Een succesvolle marinade voor kippenvleugels maakt dit deel van het karkas mals en smakelijk. Tegenwoordig zijn verschillende recepten vooral populair bij ervaren huisvrouwen. Ze worden allemaal gepubliceerd in de selectie.
Materiaal inhoud:
Klassieke Kipvleugeltjes Marinade
Het klassieke recept kan de optie met vetarme kefir worden genoemd. Het is geweldig voor elk deel van de vleugels. Ingrediënten: 1,5 kg kip, 1 eetl. kefir, zout, een bos rozemarijnbladeren, een mengsel van paprika's.
- Fijngehakte rozemarijnblaadjes gieten in kefir, die goed bij vlees passen.
- De massa is gezouten en gepeperd.
- Het resulterende mengsel is gevuld met vleugels.
In de marinade moet kip ongeveer een half uur zijn.
Kebab met sojasaus en honing
Voor zo'n pittige marinade moet je hoogwaardige vloeibare bijenhoning nemen. Ingrediënten: een grote lepel honing, 3 grote eetlepels sojasaus, 1 kg vleugels, een paar teentjes knoflook, zout, een snufje gemalen gember, 2 grote eetlepels plantaardige olie.
- Eerst worden alle vloeibare componenten gemengd: saus, honing, olie. Vervolgens wordt het mengsel besprenkeld met gember, er wordt geplette knoflook aan toegevoegd.
- De vleugels worden gewassen, gedroogd en goed ingewreven met zout.
- Kip wordt met de resulterende marinade gegoten.
Na 3 uur infusie op een koude plaats kun je kebab van de vleugels in de marinade koken.
Met azijn en ui
Azijn is geschikt voor zo'n gerecht, maar de marinade op druivenazijn is vooral lekker. Ingrediënten: 4 teentjes knoflook, grote uien, 1 kg kip, een snufje gemalen zwarte peper, zout, 2 grote eetlepels azijn, een half glas water.
- Allereerst wordt niet koud stil water in een diepe kom gegoten.
- Zout lost op in de vloeistof, peper, azijn, geplette knoflook worden toegevoegd.
- Uien worden in dunne ringen gesneden.
- De vleugels worden gewassen, geperst en in de marinade gelegd. Uienringen stromen daar uit.
- Na het mengen moet de massa een uur bij kamertemperatuur worden bewaard.
Verder kan het gerecht zowel op spiesjes als in de oven worden bereid.
Met tomatenmarinade in de oven
Vleugels in een marinade van tomatenpuree kunnen het beste in de oven worden gebakken. Ze zijn erg aromatisch en smakelijk. Ingrediënten: een pond gevogelte, 120 g tomatenpuree zonder additieven en 3 grote lepels ketchup, zout, gegranuleerde knoflook.
- Gewassen vleugels passen in een ruime pan.
- Gezouten tomatenpuree en ketchup worden daar gegoten, gegranuleerde knoflook wordt gegoten.
- Desgewenst proef je de massa naar smaak.
- In de koelkast worden de vleugels minimaal 4 uur gepekeld. In het ideale geval moeten ze 's nachts worden achtergelaten.
Het enige dat overblijft is om de vleugels op een geoliede bakplaat te leggen en te bakken tot ze volledig gaar zijn.
Kippenvleugels op de grill in mayonaise
Mals vlees wordt bereid volgens dit recept op een speciale barbecue. Het belangrijkste is om het eerst goed te marineren. Ingrediënten: 15 vleugels, een snufje kerrie, klein. lepel mosterd, zout, 3 grote lepels mayonaise vet, een paar teentjes knoflook.
- Mayonaise met mosterd wordt gemengd in een brede kom. Geplette knoflook, zout en curry moeten aan de massa worden toegevoegd.
- Vooraf voorbereide vleugels worden aan alle kanten bedekt met de resulterende saus en vervolgens de hele nacht op de onderste plank van de koelkast gelaten. Het is belangrijk om geen marinade voor kippenvleugels op de grill te zout, omdat dit onderdeel al aanwezig is in mayonaise.
Afgewerkte vleugels worden op een deel van de grill neergelegd en tot het tweede ingedrukt. Een traktatie wordt bereid op een heerlijke gouden korst. Periodiek moet de grill worden omgedraaid om verbranding te voorkomen.
In de mosterd-citroensaus in de oven
Koks zullen vooral blij zijn dat een dergelijk recept een minimum aan producten vereist. Ingrediënten: een grote lepel pittige mosterd, 730 g vleugels, 2 grote lepels vers geperst citroensap, zout, een mengsel van kruiden voor kip.
- Gewassen en gedroogde vleugels worden met citroensap gegoten en goed gemengd.
- De massa is gezouten, besprenkeld met geselecteerde kruiden.
- Het blijft om mosterd toe te voegen.
- De vleugels marineren ongeveer een uur.
- Het blijft om het voorbereide voedsel op een geoliede bakplaat in één laag te leggen en 55-60 minuten in de oven te bakken.Een temperatuur van 180 graden is voldoende.
Als je het gerecht in kwestie nog pittiger wilt maken, kun je geplette knoflook en paprika naar smaak toevoegen aan je marinade.
Kefir Kebab Marinade
Kefir voor deze versie van de marinade is erg gewaagd. Een product van 3,2% is perfect. Ingrediënten: een halve liter kefir, 2 middelgrote witte uien, 900 g vleugels, een groot gefluister van speciale kebab-kruiden, zout.
- Gewassen en gedroogde vleugels worden in een diepe container neergelegd. Het is raadzaam om gerechten te kiezen met een strak deksel.
- Kip naar smaak gezouten en bestrooid met kruiden.
- Geen koude kefir morst van bovenaf.
- Uien worden in een kom gelegd, in grote ringen gesneden.
- Alle componenten van de container zijn goed gemengd en bedekt met een deksel.
- De vleugels marineren ongeveer 3 uur.
Zo'n kipspiesje is vrij snel gekookt. Tijdens het proces moet je het vlees water geven met de resterende marinade voor sappigheid.
Heet Adjika-sausrecept
Adjika kan zowel thuis als gekocht worden gekocht. Het belangrijkste is dat ze behoorlijk scherp is. Ingrediënten: 850 g vleugels, 3 teentjes knoflook, een grote lepel adjika, een grote kop ui, zout, een bosje peterselie, 3 grote eetlepels geraffineerde olie en dezelfde hoeveelheid tomatenpuree.
- Voor sausmix adjika, boter en tomatenpuree.
- Zout, geplette knoflook en gehakte greens worden toegevoegd aan de resulterende massa.
- Klaar marinade ingevette gewassen en gedroogde vleugels.
- Dunne uienringen worden in dezelfde container gegoten. Producten zijn gekneed.
- Geïnfuseerde componenten moeten minimaal 2 uur zijn.
Indien gewenst, kun je de vleugels in de marinade direct in de pan bakken. Het is lekker om blokjes zoete rode peper aan dit gerecht toe te voegen, evenals andere groenten.
