Zuurkool - 10 snelle recepten voor de winter

Ingemaakte kool, ongeacht het recept, is heel eenvoudig, en de benodigde producten zullen zeker bij u thuis worden gevonden.

Gemarineerde kool met azijn

Deze methode wordt als traditioneel beschouwd. En wat blijkt kan worden voorbereid op de winter of direct op tafel worden gezet.

Vereiste producten:

• ongeveer een liter water;
• 20 ml azijn;
• 15 gram suiker en dezelfde hoeveelheid zout;
• 20 milliliter olie;
• een kilo kool.

Kookproces:

1. We bereiden kool, wassen het goed en malen het in stukjes van elke vorm, zoals je wilt. Dan doen we het stevig in een pot en gaan we over tot het koken van de marinade.
2. We laten het water opwarmen, gieten zout en suiker erin en voegen, nadat het kookproces is gestart, meer olie en azijn toe. Op laag vuur houden we ongeveer vijf minuten en verwijderen.
3. Met wat er is gebeurd, vul de container met kool en wacht ongeveer drie uur, waarna deze klaar is voor gebruik.

Koreaans winterrecept

Koreaanse kool blijkt pittig en zal zeker een beroep doen op degenen die van pittige gerechten houden.

Vereiste producten:

• hoofd van kool;
• 100 milliliter olie;
• twee kleine lepels suiker;
• een lepel zout;
• twee teentjes knoflook;
• gemalen peper en Koreaanse kruiden zoals gewenst;
• twee grote eetlepels azijn.

Kookproces:

1. We wassen de kool, snijden ze in bladeren, die we zullen blijven gebruiken. Snijd ze in kleine stukjes, plaats in een diepe container en knijp totdat er sap uit komt.
2. Voeg gehakte knoflook toe aan het mengsel.
3. Nu moet je de marinade koken.Verhit de oliebron in een pan, doe de geselecteerde kruiden erin, meng en giet de kool met dit mengsel. Voeg ook de aangegeven hoeveelheid azijn toe.
4. Bedek de container met kool met iets, knijp en laat ongeveer 12 uur staan. Daarna kan het worden opgerold in gesteriliseerde potten.

Ingelegde kool met bieten - snel en smakelijk

Het gerecht wordt knapperig, licht zoet en kookt snel en zal zeker naar ieders smaak zijn.

Vereiste producten:

• 100 milliliter olie;
• twee bieten;
• 50 gram suiker;
• 10 gram zout;
• hoofd van kool;
• 100 ml azijn;
• drie teentjes knoflook;
• peper en andere kruiden zoals gewenst.

Kookproces:

1. We beginnen met koken door alle groenten te bereiden. Om dit te doen, snijden we de kool in vellen, verwijderen we de slechte delen. We maken de bieten schoon en veranderen ze in dunne reepjes, en malen de knoflook in borden.
2. We nemen een grote pot en verspreiden de producten daar in lagen. Eerst kool, dan bieten en knoflook. We doen dit totdat alle ingrediënten voorbij zijn.
3. In een andere container verwarmen we het water, mengen het met suiker, zout en zwarte peper. We wachten tot alles kookt, voeg olie en azijn toe.
4. Met wat er is gebeurd, vul de groenten in de pot, sluit deze en blijf er ongeveer 12 uur op staan. Na deze tijd kan het gerecht worden geconsumeerd of opgerold voor de winter.

Met paprika

Kool met paprika - een manier om snel een heerlijke groentesnack te koken.

Vereiste producten:

• twee pepers;
• hoofd van kool;
• drie eetlepels suiker en twee zouten;
• 150 milliliter plantaardige olie;
• ui;
• 100 ml azijn.

Kookproces:

1. Hak de kool fijn, ongeveer hetzelfde als voor borsch en meng het met een kleine lepel zout.
2. Verspreid gehakte uien en gehakte peper erop. Breng op smaak met azijn en de benodigde hoeveelheid zout met suiker.
3. Het blijft alleen om alles met olie te vullen, verspreid over de oevers.

Optie in banken voor de winter met aspirine

In dit recept speelt aspirine de rol van conserveermiddel. Immers, voordat er geen speciale additieven waren en geen gebruik meer van wat er beschikbaar was.

Vereiste producten:

• hoofd van kool;
• twee eetlepels zout;
• zwarte peper;
• drie aspirinetabletten;
• 30 gram suiker.

Kookproces:

1. We zetten ongeveer een liter water op het fornuis, mengen het met suiker en zout, wachten tot het kookt en giet het vervolgens in potten.
2. We hakken kool, pletten, zodat het sap geeft. En doe het in blikken met pekel, kruiden kunnen bovenop worden gelegd. Voltooit alle tabletten van aspirine.
3. We bedekken de potten met polyethyleen en vertrekken 12 uur.

In stukken

Het is niet nodig om de kool te fijn te snijden, probeer het in plakjes te beitsen.

Vereiste producten:

• een rode biet;
• ongeveer een kilo kool;
• twee teentjes knoflook;
• 100 ml azijn;
• een lepel zout;
• 100 gram suiker;
• een halve liter water.

Kookproces:

1. Maal de knoflook, wrijf de bieten op een grove rasp en verander de kool in vierkante stukken, meng alles met plantaardige olie.
2. We combineren water met zout en suiker en giet er azijn op als het kookt.
3. Wacht tot de marinade een beetje is afgekoeld, vul ze met kool en bieten, laat enkele uren staan ​​en kan in potten worden geplaatst of worden geserveerd.

Cranberry dagelijks recept

Nog een nuttig recept waarin veenbessen een speciale smaak aan een gerecht toevoegen.

Vereiste producten:

• 20 gram suiker;
• een klein kooltje;
• 30 milliliter olie;
• twee eetlepels azijn;
• kaneel, zout, kruidnagel naar smaak.

Kookproces:

1. Combineer eerst al deze droge kruiden met azijn, suiker, zout en breng dit mengsel aan de kook.
2. Vul de resulterende massa met voorgewassen en gehakte kool. We zetten het fornuis op en verwarmen het enigszins, zodat het zacht wordt, vullen met plantaardige olie, afdekken en ongeveer een dag laten brouwen. Daarna kun je het op tafel serveren of een zonsondergang maken voor de winter.

Pittige zuurkool

Iets scherpers? Dan moet u deze methode zeker gebruiken.

Vereiste producten:

• 200 milliliter olie;
• kop knoflook;
• ongeveer een liter water;
• twee kilogram kool;
• een hete peper;
• 20 gram zout en zoveel suiker;
• 100 ml azijn;
• drie kleine wortels.

Kookproces:

1. Schil de knoflook, hak fijn, hak de kool, verander de wortels in dunne reepjes, hak de peper op welke manier dan ook.
2. Maak een pot waar je alles en afwisselende lagen in legt: kool, wortelen met knoflook, peper.
3. Meng in een steelpan heet water met olie, azijn, giet suiker, zout en los alles goed op en laat het iets afkoelen.
4. Giet groenten met deze marinade, pers de inhoud uit met iets en laat enkele dagen staan.

Oekraïense Kryazhka - met wortelen en knoflook

Een optie waarbij kool groot genoeg wordt gesneden.

Vereiste producten:

• een peper;
• een kilo kool;
• twee wortelen;
• 10 gram zout en 20 gram suiker;
• ongeveer een liter gewoon water;
• 150 ml azijn en dezelfde hoeveelheid plantaardige olie;
• twee teentjes knoflook;
• peper erwten.

Kookproces:

1. Verdeel de kool eerst in vier delen en kook deze ongeveer 10 minuten, laat afkoelen.
2. We veranderen peper en wortels in kleine reepjes, persen de knoflook.
3. Nu doen we water, brengen het aan de kook, doen zout en suiker daar, en na nog eens vijf minuten zetten we het uit en combineren met azijn en peper en wortelen.
4. We hakken de kool, in grote stukken gesneden, met knoflook, gieten de marinade, verwijderen voor een dag, in de kou, pletten iets.

In het Georgisch

Een vrij scherp recept, dat twee dagen duurt.

Vereiste producten:

• een lepel zout en suiker;
• twee teentjes knoflook;
• een klein kooltje;
• bieten;
• twee eetlepels azijn;
• een rode peper.

Kookproces:

1. Snijd de bieten en rode peper in zeer dunne reepjes, snijd de kool in vierkanten. We stoppen alles wat op zijn beurt gebeurde in een pot zonder te vergeten te kruiden met gehakte knoflook.
2. Giet de aangegeven hoeveelheid suiker, zout en azijn in heet water, giet er groenten in en verwijder deze twee dagen.