Thuis limoen kweken, genieten van het heerlijke aroma van een bloeiende boom, fruit plukken en thee drinken met geurig fruit is de droom van elke huisvrouw. Voor de uitvoering ervan heb je kennis nodig van de eenvoudige regels van planten, zorg, een beetje geduld en wordt je de eigenaar van een klein wonder op de vensterbank.
Materiaal inhoud:
Oorsprongsgeschiedenis en botanische beschrijving
Kalk is geen variëteit of hybride van een citroen, maar een onafhankelijke soort die behoort tot de familie van citrusplanten, die in het wild groeit en wordt gekweekt in Azië, Australië, Afrika, Zuid-Amerika in vochtige subtropische en woestijnklimaten. Het fruit werd naar de mediterrane landen gebracht door de ontdekkers van de zuidelijke continenten, sindsdien is citrus daar verbouwd en geniet het van grote liefde en populariteit. Kalk wordt ook gefokt in de Zuid-Kaukasus.
Er zijn veel variëteiten, evenals kalkhybriden in een boom- en struikvorm. De hoogte van de bomen is 1,4 tot 5 meter en de struik is maximaal 2 meter. De bladeren zijn dicht, leerachtig, met een wasachtige coating om vocht vast te houden. De stam en takken zijn bedekt met doornen (tegenwoordig worden planten zonder doornen gekweekt). Bloemen worden verzameld in bloeiwijzen met een geurig aroma. De belangrijkste bloei vindt plaats in de maand mei; de oogst vindt plaats van september tot oktober.
Fruit is klein rond of eivormig van 50 tot 100 gram, de schil is dun, het vruchtvlees is sappig. De kleur van de schil en de pulp is groen, inclusief de tijd van volledige rijping, de vruchten van een zure smaak met een citrusaroma en specifieke tonen van frisheid.Soorten planten zonder doornen op de takken, gele en oranje bloemen, zoet en zuur en zoete smaken werden gekweekt. De vruchten worden ongeveer 2 maanden op een koele en vochtige plaats bewaard.
Calorie-inhoud en chemische samenstelling
Vanwege de zure smaak en het minimale suikergehalte in het fruit, is het caloriegehalte 16 kilocalorieën per 100 gram. Het gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten is gemiddeld respectievelijk 0,9: 0,1: 3.
De vrucht bevat vitamine A, C, E, K, PP, groep B, sporenelementen (calcium, kalium, magnesium, natrium, fosfor, ijzer, mangaan, koper, selenium, zink), een set aminozuren en onverzadigde vetzuren.
Soorten en hybriden voor thuis kweken
Onder de vele soorten limoen vallen enkele van de meest populaire, aangepast voor binnenteelt, op.
De variëteit Kafir-limoen, ook Kafrsky of Kaffir, heeft de volgende kenmerken:
- gedroogde bladeren vervangen het gebruik van laurierblaadjes, waardoor de gerechten een citrusaroma en frisheid krijgen;
- laag sapgehalte in de pulp van fruit, een hoge concentratie etherische oliën van schil wordt gebruikt om etherische oliën op industriële schaal te produceren;
- De plant is geschikt voor binnenteelt.
De Mexicaanse variëteit of echte limoen (zure limoen) is een veel voorkomende soort die op veel continenten wordt gekweekt:
- universeel gebruik voor de levering van vers fruit, de productie van sap en etherische olie;
- gebruik voor het fokken van hybriden wanneer gekruist met citroen, grapefruit, pomelo;
- geschikt voor eigen teelt;
- de afwezigheid of het kleine aantal zaden in de fruitsegmenten;
- dunne fruitschil draagt bij aan het verlies van sappigheid van groeiend fruit, vereist constant spuiten, bevochtiging, opslag in containers met water, plastic zakken.
De variëteit Finger Lime heeft speciale eigenschappen:
- de Australische variëteit, die erg populair is vanwege het soort sapzakken in de vorm van ronde pannen, met vruchtensap in verschillende kleuren - wit, geel, groen, roze, rood;
- dunne huid, vrijwel zonder losse witte pulp onder de schil;
- maximaal vruchtensapgehalte.
Naast de hierboven beschreven, zijn de volgende variëteiten en hybriden van kalk populair bij tuinders voor binnenteelt:
- "Palestijnse" of "Zoete" variëteit - met uniforme het hele jaar door bloei en geleidelijke rijping van het gewas, zoetzure smaak, schil en vruchtvlees van lichtgele kleur;
- "Tahiti" bont - een herstellende variëteit met een exotische bonte kleur van bladeren en origineel gestreept fruit, een minimum aantal zaden;
- "Rangpur" - een hybride met mandarijn, met sinaasappelschil en rozerood vlees, zoetzure smaak, bolvormige kroon, bladeren en jonge scheuten met een paarse tint, roze bloemen;
- "Limequat" (limonella) - een hybride van limoen met kumquat, de vruchten zijn langwerpig, van lichtgroen tot oranje, zoete smaak;
- "Neapolitanum" - een van de oudste variëteiten, pitloos, zuur, zeer geurig, gewaardeerd door culinaire experts, groeit langzaam;
- "Santa Barbara" - een hybride met mandarijn, zuur, bloeit en draagt het hele jaar door fruit, het vlees en de schil zijn oranje.
Hoe kalk met je eigen handen te kweken
Thuis kalk kweken kan op drie manieren. - van zaailingen, jonge scheuten (stekken), fruitzaden.
Groeien uit zaailingen:
- bij het kopen van een zaailing met een open wortelsysteem, wordt het gedrenkt in een hulpmiddel om de groei van het wortelsysteem te stimuleren, volgens de instructies;
- de pot wordt gekozen in overeenstemming met de grootte van het wortelsysteem, een overtollig volume van de container zal de intensieve wortelgroei dienen en de groei van de plant vertragen;
- land wordt specifiek gekocht voor citrusvruchten, grond bestaat onafhankelijk uit grasland, gewassen uit klei, rivierzand, turf, verrotte bladeren, met uitzondering van land dat is genomen uit eikenhout (zure omgeving);
- de geëxpandeerde kleifilterlaag, gebarsten kleischerven, gewassen riviersteentjes worden onderaan gelegd;
- een zaailing gekocht in een pot met een minimale hoeveelheid grond wordt achtergelaten zonder een transplantatie voor acclimatisatie in het appartement, het kiezen van een geschikte plaats;
- na 2-3 maanden, wanneer tekenen van het begin van de groei worden waargenomen, zorgvuldig, zonder de aarden klomp te beschadigen, wordt de plant getransplanteerd in een nieuwe container.
Kweek zaailingen van een jonge scheut beginnen met het begin van de lente, zonnige warme dagen (eind april tot begin mei):
- kies voor de stekken een groene scheut (1 jaar);
- de onderste rand wordt onder de nier doorgesneden, het bovenste midden in het midden tussen de nieren, er blijven 5-6 nieren op het handvat;
- de onderste snede van de schacht wordt ondergedompeld in een droog mengsel van "Kornevin" met geplette kool (even);
- de stengel wordt op kamertemperatuur in water geplaatst, gescheiden van chloor en in een glazen container gegoten, op een zonnige plaats geplaatst;
- na een week worden zwelling van de nieren en het verschijnen van witte wortels waargenomen;
- als de wortels zich langzaam ontwikkelen, worden ze ondergedompeld in de oplossing "Kornevin" (1 milliliter per 1 liter water), gedurende een dag geïncubeerd;
- wanneer het water bloeit, wordt het veranderd, de wortels worden gewassen met warm water;
- met de ontwikkeling van een sterk wortelsysteem, wordt de scheut geplant in een kleine pot, na de ontwikkeling van 3 jonge scheuten met bladeren, wordt de plant getransplanteerd met een brok aarde, zonder de nek van de groei te vullen.
De boom kan met succes uit zaad worden gekweekt, het enige nadeel is de lange start van de vruchtvorming:
- het bot, geliefd door de vorm en smaak van de vrucht, wordt gewassen uit de pulp, bewaard volgens de instructies in een oplossing van een groeistimulator;
- geplant in containers met een volume van 250-300 milliliter, tot een diepte van 1 centimeter, bedekt met glas of plasticfolie, geplaatst op een warme, goed verlichte plaats;
- de grond wordt regelmatig geventileerd om niet te schimmelen;
- scheuten verschijnen een maand na het planten;
- de zaailing wordt binnen een jaar getransplanteerd.
Je moet weten hoe je de bomen goed verzorgt.
De regels zijn hetzelfde voor zaailingen die op welke manier dan ook zijn gekweekt:
- kalk wordt aan de zonnige kant bewaard onder diffuse zonnestralen;
- bewatering wordt regelmatig uitgevoerd, om uitdroging en wateroverlast van de aarde te voorkomen;
- de plant moet dagelijks worden bespoten en een regelmatige warme douche;
- wanneer de omgevingslucht opwarmt tot 20 ° C, wordt de boom de lucht in genomen;
- transplantatie wordt uitgevoerd in geval van een toename van het volume van wortels en hun uitgang uit de drainagegaten, waarbij een grotere container wordt gekozen;
- topdressing wordt uitgevoerd met het universele hulpmiddel "Kaliumhumaat" met periodiciteit en concentratie in overeenstemming met de instructies;
- stimulatie van bloei en ontwikkeling van de vrucht wordt uitgevoerd met de voorbereiding "Bud-stimulator"
- de vorming van de kroon en de grootte van de plant wordt uitgevoerd vanaf het eerste jaar van groeien in de winter, door de verticale scheuten samen te knijpen en in te korten;
- met de juiste verzorging van kalk kunt u een boom laten groeien en de eerste vruchten van zaailingen of scheuten krijgen in het tweede jaar, van de zaden - in het derde levensjaar.
Nuttige eigenschappen voor het lichaam
Kalk is terecht populair onder tuiniers, omdat het, naast de esthetische inrichting van het interieur, veel nuttige eigenschappen heeft vanwege de actieve stoffen in de vruchten en bladeren van de plant:
- de bacteriedodende eigenschappen van de etherische oliën van bladeren en schil dragen bij aan de aromatisering en desinfectie van de leefomgeving door pathogene effecten van micro-organismen en virussen;
- in de cosmetica worden limoensap en etherische olie aan maskers toegevoegd voor het bleken van sproeten en ouderdomsvlekken van aanscherping en voeding van vitamines van de huid van het gezicht en de nek op volwassen leeftijd, als een antisepticum bij de behandeling van acne, bij de verzorging van de nagelriem van de nagelplaat en voor het versterken van nagels;
- een rijke set vitamines en mineralen stelt u in staat kalk te gebruiken als een middel om de immuniteit te versterken, een tonisch en antibacterieel middel bij de behandeling van verkoudheid en infectieziekten, als onderdeel van een verwarmend drankje;
- een hoog gehalte aan ascorbinezuur bevordert bloedverdunning, het werk van de lever, maag, hart, bloedvaten, heeft een gunstig effect bij reumatische aandoeningen van de gewrichten en spataderen.
Kooktoepassing
Kalk wordt veel gebruikt in de keuken:
- als conserveermiddel in ingeblikte groenten;
- als smaak- en conserveermiddel bij het koken van jam, jam, marmelade, marmelade;
- in warme dranken bij het zetten van thee, koffie;
- bij het bereiden van frisdranken, ijs, sorbet, vers;
- vingerkalk vingertoppen worden gebruikt om gerechten te versieren en broodjes te maken;
- etherische olie wordt bereid uit de schil om de smaak te verbeteren;
- gedroogde bladeren vervangen laurier;
- voor het bereiden van sauzen voor vis, vlees, groentegerechten.
Schade en contra-indicaties
Het hoge gehalte aan ascorbinezuur veroorzaakt een zure smaak van kalk en contra-indicaties voor ziekten van de maag, lever, alvleesklier tijdens hun exacerbatie. Bij deze ziekten wordt kalk in beperkte hoeveelheden geconsumeerd.
Een allergische reactie op citrus en etherische oliën, individuele fruitintolerantie zijn contra-indicaties voor de teelt van deze plant in huis.
Kennis en naleving van de regels voor het kweken van limoen thuis, doorzettingsvermogen en toewijding om het doel te bereiken, zullen de beloning zijn in de vorm van sappige, geurige vruchten, die u alleen hoeft te bereiken en te plukken uit een boomtak die op de vensterbank groeit. Het aroma en de schoonheid van bloeiende limoen brengen esthetisch genot voor huishoudens en gasten. Exotisch fruit vergroot de mogelijkheden van de gastvrouw bij het bereiden van desserts, snacks en warme gerechten, die geliefd zullen zijn bij geliefden.
