Lemon Kurd - wat is het? 8 recepten met citroen Koerd

Goed bereide lemon kurd is erg lekker.

Het past perfect bij bijna elk gebak.

Lemon Kurd - wat is het?

Dit is een soort crème op basis van citroenen. De massa is dik, enigszins vergelijkbaar met pudding. Koerden komen het meest voor in Groot-Brittannië en Noord-Amerika.

Voorheen werd het gebruikt als een spread voor broodjes in plaats van jam of als een vulling voor het bakken, maar na verloop van tijd verschenen er veel andere recepten en begonnen er cakes en taarten mee te worden bereid.

Hoe echte citroen Koerd te maken?

Het is gemakkelijk om citroen kurd te maken, het belangrijkste is om de instructies precies te volgen.

Vereiste producten:

• ongeveer 75 gram suiker;
• schil van een citroen;
• 60 gram boter;
• vier dooiers;
• 120 milliliter citroensap.

Kookproces:

1. Schil de citroen en rasp de schil op een fijne rasp.
2. Pers het sap uit de citroenen in een container, zodat het ongeveer 120 milliliter blijkt te zijn.
3. Rijd alleen de gele delen van de eieren, doe de aangegeven hoeveelheid suiker en boter, voeg de schil toe.
4. Zet dit mengsel op een vuurtje en breng het onder voortdurend roeren in de gewenste staat. Het moet dik genoeg zijn.
5. Giet de room in een pot, dek af met iets, laat afkoelen en zet het een nacht in de koelkast.

Waar kan ik citroencrème aanbrengen?

Zo'n citroen Koerd kan worden gegeten met toast, goed bedekt met hen en een zoet dessert krijgen voor het ontbijt.

Als je het erg dik maakt, gaat het als een vulling voor broodjes. Ze kunnen cakes en gebak missen. Of doe het zelfs in een speciale spuitzak en maak sieraden.

Wij bieden u enkele recepten.

Cake met citroen Koerd en schuimgebakje

De beroemde Amerikaanse cake is erg zoet en perfect voor thee.

Vereiste producten:

• vier dooiers;
• 100 gram maïszetmeel;
• vanilline naar smaak;
• een lepel citroenschil;
• boter verpakking;
• 130 milliliter citroensap;
• 450 gram suiker;
• vier eekhoorns;
• 200 gram bloem;
• 320 milliliter water.

Kookproces:

1. We doen 130 gram boter in een blender, de aangegeven hoeveelheid bloem, een snufje suiker en zout en onderbreken totdat we kruimels krijgen.
2. Giet vervolgens snel twee eetlepels koud water, meng alles opnieuw en breng de test in goede staat. We vormen een bal en verwijderen deze gedurende 40 minuten in de koelkast.
3. We veranderen de massa in een dunne laag en brengen deze voorzichtig over in een ronde vorm, zodat de laag de bodem en zijkanten bedekt. We koken ongeveer 15 minuten in een oven die is verwarmd tot 170 graden.
4. In een diepe container combineren we de geraspte schil met suiker, zetmeel, citroensap en de aangegeven hoeveelheid water.
5. Breng de massa aan de kook, wacht tot deze dikker wordt en verwijder. Giet er voorgeklopte eidooiers erbij en verwarm het opnieuw, waarna we de boter introduceren en alles op de reeds gekoelde gebakken cake leggen.
6. In een andere container, combineer de eiwitten met suiker, klop goed en verdeel het mengsel op een citroenvulling met een lepel of banketzak.
7. Houd in de oven gedurende ongeveer 10 minuten op 170 graden, totdat het rooskleurig wordt.

Koerdische Citroentaart

Een taart die dierbaren zeker zal verrassen.

Benodigde producten voor het deeg:

• 6 gram bakpoeder;
• ei en dooier;
• 100 gram koude boter;
• ongeveer 300 gram bloem;
• de juiste hoeveelheid koud water;
• 130 gram suiker.

Voor Koerdisch:

• 20 gram boter;
• schil van twee citroenen;
• twee eieren;
• 120 milliliter citroensap;
• 100 gram suiker.

Kookproces:

1. Laten we beginnen met het deeg te maken. Het is heel eenvoudig gedaan: we sturen alle vermelde ingrediënten naar een keukenmachine en malen het snel.
2. Wat er is gebeurd, wikkel het in huishoudfolie en zet het ongeveer 30 minuten in de koelkast.
3. We persen het sap uit twee citroenen, wrijven de schil over een fijne rasp en combineren dit met eerder licht geklutste eieren, suiker en boter.
4. We sturen de massa naar middelhoog vuur, laten het niet koken, roeren constant en brengen de gewenste dichtheid.
5. We verdelen het deeg in twee delen, zodat de tweede kleiner is. Rol dunne lagen uit. De eerste wordt naar het formulier verzonden, zodat het de onderkant en zijkanten bedekt.
6. Giet de voorbereide Koerd van bovenaf en dek af met een tweede vel deeg.
7. We brengen gedurende 30 minuten volledige gereedheid in een hete oven, waarbij de verwarming op 170 graden wordt ingesteld.

Een paar Koerdische recepten met citroen

Koerd kan niet alleen op de klassieke manier worden gekookt, maar ook met de toevoeging van andere ingrediënten.

Koken met de toevoeging van sinaasappels

Vereiste producten:

• een citroen;
• een glas suiker;
• 100 gram boter;
• drie eieren;
• twee sinaasappels.

Kookproces:

1. Schil citroen en sinaasappels. Maal de schil, pers het sap uit.
2. Meng suiker met eieren, maal, voeg boter toe en combineer deze massa met geperste sappen en schil.
3. We zetten het op laag vuur, laten het niet koken en roeren constant totdat het mengsel dik wordt.

Lemon Lime Kurd

Vereiste producten:

• 3 eieren
• twee citroenen en zoveel limoen;
• 50 gram boter;
• 200 gram suiker.

Kookproces:

1. Verwijder de schil van citroenen en limoen, hak, combineer met suiker.
2. We persen het sap eruit, zodat er ongeveer 120 milliliter uit komt en giet het in de suiker.
3. We doen de massa in een waterbad, beginnen op te warmen, introduceren olie en dan voorgeklopte eieren.
4. We houden alles ongeveer 15 minuten, totdat de Koerd dikker wordt.

Hoe te koken zonder eieren?

Vereiste producten:

• boter verpakking;
• een glas suiker;
• vier citroenen;
• 150 gram bloem.

Kookproces:

1. Wrijf de schil over een fijne rasp, pers het sap uit citroenen.
2. Combineer, voeg suiker toe en zet op het fornuis.Als bijna alle suiker is opgelost, voegen we elk één lepel bloem toe.
3. Nadat je ziet dat de massa dikker is geworden, kun je de olie wegleggen en alles ongeveer 6 minuten in brand houden, lichtjes kloppen.

Koerd van citroen en gelatine

Vereiste producten:

• 80 gram boter;
• 3 gram gelatine;
• 120 gram suiker;
• drie eieren;
• 2 citroenen;
• ongeveer 100 milliliter water.

Kookproces:

1. Giet gelatine met water en laat een tijdje staan.
2. Maal citroenschil, meng met geperst sap, halve suiker en verwarm een ​​beetje.
3. Klop de inhoud van de eieren, combineer met suiker en giet in de citroenmassa.
4. Blijf ongeveer drie minuten op het fornuis, zonder te koken, voeg olie en gelatine toe.
5. Plaats de massa in een blender, klop goed en koel.

Lemon Kurd met room

Vereiste producten:

• twee citroenen;
• een half glas suiker;
• ongeveer 50 gram boter;
• 3 eieren
• poedersuiker - 25 gram.

Kookproces:

1. Combineer de suiker met de inhoud van de eieren, dood. Voeg het sap van de geperste citroen toe en verwarm in een waterbad.
2. Nadat je de gewenste dichtheid hebt bereikt, voeg je gehakte schil en olie toe.
3. Klop de room en poeder en voeg ze toe aan het reeds gekoelde citroenmengsel.

Hoeveel lemon kourd is opgeslagen?

Je kunt de voltooide Koerd ongeveer twee weken bewaren, maar alleen met bepaalde regels:

• moeten op kamertemperatuur worden gekoeld;
• bewaar de room in een schone, gesteriliseerde pot met een deksel in de koelkast. In dit geval moet de temperatuur ten minste 6 graden zijn.