • zout - 0,5 theelepel;
  • verse koriander of peterselie - 1 bosje.

Hoe koken:

  1. Snijd de courgette in cirkels of julienne. Hoe dunner de plakjes, hoe beter ze verzadigd zijn met marinade.
  2. Combineer gemalen knoflook, gehakte kruiden, olie, azijn, honing en zout. Laat ongeveer een half uur staan.
  3. Giet de courgette met het mengsel, roer goed en zet in de koelkast.

Na ongeveer 2-4 uur is het gerecht klaar. Als je een meer pittige en rijke smaak wilt, laat je de courgette een nacht in de koelkast staan.

Heerlijk rauw squashrecept

In verse courgette worden vitamines beter bewaard, dit is een caloriearm en zeer gezond gerecht.

Producten die vereist zijn:

  • jonge courgette - 1 stuk .;
  • verse komkommers - 2 stks .;
  • citroensap - 2-3 eetlepels. l .;
  • zonnebloemolie - 4-5 el. l .;
  • witte peper - 1⁄4 theelepel;
  • koriander - 1⁄4 theelepel;

Het kookproces is heel eenvoudig:

  1. Snijd de courgette in reepjes of dunne plakjes. Komkommer kan worden geraspt of in reepjes worden gesneden.
  2. Combineer olie, sap en kruiden in een aparte kom.
  3. Meng de groenten grondig en breng op smaak met marinade, laat een paar uur staan.

Courgette die op deze manier is gemaakt, is een geweldige aanvulling op kebabs of andere warme vleesgerechten.

Lange courgette gemarineerd met geraspte wortelen

Gemarineerde courgette in dunne reepjes gesneden is een gastronomisch gerecht.

En je kunt ze gebruiken als decoratie voor salades die op de feesttafel worden geserveerd.

Het zal vereist zijn:

  • courgette (evenals voor eerdere gerechten, is het beter om jonge te gebruiken) - 2 stks .;
  • wortelen - 4 stks .;
  • uien - 2-3 stks .;
  • dilleparaplu's - 6 stks .;
  • knoflook - 4 teentjes.

marinade:

  • azijn - 35-45 ml;
  • water - 1-1,2 l;
  • suiker - 2-3 el. l .;
  • peper - 1⁄2 el. l.

Hoe koken:

  1. Snijd groenten met behulp van een speciale snijmachine in dunne, lange borden. Het moet langs of diagonaal worden gesneden. Je kunt een mes gebruiken om groenten schoon te maken - het geeft dezelfde gladde stukjes.
  2. Snijd de ui in reepjes. Dille paraplu's licht verbranden.
  3. Bereid de marinade op de klassieke manier - voeg kruiden toe aan kokend water, kook ongeveer 3-5 minuten en aan het eindseizoen met azijn.
  4. Leg dilleparaplu's en knoflook op de bodem van de gesteriliseerde blikken, vouw de courgette en de wortels stevig dicht, giet de marinade. Hierna moeten de banken worden gekurkt en langzaam worden afgekoeld onder een deken.

Gevoelige dunne plakjes courgette absorberen perfect de zoete aromatische marinade. Dit voorgerecht kan worden geserveerd met verse groenten en gevogelte.

Zoals je kunt zien, is gemarineerde courgette koken heel eenvoudig. Dit is een gezond gerecht, dat wordt gewaardeerd door degenen die hun figuur en gezondheid volgen, ze diversifiëren het dagelijkse menu. Bovendien is het heel eenvoudig om courgette te kopen, dit gerecht is voor iedereen beschikbaar en bevat geen dure ingrediënten.

Related Software:Meer van de auteur: