Delicaat, sappig, aromatisch, voedend - dit alles gaat over Italiaanse lasagne. Hoe lekker klinkt het! Het is dubbel zo leuk dat het goedkoop is om lasagne met kip en champignons met je eigen handen te koken.

Eenvoudige lasagne met kip en champignons

Champignons geven hun oorspronkelijke smaak, wat een contrast vormt met de romige basis. En wat een geur van hen! We kopen ook speciale pasta en ingrediënten voor de saus.

Een eenvoudig lasagne-recept omvat het gebruik van de volgende lijst met producten:

  • champignons, kipgehakt en kaas - elk 300 g;
  • een beetje premium bloem (er wordt slechts 50 g gebruikt)
  • melk - 500 ml;
  • boter - 100 g;
  • nootmuskaat (kijk op de kruidenafdeling) - 20 g.

Waar zijn de uien en Italiaanse kruiden? We zullen ze niet toevoegen om een ​​harde smaak te voorkomen.

Lasagnebladen zijn anders. Sommige moeten vooraf worden gekookt, andere niet. Let op het merkteken op de verpakking.

Kook vervolgens als volgt:

  1. Hak de kip en champignons fijn, bak ze onmiddellijk samen zodat hun sappen zich vermengen. Breng op smaak met zout.
  2. Meng de boter, melk, bloem, nootmuskaat in een aparte container. We verwarmen het mengsel, maar brengen het niet aan de kook.
  3. We vormen lasagne. Je moet een paar dunne lagen opmaken, hoeveel past er. De volgorde is als volgt: vellen - kip- en champignonvulling - geraspte kaas. En dus meerdere keren. Vul aan het einde de "constructie" met saus.
  4. Bedek het met vellen van boven en bestrooi het met kaas. Het zorgt voor een mooie uitstraling.
  5. Lasagne is in 20 minuten klaar voor gebruik in de oven op 200 ° C op de middelste laag.

Klop lavash op

Lavash is gemakkelijker te vinden dan plakplaten. Meestal 4 vellen in één pakket - dit is precies wat we nodig hebben. De rol van saus zal zure room spelen.

Meer materialen:pita lasagne - recept

Lavash lasagne producten hebben heel weinig nodig:

  • zure room - 400 ml;
  • pita - 1 pakket;
  • gehakt - 500 g;
  • ui - 1 stuk;
  • harde kaas - 400 g;
  • zout, peper.

Voor rood vlees nemen we zwarte peper, voor kip of kalkoen - wit.

Omgaan met de ingrediënten? Ga dan verder:

  1. Bak eerst de ui en het gehakt met de toevoeging van zout en peper.
  2. Maal tegelijkertijd de kaas.
  3. Aan de onderkant van het formulier leggen we een vel pitabroodje, vet het in met zure room. Vervolgens wordt gehakt, dan kaas. We vormen dus 3 lagen.
  4. Op het laatste vel verspreiden we het gehakt niet, bestrooi het gewoon met kaas.
  5. Breng gedurende 20 minuten in de oven op 180 graden.

Gehakt neem kip, van kalkoen of mals rood vlees (kalfsvlees, varkensvlees) - ze zijn beter te combineren met kaas dan rundvlees.

Met roomsaus

Soms wil je het gebruikelijke gerecht een beetje diversifiëren ten koste van de saus, niet te afwijkend van het basisrecept.

Herinner de lijst met ingrediënten:

  • 300 g gemalen vlees (kalkoen, kip, in extreme gevallen, varkensvlees);
  • een ui;
  • zout, peper, Italiaanse kruiden (kant-en-klaar mengsel of basilicum, oregano);
  • en natuurlijk een paar vellen lasagne.

Het verschil is dat de kaas niet in de laag gaat, maar in de saus.

Roomsaus is als volgt:

  • 180 g boter (margarine is niet geschikt);
  • harde kaas - 200 g;
  • 40 g bloem;
  • een half glas melk;
  • een snufje zout en nootmuskaat.

We zullen het basisgedeelte van het recept bespreken:

  1. Fruit het gehakt met ui, zout, peper, voeg kruiden toe. Het duurt 5 minuten.
  2. Leg de lagen in een ovenschaal, wissel af met lasagne en gehakt.
  3. De saus is heet nodig, kook het als laatste. Smelt de boter in een pan, voeg bloem toe, giet de melk erin. Verhit het mengsel zodat de kaas erin smelt. Ga niet ver van de kachel, het zal snel gebeuren. Zout vervolgens de samenstelling, voeg de nootmuskaat toe en giet deze "bouillon" lasagne.
  4. Bijna alles is klaar. Het blijft nog 20 minuten lijden, terwijl het gerecht wordt gebakken. Temperatuur - 180 ºС.

Pannenkoekenlasagne Met Kip En Champignons

Er zijn niet altijd pastavellen in onze winkels, het is moeilijk om ze handmatig te maken uit een gewoonte, maar we zijn bekend met pannenkoeken. Daarom kun je experimenteren met de bereiding van lasagne uit pannenkoeken.

We vullen aan:

  • gehakte kip - 400 g;
  • champignons - 200 g;
  • ui - 1 stuk;
  • zure room - 5 el. l .;
  • Je hebt ook zout, peper nodig.

Bereid pannenkoeken volgens uw favoriete recept en de vul- en assemblagetechnologie van het gerecht is hier te zien:

  1. Bak eerst de ui goudbruin en voeg er vervolgens de fijngehakte champignons aan toe. Voeg na een paar minuten gehakt, zout, peper toe. Bak 5 minuten
  2. Voeg zure room toe, meng, zet het vuur uit. Bewaar de samenstelling nog 5 minuten onder het gesloten deksel.
  3. We verzamelen meerlagige lasagne, afwisselend pannenkoeken en gehakt. Voor schoonheid kunt u de randen bijsnijden om het gerecht een rechthoekige vorm te geven.
  4. Bovendien hoeft u niets te bakken, u kunt direct beginnen met de maaltijd. Verwarm indien nodig lasagne in een magnetron of oven.

Met verse tomaten

Wil je klassieke lasagne? Gebruik vervolgens Ricotta, Mozzarella of Parmezaanse kaas voor de saus. En natuurlijk, sappige kers met basilicum - zonder hen overal in de Italiaanse keuken.

Kan ook niet zonder:

  • gehakt - 400 g;
  • uien - 1 stuk;
  • een half pak lasagnebladen.

De saus voor deze versie van lasagne gaat meer kaas. Het is bereid uit:

  • een half pakje boter;
  • 40 g bloem;
  • een half glas melk;
  • 200 g geraspte kaas;
  • 10 g nootmuskaat.

Neem nog een snufje zout in gehakt en saus.

De eetlust is al uitgebroken, ga liever verder:

  1. Het is belangrijk om de ui fijn te hakken, zodat het gerecht zacht is. Grote stukken verraden zowel het uiterlijk als de smaak. Bak de groente met gehakt, zout.
  2. Leg vellen deeg en gehakt neer.
  3. Schakel over naar de saus: zet de pan op een langzaam vuur, smeer eerst alleen de boter. Zodra het smelt, giet melk. Voeg na 1 - 2 minuten de bloem toe. Giet de nootmuskaat als laatste.Klaar saus in consistentie lijkt op beslag. Geef ze water met lasagne.
  4. Houd de schaal 20 minuten in de oven op 180 graden.

Dit is interessant:gehakte lasagne in de oven

In tomatensaus

Rood vlees wordt beter gecombineerd met tomaten, dus neem geen gehakt kip, zoals in het klassieke recept, maar rundvlees. Het duurt ongeveer 400 g.

En bereid ook voor:

  • een ui;
  • een groot handvol geraspte kaas;
  • gedroogde Italiaanse kruiden;
  • zout;
  • tomatenpuree met een snelheid van 1 eetl. l. op elke laag;
  • een half glas water.

Het gerecht wordt zoals gebruikelijk bereid:

  1. Gehakt met uien, zout en kruiden worden in een pan gebakken.
  2. Het lasagnedeeg wordt twee minuten gekookt.
  3. Leg de lagen neer. Ten eerste is het pastablad, het wordt ingesmeerd met tomatenpuree. Vervolgens verspreiden ze het gehakt en vervolgens de kaas. De breedte en hoogte van de "structuur" wordt aangepast ten opzichte van de bakcapaciteit. Giet het aan het einde met een beetje warm water - dit is noodzakelijk om te voorkomen dat het klimmen droog is.
  4. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 20 minuten op 180 ºС.

Verse basilicum en oregano worden niet aanbevolen. Hun taak is alleen om smaak toe te voegen, en verse bladeren geven een scherpe smaak.

Hoe doe-het-zelf klimplaten te maken

Wil je alles doen met je eigen handen van en naar? Laten we dan leren hoe we deeg moeten maken voor dit gastronomische gerecht. Zelfgemaakte lasagne, volledig bereid met uw eigen handen, wordt nog smakelijker.

Het vergt geduld, behendigheid en heel weinig producten:

  • een pond bloem;
  • 3 eieren;
  • 3 el. l. plantaardige olie;
  • 100 ml water;
  • een beetje zout op de punt van het mes.

Wat voor olie moet ik nemen? Volgens de canons van de Italiaanse keuken - alleen olijfolie, maar zonnebloem zal ook de taak aankunnen. Het enige dat van hem vereist is, is de testelasticiteit geven. Maar wat er echt toe doet, is de bloem zeven.

Laten we hiermee beginnen:

  1. Giet bloem door een zeef op een werkoppervlak.
  2. Maak er een kleine trechter in waarin water, olie, eieren worden gegoten.
  3. Kneed het deeg tot een glad mengsel.
  4. Snijd het in verschillende delen, elk zo dun mogelijk uitrollen (1 mm).
  5. Geef de porties de juiste rechthoekige vorm door het overtollige met een mes bij te snijden. Restjes kunnen worden ingevroren - handig.
  6. Vellen kunnen slechts 2 uur worden gedroogd en vervolgens worden ingevroren.

Voordat u de lasagne bereidt, moet u de vellen 1 tot 2 minuten koken. En dan? En hier weet je al meer dan genoeg van!

Related Software:Meer van de auteur: