Lui wit zijn gemaakt van semi-vloeibaar deeg, dat in consistentie lijkt op de basis voor beignets. Elk vlees op smaak gebracht met uien en verschillende kruiden wordt gebruikt als vulling. Overweeg 5 recepten voor luie blanken op kefir met gehakt.
Materiaal inhoud:
Luie yoghurt op kefir met gehakt in een pan
Tijdens het bereiden van het deeg kunt u niet alleen verse, maar ook lichtzure kefir gebruiken, dit gerecht zal niet slechter werken. Het belangrijkste is om een product te nemen dat nog niet begint te scrubben en onaangenaam ruikt.
Voor het bakken hebt u dergelijke componenten nodig:
- een halve liter pakket kefir;
- een ei;
- meel;
- vlees;
- uien;
- soda;
- zout en kruiden voor vlees.
Hoe gehakt te maken met gehakt:
- Kook het vlees en de ui, zout en breng op smaak.
- Klop het ei met zout en suiker, verdun met kefir en meng.
- We beginnen bloem toe te voegen, waarbij we de klontjes breken met een garde, totdat het deeg de gewenste dichtheid krijgt.
- Doe een deel van het deeg in de pan met een dessertlepel, leg de vleesvulling erop, die we afdekken met een kleine hoeveelheid vloeibare basis en bak de blanken.
Naar een notitie. Er is een andere optie om te koken, wanneer de vulling van het vlees wordt gemengd met beslag en de massa wordt gebakken. Dergelijk bakken doet meer denken aan niet whitewash, maar pannenkoeken met gehakt op kefir.
Met gist
Zacht en luchtig, je krijgt gistdeeg voor whitewash op kefir. Tijdens het koken zijn de volgende componenten nodig:
- 0,7 ml kefir;
- een ei;
- meel;
- poedergist;
- zout en suiker;
- vlees;
- uien;
- knoflook;
- geschikte kruiden.
Gistwit stap voor stap koken:
- Giet poedergist, suiker en zout in een glas kefir, meng en wacht op het verschijnen van schuim.
- Klop het ei, combineer met het deeg, giet de resterende kefir erbij en roer.
- Strooi bloem in het deeg zodat het eruit ziet als een basis voor beignets, breek alle klontjes en laat rijzen.
- Terwijl het deeg eraan komt, maken we gehakt, knoflook en uien, zout en voegen we kruiden toe.
- Leg het deeg op een voorverwarmde pan, plaats de vulling in het midden van elke portie en bak tot het gaar is.
Raad. Na het frituren is het het beste om de gebakken goederen eerst op vellen dik papier te plaatsen dat overtollige olie absorbeert.
Hoe te koken met kipgehakt
Kippenvlees is enigszins droog, en om de vulling voor witachtige sappigheid te geven, moet je het op smaak brengen met een kleine hoeveelheid zure room. Om het gerecht te bereiden, moet u de volgende producten nemen:
- een halve liter pakket kefir;
- een ei;
- frisdrank en azijn;
- meel;
- kippenvlees;
- ui;
- zure room;
- zout en kruiden.
Hoe kip met toppings te koken:
- We maken deeg van eieren, kefir en bloem, wrijven met een garde of vork alle klontjes.
- We blussen soda met azijn, voegen toe aan de basis, mengen en laten een kwartier staan.
- We draaien de kip met uien in een vleesmolen, voegen een beetje zure room toe aan het gehakt, zout en kruiden.
- We spreiden het beslag in een pan, leggen de gehakte kip erop en bakken het.
Naar een notitie. In plaats van zure room kunt u een kleine hoeveelheid gesmolten boter aan de vulling toevoegen.
Stap voor stap koken in de oven
De eiwitten in de oven zijn niet zo dik als in de pan. Om dit gerecht te maken, heb je de componenten nodig:
- 0,6 1 kefir;
- een ei;
- bakpoeder
- meel;
- vlees;
- uien;
- greens;
- een beetje dikke kaas;
- zout en kruiden.
Heerlijk wit koken in de oven:
- We maken deeg van eieren, kefir en bloem, voegen bakpoeder toe, mengen en laten komen.
- We koken gehakt met uien, doen gehakte kruiden, zout en kruiden, wrijven de kaas.
- We bedekken de bakplaat met zoetwarenpapier gedrenkt in een kleine hoeveelheid olie.
- We verspreiden porties deeg op bakpapier, leggen het gehakt erop en bestrooien elke whitewash met een kleine hoeveelheid geraspte kaas.
Het gerecht is klaar als het deeg bruin-goud wordt en de kaas volledig is gesmolten.
Luie belyashi met gehakt in een slowcooker
Luie blanken kunnen in een slowcooker worden gebakken, zodat het gerecht bijzonder weelderig en luchtig wordt. Het kookproces duurt echter iets langer dan bij het bakken in een pan, omdat er niet veel ruimte is in de kom van het apparaat. De volgende producten zijn vereist voor gebruik:
- 0,55 1 kefir;
- een ei;
- meel;
- soda;
- vlees;
- uien;
- knoflook;
- zout en kruiden.
Hoe lui wit in een slowcooker te maken:
- Klop het ei, verdun met kefir, voeg bloem toe zodat het deeg de gewenste viscositeit krijgt.
- We introduceren frisdrank, mixen en laten de basis een tijdje staan.
- In een vleesmolen scrollen we het vlees met uien en knoflook, kruiden met zout en kruiden.
- We verwarmen het vet in de multicooker-kom en schenken een deel van het deeg uit. Nadat het een beetje is gebakken, leg je het gehakt en vul het met een kleine hoeveelheid basis, en na een tijdje keren we het witachtig om.
Belangrijk! De onderste laag van het deeg moet frituren voordat je de vulling erop legt. Anders wordt de whitewash niet gebakken zoals zou moeten.
Belangrijke kooktips
Om het wit smakelijk en delicaat te maken, is het noodzakelijk om rekening te houden met enkele nuances van het koken:
- gehakt vlees is sappiger als de ui niet in een vleesmolen wordt gehakt, maar op een grove rasp;
- Serveren in een pan kan alleen worden gedaan als het vet heet is totdat er bellen verschijnen;
- Giet zoveel olie in de container dat het bakken tot de helft wordt bedekt, anders zal het deeg niet bakken:
- het is noodzakelijk om porties te braden door eerst een krachtig vuur te maken, en wanneer een korst vormt, verminder deze tot een gemiddeld niveau;
- bij het bakken van wit in de oven is het noodzakelijk om kookpapier of bakpapier te gebruiken.
Geleid door deze regels kan zelfs een onervaren huisvrouw weelderige belyash koken met smakelijke en sappige vulling.
Nog een paar luie witachtige vullingen
Filler voor wit kan op verschillende manieren worden gedaan, door dit of dat soort vlees te combineren met andere componenten. Hier zijn enkele veel voorkomende vullingen:
- varkensvlees of rundvlees, uien;
- lamsvlees, uien en kruiden;
- kip of kalkoen, uien en geraspte kaas;
- kip, varkensvlees of runderlever, ui en rijst;
- vlees of slachtafval, champignons en uien.
Breng de vulling op smaak met gemalen peper, gegranuleerde of verse knoflook, hete kruiden, droge adjika, zure room of een kleine hoeveelheid mosterdsaus. Het hangt allemaal af van de individuele voorkeuren van de gastvrouw en het huishouden.
