Lasagne met Bechamelsaus is een levendige vertegenwoordiger van de traditionele Italiaanse keuken. Je kunt zeggen dat lasagne een van de manieren is om pasta te koken in de vorm van brede reepjes met vulling en saus. En nu zullen we je vertellen hoe je zo'n origineel gerecht thuis kunt uitvoeren dat mensen graag in Italië koken.

Klassiek recept

Lasagne is een heerlijk en bevredigend gerecht dat door elke bewonderaar van de Italiaanse keuken kan worden bereid, omdat in elke winkel kant-en-klare vellen lasagne worden verkocht.

ingrediënten:

  • een kilo gehakt;
  • 280 g harde kaas;
  • 60 g Parmezaanse kaas;
  • 220 g vellen;
  • een pond vlezige tomaten;
  • 150 g uien en dezelfde hoeveelheid wortelen;
  • vijf teentjes knoflook.

Ingrediënten voor Bechamelsaus:

  • liter melk;
  • 110 g bloem en dezelfde hoeveelheid boter;
  • 0,5 uur, eetlepels nootmuskaat en zout.

Kookmethode:

  1. De eerste fase van het koken is het frituren van groenten en gehakt. We hakken de ui en knoflookteentjes, drie wortels op een rasp, verwijderen de schil van de tomaten, de pulp kan worden gehakt met een blender of op dezelfde rasp.
  2. In de verwarmde olie, passeer de uien eerst met knoflook, gaar ze dan met wortels, doe het gehakt, zout en peper. Leg na 20 minuten de geraspte tomaten en laat de producten nog vijf minuten sudderen.
  3. De volgende stap is Bechamelsaus met melk. Smelt de boter in een steelpan, voer dan de bloem in, geef het een beetje door en giet de rauwe melk. Kook de saus ingedikt, breng op smaak met zout en nootmuskaat.
  4. Het blijft alleen om harde kaas op een grove rasp te raspen, en Parmezaanse kaas - op een fijne rasp en je kunt doorgaan naar de laatste fase - om lasagne te assembleren.
  5. We nemen de vorm aan, leggen de vellen neer, verdelen de vleesvulling erover. Dit wordt gevolgd door Bechamelsaus en geraspte harde kaas. We bedekken het met vellen en herhalen het proces. We verspreiden het zodat het de laatste laag vlees blijkt te zijn, je hoeft het niet met kaas te bestrooien.
  6. We koken 45 minuten met lasagne, dan halen we het eruit, bestrooi het met Parmezaanse kaas en plaats het nog tien minuten in de oven.

Met kip en kaas

Zo'n smakelijk en verrukkelijk gerecht zoals lasagne met gehakt en Bechamelsaus is niet alleen geliefd bij Italianen, maar ook bij inwoners van andere landen. En nu zullen we je vertellen hoe je zo'n gerecht met kippenvlees kunt bereiden.

ingrediënten:

  • 650 g gevogelteborst;
  • vellen;
  • 280 g kaas;
  • drie rijpe tomaten;
  • twee boogkoppen.

Kookmethode:

  1. Maal de gevogelteborst in kleine wetstenen, maal de kaas op een rasp, hak de ui. Schil de tomaten en snijd het vruchtvlees in kleine vierkantjes.
  2. In olie passeren we de uien, leggen dan het vlees, gaar het gedurende vijf minuten, zout, peper en zetten het fornuis nog geen kwartier uit.
  3. We verzamelen lasagne. We coaten de vorm met geraffineerde olie en saus. Vervolgens leggen we de vellen, passen er weer een witte samenstelling op toe en leggen het frituren van vlees en uien uit. Bestrooi dit alles met kaas en verdeel de blokjes tomaten. Bedek ze met vellen en herhaal de actie totdat de ingrediënten op zijn. De laatste laag moet van geraspte kaas zijn.
  4. We bedekken de toekomst met lasagnefolie zodat de kaas niet verbrandt en zetten deze 30 - 35 minuten in de oven.

Stap voor stap koken met groenten en ham

Als je niet echt van gerechten houdt met de toevoeging van gehakt, dan kan dit ingrediënt worden vervangen door ham. De lasagne blijkt net zo lekker, omdat de ham goed past bij groenten, saus en kaas.

ingrediënten:

  • 320 g ham;
  • 260 g halfharde kaas;
  • drie verse tomaten;
  • 350 g van dezelfde groenten in hun eigen sap;
  • tien vellen lasagne;
  • grote ui;
  • drie teentjes knoflook.

Kookmethode:

  1. Hak de ui en knoflookteentjes fijn en snijd de ham in dunne reepjes. In plaats van ham kunt u ook gekookte gerookte ham, nek of karbonade nemen. We passeren de kaas door een rasp, snijden de tomaten in ringen, snijden voorzichtig zodat de "pulp" niet wegloopt.
  2. In olijfolie passeren we de uien en knoflook tot ze transparant zijn, voegen dan de tomaten uit de pot, zout, peper toe en laat de groenten tien minuten sudderen.
  3. Bereid op dit moment de Bechamelsaus voor lasagne (zie hierboven).
  4. We verzamelen lasagne en leggen de ingrediënten in lagen in de volgende volgorde: lagen - tomatensaus - ham - kaas - witte saus en herhalen.
  5. Zet het gerecht 25 minuten in de oven (temperatuur - 180 ° C). Dan halen we het eruit, leggen de plakjes verse tomaten, bestrooien met kaaschips en brengen de lasagne nog tien minuten gereed.

Met magere bechamelsaus

Italiaanse lasagne kan op verschillende manieren worden bereid. Het is acceptabel om niet alleen gehakt te gebruiken, maar ook champignons, zeevruchten, groenten. Het recept voor Bechamelsaus kan ook worden gewijzigd als u een mager gerecht wilt bereiden.

ingrediënten:

  • lasagnebladen;
  • drie tomaten;
  • een ui en een teentje knoflook;
  • wortel;
  • 120 g pompoen;
  • paprika fruit.

Ingrediënten voor magere saus:

  • 120 g bloem;
  • 95 ml water;
  • een snufje zout.

Kookmethode:

  1. Tomaten, uien en paprika's worden in blokjes gesneden, courgette - met sluitringen. Druk een plakje pittige groente met een mes en hak fijn.
  2. In zonnebloemolie passeren we ui en knoflook. Zodra ze transparant worden, leg je de wortels en na 5 - 7 minuten - peper en tomaten. Breng op smaak met kruiden en stoofschotel gedurende 10 - 15 minuten.
  3. We koken in een pan mager vlees "Bechamel" van water en bloem.
  4. We verzamelen het gerecht: eerst leggen we de vellen, giet ze met magere saus, spreid de cirkels van courgette, gestoofde groenten erop en herhaal het proces. Je kunt veganistische kaas toevoegen aan het recept.
  5. Bak gedurende 30 minuten met lasagne (temperatuur - 200 ° C).

Koken met room

Lasagne kan worden bereid met room, of liever gezegd, op basis daarvan zullen we Bechamelsaus koken. Om dit te doen, herinneren we ons het klassieke recept voor het bereiden van gerechten met gehakt en gaan we onmiddellijk naar de saus.

ingrediënten:

  • 50 - 60 g boter;
  • 180 ml room (10%);
  • een lepel bloem;
  • kruiderijen.

Kookmethode:

  1. Doe olie in de kookpan.Zodra het volledig is gesmolten, strooi je de bloem en meng je snel zodat er geen klontjes meer zijn.
  2. Zodra de bloem lichtbruin is, giet je de room erin. Als ze te vet zijn, verdun dan de ingrediënten met twee eetlepels bouillon.
  3. Voeg een mengsel van paprika, zout en een beetje nootmuskaat toe. We bereiden de saus tot het dik is, drie minuten volstaan.

Lasagne Bolognese met Bechamelsaus

Lasagne Bolognese is een combinatie van de smaken van twee Italiaanse gerechten tegelijk, de lasagne met Bechamelsaus en pasta. Laten we eens kijken hoe we zo'n interessante Kushan kunnen bereiden.

Lees ook:thuis klimmen

ingrediënten:

  • tien vellen;
  • 180 g kaas (hard);
  • 60 g Parmezaanse kaas;
  • 380 g gehakt;
  • twee kleine uien en wortelen;
  • paprika fruit;
  • 380 ml tomatensap.

Kookmethode:

  1. Snijd groenten in gelijke blokjes.
  2. Verdeel het gehakt in een koekenpan met olie (olijfolie of andere) en bak het licht aan. Voeg uien met wortels toe, doe dan peper en giet tomatensap. Breng op smaak met kruiden en voeg indien gewenst gehakte kruiden toe. Stoof de Bolognese vleessaus een half uur.
  3. We bereiden de Bechamelsaus (zie hierboven).
  4. Harde kaas wordt door een grove rasp gevoerd en Parmezaanse kaas - door een fijne rasp.
  5. Doe de ingrediënten in de vorm: vellen - Bolognese saus - Bechamelsaus - harde kaas. We herhalen het actie-algoritme. Twee soorten kaas maken onze samenstelling compleet.
  6. Lasagne koken gedurende 35 - 40 minuten (temperatuur - 180 ° C).

Met champignons en tomaten

De vulling van lasagne kan erg divers zijn, sommige meer zoals vlees, en sommige meer zoals groenten. Nu zullen we je vertellen hoe je zo'n gerecht met champignons en natuurlijk met bechamelsaus kunt bereiden.

ingrediënten:

  • 650 g champignons;
  • twee uien;
  • twee teentjes knoflook;
  • drie rijpe tomaten;
  • 180 g kaas;
  • lasagnebladen (12 st.)

Kookmethode:

  1. In olie passeren we de halve ringen van ui en gehakte knoflook, voegen dan de gehakte bosgeschenken toe en houden de producten in brand totdat al het vocht is verdwenen, zout en zet uit.
  2. De bechamelsaus koken. We hakken de pulp van tomaten (zonder schil) met een blender, zetten kruiden.
  3. Voordat u lasagne verzamelt, kijkt u naar de verpakking met de vellen om te zien of ze voorafgaande warmtebehandeling nodig hebben.
  4. We verspreiden de samenstellende gerechten in de volgende volgorde: vellen - witte saus - champignongebraad - tomatensaus. De laatste laag is geraspte kaas.
  5. Bak in de oven gedurende 40 minuten (temperatuur - 180 ° C).

Hoe te koken van pitabroodje

Lasagne is een smakelijk gerecht, maar behoorlijk lastig. Er is echter een recept voor het maken van pita-gerechten, dat veel huisvrouwen al hebben gewaardeerd. Voor het vullen worden gehakt en natuurlijk de beroemde saus gebruikt.

ingrediënten:

  • twee pitabroodjes;
  • ½ kg gehakt;
  • 60 g tomatenpuree;
  • 110 g kaas.

Kookmethode:

  1. Bak eerst het gehakt en breng het op smaak met zout en peper.
  2. Daarna nemen we een glas water en roeren we tomatenpuree erin.
  3. We bereiden de Bechamelsaus (zie hierboven).
  4. Vet pitabroodje in met tomatensaus, bestrijk het gefrituurde gehakt, dat wordt gegoten met witte saus. We bedekken het werkstuk met een tweede pitabroodje, bestrooi met kaas en kook het gerecht 20 minuten in de oven (temperatuur - 180 ° C).

Groente Lasagne Met Bechamelsaus

Voor plantaardige lasagne kunt u alle groenten nemen, maar om het gerecht voedzamer te maken, moet u aubergine gebruiken.

ingrediënten:

  • kant-en-klare lasagnebladen (250 g);
  • 220 g kaas;
  • ui;
  • twee tomaten en paprika's;
  • een courgette en aubergine;
  • kruiderijen, kruiden.

Kookmethode:

  1. Snijd eerst de aubergine in blokjes. Zout ze en wacht een half uur. Dit is nodig zodat eventuele bitterheid de groente heeft verlaten. Spoel vervolgens de plakjes af en droog ze iets af.
  2. Hak de ui en kruiden fijn en snijd de resterende groenten in blokjes.
  3. In verwarmde olie passeren we de uien en leggen dan de aubergine, paprika en courgette. Leg na zeven minuten de tomaten en bak ze allemaal drie minuten samen. Kruid daarna de groenten met kruiden en voeg kruiden toe.
  4. De bechamelsaus koken.
  5. We verzamelen lasagne: vellen - groentevulling - saus.We zetten het toekomstige gerecht 40 minuten in de oven, in 10 minuten bestrooien we met geraspte kaas.

Zoals je kunt zien, is het thuis maken van lasagne niet zo moeilijk, hoewel het proces van het bereiden ervan vrij lang is. Maar voor zo'n smakelijk gerecht is het helemaal geen spijt voor de tijd die wordt besteed of het geld.

Related Software:Meer van de auteur: