Pasta met gehakt is pretentieloos in uitvoering, maar erg lekker en bevredigend. Een gerecht koken is echt een huisvrouw met alle vaardigheden. Vaak kan een kind ze koken en ervaren koks zullen gemakkelijk interessante opties beheersen voor gerechten die een feestelijke tafel waardig zijn.
Materiaal inhoud:
Pasta met gehakt - een eenvoudig recept in de oven
Een in de oven gebakken pastaschotel is een kenmerkend gerecht van alle Amerikaanse huisvrouwen. Heb je in de bioscoop gemerkt hoe ze de buren gaan bezoeken en prachtige vormen vol folie geven? Het blijkt dat het juist een pastaschotel is die vaak wordt gemaakt met gehakt. De smaak van het gerecht hangt direct af van de kwaliteit van de pasta. Het zou van harde variëteiten moeten zijn, omdat zacht onmiddellijk uit elkaar valt wanneer gebakken. Vulling is natuurlijk correct om zelfgemaakt te gebruiken: kip, varkensvlees, gemengd, in een woord, naar goeddunken van de gastvrouw.
De meest dieetoptie wordt verkregen als u kalkoen of kip kookt uit gehakt.
Om pasta met gehakt in de oven te bakken, heb je nodig:
- verpakking van pasta (betere cannellonibuizen);
- 500 gr. gehakt;
- zout, kruiden naar smaak;
- room - 200 ml;
- plantaardige olie.
Fruit het gehakt in een koekenpan in plantaardige olie. Het is niet de moeite waard om het volledig te frituren, je kunt het half gereed maken en daar stoppen. Kook pasta in de staat "aldente". Aan de onderkant van de ovenschaal leggen we een laag cannelloni, vulling erop en weer een laag pasta. Vul alles met room.
Een soortgelijk recept:cannelloni met gehakt
Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 10-15 minuten, dek af met folie (anders zal de room snel verdampen en de pasta droog zal zijn), en aan het einde verwijderen we de folie, bestrooi met parmezaanse kaas en laat de pasta lichtbruin.De afgewerkte ovenschotel moet enigszins worden afgekoeld en vervolgens in porties worden gesneden met een mes. Het gerecht past goed bij witte wijn en verse salade.
Hoe op een marine-manier te koken?
Marinepasta met gehakt zal de gastvrouw 's avonds altijd te hulp komen, wanneer er genoeg tijd is om te koken. Het gerecht is net zo lekker als het gemakkelijk te bereiden is en hierin is het briljant. Het is voldoende om een brok gehakt en pasta bij de hand te hebben (het is gemakkelijk om die te gebruiken die overbleef van het diner van gisteren).
Voor elk recept is het beter om de pasta na het koken te spoelen: anders plakt hij aan elkaar.
Bak het gehakt met uien in een koekenpan en giet de pasta erop. Mix, laat het een paar minuten brouwen. Onze pasta is klaar! Trouwens, het gerecht zal niet minder lekker blijken te zijn als je het maakt met gekookt vlees, gescrold door een vleesmolen. Deze optie is zelfs geschikt voor jonge kinderen.
Kaas Ovenschotel
Oven gebakken in de oven, veel lijken minderwaardig, zo niet overvloedig gekruid met kaas. Hier is de taak van de huisvrouw niet om de bovenste laag te drogen, maar om een sappig gerecht te bereiden waar de kaas smelt en de stoofschotels een magische, smeltende mondtextuur geeft.
De ideale vorm van pasta voor kaasovenschotels is binnenin lange en dikke holle spaghetti.
In het begin koken we de pasta in gezouten water, zonder ze gereed te maken. Leg de helft van de pasta op een bakplaat of ovenschaal, leg het gehakt tot de helft klaar en bestrooi met harde kaas. Het is het beste om geen kaas op te kopen, maar om kwaliteit Parmezaanse kaas of Mozzarella te kopen, die je meestal voor pizza gebruikt.
Herhaal de lagen tot de pasta en het gehakt. Toplaag - spaghetti met kaas. Giet alle 200 ml room in de oven, voorverwarmd tot 200 graden. Bestrooi op het einde nogmaals met kaas, laat het smelten en lichtbruin.
De braadpan in porties snijden, uit de oven halen, hoeft niet onmiddellijk: hij valt uit elkaar. Maar na 10 minuten pakt ze de meest heerlijke consistentie en verwerft ze, handig voor het snijden en eten.
Koken in een slowcooker
Pasta koken in een slowcooker is vrij eenvoudig. Veel koks gebruiken dit al lang. Het is belangrijk om beproefde soorten pasta te gebruiken, waarbij soorten van lage kwaliteit worden vermeden, die meestal genadeloos opzwellen en hun smakelijke uiterlijk verliezen. We leren pasta bereiden in een slowcooker.
Water moet de pasta volledig bedekken.
We houden ons aan de volgorde en alles zal perfect verlopen!
- Giet water in de multi-kom.
- We vallen rauwe pasta in slaap.
- We schakelen de modus "Stomen", "Pasta" of "Pilaf" in.
- Kook 7-10 minuten.
In het geval van pasta is altijd de regel van toepassing: het is beter niet te verteren dan te verteren; er is niets erger dan samengevouwen pasta.
Terwijl de pasta gaar is, stoof je het gehakt met eventuele groenten in de pan: wortelen, tomaten, selderijwortelringen. Als de pasta klaar is, voeg je water toe en voeg je het gehakt toe. Het blijft om alles te mengen en de "verwarming" -modus in te schakelen zodat alle componenten "getrouwd" zijn, de smaak heeft verzadiging en uniformiteit verkregen.
Gehakt pasta nesten
Nesten gemaakt van pasta met gehakt kunnen op de feesttafel worden geserveerd: daarvoor zien ze er heerlijk uit! Kinderen zijn dol op hun ingewikkelde vorm, met plezier eten ze eerst de vulling van het vlees en daarna het nest zelf.
Hoe nesten koken?
- Kook de nesten in gezouten water tot de staat "aldente".
- Bak tegelijkertijd de kipgehakt met uien, geraspte wortelen (voeg een beetje tomaat toe is niet verboden).
- Ga voorzichtig naar een grote platte schotel en probeer hun vorm niet te verpesten.
- Bovenop de nesten verspreiden we de hete vulling.
- Bestrooi met Parmezaanse kaas.
Zodra de kaas is gesmolten, kun je pasta eten! Kinderen eten ze graag samen met warm wit brood en een warme drank, bijvoorbeeld thee of bouillon van wilde roos met honing.
Gevulde Schelpen Recept
Gevulde pastaschalen zijn gemakkelijker te bereiden uit grote pasta.In Italië worden ze conciglioni genoemd. Ze worden specifiek geproduceerd voor het vullen met vlees of groenten: voor elke smaak en smaakvoorkeuren.
We zullen zo koken:
- Kook de schelpen in zout water voor semi-paraatheid.
- Wassen in koud gekookt water.
- Leg het gehakt in een koekenpan met uien, kruiden, tomatenpuree of tomaten in blik en voeg een beetje zure room toe.
- Laat het gehakt afkoelen.
- Spul met warme gehakte conciglioni.
- Plaats de schelpen voorzichtig in een diepe ovenschaal of geportioneerde platte keramische platen.
- Giet de room gemengd met tomatensap, zodat ze elke schaal licht bedekken.
- Bestrooi overvloedig met alle porties geraspte kaas.
- Bak 20 minuten in de oven op een temperatuur van 200 graden.
De kaas smelt, de room vult de schelpen en het gehakt, zodat de smaak heerlijk delicaat wordt. Dergelijke pasta is het moment om te serveren tijdens familiefeesten en tijdens etentjes. Het is beter om het gerecht op smaak te brengen met een mengsel van Italiaanse kruiden en te serveren met een blad munt of groene basilicum.
Spaghetti met Bolognesesaus
We eten pasta op een marine-manier, maar in Italië werd pasta met Bolognesesaus een klassieker: het wordt geserveerd in elk Italiaans restaurant ter wereld.
Bolognese is de naam van een populaire saus en dient het voor alles; in ons land is het gemakkelijk om het te proberen met aardappelen of boekweit - de essentie van het gerecht verandert niet.
We leren hoe je zo'n pasta kookt en we:
- Kook spaghetti aldente in gezouten water.
- Stoofvlees met uien, geraspte wortelen in tomatensaus in een koekenpan: bewaren en toevoegen van tomatenpuree is te primitief. Het is beter om verse tomaten te wrijven of natuurlijk tomatensap in te schenken.
- Breng de saus op smaak met droge basilicum of een mengsel van Italiaanse kruiden.
Smeer de pasta in een breed en plat bord en bedek met veel vleessaus. Zorg ervoor dat je bestrooit met geraspte kaas! Het gerecht wordt gezongen door alle vooraanstaande koks van de wereld, maar het belangrijkste voordeel is toegankelijkheid en veelzijdigheid. Je kunt elk vlees nemen, en vegetariërs bereiden bolognese en zelfs alleen van groenten.
Lasagne - een stapsgewijze optie
Lasagne is een ongewoon gerecht voor veel Russische huisvrouwen en tevergeefs: het is uitstekend, bevredigend, ongebruikelijk en diversifieert het dieet van elk gezin. Het originele recept gebruikt veel ingrediënten, waaronder selderij, groene basilicum, witte wijn. Maar we bieden een economische optie, universeel voor gezinnen met een inkomen.
Hoe u het recept ook vereenvoudigt, vergeet niet: zonder nootmuskaat en goede Parmezaanse kaas bestaat lasagne niet.
De top van culinaire uitmuntendheid is de onafhankelijke voorbereiding van vellen voor lasagne. Maar waarom zoveel moeite doen als het gemakkelijk is om een kant-en-klare set te kopen, waarvoor ook geen koken nodig is. Laten we daar stoppen.
We bieden een stapsgewijs recept voor lasagne:
- Een halve kilo gehakt wordt tot half klaar gebakken met uien in een pan.
- Tomaten bewaard in hun eigen sap (slechts één blikje) worden door een zeef geveegd.
- We bereiden bechamelsaus: voeg in hete melk (500 ml) geleidelijk een beetje bloem toe, zodat de saus dikker wordt. Breng op smaak met nootmuskaat.
- Leg de afgewerkte vellen lasagne op de bodem van de ovenschaal.
- Verspreid het gehakt erover.
- Bestrooi met bechamelsaus.
- Verspreid de geraspte tomaten.
- Bestrooi met Parmezaanse kaas.
- Herhaal de laag pasta, gehakt, saus en tomaten met kaas.
- De laatste laag bestaat uit lasagne en bechamelsaus.
- We bedekken met lasagne folie.
- We zetten de oven voorverwarmd op 200 graden.
- Bak 40 minuten met lasagne op een temperatuur van 180 graden.
- Verwijder de folie, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
- Laat de kaas smelten en lichtbruin.
Je kunt lasagne niet meteen snijden: zoals elke pastaschotel, zal het zeker te heet uit elkaar vallen. Maar na 15 minuten koelt het af en kan het veilig in porties worden gesneden. Geserveerd met witte wijnlasagne - het gerecht is ideaal voor vriendelijke bijeenkomsten. Bereid het eenmaal, en je zult de bekendheid van een ervaren en moderne chef-kok verwerven, en de gasten zullen zeer tevreden vertrekken.
In de oven gebakken pasta met gehakt en champignons
Een ovenschotel met gehakt en pasta is gemakkelijk om nog aromatischer en smakelijker te maken als u een beetje paddestoel aan het gehakt toevoegt. Gebruik paddenstoelen - bevroren, vers, gepekeld (in kleine stukjes gesneden). De ovenschotel past perfect bij dikke pasta - bucatini, hoewel je vrij bent om te experimenteren met 'vertegenwoordigers' van de pasta.
Een karakteristieke champignonsmaak is gemakkelijk te bereiken in alle gerechten als droge eekhoorntjesbrood tot stof worden gemalen; Je kunt ze bestrooien met kant-en-klare pasta, wat handig is als er kinderen in het gezin zijn.
Om de beste pasta te maken, doe dit:
- Snijd de champignons in stukjes.
- Bak met ui en gehakt in een pan.
- We zorgen ervoor dat de vulling voor pasta matig sappig is.
- Buccatini "aldente" lag op de bodem van het formulier.
- Leg de vulling erop.
- Giet de room of bechamelsaus erbij.
- Herhaal de laag pasta en gehakt.
- Bestrooi de bovenste laag bucatini met kaas en laat het in de oven bakken.
- Baktijd - 10 minuten bij een temperatuur van 200 graden.
Een mooie, blozende gouden schotel met een heerlijke kaaskorst is klaar. Maar we zullen het binnen 10 minuten opeten, en de ovenschotel iets laten afkoelen. We eten met rucola, tomatensalade, weggespoeld met pittige jonge wijn en genieten van het leven.
Denk eraan: elke pasta in Italië is bereid op muziek en probeert een ziel in het eten te steken. Probeer de pasta zo te koken: u zult zeker blij zijn met het resultaat en de smaak. Eet smakelijk!
