Vareniki is een populair en favoriet gerecht, niet alleen in Wit-Rusland, Oekraïne, Rusland, maar ook in veel andere landen. Ze koken is niet erg moeilijk. Er zijn veel opties voor het vullen en de test. Snel en smakelijk worden als lui beschouwd.
Materiaal inhoud:
Hoe luie aardappelknoedels koken?
Zelfs een kind kan dit gerecht koken. Het kost veel minder tijd dan bij het beeldhouwen van standaard, vertrouwde knoedels. Het deeg wordt gebruikt als voor knoedels. Het belangrijkste verschil en kenmerk is dat de producten (ook de vulling) in één keer in het deeg moeten worden gedaan. Het gebruikt uien en champignons en verse kruiden. Ze worden gegeten in een apart gerecht of met toevoeging van zure room, speciaal gekochte of zelfgemaakte saus. Koken kan in een pan, in een slowcooker of magnetron.
Populaire recepten
Met aardappelen en champignons
ingrediënten:
- aardappelen;
- verse, ingeblikte of bevroren champignons (alle, vooral goede eekhoorntjesbrood, honingpaddestoelen, cantharellen, champignons of oesterzwammen);
- zout;
- uien;
- knoflook en kruiden naar smaak en verlangen;
- premium tarwebloem;
- melk, kefir of zelfgemaakte natuurlijke yoghurt;
- kippeneieren;
- olijfolie, sesamolie of andere gezonde olie met vitamines en mineralen.
De knollen moeten voorgekookt en fijngestampt worden. Combineer bloem, eieren, zuivelproduct en zout in een kom. Leg op een tafel bestrooid met bloem en rol een pannenkoek uit. Maak er kleine cirkels van. Het wordt aanbevolen om het gerecht maximaal 5-6 minuten te koken. Ga eruit met een lepel met sleuven. Voeg een beetje olie en gehakte champignons, uien, knoflook en kruiden toe aan de pan (voor aroma en smaak). Bak alle voedingsmiddelen goudbruin. Serveer met gebakken mengsel.In overeenstemming met andere recepten kunnen champignons ook worden gekookt met reuzel of verse kruiden. U kunt kruiden en specerijen toevoegen die geschikt zijn voor het vullen.
Met aardappelen en kruiden
ingrediënten:
- aardappelen;
- verse kruiden (dille, peterselie, groene uien);
- meel;
- melk, kefir of yoghurt;
- kippeneieren;
- het zout.
De knollen moeten voorgekookt en fijngestampt worden. Combineer bloem, eieren, zuivelproduct en zout in een kom. Meng alles grondig en voeg aardappelpuree toe. Meng het mengsel opnieuw. Leg op een tafel bestrooid met bloem en rol een pannenkoek uit. Maak er kleine cirkels van. Het wordt aanbevolen om het gerecht maximaal 5-6 minuten te koken. Ga eruit met een lepel met sleuven. Verse groenten moeten worden gewassen en gehakt. Kant-en-klare knoedels worden ermee geserveerd. Chefs worden ook geadviseerd om natuurlijke oliën toe te voegen die vitamines en mineralen bevatten. Het kan olijfolie, sesam of anderszins zijn. Je kunt ze gebruiken bij het serveren of frituren.
Met aardappelen en spek
ingrediënten:
- aardappelknollen;
- vet;
- uien;
- meel;
- zout;
- water (of melk, kefir, natuurlijke yoghurt);
- kippeneieren.
Kook de aardappels en puree in de vorm van aardappelpuree, voeg melk of water, zout, bloem toe. Meng alles grondig en leg op tafel. Rol pannenkoek en snijd cirkels. Het wordt aanbevolen om ze 5-6 minuten te koken. Vet moet worden ingenomen met een zachte en delicate huid, een vleeslaag. Het moet in blokjes worden gesneden en in uien of olijfolie met uien bakken. Serveer de knoedels met het gefrituurde mengsel. Volgens een ander recept kunnen gebakken uien apart worden geserveerd en reuzel direct aan het deeg toevoegen. Het wordt dus geurig en pikant. U kunt kruiden en specerijen toevoegen die geschikt zijn voor het vullen.
Met aardappelen en gehakt
ingrediënten:
- aardappelen;
- gehakt (optioneel, u kunt varkensvlees en rundvlees mengen);
- kippeneieren;
- meel;
- zout;
- water (of melk, kefir, yoghurt zonder toevoegingen).
In het begin moet je de knollen laten koken. Meng vervolgens de bloem, water, eieren en zout in een kom. Pureer hete gekookte knollen en voeg deze toe aan het deeg. Bak het gehakt in een pan goudbruin (mogelijk met uien, kruiden, knoflook). Meng het mengsel grondig en leg het op de tafel. Rol de pannenkoek uit en snijd deze in kleine cirkels. Breng water aan de kook in een pan en gooi gekookte cirkels daar. Kook 5-6 minuten en verwijder het vervolgens met een lepel met sleuf. Serveer met gebakken gehakt (altijd apart op knoedels geplaatst, omdat het niet voor deeg wordt gebruikt). U kunt kruiden en specerijen toevoegen die geschikt zijn voor het vullen. Vulling (vlees of gevogelte) kan worden gekookt met spek.
Ei-vrije vegetarisch
ingrediënten:
- verse kruiden (dille, peterselie en groene uien);
- meel;
- aardappelen;
- water;
- het zout.
Meng de bloem, zout en water in een diepe kom tot een plastic, zachte en uniforme massa. Knollen moeten worden geschild en gewassen, gekookt en gestampt. Voeg de aardappelbasis toe aan het deeg en meng opnieuw. Rol kleine pannenkoeken uit en snijd er cirkels uit. U hoeft niets te beeldhouwen. Kook 5-6 minuten op middelhoog vuur. Stap uit moet een lepel met sleuven zijn. Serveer met olijfolie (je kunt er kruiden of knoflook aan toevoegen).
Handige tips
- het wordt aanbevolen om alleen de hoogste kwaliteiten durumtarwemeel te gebruiken;
- als de vulling kun je alle ingrediënten nemen;
- het vulvolume en de grootte van de knoedels zelf kunnen naar wens worden gemaakt (ze kunnen klein of groot zijn);
- optimale kooktijd na 5-6 minuten kokend water;
- het is toegestaan om yoghurt, yoghurt, kefir of melk met een vetgehalte aan de massa toe te voegen;
- bij het koken van aardappelbollen moet ook aardappelzetmeel worden toegevoegd.
Aardappelbollen zijn zeer voedzaam en voldoen binnen enkele minuten aan honger. Met een paddenstoelvulling worden ze niet alleen geurig, maar ook niet inferieur aan vlees in energiewaarde. Je kunt ze op verschillende manieren bereiden in een pan, slowcooker of magnetron. Ze kunnen worden gegeten met een dieet, zwangere vrouwen, kinderen.
