Khachapuri - blozende en heerlijke taarten met wrongel of kaasvulling. Ze hebben betrekking op Georgische gerechten en zijn erg stevig en gezond.Om de familie te behagen met snelle en smakelijke broodjes, kunt u de voorgestelde recepten volgen om luie khachapuri te koken en geniet na korte tijd van een theekransje met familie en vrienden.
Materiaal inhoud:
Luie khachapuri met kaas in een pan
Kaaskoekjes gebakken in een gouden korst kunnen een ideaal ontbijt zijn voor het begin van een werk- of schooldag. Ze zijn eenvoudig en niet lang bereid, dus zelfs een beginnende kok kan khachapuri in een pan bakken.
Vereiste producten:
- bloem - 50 gram;
- roomkaas - 0,2 kg;
- bakpoeder - 2 gram;
- twee eieren;
- zure room - 0,25 kg;
- zout en kruiden - naar eigen inzicht;
- peterselie, groene uienveren, dille - 90 gram.
koken:
- Rasp de kaas eerst op een rasp met grote gaten en hak vervolgens de groenten fijn.
- Doe de kaas in een grote kom, breek de eieren erin, doe zure room, gehakte greens en meng goed.
- Voeg vervolgens zout, bakpoeder en geschikte kruiden toe aan de samenstelling. Voeg vervolgens bloem toe en kneed semi-vloeibaar deeg.
- Leg de kaas in een voorverwarmde pan met plantaardige olie en verdeel deze voorzichtig over de binnenkant van de gerechten.
- Bak luie khachapuri met kaas in een pan aan beide kanten, gedurende vijf minuten.
Het wordt aanbevolen om ze warm, met zure room of mayonaise te gebruiken.
Snel bakken in de oven
Een ander snel recept voor de luie is voedzaam en aromatische khachapuri gebakken in de oven. De smaak van cakes zal meer verzadigd en rijk worden als je verschillende soorten kaas in de vulling doet.
Vereiste producten:
- kefir - 0,5 liter;
- suiker - 5 gram;
- een ei;
- een snufje zout;
- bloem - 680 gram;
- soda - 12 gram;
- feta-kaas - 270 gram;
- mozzarella - 185 gram;
- Adygea-kaas - 95 gram.
koken:
- Combineer de bloem in een groot bord met frisdrank, suiker en zout. Voeg vervolgens een rauw ei toe en giet kefir.
- Roer alle ingrediënten grondig totdat er een zacht deeg is gevormd. Bedek het vervolgens met een plastic zak en laat het een uur in de koelkast staan.
- Maal elke kaas in dunne chips en meng ze vervolgens samen.
- Rol de bloemblok tot een cake van gemiddelde dikte. Leg het kaasmengsel in het midden, bedek het met de vrije randen van het deeg en vorm ze samen, laat een klein gaatje in het midden.
- Rol het product uit met een deegroller en leg het op een bakplaat behandeld met plantaardig vet.
- Zet de cake in de voorverwarmde oven en bak tot hij bruinoranje wordt.
Gebakken khachapuri moet in boter worden geweekt, vervolgens in driehoekige stukken worden gesneden en worden geserveerd met geurige thee of zwarte koffie. Bewaar op een koele plaats door ze in te pakken met een papieren handdoek.
Koken van pitabroodje met kwark
Smakelijke en zachte khachapuri met kwark van pitabroodje zal tijd hebben om zelfs zeer drukke huisvrouwen te braden. Deze bakoptie is ideaal voor mensen die hun gewicht in de gaten houden, omdat het wordt bereid uit gezonde producten zonder olie toe te voegen.
Vereiste producten:
- halfvolle kwark - 180 gram;
- zout - naar eigen inzicht;
- pitabroodje;
- dille - 40 gram;
- groene uien - 4 veren.
koken:
- Giet de cottage cheese in een kom en voeg een beetje zout toe.
- Snijd de uien in ringetjes, hak de dille fijn en meng met kwark.
- Leg de afgewerkte vulling in het midden van de pita en klap deze in de vorm van een envelop in.
- Zet het product op een hete koekenpan zonder olie en bak het aan beide kanten.
- Wanneer de cake een lichtbruine kleur heeft, zet je het vuur uit en zet je het op een bord.
Dieethachapuri met klaar kwark. De traktatie past goed bij soepen, groentesalades en zure melkdranken.
Lazy Khachapuri van Hmayak Hakobyan
Om de gasten die plotseling aankwamen te verrassen, kunt u ongewoon smakelijke khachapuri bakken volgens het recept van Hmayak Hakobyan zelf! Tortilla's zijn sappig, smakelijk, ideaal voor warme gerechten en koude snacks.
Vereiste producten:
- mineraalwater (met gassen) - 0,2 liter;
- harde kaas - 0,32 kg;
- twee eieren;
- bloem - 0,8 kg;
- suiker - 42 gram;
- kwark - 220 gram.
koken:
- Breek de eieren in een kom, licht ze zout, giet suiker en klop intensief.
- Voeg mineraalwater toe aan het eimengsel en meng.
- Giet nu de bloem in kleine porties en los het geleidelijk op in het eimengsel.
- Kneed het zachte deeg, plaats het in een geschikte bak, dek af met een handdoek en leg het een half uur in een koude ruimte.
- Snijd kaas in kleine blokjes en combineer het met cottage cheese. Voeg een snufje zout, een beetje gemalen peper toe en meng.
- Van het deeg tot een dikke "worst" en snijd het in stukjes. Rol elk stuk uit tot een cake van 2 cm dik.
- Doe ongeveer 40 gram wrongel en kaasmengsel in het midden van de lege stukken en bedek het met de randen van het deeg. Maak het werkstuk vervolgens licht plat met een deegroller.
- Giet plantaardige olie in een hete koekenpan en bak hierin producten van alle kanten tot ze goudbruin zijn.
Klaar khachapuri verdeeld in vier porties en op een groot dienblad zetten. Het is raadzaam om ze zelfgemaakte adjika, groentenvoorgerecht of zure roomsaus aan te bieden.
Dit is interessant:Khachapuri met kaas - recept
Hoe te koken met suluguni
Georgische cakes met suluguni hebben een aangename, romige smaak en groen geeft de kaas een frisse frisheid en nieuwigheid. Het deeg voor dergelijke producten wordt het best gemaakt van melk, dan is het bakken luchtig en zacht.
Vereiste producten:
- Suluguni-kaas - 0,35 kg;
- bloem - 0,23 kg;
- kippenei - 1 stuk;
- melk (2,5%) - 220 ml;
- soda - 3 gram;
- dille, peterselie, basilicum, koriander - 120 gram.
koken:
- Breek de eieren in melk en klop ze vervolgens met een garde.
- Giet nu de bloem en meng goed.
- Verander de kaas in kleine frietjes, snijd de greens in stukjes en combineer met het beslag, voeg zout en frisdrank toe.
- Verwarm een koekenpan met plantaardige olie en vul deze met kaasblok.
- Bak een cake drie tot vier minuten aan één kant, draai hem om en bak nog ongeveer twee minuten.
Zelfgemaakte Khachapuri met melk kan een uitgebreid diner zijn en zijn ideaal voor een kindertafel. Tortilla's worden het best warm geserveerd, met knoflooksaus, magere zure room of kefir.
Van bladerdeeg
Het is niet moeilijk voor iemand om bladerdeeg khachapuri te bakken met behulp van een meelbasis, die in een winkel wordt verkocht. De vulling voor dergelijke cakes wordt aanbevolen om te worden gemaakt van twee of drie soorten kaas en bak ze in een grote hoeveelheid olie.
Vereiste producten:
- kaas (feta, hollands, mozzarella) - elk 200 gram;
- bladerdeeg (gist of gistvrij) - afgewerkte verpakking;
- twee eieren;
- boter - 35 gram.
koken:
- Maal alle soorten kaas in kleine frites en combineer met elkaar. Voeg een ei toe, gesmolten boter en roer krachtig.
- Breek het tweede ei, scheid het eiwit van de dooier en sla ze in afzonderlijke containers.
- Ontdooi het deeg, snijd het in vierkanten en vet het oppervlak in met opgeklopte eiwitten.
- Doe kaasvulling in het midden van de lege stukken. Verbind vervolgens de hoeken van het deeg en houd ze goed bij elkaar.
- Bedek de bakplaat met bakpapier, leg de producten erop en bedek ze met eidooier.
- Khachapuri-oven in een oven voorverwarmd tot 185 graden, ongeveer een kwartier.
- Wanneer de producten bedekt zijn met een knapperige korst, kunnen ze als voltooid worden beschouwd.
Smakelijk gebak voegt variatie toe aan de dagelijkse voeding en past op de feesttafel. Het serveren van kaastraktaties wordt aanbevolen voor vis- of gevogeltegerechten met gesneden tomaten en komkommers.
Dit is interessant:Imereti Khachapuri recept
Luie Khachapuri met Zure Room
Gebakken tortilla's gekookt op zure room zijn zacht, mooi en zeer geurig. Een snel recept voor de luie zal je vertellen hoe je khachapuri heerlijk kunt bakken, met een minimum aan tijd.
Vereiste producten:
- zure room - 0,2 kg;
- eieren - 2 stks .;
- bloem - 45 gram;
- Russische kaas - 240 gram;
- dille is een klein stel.
koken:
- Wrijf de kaas grof, was de dille, droog hem en snijd hem.
- Meng de eieren in een volumetrische plaat met zure room en giet vervolgens greens, gehakte kaas en, indien nodig, een beetje zout. Meng alles voorzichtig.
- Voeg bloem toe aan de samenstelling en meng goed totdat een viskeus deeg wordt gevormd.
- Giet plantaardige olie in een voorverwarmde pan en doe er een stuk kaas in.
- Bak khachapuri ongeveer vier minuten onder het deksel. Draai het product om en bak het aan de andere kant in een open kom.
Hete khachapuri op zure room wordt bij voorkeur geserveerd met romige of pittige saus. Eet smakelijk!
