Een heerlijk oosters gerecht met een ongewone naam is een dikke, rijke soep met stukjes sappig gevogelte, zelfgemaakte noedels en verse groenten. De traktatie is erg stevig, heerlijk en geweldig voor lunch of diner. Chicken Lagman staat bekend om zijn eenvoudige uitvoeringstechnologie, dus elke huisvrouw zal het snel en gemakkelijk in haar keuken kunnen koken.

Algemene regels voor het maken van een gerecht

Om thuis een geurige soep te krijgen, moet u rekening houden met de volgende punten:

  • Lagman moet bestaan ​​uit noedels en waji - gescheiden gekookte jus van groenten en kip. Om een ​​bijgerecht te maken, is het beter om zelfgemaakte noedels te gebruiken, maar je kunt ook spaghetti of pastanesten gebruiken.
  • Eerst maken ze een vaja. Het bestaat uit gebakken stukjes kip met groenten en tomaat op vleesbouillon. Het is handig om jus te maken in een ketel, een "wokpan" of een diepe pan met dikke muren.
  • Kook de noedels apart in zout water tot de helft gaar is. Spoel het daarna goed af met koud water en laat het in een vergiet vallen.
  • In sommige recepten wordt het aanbevolen om enkele minuten voor het einde van de bereiding pasta met tomaat aan de jus toe te voegen.
  • Een voorwaarde is het gebruik van geschikte kruiden en oosterse kruiden, die in de afgewerkte saus moeten worden gedaan.

Serveer het gerecht op diepe en grote borden. Eerst garneren ze erin en schenken ze vaja erop. Afgewerkte soep kan worden versierd met fijngehakte kruiden. Je moet verfrissingen warm eten.

Hoe kip Lagman met zelfgemaakte noedels te maken

Het klassieke Lagman-recept voor kip omvat een combinatie van noedels, vlees en alle groenten, met uitzondering van aardappelen.Garneer voor jus kan van tevoren worden bereid en in de koelkast worden geplaatst, of tijdens het maken van een gerecht worden gemaakt.

Gebruikte producten:

  • kipfilet - 0,7 kg;
  • ui - 3 stks .;
  • wortelen - 2 stks .;
  • radijs - 100 gram;
  • peper (zoet) - 1 stuk;
  • knoflook - 3-4 kruidnagel;
  • tomatenpuree - 30 gram;
  • laurier - 3 stuks;
  • specerijen, specerijen, zout, kruiden - naar eigen goeddunken;
  • bloem - 300 gram;
  • ei - 1 stuk.

koken:

  1. Spoel het vlees en snijd het in porties. Neem daarna een frituurpan, giet er zonnebloemolie in, leg de kip erin en bak deze goudbruin.
  2. Schil en spoel groenten met stromend water. Snijd de wortels en uien in kleine blokjes, voeg ze toe aan het vlees en bak ze 8 minuten.
  3. Snijd paprika in reepjes, rasp de radijs op een rasp, hak de knoflook. Doe het voedsel in de pan en kook nog 5 minuten.
  4. Nu moet je de tomatenpuree nemen, verdunnen met water en in de gerechten met groenten en kip gieten, aangezien de vloeistof alle ingrediënten 2-3 cm moet bedekken.
  5. Bedek de jus met een deksel en laat op middelhoog vuur sudderen tot het vlees klaar is. Leg 5 minuten voor het einde van het koken kruiden, laurier en zwarte peper.
  6. Terwijl de vaja op het fornuis kookt, kun je noedels maken. Klop hiervoor het ei in de bloem, voeg 100 gram water toe en kneed het deeg. Rol het vervolgens op tot een dunne cake, rol het met een buis en snijd het voorzichtig in lange repen met een scherp mes.
  7. Giet daarna water in een pan, voeg een beetje zout toe, breng aan de kook en voeg er noedels aan toe. Haal na 3-4 minuten de vaat uit het fornuis en laat alle vloeistof weglopen. Spoel het bijgerecht en voeg een beetje olijfolie of plantaardige olie toe zodat het niet blijft plakken.

Voor het serveren moeten de zelfgemaakte noedels op borden worden gelegd, giet er kipsaus over en bedek met gehakte koriander of peterselie. Eet smakelijk!

Kip lagman met aardappelen en pasta

Als je geen tijd of zin hebt om noedels met je eigen handen te maken, kun je soep koken met pasta die in een winkel is gekocht. Om te leren hoe je een heerlijke lagman met aardappelen, groenten en pasta kookt, moet je dit recept bestuderen en vervolgens een culinair meesterwerk maken.

Gebruikte producten:

  • vlees van pluimvee - 1 kg;
  • tomaten - 3 stks .;
  • aardappelen - 400 gram;
  • ui - 1 stuk;
  • tomatensaus - 40 gram;
  • adjika - 20 gram;
  • pasta (spaghetti) - 1 pakje;
  • zout, kruiden, rode en zwarte peper - naar uw smaak;
  • zonnebloemolie - om te frituren.

koken:

  1. Was de kip en snijd in kleine stukjes. Doe dan in een pan met boter en laat ongeveer 20 minuten sudderen.
  2. Schil en was alle groenten. Het is belangrijk om alle ingrediënten correct te snijden. Het wordt afgeraden om ze te fijn te hakken, dit zal de smaak van het gerecht erger maken. Daarom is het beter om uien in ringen, aardappelen met middelgrote blokjes te snijden en de wortels op een grove rasp te wrijven.
  3. Giet de tomaten over met kokend water, schil ze, koel ze af en snijd ze in plakjes.
  4. Plaats bereide gerechten in een schaal met vlees en bak ze ongeveer 15 minuten onder het deksel.
  5. Voeg vervolgens alle kruiden, peper, adjika toe en bak 7-8 minuten. Doe vervolgens de tomaten, tomatenpuree en giet gekookt water in de pan zodat het de inhoud bedekt. Laat nog 30 minuten sudderen.
  6. Kook de pasta, doe in een kom met de afgewerkte jus, meng goed.

Kip Lagman met aardappelen is klaar. Dit gerecht past goed bij verschillende salades, champignons in blik of gezouten kool.

Dit is interessant:Oezbeekse lagman recept

Lagman met kip in een slowcooker

Gezonde en voedzame soep voor het avondeten kan worden gekookt met behulp van een slowcooker. Verschillende kookopties zijn hier beschikbaar: met groenten, vlees en verschillende soorten pasta. In een slowcooker krijgt een lagman met kip een aangename en eigenaardige smaak, bovendien bespaart het gebruik van een keukenapparaat de tijd en moeite van elke huisvrouw aanzienlijk.

Gebruikte producten:

  • kip - 0,5 kg;
  • uien (uien) - 200 gram;
  • aubergine - 1-2 stuks;
  • peper (Bulgaars) - 150 gram;
  • wortelen - 130 gram;
  • tomaten - 250 gram;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • noedels of pasta - 300 gram;
  • olijfolie - 20 ml;
  • specerijen, kruiden, zout - naar smaak.

koken:

  1. Spoel de kipfilet met water, dep hem droog met keukenpapier en snijd hem in vierkante stukken. Zout en peper het vlees, plaats in de multicooker-kom en bak in olie aan beide kanten met behulp van de "Bakken" -modus.
  2. Voeg daarna de in halve ringen gesneden ui toe aan de vogel, rasp de wortels op een grove rasp en bak ongeveer 5 minuten.
  3. Snijd de peper in reepjes, aubergine in blokjes en hak de knoflook. Doe de groenten in een kom, giet zout, gemalen zwarte peper, favoriete kruiden en voeg tomaat toe.
  4. Giet 1,5 liter heet water in de slowcooker en meng alle ingrediënten. Afhankelijk van het type elektrisch fornuis, schakelt u de modus "Blus" of "Stoomboot" in, stelt u de timer in gedurende 35 minuten en sluit u het deksel.
  5. Kook pasta of noedels op het fornuis. Spoel het voorbereide bijgerecht en breng op smaak met boter.

Bij het serveren moeten de noedels in borden worden geplaatst en bovenop hete vajas met aubergine, wortelen en peper worden gegoten. Het wordt aanbevolen om elke portie te versieren met takjes peterselie.

Een soortgelijk recept:lagman in een slowcooker

Lagman in Oezbeekse stijl met kip

Fans van gerechten met een scherpe en heldere smaak worden geadviseerd om de Oezbeekse kip lagman te proberen. Je kunt het heel eenvoudig en snel koken, en het resultaat zal je aangenaam verrassen met zijn verrukkelijke uitstraling en heerlijke aroma.

Gebruikte producten:

  • gevogeltefilet - 1 kg;
  • wortel - 1-2 stks .;
  • uien - 150 gram;
  • tomatensaus - 40 ml;
  • adjika (acuut) - 180 gram;
  • tomaten - 250 gram;
  • paprika - 1 stuk;
  • noedels - 350 gram;
  • geraffineerde olie - 25 ml;
  • zwarte en rode gemalen peper, zout, kruiden - naar smaak.

koken:

  1. Was kippenvlees met stromend water, verdeel het in kleine stukjes en zout. Doe ze dan in een ketel met olie en bak ze tot er een knapperige korst ontstaat.
  2. Schil en was alle groenten. Hak ui en tomaten in kleine blokjes, plakjes wortel, julienne van paprika.
  3. Nu moeten de voorbereide groenten ongeveer 5-7 minuten in een aparte pan worden gebakken. Voeg vervolgens de tomaten, tomatensaus toe en laat 3 minuten sudderen.
  4. Doe de inhoud van de pan in een ketel met vlees, doe adjika, breng op smaak met kruiden, zout en giet water.
  5. Het koken van een pittig gerecht met adjika heeft nog 15 minuten nodig op middelhoog vuur.
  6. Kook de noedels in een pan met gezouten water en doe de lepel in een grote en diepe kom als deze klaar is. Dan moet het royaal worden gegoten met plantaardige jus met plakjes vlees en bestrooid met gehakte kruiden.

De Oezbeekse lagman met kip wordt aanbevolen om niet in porties te worden geserveerd, maar in een gemeenschappelijke kom en zeker heet. Een oosters gerecht zal u zeker verrassen met een heerlijke smaak tijdens een familiemaaltijd of aangenaam gasten verrassen die komen dineren.

Related Software:Meer van de auteur: