Papaverzaadbroodje - 5 recepten

Over papaver gesproken in de keuken, we presenteren meestal papaverzaadbroodje, cake of taart, ten onrechte geloven dat dit allemaal schadelijke gastronomische verslavingen zijn. Papaver heeft echter een enorm scala aan nuttige sporenelementen: jodium, calcium, zink, magnesium, mangaan, B-vitamines en ijzer. Daarom zijn er vijf recepten die niet alleen een smaak extravaganza kunnen brengen, maar ook het tekort aan vitamines kunnen compenseren.

Theepapje zaadrol

Het eenvoudigste recept, perfect voor een beginner. Dit recept is een 100% garantie voor perfect theedrinken. Je kunt papaverzaadrol van gistdeeg bestrooien met poedersuiker of in plakjes snijden.

Je hebt nodig:

• anderhalve glazen melk;
• een theelepel gedroogde gist;
• een paar eieren;
• een half glas suiker;
• boter - 110 g;
• bloem - 4 glazen;
• vanilline op de punt van een mes;
• papaver - 450 g in afgewerkte vorm;
• gecondenseerde melk 2-3 el. l .;
• rozijnen optioneel.

Stap voor stap instructies:

1. De voorbereiding van het deeg kost de meeste tijd, dus we beginnen ermee. Verwarm de melk zodat deze warm is (niet heet!), Voeg gist, een paar theelepels suiker en een glas bloem toe. Bedek met een theedoek en laat een half uur op een warme plaats staan.
2. Gedurende deze tijd kunt u de vulling bereiden. Kook eerst de papaver en meng deze met gecondenseerde melk. De hoeveelheid gecondenseerde melk is ongeveer geschreven, dus we kijken naar de dichtheid en focus op onze eigen. Poppy mag niet vervagen. Als er geen gecondenseerde melk is, kunt u suiker of de siroop ervan vervangen. Je kunt rozijnen toevoegen aan de papaver.
3. Voeg na een half uur, wanneer het deeg klaar is, de boter, de resterende suiker, vanilline, eieren en een glas bloem toe. Meng grondig.
4. De resterende bloem moet langzaam worden ingevoerd, constant mengen, zodat er geen klontjes ontstaan. Laat een paar uur opwarmen.
5. We kneden het afgewerkte deeg goed en verdelen het in vier gelijke delen, dus krijgen we vier rollen.
6. We rollen elk van de onderdelen uit met een dunne laag van ongeveer 0,5 centimeter en spreiden de vulling gelijkmatig en rollen het op met een strakke rol.
7. We spreiden de rollen op een afstand van 5-6 centimeter van elkaar en laten een beetje rijzen.
8. Om de broodjes te bekleden met een heerlijke gouden korst, moeten ze worden ingevet met eierdooier voordat ze naar de oven worden gestuurd.
9. Bak rollen op 180 graden gedurende ongeveer 30 minuten.

Het geheim. Om de papaver zo zacht mogelijk te maken, geven sommige huisvrouwen deze samen met suiker door een vleesmolen.

Koken op basis van koekjes

Een cake gemaakt met papaverzaadkoekjes gedrenkt in zure room is een favoriete traktatie voor mijn oma. Opgroeien, willen we opnieuw die smaak van de kindertijd ervaren, dus bieden we een recept voor luchtbiscuit voor drie cakes.

Je hebt nodig:

• vijf eieren op kamertemperatuur;
• een half glas suiker;
• bloem 125 g;
• boter 125 g;
• bakpoeder of soda;
• vanilline;
• droge papaver 150 g;
• uit een stuk bestaande uit een diameter van 22 centimeter.

Stap voor stap instructies:

1. Eekhoorns worden gescheiden van de dooiers. Meng de laatste met ¼ kopje suiker en klop tot wit schuim.
2. Klop de resterende eiwitten tot stabiele pieken.
3. Combineer de eiwitten zorgvuldig met de dooiers in verschillende benaderingen. Om het schuim niet te laten bezinken, is het beter om een ​​houten spatel te gebruiken.
4. Smelt de boter, wacht tot deze is afgekoeld tot kamertemperatuur
5. Meng de bloem, maanzaad en bakpoeder in een aparte kom. Als u gebluste frisdrank gebruikt, moet deze worden toegevoegd aan het mengsel van eieren en het resulterende bloem-papavermengsel. Meng het resulterende poeder in drie sessies in weelderig geklopte eieren.
6. Giet de boter in het resulterende deeg en meng het voorzichtig.
7. Bedek de bodem van de vorm met perkament en giet het resulterende deeg. 40 minuten in de oven gestuurd bij een temperatuur van 180 graden.

Je krijgt een lange en weelderige cake, die kan worden verdeeld in verschillende cakelagen en geweekt in room, of deze kan worden geserveerd met thee.

Van bladerdeeg

Soms wil je dierbaren plezieren met heerlijke zelfgemaakte taarten. Door met het deeg te knoeien, meerdere keren te kneden en te wachten tot luiheid tot rust komt, zijn daarom steeds meer recepten gebaseerd op het gekochte halffabrikaat. Strudel, taarten of broodjes kunnen worden gemaakt van bladerdeeg.

Je hebt nodig:

• drie bladen bladerdeeg zonder gist;
• papaver 100 g;
• 2 el. l. honing;
• 50 ml water;
• de dooier van één ei;
• zonnebloemolie.

Stap voor stap instructies:

1. Maak maanzaad klaar voor het vullen. Om dit te doen, vul de papaver met gewoon water en kook op een minimum vuur gedurende 10-15 minuten, onder voortdurend roeren.
2. Je kunt papaverzaadvulling op rol bereiden met de toevoeging van honing, dus we mengen er 2 eetlepels en mengen grondig.
3. Wrijf de papaver grondig met een houten aardappelstamper.
4. We rollen elke deeglaag uit, leggen 1/3 van de vulling en rollen de losse broodjes op.
5. Om het deeg gelijkmatig te maken, snijd je kleine sneden langs het diagonale bovenste deel en vet je in met eidooier. Zodat hij de bovenste laag niet weegt, kunt u deze enigszins verdunnen met water.
6. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten op een temperatuur van 200 graden. Als de toplaag al begint te drogen, dek de rollen dan af met folie.

Tip: Honing laat de hete papaver perfect weken, dus probeer de componenten snel te combineren.

Paasbroodje met maanzaad

Paasgebakjes zijn al lang verdwenen uit gewone paaskoekjes met glazuur. Een sprekend voorbeeld hiervan is walnoot-papaverzaadrol. Het is ideaal voor zowel vakantiedagen als reguliere theefeestjes, omdat het zeer snel wordt bereid en ongelooflijk luchtig blijkt te zijn.

Je hebt nodig:

• premium bloem - 250 g;
• een half glas melk;
• een kippenei;
• boter 50 g;
• suiker 2 el. l .;
• gist 1 theelepel;
• een snufje zout;
• verpakking van papaver 150 g;
• een glas walnoten.

Stap voor stap instructies:

1. Verwarm de melk een beetje om hem “vers” te maken. Voeg er gist en suiker aan toe.Meng goed en laat 15 minuten staan.
2. Zeef op dit moment de bloem en meng het met zout, maak een holte in het midden.
3. Wanneer het deeg opkomt, giet het in de pit van de bloem, giet de gesmolten boter en klop het ei.
4. Kneed het deeg en houd het 30 minuten warm.
5. Om de vulling voor te bereiden, giet maanzaad met kokend water en sta erop gedurende 30 minuten, ga dan door een vleesmolen samen met een walnoot. Voeg suiker of honing toe aan wie je het lekkerst vindt.
6. Verdeel het deeg in verschillende delen, afhankelijk van welke broodjes je lekker vindt. Rol de stukken zo gelijkmatig mogelijk, verdeel de vulling gelijkmatig en rol de rollen.
7. We leggen de voorbereide producten met de naad naar beneden op perkament, smeren met eigeel en sturen gedurende een half uur naar de oven op 190 graden.

Deze rol is perfect met kruidenthee of gelei.

Dessert met kwark en maanzaad

De combinatie van cottage cheese met maanzaad is buitengewoon interessant. Ten eerste zijn ze fundamenteel verschillend van textuur. Zachte kwark gaat in tegenstelling tot ruwe granen. Ten tweede is de klassieke combinatie van zwart en wit altijd esthetisch aantrekkelijk.

Je hebt nodig:

• 1,5 kopjes bloem;
• suiker 250 g;
• boter 150 g;
• kwark 5% 300 g;
• een halve liter melk;
• Pak van 100 gram maanzaad;
• twee kippeneieren;
• een half kopje griesmeel.

Stap voor stap instructies:

1. We halen de boter uit de koelkast en malen met 100 gram suiker en bloem. Wrijf voorzichtig totdat een elastische klont is verkregen.
2. We verdelen het deeg in drie delen. We verwijderen er een in de vriezer en mengen de twee resterende gelijkmatig langs de onderkant van de vorm waarin we het bakken, voordat we het eerst afdekken met perkament. We verwijderen de lege plekken in de vriezer gedurende een half uur.
3. Laten we op dit punt volgepropt worden. Giet melk in een pan met een dikke bodem, voeg de resterende suiker toe en breng aan de kook. Wanneer de eerste bubbels verschijnen, voeg je maanzaad en griesmeel toe. Doe het vuur uit, dek af en wacht 10 minuten. Na deze tijd krijgt de crème de consistentie van zure room.
4. Klop kwark in een blender met een ei en combineer, met maanzaad en griesmeelvulling, goed mengen.
5. We halen de lege plekken uit de koelkast. Giet het resulterende mengsel in het midden van de cake, bestrooi met geraspte chips van een klein stukje van het resterende deeg, dat goed in de vriezer moet klemmen.
6. Bak een uur op 180 graden.

Om de taart niet te verspreiden tijdens het snijden, moet deze worden afgekoeld. De vulling is dicht en de snit is mooi.