De eetlust en sappigheid van bereide vleesgerechten zijn afhankelijk van vele omstandigheden. Als u bijvoorbeeld van heerlijke kalkoen wilt genieten, moet u de marinade goed voorbereiden op kalkoen, wat een bepalende factor is voor de kwaliteit van toekomstige gerechten.

Turkije barbecue marinade

Verzamelen in de natuur, velen worden geconfronteerd met de keuze: welk vlees te kiezen? Het varkensvlees is vet en het lam heeft een specifieke smaak ... In dit geval moet u kalkoenpluimvee proberen, maar u moet er rekening mee houden dat het goed gemarineerd moet worden.

Voor 2 kg van het hoofdproduct heeft u nodig:

  • ½ liter kefir;
  • ½ kg uien;
  • 1 kg paprika;
  • 100 g tomatenpuree;
  • zout en kruiden.

Stadia van voorbereiding:

  1. Gelijke stukken worden bereid uit voorgewassen en gedroogde filet met papieren handdoeken.
  2. Het gefermenteerde melkproduct wordt ongeveer 1 uur op tafel gehouden, zodat het op kamertemperatuur komt.
  3. In de kom worden kefir en tomatenpuree gemengd tot ze homogeen zijn.
  4. Uienkoppen worden in dikke halve ringen gesneden.
  5. Peper wordt goed gewassen onder stromend water, bevrijd van de kern en zaden en vervolgens in stukken van 4 cm dik gesneden.
  6. Alle geplette ingrediënten worden gemengd en gekruid met een saus waarin het vlees 5 uur wordt gemarineerd.

Voor het bakken op houtskool moet kalkoen naar smaak worden gezouten.

Voor het bakken in de oven

Marineer deze eerst om te voorkomen dat de gebakken kalkoen te droog wordt. Bovendien maakt dressing het product bijzonder aromatisch en rijk aan smaak.

Ingrediënten voor één been van kalkoen:

  • 60 ml granaatappelsap, balsamicoazijn en sojasaus;
  • 15 ml citroensap;
  • Provençaalse kruiden;
  • zout en gemalen peper.

Volgorde van koken in de oven voor marinade van kalkoen:

  1. Het lendestuk wordt van het bot gescheiden en in blokjes van 80 g gesneden.
  2. Turkije wordt besprenkeld met zout, kruiden.
  3. Alle vloeibare producten worden in de kom gemengd, waarna het vlees met het resulterende mengsel wordt gegoten.
  4. Kalkoenvlees wordt 3 uur gemarineerd, waarna het 40 minuten in de mouw wordt gebakken bij een temperatuur van 180 ° C.

Voordat op deze manier wordt gebakken, worden noodzakelijkerwijs lekke banden gemaakt in de huls.

Het lekkerste recept om in een pan te bakken

Het recept voor deze marinade houdt rekening met de bijzonderheden van het koken in een pan, waarna het vlees hard en droog kan zijn.

Zodat het zo aromatisch en sappig mogelijk wordt, is het voldoende om te bereiden:

  • citroen;
  • 80 ml zonnebloemolie;
  • 5 g komijn;
  • ½ knoflookkop;
  • wat zout.

De volgorde van stappen:

  1. De schil wordt verwijderd van de citroen, die minimaal 10 g moet zijn.
  2. Dan wordt een stapel sap uit citrus geperst.
  3. De resulterende ingrediënten worden gemengd in een kom en aangevuld met olie en komijn.
  4. Uit de delen van de vogelfilet worden stukken bereid, die onmiddellijk met aromatische dressing worden gegoten.
  5. De capaciteit wordt gedurende 3 uur in de kou verwijderd.

Kalkoenvlees wordt gebakken in een hete pan met plantaardige olie tot het gaar is, zoals blijkt uit een gouden korst.

Kalkoenbiefstuk Marinade

Allereerst moet u 1 kg filet kopen, waaruit de meest sappige steaks komen.

Wanneer het vlees is gekocht, blijft het klaar om de ingrediënten voor de marinade te bereiden:

  • 30 g mosterdzaadjes;
  • 20 g peperkorrels;
  • 36 g van een mengsel van kruiden (oregano, marjolein, basilicum);
  • 20 ml olijfolie;
  • wat zout;
  • 50 ml zonnebloemolie.

De volgorde van acties:

  1. De filet wordt in gelijke stukken van 2 cm dik gesneden, die vervolgens iets worden afgeslagen door de stompe zijde van de malleus.
  2. De kom combineert alle genoemde ingrediënten behalve plantaardige olie - deze zal braden.
  3. De vleessteaks worden ingewreven met marinade en naar de koelkast gestuurd.
  4. Kalkoenvlees wordt 3 minuten aan elke kant op hoog vuur gebakken en vervolgens aan de onderkant gaar, wat wordt aangegeven door een gouden uniforme kleur.

Begin met het beitsen van vlees voor het koken in een pan 2 tot 4 uur moet duren.

Hoe Bird Filet Pickle

Kalkoenvlees is een dieetvariant van wit vlees dat rijk is aan voedingsstoffen en tegelijkertijd geen vettige lagen heeft. Er kan een grote verscheidenheid aan gezonde gerechten worden bereid, en om ze lekker te maken, moet u een van de marinade-recepten gebruiken, waardoor kalkoen sappig en zacht is.

De ingrediënten voor dressing voor 1 kg vlees:

  • 340 g mayonaise;
  • 3 uien;
  • wat zout, gemalen peper en nootmuskaat.

Stapsgewijze kookinstructies:

  1. Filet wordt over de vezels gesneden om plakjes van 3 cm dik te maken.
  2. Bollen fijngehakt op een handige manier.
  3. In een kleine container worden uienplakken, kruiden, zout en klassieke mayonaise gemengd.
  4. De plakjes vlees worden goed ingesmeerd met de resulterende dressing.

Als het vlees in een pan wordt gekookt, moet het ongeveer 1-2 uur worden toegediend, maar het is niet nodig om te wachten op het bakken in folie.

Voor kalkoenvleugels

Met een heerlijke marinade met sojasaus kunt u genieten van een heerlijk gerecht, dat doet denken aan oosterse gerechten. Het wordt gekenmerkt door de rijkdom en helderheid van zowel aroma als smaak, waardoor dergelijke gerechten over de hele wereld erg populair zijn. Wilt u een diner met een speciale, oosterse smaak?

Als er vervolgens 600 - 700 g vleugels in de koelkast zijn, moet u bovendien kijken naar:

  • 30 ml sojasaus;
  • 15 g honing;
  • 1 sinaasappel;
  • ½ knoflookkop;
  • ½ bosje greens;
  • zout en peper.

De volgorde van de belangrijkste stappen om het recept in het leven te vertalen:

  1. De knoflookkop wordt gedemonteerd in kruidnagel, die worden verpletterd met een mes of door een pers worden gehaald of in een vijzel worden gestampt.
  2. Honing wordt gesmolten in een stoombad of in een magnetron.
  3. Sap wordt uit een sinaasappel geperst.
  4. Bereide honing, sojasaus, knoflook pap, zout, peper en sinaasappelsap worden gemengd in een kom.
  5. Vleugels worden neergelegd in het resulterende verband, dat er goed mee wordt ingesmeerd en gedurende 2 uur wordt ingelegd.
  6. Voor het koken wordt een bakschotel ingevet met plantaardige olie gebruikt, die samen met de vleugels naar de oven wordt voorverwarmd tot 180 ° C gedurende 45 minuten.

Bij het serveren moeten de vleugels worden versierd met gehakte greens, die aroma en frisheid aan het gerecht toevoegen.

Marinerende kalkoen drumstick

Relatief betaalbaar zijn de kalkoenpoten, die, mits goed voorbereid, bijzonder lekker blijken te zijn. Volgens dit recept wordt het aanbevolen om dergelijke delen van het karkas op de grill te koken om huishoudens en gasten te verrassen met sappig vlees met een zoete en fruitige smaak.

Om de meest heerlijke marinade te bereiden, moet u nemen:

  • 40 ml kersensiroop;
  • 50 ml vloeibare honing;
  • 1 citroen;
  • 20 g basilicum;
  • wat zout.

De manier om het recept te implementeren:

  1. Marinade wordt bereid door honing te verwarmen in een stoombad met de toevoeging van kersensiroop en sap van ½ citroen.
  2. De poten worden ingewreven met zout, waarna ze worden bedekt met de verkregen vloeibare samenstelling, waarin ze 60 minuten blijven.
  3. Na de aangegeven tijd worden de vleesdelen op de grill geplaatst, waar ze met basilicum worden gehakt en ongeveer 30 - 40 minuten worden gekookt (afhankelijk van de grootte).

In een vergelijkbare saus kun je andere delen van het kalkoenkarkas marineren volgens de culinaire voorkeuren.

Elke huisvrouw moet weten dat er geen droog vlees is. Het hangt allemaal af van de voorbereidende voorbereiding. Als je de juiste marinade en beiteltijd kiest, zal elk deel van het vleeskarkas watertanden en smakelijk zijn.

Related Software:Meer van de auteur: