Gewoonlijk worden verschillende gefermenteerde melkproducten gebruikt als vloeibare basis voor de bereiding van tortilla's. Maar de praktijk leert dat taarten op water naar smaak niet slechter zijn. Daarom moet elke goede huisvrouw om ze op voorraad te bereiden een paar interessante recepten hebben. U kunt bijvoorbeeld enkele van de eenvoudigste opties overwegen.

Klassieke tortilla's op water en bloem in een pan

Om de eenvoudigste cakes op water te bereiden, worden meel, een beetje plantaardige olie en zout gebruikt als extra ingrediënten.

Deze set producten maakt deel uit van het basisrecept, op basis waarvan andere opties worden gecreëerd. Het is het beste om dergelijke cakes in water en bloem in een pan te bakken. Deze methode van warmtebehandeling bij thuis koken heeft de meeste voorkeur.

Voor deze optie moet u in de regel:

  • 0,75 kg tarwebloem;
  • 1 kopje gewoon water;
  • een snufje zout.

De technologie voor het bereiden van deze cakes is uiterst eenvoudig:

  1. Kook water.
  2. Zeef de bloem meerdere keren en plaats deze in een diepe kom.
  3. Verdun het zout in heet water en wacht tot het volledig is opgelost.
  4. Maak in de bloem een ​​verdieping en giet de voorbereide zoutoplossing daar. Roer de producten tot een glad mengsel. De massa moet behoorlijk dik en plastic worden.
  5. Bestrooi het bureaublad met bloem. Leg er een klontje deeg op en kneed grondig. Als gevolg hiervan wordt het behoorlijk cool.
  6. Verdeel het afgewerkte deeg in identieke delen. Het is handiger om dit te doen als u eerst een worst uit een broodje rolt en deze vervolgens met een scherp mes snijdt.
  7. Verhit de olie in een pan met een dikke bodem.
  8. Maak elk stuk deeg plat tot een cake.
  9. Bak de spaties 40-45 seconden aan de ene en de andere kant in kokend vet.

Deze nog warme blozende cakes zijn een uitstekende vervanging voor brood voor een van de eerste of tweede gangen.

Hoe te koken in de oven

Als alternatief kunnen cakes op het water ook in de oven worden gebakken. En in dit geval hebt u dezelfde producten nodig.

Toegegeven, ze moeten in de volgende verhouding worden genomen:

  • 200 ml heet water;
  • 350 g bloem;
  • 5 g zout.

Stap voor stap instructies:

  1. Giet heet water in een kom.
  2. Voeg zout toe en roer met een spatel totdat alle kristallen oplossen.
  3. Doorgaan met mengen, geportioneerd om bloem tot een gladde massa te brengen. Zodra het mengsel een beetje is afgekoeld, kan het proces met de hand worden uitgevoerd, waarbij het schouderblad opzij wordt gelegd.
  4. Rol het afgewerkte deeg in een broodje, dek het af met een handdoek en laat het ongeveer een half uur op het bureaublad liggen.
  5. Verdeel het "rustende" en "gerijpte" deeg in delen.
  6. Rol elk van hen in een dunne laag. Om te voorkomen dat de werkstukken blijven kleven, is het beter om de tafel eerst met bloem te bestrooien.
  7. Verwarm de oven voor op 230 - 250 graden.
  8. Bedek de bakplaat met perkament.
  9. Leg de lege plekken erop en stuur ze naar de oven. Bak cakes in de oven voor niet meer dan twee tot drie minuten.

De cakes zijn knapperig en lekker.

Indien gewenst, kunnen ze worden besprenkeld met gewoon water, gestapeld en bedekt met een servet. Na een half uur worden ze zacht en kunnen eventuele vullingen erin worden gewikkeld.

Geen eieren toegevoegd

Eieren worden meestal aan het deeg toegevoegd zodat het eindproduct zachter en plasticer is. Maar hetzelfde resultaat kan op een andere manier worden bereikt, bijvoorbeeld door een beetje boter aan het deeg toe te voegen.

Om zachte taarten zonder eieren op het water te bereiden, heb je nodig:

  • 480 g bloem;
  • een snufje zout;
  • 250 ml heet water;
  • 50 g olijfolie.

In dit geval zal de methode om cakes te maken enigszins verschillen:

  1. Giet de gezeefde bloem in een diepe schaal.
  2. Voeg zout en olie toe.
  3. Giet geleidelijk water, kneed het deeg. In het begin is het beter om een ​​lepel te gebruiken om niet te verbranden. Zodra de massa is afgekoeld, kunt u met uw handen handelen.
  4. Rol het afgewerkte deeg in een bal, leg het op een bord, dek af met huishoudfolie en laat het ongeveer 20 minuten staan.
  5. Halffabrikaat "gerijpt" is verdeeld in gelijke delen. Elk stuk moet ongeveer de grootte van een walnoot hebben.
  6. Rol de werkstukken op een afstoffende snijplank in dunne lagen.
  7. Bak ze in een pan ("grill" of met antiaanbaklaag) 1-2 minuten aan elke kant zonder olie toe te voegen.
  8. Leg de afgewerkte cakes in een stapel op een bord en dek ze af met een handdoek.

Na afkoeling worden de producten veel zachter en smakelijker. Ze kunnen zelfs tot een buis worden opgerold.

Waterkoekjes met droge gist

Liefhebbers van weelderige gebakken producten moeten taarten op het water houden met toevoeging van gist. Ze zelf maken is helemaal niet moeilijk.

Om dit te doen, hebt u het volgende nodig:

  • 200 ml warm drinkwater;
  • 10 g zout;
  • 3-4 g droge gist;
  • 320 - 350 g bloem;
  • 35 g zonnebloemolie.

Hoe dergelijke cakes thuis te maken:

  1. Eerst moet je een gistdeeg in water bereiden. Verdun de gist eerst in een glas met warm water. Om ze sneller te laten "werken", kun je een beetje suiker toevoegen.
  2. Giet de oplossing in een kom en voeg de rest van de ingrediënten toe.
  3. Kneed een homogeen deeg en laat het ongeveer anderhalf uur op een warme plaats staan.
  4. Verdeel het afgewerkte deeg eventueel in stukken.
  5. Rol ze met een deegroller in de vorm van dunne cakes.
  6. Bak in een voorverwarmde koekenpan met plantaardige olie.

Zoals je ziet, worden weelderige en zeer geurige cakes snel en zonder veel moeite bereid.

Recept zonder gist

Om zelfgemaakt gebak zacht en luchtig te maken, is het niet nodig om gist te gebruiken.

Vroeger was elke huisvrouw in de dorpen in staat om geurige en zeer weelderige verse cakes op het water te maken. Ze werden "Presnaki" genoemd.

Om dergelijke cakes te bereiden, moet je hebben:

  • 160 g tarwebloem;
  • een snufje fijn zout;
  • zuiveringszout (op de punt van een mes);
  • 20 g boter;
  • 100 ml gewoon water.

Het hele proces duurt niet meer dan een uur. Het werk moet in fasen worden gedaan:

  1. Giet eerst de bloem in een diepe container (kom of pan).
  2. Voeg frisdrank, zout en meng toe.
  3. Giet gesmolten boter. Na herhaald mengen zal de consistentie van de massa kruimelig worden.
  4. Voeg water toe aan de container en maak de laatste kneding.
  5. Bedek het deeg met een servet (zodat het niet verwerpt) en laat het ongeveer een half uur 'rusten'.
  6. Verdeel de afgewerkte massa in delen, die elk in platte cakes worden gerold met een dikte van 6 - 7 millimeter.
  7. Behandel de pan met een dikke bodem van binnenuit met plantaardige olie en verwarm deze goed.
  8. Bak hierin spaties onder het deksel op laag vuur gedurende 6 minuten aan elke kant.

Het is beter om dergelijke gebakken cakes warm te eten. Het is goed om ze 's ochtends te koken, zodat hartige en calorierijke cakes de hele dag een boost van energie geven.

Zoete Taarten Koken

Speciaal voor de zoetekauw is er een interessant recept waarmee je snel heerlijk zoete zoete taarten op gewoon water kunt koken. Producten zijn meerlagig, wat ze een extra effect geeft.

Om te werken heb je nodig:

  • 1 rauw ei;
  • een snufje zout;
  • 100 ml koud water;
  • tarwebloem (ongeveer 2 tot 3 kopjes);
  • wat suiker;
  • plantaardige olie.

Om eenvoudige cakes te bereiden, moet u:

  1. Combineer het ei met water, zout en klop een beetje.
  2. Voeg bloem toe en meng goed. Het deeg mag niet erg elastisch zijn en gemakkelijk te rollen.
  3. Afgewerkt eindproduct verdeeld in delen.
  4. Elke rol in een dunne cake. Smeer het oppervlak met boter en bestrooi met suiker. Verdubbel daarna de cake in twee en vouw hem opnieuw in een laag. Herhaal deze procedure 3-4 keer.
  5. Bak elk stuk suikerboterdeeg in een pan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. In dit geval moet de vlam medium zijn. Zodra een zijde bruin is, kan het werkstuk worden omgedraaid.

Het blijken erg smakelijke meerlagige zoete cakes. Het is beter om ze onmiddellijk te eten, terwijl de gesmolten suiker nog niet is opgenomen.

Maïsmeel water cakes

Georgia is dol op het koken van taarten op het water met maïsmeel, waarvan de naam klinkt als "mchadi". Deze cakes kunnen in een pan worden gebakken of in de oven worden gebakken. Het resultaat zal even uitstekend zijn.

Gewoonlijk wordt eenvoudig drinkwater gebruikt voor het werk. Maar als optie kun je proberen originele Georgische cakes op mineraalwater te maken.

Moeten nemen:

  • 0,3 kg maïsmeel;
  • 250 ml bruisend mineraalwater (Borjomi of een ander);
  • 5 g zout;
  • plantaardige olie.

Om nationale cakes te bereiden, moet je stap voor stap:

  1. Giet de bloem in een kom en meng het met zout.
  2. Voeg geleidelijk mineraalwater toe en kneed een homogeen en licht deegdeeg.
  3. Vorm cakes met natte handen.
  4. Bak ze in een pan in kokende olie aan beide kanten tot ze lichtbruin zijn.
  5. Breng afgewerkte producten over naar een servet zodat het overtollige vet verdwenen is.

Dergelijke cakes in Georgië worden meestal geserveerd met lobio of eten ze met Suluguni-kaas.

Related Software:Meer van de auteur: