Mannik op Kefir - 9 zeer heerlijke recepten voor het maken van lucht en brokkelig manna

Een geweldig product is griesmeel. Hieruit kun je pap koken en een heerlijke taart bakken. We kunnen alleen met vertrouwen zeggen dat er veel minder liefhebbers van griesmeelpap zullen zijn dan liefhebbers van bakken. Mannik op Kefir heeft zichzelf goed bewezen, het blijkt weelderig en matig vochtig te zijn en de variabiliteit van recepten helpt om de culinaire fantasieën volledig tot rust te brengen.

Mannik op Kefir - een klassiek recept in de oven

Het klassieke manna-recept voor kefir, evenals melk, gefermenteerde gebakken melk, yoghurt, jam of thee, omvat de uitsluiting van bloem van de samenstelling of het gebruik ervan in een minimale hoeveelheid. Het onderstaande recept over kefir is handig omdat alle hoofdproducten daarvoor kunnen worden gemeten met een gefacetteerd glas van 200 ml. Het volume kefir, suiker en granen komt overeen met het volume.

Wat zit er in de test:

• 180 g suiker;
• 160 g griesmeel;
• 200 ml kefir;
• 2 eieren
• 3 g zout;
• 3 g frisdrank;
• gedroogd fruit (rozijnen, gedroogde abrikozen, gedroogde kersen, enz.) naar smaak.

Recept stap voor stap:

1. Combineer suiker, ontbijtgranen en zout in één container en meng met een garde. Meng in een andere kom ook met een garde kefir, eieren en frisdrank.
2. Combineer beide mengsels, voeg gewassen gedroogd fruit toe en laat gedurende ten minste dertig minuten het proces van het zwellen van granen en de reactie van neutraliserende soda. Tijdens het bereiden van griesmeeltaart is het stadium van het zwellen van granen verplicht, zonder dat het bakken droog en stijf komt. Om ervoor te zorgen dat granen zo snel en snel mogelijk verzadigd raken met vocht, moet kefir of een andere vloeistof warm zijn of ten minste op kamertemperatuur.
3. Het voorbereide deeg wordt gebakken in een vorm met geoliede wanden en een bodem op 170-190 graden, afhankelijk van de kenmerken van de oven gedurende ongeveer 40-45 minuten.

Hoe een kruimelig dessert in een slowcooker te koken?

Niets is eenvoudiger dan een manna bakken in een slowcooker. U hoeft alleen de producten te bereiden en te mengen, de resulterende massa over te dragen naar een multi-assistent, op de knop te drukken en te wachten op het signaal dat het bakken klaar is.

Om griesmeeltaart te bakken in een slowcooker met een volume van 4,5 liter, moet je in de keuken hebben:

• 200 g griesmeel;
• 280 ml kefir;
• 3 kippeneieren van categorie CO of C1;
• 240 g kristalsuiker;
• 160 g gezeefd tarwebloem;
• 100 g boter;
• 14 g bakpoeder;
• vanille naar smaak.

Methode van bakken in een slowcooker:

1. Week griesmeel in warme kefir. Deze producten zijn klaar om aan het deeg te worden toegevoegd wanneer de massa verandert in een dikke pap waarin een lepel zal staan. Gemiddeld duurt een dergelijke bereiding 30-40 minuten.
2. Voeg in het schuim van losgeklopte eieren en suiker in de volgende volgorde griesmeel gezwollen in kefir, gesmolten boter, een los mengsel van bloem, vanille en bakpoeder toe.
3. Breng het voorbereide deeg over in de ingevette kom van de elektrische pan en kook vervolgens gedurende 65 minuten met de optie "Bakken". Nadat de gadget klaar is met werken, laat je de cake afkoelen met het deksel op een kier in de kom gedurende de eerste 10-20 minuten en vervolgens op het rooster.

Mannan-taart op kefir zonder eieren

Volgens de textuur van het afgewerkte baksel lijkt deze taart op een koekje, terwijl het wordt bereid zonder de traditionele component voor koekjesdeeg - eieren. We kunnen zeggen dat tijdens de bereiding van de taart geen enkel ei gewond is geraakt. Dit dessert kan worden opgenomen in het dieet van baby's en volwassenen die allergisch zijn voor eieren.

De lijst met producten die nodig zijn in het proces:

• 300 ml kefir;
• 240 g griesmeel;
• 180 g kristallijne witte suiker;
• 160 g bloem;
• 100 g boter;
• 4 g zuiveringszout;
• 3 g zout;
• vanille, nootmuskaat of kaneel zoals gewenst.

We bereiden ons als volgt voor:

1. Breng de boter in een magnetron of op een fornuis in vloeibare toestand en meng met griesmeel, warm gefermenteerd melkproduct, suiker en eieren. Zout het mengsel en vergeet het ongeveer veertig minuten;
2. Voeg na de aangegeven tijd bloem en soda toe aan het deeg. Kneed het deeg, roer het met een lepel en bak. Deze cake kan worden gebakken in siliconen, teflon of glazen vormen. In de laatste twee opties is het beter om de bodem en wanden met olie te smeren.

Geen bloem toegevoegd

Griesmeelgebak met de juiste verhoudingen kan worden verkregen, zelfs zonder toevoeging en een snufje tarwebloem. Een dergelijk recept voor manna op kefir zal veel huisvrouwen helpen wanneer ze iets lekkers voor thee willen bakken, en het huis heeft niet het hoofdingrediënt van cake - meel.

Om mannik op kefir te bakken zonder bloem, moet je nemen:

• 250 g griesmeel;
• 300 ml kefir 2,5% vet;
• 2 eieren
• 100 g suiker of iets meer naar smaak;
• 2 g vanillepoeder;
• 10 g bakpoeder;
• 25 g boter of 15 ml plantaardige olie.

Werk volgorde:

1. Combineer griesmeel met warme kefir, roer om klontjes te voorkomen en zet een half uur apart.
2. Klop eieren met een handklopper of elektrische mixer met suiker in een stabiel schuim.
3. Combineer de gezwollen griesmeel en het eischuim, de laatste in het deeg om vanille en bakpoeder te doen.
4. Vet de vorm voor de toekomstige griesmeeltaart in met boter of plantaardige olie, leg het deeg zonder bloem erin en bak het gaar. De baktijd en temperatuur zijn respectievelijk ongeveer 180 graden en 40 minuten.

Recept voor kwark

De combinatie van twee gefermenteerde melkproducten in één recept, zoals kwark en kefir, maakt het bakken tot een echte opslagplaats van calcium, die op elke leeftijd nodig is voor het menselijk lichaam. Om een ​​luchtmannik te krijgen, moet je de juiste cottage cheese kiezen. Dit product mag niet te nat zijn (u kunt het zo nodig uitknijpen), maar u mag het niet droog nemen.

De verhoudingen van de ingrediënten in de baksamenstelling:

• 350 g kwark;
• 150 ml kefir;
• 160 g griesmeel;
• 3 kippeneieren;
• 180 g suiker;
• 8 g vanillesuiker;
• 5 g bakpoeder voor deeg;
• 10-15 g boter om de vorm te smeren.

Volgorde bakproces:

1. Allereerst is het, net als bij het bakken van elk manna, noodzakelijk om het graan te vullen met een vloeistof, in dit geval kefir, en het gedurende 20 minuten te laten zwellen.
2. Stuur in een aparte container suiker, inclusief het aroma van vanille, kwark en eieren. Deze producten moeten worden gebroken met een dompelmixer tot ze homogeen zijn zonder klontjes.
3. Combineer daarna de wrongel met griesmeel en bakpoeder. Meng grondig en het deeg is klaar.
4. Bak mannik door de massa 40 minuten in een hete (180 graden) oven in een ingevette vorm te sturen. Na afkoelen serveren.

Kefir lucht mannik met bloem

Als je deze luchtcake in een ronde vorm bakt en deze vervolgens in verschillende lagen oplost, kun je er gemakkelijk een heerlijke cake van maken, gewoon door de cakes met wat room te verspreiden. Maar je kunt de gebakjes er gewoon bovenop gieten met poedersuiker of bestrooien met poedersuiker, het zal sowieso erg smakelijk zijn.

Producten die bij de bereiding zijn gebruikt, zijn de volgende:

• 200 ml kefir;
• 3 eieren
• 160 g granen;
• 200 g suiker;
• 100 g bloem;
• 5 g frisdrank;
• 5 g vanilline.

het bakken:

1. Kippeneieren met yoghurt tot een gladde massa, giet suiker en griesmeel in de resulterende vloeistof. Laat de massa 40 minuten in warmte zwellen.
2. Voeg aan de voorbereide adercomponent van het deeg frisdrank, vanille toe en zeef de bloem. Breng het deeg in voorbereide vorm over en bak tot gouden karamel in een hete oven.

Heerlijke cakes met kers

Veel bessen en fruit worden perfect gecombineerd met kefir-deeg op griesmeel: kers, bes, aardbei, framboos. Een kersensmaak geeft de cake een aangename zuurheid. In het deeg kun je zowel verse als bevroren bessen doen. Het belangrijkste is om los manna te krijgen, je moet het overtollige sap uit de bessen laten weglopen. Overmatig vocht zal de cake zwaar en dicht maken.

Cherry mannik wordt gebakken van:

• 170 g griesmeel;
• 200 g suiker;
• 210 ml kefir;
• 2 eieren;
• 120 g bloem;
• 7 g bakpoeder;
• 5 g vanillepoeder;
• 200-250 g kersen.

Stadia van het kneden van deeg en bakken:

1. De eerste stap is om de bessen te bereiden. Je moet de zaadjes eruit halen en de kers op een vergiet leggen, zodat het overtollige sap wegloopt.
2. Week griesmeel een half uur in kefir. Klop eieren met suiker. Zeef bloem met bakpoeder en vanille.
3. Combineer griesmeel met eieren en bulkmengsel. Breng het deeg in de voorbereide vorm, verdrink de kersen bovenop. Bessen kunnen in willekeurige volgorde of in een bepaald patroon worden verdeeld.
4. Bak de cake 30 tot 40 minuten op 200 graden. Na afkoeling kan mannik worden bestrooid met poedersuiker.

Mannik met appels - stap voor stap recept

Die huisvrouwen die geen vrienden zijn met koekjesdeeg kunnen proberen mannitol op kefir met appels te bakken, zeer vergelijkbaar met traditionele Charlotte. Taartappels worden het best zoet en zuur genomen of zoet met een dichte, niet brokkelige pulp.

Producten die nodig zijn voor het bakken:

• 165 g griesmeel;
• 200 ml kefir;
• 3 middelgrote kippeneieren;
• 190 g kristalsuiker;
• 50 g zachte boter;
• 12 g bakpoeder;
• 250 - 300 g appels;
• vanille, kaneel en andere kruiden zoals gewenst.

Hoe te bakken in de keuken thuis:

1. Laat griesmeel zacht worden door het te combineren met een warm gefermenteerd melkingrediënt en dit mengsel gedurende 40 minuten van het werkoppervlak te verwijderen.
2. Gewassen appels ontdoen zich van de kern, de schil kan worden achtergelaten of u kunt dun snijden met een mes. Dan moeten de voorbereide vruchten op elke manier worden verpletterd: plakjes, blokjes, rietjes of op een andere manier.
3. Na het combineren van alle componenten van het deeg met gezwollen ontbijtgranen, kneed je het deeg met de consistentie van dikke zure room.
4. Doe ½ deel van het deeg in de ingevette vorm, bereid appels met de volgende laag en bedek ze met de resterende massa deeg.
5. Bak in de oven tot het gaar is en test de bereidingsgraad met een houten tandenstoker.

Koken met toevoeging van chocolade

Dit luchtmanna heeft een fluweelachtige structuur, die doet denken aan de nachtelijke hemel in kleur. Taartchocolade kan zowel extra zwart met een hoog cacaogehalte worden gebruikt als melk, afhankelijk van persoonlijke voorkeuren.

Samenstelling ingrediënt dessert:

• 130 g boter;
• 200 ml kefir;
• 180 g poedersuiker;
• 3 eieren
• 160 g griesmeel;
• 160 g bloem;
• 100 g pure of melkchocolade.

We bereiden ons als volgt voor:

1. Traditioneel giet kefir in griesmeel en leg de container met deze componenten opzij. Klop ondertussen de zachte boter met poeder van witte suiker en pluis.
2. Smelt de chocolade in een magnetron of op de ouderwetse manier op een stoombad en giet het in een weelderige oliemassa, blijf kloppen met een mixer. Introduceer vervolgens één ei tegelijk. Het moet een enigszins vloeibaar mengsel zijn.
3. Combineer het chocolade-roommengsel met voorbereide ontbijtgranen en bloem. Kneed met een spatel of lepel.
4. Bak in een ingevette vorm op een temperatuur van 180-200 graden gedurende 40-60 minuten, met de nadruk op je eigen oven.

Nadat u hebt besloten om manna zelfs volgens het eenvoudigste recept te koken, kunt u uw eindproduct zijn schil geven met verschillende additieven van citrusrasp (citroen, sinaasappel, limoen), vanille, nootmuskaat, kaneel en zelfs kardemom.