Heerlijke en voedende shirataki-noedels kunnen een uniek product worden genoemd. Tegelijkertijd verzadigt het perfect en bevordert het gewichtsverlies, omdat het caloriearm is. U kunt eenvoudig gerechten van dergelijke noedels thuis bereiden.

Wat is dit

Shirataki is een lang wit noedelproduct dat moet worden bereid met speciale konjac-bloem. Het wordt gemengd met kalkwater om de vorm van het afgewerkte "rietje" te behouden. Het is het klassieke recept dat als de laagste calorie wordt beschouwd.

Het mengsel verkregen uit deze ingrediënten wordt gekookt en alleen dan wordt een "rietje" gevormd. Het is interessant dat er niet alleen noedels uit kunnen worden gesneden, maar ook "rijst". Tegelijkertijd vereist de tweede optie geen rijstmeel.

Sommige koks verwarren de besproken noedels met funchose. Maar dit zijn totaal verschillende producten. Voor de bereiding van funchose wordt maïs / bonen / aardappelzetmeel als basis genomen.

Kant-en-klare noedels zijn iets anders van smaak dan de gebruikelijke pasta. Het kan worden geserveerd als een hoofdgerecht of worden toegevoegd aan verschillende traktaties.

Samenstelling, calorieën en voedingswaarde

Caloriearm product is vooral te danken aan de bescheiden samenstelling. 97% ervan bestaat uit water. De overige drie gingen naar plantaardige vezels (bloem uit cognac). Er zijn geen gemakkelijk verteerbare koolhydraten in de noedels, dus zelfs regelmatig gebruik zal de figuur niet schaden.

 

Als we het hebben over het exacte caloriegehalte van het product, dan is dit slechts 9 kcal per 100 g. Daarom kunnen gerechten met dergelijke noedels veilig aan uw dieet worden toegevoegd, zelfs op een streng dieet.

Hoe Shirataki Noedels Koken

Begrijp hoe je Shirataki-noedels kookt, probeer het niet vanaf het begin zelf te maken. Dit is een vrij lang moeilijk proces. En niet elke winkel slaagt erin om speciaal meel te vinden.

Het is gemakkelijker om een ​​pakket afgewerkte noedels te kopen. Tegenwoordig is het in de meeste grote supermarkten op de afdeling gezondheidsvoedsel of naast granen / pasta.

Leg eerst de inhoud van de verpakking op een vergiet en spoel de noedels grondig met koud stromend water. Dompel het dan in dezelfde container in een pan met kokend kokend water. Na opnieuw koken 2 minuten koken. Je kunt deze periode niet verlengen, anders wordt het gerecht verwend!

 

Tap de vloeistof af. Koel de afgewerkte noedels volledig in een vergiet. Opgemerkt moet worden dat het product zelf geen heldere smaak heeft. Daarom kan het worden gecombineerd met een breed scala aan aanvullende ingrediënten.

Shirataki met Bolognesesaus

Een gerecht volgens dit recept mag zelfs bij de aanval tijdens het Dukan-dieet worden gebruikt. De caloriearme versie van het populaire Italiaanse gerecht blijkt niet slechter te smaken dan het origineel.

ingrediënten:

  • afgewerkte noedels - 180 - 200 g;
  • water - 380 - 400 ml;
  • rundergehakt - 220 - 240 g;
  • ui - 1 kop;
  • tomatenpuree - 70 g;
  • zoetstof - 1 gemeten lepel;
  • azijn - 1/3 klein. lepels;
  • knoflook - naar smaak;
  • zout, kruiden, olie.

voorbereiding:

  1. Bak gehakte uien met knoflook in een minimale hoeveelheid olie. Voeg vlees toe wanneer ze zacht worden.
  2. Wanneer het gehakt van kleur verandert en het grootste deel van de vloeistof uit de pan is verdampt, voeg water toe, voeg pasta, zout, kruiden toe.
  3. Laat ongeveer 50 minuten sudderen onder het deksel.
  4. Voeg als laatste zoetstof, azijn toe.
  5. Meng de gekookte noedels met bolognesesaus.

Warm het gerecht een paar minuten op en laat het ongeveer een kwartier brouwen.

Brandy noedels uit Turkije

ingrediënten:

  • cognacnoedels - 380 - 400 g;
  • kalkoenfilet - 180 - 200 g;
  • daikon en prei - 1 stuk .;
  • wortelen - 2 stks .;
  • gedroogde pruimen - 70 g;
  • sojasaus naar smaak.

voorbereiding:

  1. Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking. Tap het water er volledig af.
  2. Snijd de vogelfilet. Marineer de plakjes indien gewenst in sojasaus of gebruik er wat andere marinade voor.
  3. Snijd de ui in ringen, de rest van de ingrediënten met middelgrote of grote rietjes, inclusief pruimen. Als het moeilijk blijkt te zijn, kunt u gedroogd fruit vooraf weken in warm water.
  4. Verwarm de pan en bak alle ingrediënten afwisselend. Giet voor elk een beetje sojasaus.
  5. Voeg de noedels toe als zowel de groenten als het gevogelte klaar zijn.
  6. Houd het gerecht een paar minuten op een heet fornuis.

Serveer warme traktaties.

Shirataki Pompoensoep

ingrediënten:

  • pompoenvlees - een halve kilo;
  • tofu kaas - 80 - 90 g;
  • room (laag vetgehalte) - ½ el;
  • paprika - half;
  • shirataki in knobbeltjes - 230 - 250 g;
  • fijn zout.

voorbereiding:

  1. Neem een ​​pakket knopen. Spoel ze met ijskoud stromend water. Doe een vergiet in. Laat het water samenvloeien.
  2. Gebruik een pompoen die al volledig geschild en geschild is. Hak het groentevlees in plakjes. Stuur naar de pan. Giet een beetje water.
  3. Stoof de groenteschijfjes tot ze zacht zijn. Voeg indien nodig meer water toe.
  4. Kneed de afgewerkte pompoen. Het is het beste om hiervoor een blender te gebruiken.
  5. Voeg room, zout toe. Je kunt kruiden gebruiken. Versgemalen zwarte peper is geweldig voor zo'n gerecht.
  6. Stuur stukjes tofu, peper, in kleine stukjes gehakt.
  7. Breng de massa aan de kook. Kook tot zachte peper.
  8. Stuur noedels naar de soep. Voeg desgewenst een beetje meer water toe tot de gewenste consistentie.

Kook de soep nog eens 3 tot 4 minuten.

Garnalen En Noedelsalade

ingrediënten:

  • shirataki - 230 - 250 g;
  • garnalen - 120 - 150 g;
  • groene uien - een halve bos;
  • knoflook - een half plakje;
  • sojasaus - 1 kleine lepel.

voorbereiding:

  1. Stoof de gepelde garnalen tot ze zacht zijn. Voeg geen olie toe. Je kunt een beetje water in de pan gieten.
  2. Spoel de noedels. Bak 2 tot 3 minuten na het koken van de vloeistof.
  3. Bieslook wordt heel fijn gehakt. Plet de knoflook.
  4. Meng kant-en-klare noedels en zeevruchten in een aparte kom.
  5. Voeg uien en knoflook toe. Meng alles goed. Als je zout wilt toevoegen, giet je je favoriete kruiden erin.
  6. Giet de sojasaus erbij. Zorg ervoor dat u het product zonder suiker gebruikt.

Roer het gerecht opnieuw goed door. Serveer in elke vorm - warm of koud.

Shirataki-noedelsaladeoptie volgens Dukan

ingrediënten:

  • noedels - 340 g;
  • ui - 1 kleine;
  • kipfilet - 280 - 300 g;
  • wortelen en komkommer - 1 stuk .;
  • eieren - 2 stks .;
  • zout en eventuele specerijen.

voorbereiding:

  1. Kook de noedels gaar. Giet het water eruit. Koel het eindproduct.
  2. Hak de ui heel fijn. Meng met losgeklopte eieren. Voeg zout toe, voeg geselecteerde kruiden toe.
  3. Giet het mengsel in een siliconenvorm. Plaats de container op het rooster. Bak 7-8 minuten op 190 graden.
  4. Koel en snijd de resulterende omelet uit de oven.
  5. Kook kip of stoom.
  6. Snijd de vogel en rauwe groenten.
  7. Alles mix. Laat het gerecht brouwen.

Zo'n traktatie kan zelfs tijdens het strengste dieet worden gegeten.

Vanwege de unieke samenstelling en het minimale caloriegehalte is het product opgenomen in het menu van veel populaire diëten. Gerechten ervan helpen om geen honger te lijden tijdens het afvallen. Deze dieetnoedel heeft een belangrijke plaats in het dieet dat wordt aanbevolen door Pierre Ducane.

Related Software:Meer van de auteur: